Ցուկկինի ռուլետներ. պատրաստման տարբերակներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գեղեցիկ ձևավորված ցուկկինի ռուլետները կատարյալ են տոնական սեղանի համար։ Ի վերջո, նման մանրանկարչություն, բայց առատ նախուտեստները լավ համադրվում են ալկոհոլային խմիչքների հետ, ինչպես նաև հիմնական տաք ուտեստից առաջ թեթև խորտիկ: Հարկ է նշել, որ ներկայացված բանջարեղենը կարող եք լցնել բոլորովին այլ մթերքներով։ Այսօր մենք կդիտարկենք պատրաստման միայն 2 տարբերակ։

1. Ցուկկինի ռուլետներ պանրով, սխտորով և խոտաբույսերով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• թարմ փոքր սխտոր - 1-2 պճեղ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 90 գ;
• կոշտ պանիր - 110 գ;
• սամիթ, թարմ մաղադանոս - մի փոքր փունջ;
• միջին չափի երիտասարդ ցուկկինի - 2-3 հատ;
• ցորենի ալյուր - ½ բաժակ;
• բուսական յուղ - ըստ ցանկության (բանջարեղեն տապակելու համար);
• աղ, կարմիր պղպեղ, չորացրած ռեհան - ըստ ճաշակի.

Բանջարեղենի պատրաստման գործընթաց

Ցուկկինի ռուլետները պետք է ձևավորվեն միայն այն ժամանակ, երբ ցուկկինն արդեն մշակված է։ Նրանք պետք է լվանալ, կտրել ցողունները և նավակները, այնուհետև կտրատել բարակ երկարությամբթիթեղներ (հաստությունը ոչ ավելի, քան 0,6 սանտիմետր): Դրանից հետո անհրաժեշտ է ցուկկինին աղ ցանել, գլորել ցորենի ալյուրի մեջ, այնուհետև երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ։ Բանջարեղենը հնարավորինս ճարպից զրկելու համար խորհուրդ է տրվում որոշ ժամանակ դնել թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա։

Լցոնման պատրաստման գործընթացը

Միջուկ ստեղծելու համար պինդ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, խառնեք մանր կտրատած թարմ սխտորով, ռեհանով, սամիթով, մաղադանոսով և մայոնեզով։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ունենաք թանձր և բուրավետ զանգված։

Ձևավորող գլանափաթեթներ

Արագ նախուտեստի համար տապակած ցուկկինի կտորները տեղադրեք հարթ ափսեի վրա, պանրի միջուկը տարածեք դրանց մակերեսին, այնուհետև փաթաթեք գլանափաթեթներով և ամրացրեք շամփուրներով կամ ատամհատիկներով:

2. Ցուկկինի ռուլետներ ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով

Քանի որ ներկայացված բանջարեղենային նախուտեստը պատրաստվում է վերը նկարագրված նույն սկզբունքով, մենք կքննարկենք միայն օրիգինալ միջուկի պատրաստման գործընթացը։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/3 բանկա;
• թարմ միջին չափի սխտոր - 2 պճեղ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 60գ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 8-10 հատ;
• կոշտ պանիր - 70գ;
• թարմ սամիթ - փոքր փունջ.

Լցոնման պատրաստման գործընթացը

Նման բուրավետ միջուկ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ խառնել պահածոյացված եգիպտացորենը, մանր կտրատած խեցգետինը։ձողիկներ, քերած սխտոր և պանիր, մանրացրած սամիթ, ինչպես նաև ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել մեծ գդալով և տարածել տապակած ցուկկինի վրա, որն այնուհետև պետք է փաթաթել ամուր փոքր գլանափաթեթներով (ֆիքսված շամփուրներով):

Տոնական ընթրիքի պատշաճ մատուցում

Ցուկկինի ռուլետները, որոնց լուսանկարը մի փոքր ավելի բարձր է երևում, տոնական սեղանին պետք է մատուցել հարթ ափսեների վրա, որոնք խորհուրդ է տրվում նախապես պատել հազարի տերևներով, ինչպես նաև զարդարել ձիթապտուղով, կիտրոնով։ կտորներ և չերի լոլիկ։

Ցուկկինիով խորտիկներ կարելի է պատրաստել նաև ընկույզով, սալորաչիրով, եփած բրինձով, երշիկներով, լոլիկով, սունկով, թույլ աղած սաղմոնով, իշխանով և այլ բաղադրիչներով: