Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոպայից թխվածքաբլիթներ: Բաղադրյալ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Chocopie թխվածքաբլիթների պատմությունը սկսվում է 20-րդ դարի սկզբից: Բնօրինակ անվանումը՝ Moon Pie.

Պատմություն

Թխուկն առաջին անգամ ստեղծվել է որպես խորտիկ Թենեսիի հանքափորների համար ԱՄՆ-ում 1929 թվականին: Արդեն 1958 թվականին ճապոնական մի ընկերություն գնեց այս տորթերի բաղադրատոմսը։ Հետո սկսվեց զանգվածային արտադրությունը։ Իսկ 1974 թվականին Հարավային Կորեայում սկսեցին նույն բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթներ արտադրել՝ հայտնի Orion Chocopie անունով։։

Կորեայում տորթերը սկսեցին նախաճաշել զինվորներին ծառայության առաջին ամսից: Նույնիսկ 1999 թվականից առաջ Chocopie թխվածքաբլիթները հայտնի ապրանքանիշ էին: Բայց շնորհիվ այն բանի, որ տորթը մեծ տարածում գտավ, տարբեր ընկերություններ սկսեցին օգտագործել անվանումն իրենց արտադրության մեջ։ 1999 թվականին դատարանը վճռեց, որ chocopie բառը կորցրել է իր ապրանքանիշի կարգավիճակը։

Կոմպոզիցիա

Շոկոպայ թխվածքաբլիթների բաղադրությունը ներառում է խմելու ջուր, երկու տեսակի էմուլգատորներ, բուրավետիչներ, շաքարավազ, ալյուր, կաթի փոշի։ Կան նաև ժելատին, քսանթան ռետին, կերակրի աղ, ձվի մթերք, գլյուկոզա, հրուշակեղենի ճարպ, նատրիումի բիկարբոնատ, կալցիումի օրթոֆոսֆատ։

Շոկոպայ թխվածքաբլիթները բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք են: Հարյուր գրամում կա 430 կկալ, 70,9 ածխաջրեր։ Ճարպերն իր բաղադրության մեջ ներառում են բավարար քանակություն՝ 16, 1գրամ. Կազմում կան սպիտակուցներ՝ 3,6 գրամ։

Ինչ է տեղի ունենում, երբ դեսերտը տաքացվում է:

Շոկոպին գաղտնիք ունի. Ուտելուց առաջ տորթը պետք է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Միկրոալիքային վառված շոկոպայ թխվածքաբլիթները մեծանում են:

Փաստն այն է, որ այս ապրանքի արտադրության արտադրողները չէին էլ պատկերացնում, որ տաքացնելով աղանդերը ձեռք է բերում այլ համային որակներ։ Եվ այն բանից հետո, երբ այս տեղեկությունը հայտնի դարձավ լայն զանգվածներին, արտադրողներն իրենք որոշեցին փորձարկում անցկացնել և ստուգել՝ արդյոք թխվածքաբլիթները միկրոալիքային վառարանում տաքանալուց հետո իսկապես փոխում են իրենց համը։ Եվ մենք պարզեցինք, որ սա ընդամենը միֆ է, որը շատ հաջող տարածվում է։ Երբ տաքացվում է, շոկոպայը մեծանում է չափերով՝ շնորհիվ մարշմելոուի, որը գտնվում է երկու թխվածքաբլիթների միջև։ Բացի այդ, շոկոլադը տարածվում է ամբողջ ափսեի վրա: Իսկ միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո ջերմաստիճանը փոխվում է, և այն կրկին ստանում է իր նախկին տեսքը։ Թխվածքաբլիթները տաքացնելով նրանց համը ոչ մի կերպ չի փոխվում։ Եվ հարկ է նշել, որ այն տաքացնելու որոշում կայացնելուց հետո, ցանկալի է ուտել միայն գդալով։ Քանի որ տորթը դառնում է փխրուն և շատ է փշրվում։

Այս մթերքի բաղադրությունը կարդալուց հետո շատ մայրեր կմտածեն՝ հնարավո՞ր է այն տալ ձեր երեխային։ Նման դեպքերում արժե դիմել տնային պատրաստման՝ ձեր բոլոր սիրելի տորթերի կողմից։ Շոկոպայով թխվածքաբլիթները կարող եք տանը պատրաստել 40-50 րոպեում։ Բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանտիրուհու սառնարանում։

Շոկոփի թխուկներ: Ի՞նչ է պետք եփելու համար:

Այն պատրաստելու համար մենքանհրաժեշտ է ընդունել մոտ 150 գրամ շաքարավազ, մեկ հավի ձու, կես թեյի գդալ սոդա, չորս ճաշի գդալ թթվասեր։ Ցորենի ալյուրին կպահանջվի ոչ ավելի, քան 169 գ, կարագ (40 գ): Կրեմի համար անհրաժեշտ կլինի շաքարի փոշի՝ մոտ 100 գրամ, մեկ ճաշի գդալ ժելատին, երկու հավի սպիտակուց և մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Ցանկության դեպքում, եթե ցանկանում եք, որ կրեմը լինի շոկոլադ, կարող եք ավելացնել 100 գրամ մուգ շոկոլադ։ Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է ութ մատուցման համար: Նման տնական թխվածքաբլիթների 100 գ-ում կա 349 կկալ, որը կազմում է 81 կկալ։ ավելի քիչ, քան խանութից գնված շոկոպայ թխվածքաբլիթները: Շատերը չեն սիրում բարդացնել իրենց խնդիրը և նախընտրում են գնալ նույն պատրաստի արտադրանքը գնելու: Բայց ոչինչ չի համեմատվում տնական թխման հետ, մանավանդ որ այն շատ ավելի առողջարար է։

Չոկոպայ թխվածքաբլիթներ: Տնական բաղադրատոմս

Այնուհետև անցեք պատրաստման գործընթացին։ Նախ պատրաստում ենք սովորական թխվածքաբլիթներ։ Դրա համար շաքարավազը ձվի հետ հարում ենք մինչև փարթամ զանգված ստանալը։ Կարելի է հարել հարելով։ Բայց դեռ ավելի լավ է դա անել հարիչով։

Դրանից հետո ստացված զանգվածի մեջ լցնում ենք հալած կարագը և շարունակում հարել։ Այնուհետև ավելացրեք թթվասերը և նույնպես առանց դադարեցնելու շարունակեք հարել։ Վերջում ամանի մեջ լցնել ալյուրն ու սոդան։ Խմորը պետք է հաստ լինի։ Բայց միևնույն ժամանակ այն պետք է պահպանի իր օդափոխությունը և լինի փափուկ։ Օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, խմորը քսել թխման թերթիկի վրա, այս յուղից առաջ մի փոքր յուղով քսել, կամ կարող եք մագաղաթյա թուղթ դնել: Թխել շոկոպայ թխվածքաբլիթներավելի քան 180 աստիճան մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո անհրաժեշտ է այն հանել ջեռոցից և մի փոքր սառչել։ Այնուհետև, օգտագործելով երկու հարյուր գրամանոց բաժակ, կտրատեք տորթերն այնպես, որ դրանք նույն սովորական ձևն ունենան։

Պատրաստում ենք կրեմը

Սերուցքը պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է ժելատինը (փաթեթը) թրջել 50 մլ ջրի մեջ։ Ջելատինը լուծեք ջրային բաղնիքում մարմանդ կրակի վրա։ Բայց ոչ մի դեպքում չի կարելի եռացնել։ Այնուհետեւ սպիտակուցներին ավելացրեք շաքարի փոշի։ Այնուհետև սկսում ենք հարել նաև ջրային բաղնիքում մինչև հաստ սպիտակ զանգվածը։ Այստեղ մեզ անհրաժեշտ խտության զանգվածի ձևավորումից հետո կամաց լցնել ժելատինը։ Շարունակելով հարել։ Եթե զանգվածն ավելի հեղուկ է դարձել, ապա արժե այն տասնհինգ րոպեով ուղարկել սառնարան։

Հավաքում ենք տորթը

Հաջորդում ենք կրեմը սառնարանից և գդալով քսում յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա, իսկ վրան ծածկում ենք երկրորդով, ինչպես համբուրգեր։ Եվ նորից դրեք սառնարան։

Հաջորդ քայլը շոկոլադը հալեցնելն է ջրային բաղնիքում: Ջրով լցված կաթսայի վրա դնում ենք փոքրիկ տարա։ Շոկոլադը քերել տարայի մեջ և վրան ավելացնել բուսական յուղ՝ չմոռանալով հարել։ Շոկոլադե կրեմը պետք է ամբողջությամբ խտանա։

Հիմա շոկոպի թխվածքաբլիթները պետք է հանել սառնարանից։ Այնուհետև յուրաքանչյուրը պետք է թաթախել շոկոլադե կրեմի մեջ։

Այնուհետև նրբորեն քսել խոզանակով վերևից և կողքերից: Եվ նորից դրանք ուղարկում ենք սառնարան, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Ամեն ինչ, տնական թխվածքաբլիթները պատրաստ ենchokopay. Ստացվում է շատ նուրբ և օդային։

Երկրորդ բաղադրատոմս

Տանը հայտնի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս շատ չի տարբերվում վերևում քննարկվածից: Միակ տարբերությունն այն է, որ խմորին ավելացնում են երկու ճաշի գդալ կաթ, իսկ ալյուրին՝ կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Խմորի պատրաստման գործընթացը նույնն է, ինչ առաջին դեպքում։ Դեղնուցները ավելացնելուց հետո միայն խառնելով պետք է լցնել կաթի մեջ, բայց միայն տաք։ Երբ խմորը պատրաստ է, այն փռում են թաղանթի վրա՝ ոլորելով երշիկի մեջ։ Այնուհետև ուղարկեք սառնարան 50 րոպեով։ Դրանից հետո խմորը պետք է հանել սառցախցիկից։

Այնուհետև դուք պետք է կտրեք նույնական հավասար շրջանակների: Տեղադրեք թխման թերթիկի վրա, որն արդեն պետք է թխելու թղթով պատված լինի: Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Թխել թխվածքաբլիթները ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Նման թեստի միջուկը պատրաստվում է նույնը, ինչ առաջին բաղադրատոմսում։ Միայն դուք կարող եք օգտագործել ոչ թե սև, այլ կաթնային շոկոլադ։

Եզրակացություն

Մեր հոդվածը ներկայացնում է շոկոպայից պատրաստված թխվածքաբլիթների լուսանկար։ Դա կօգնի յուրաքանչյուր աղջկա հասկանալ, թե արդյունքում ինչպիսի տնական տորթ պետք է լինի։ Հոդվածում մենք դիտեցինք դեսերտ պատրաստելու երկու բաղադրատոմս։