Աղցան՝ հավի միս արքայախնձորով և եգիպտացորենով։ Բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավով, արքայախնձորով և եգիպտացորենով աղցանների բաղադրատոմսերը կարող են կրկին ու կրկին համալրվել նոր բաղադրիչներով: Եվ յուրաքանչյուր ուտեստ կունենա իր յուրահատուկ համը։ Հաշվի առեք ճաշատեսակի բաղադրության մեջ ապրանքների առավել հաղթող համակցությունները: Նրանք, որոնք ձեզ ամենաշատը դուր են գալիս, կարող եք ավելացնել բաղադրատոմսերի գրքում, որպեսզի նրանք միշտ ձեռքի տակ լինեն:

Հավով, արքայախնձորով և եգիպտացորենով աղցան

Բաղադրատոմսը, որը բացում է մեր ընտրությունը, ամենահեշտներից մեկն է: Եկեք ստուգենք այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ ապրանքների առկայությունը՝

• Հավի ֆիլե (կրծքամիս) - 300-500 գրամ հում.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն.
• Մի տուփ արքայախնձոր.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի.
• Աղ.

Ինչպե՞ս պատրաստել կուրծքը

Անհրաժեշտ է սկսել պատրաստել արքայախնձորի պահածոյացված աղցան և հավի կրծքամիս՝ հավի միջուկով։ Ֆիլեն պետք է լվանալ և լցնել ջրով։Եռացրեք այն մինչև եփվի, ջուրը մի փոքր աղի տալով։ Ժամանակը - եռալուց առնվազն մեկ ժամ հետո: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ: Պատրաստի թռչնի միսը հանում ենք և ամբողջովին սառեցնում։ Ոչ մի դեպքում չի կարելի տաք միսը խառնել մնացած բաղադրիչների հետ. աղցանն արագ կփչանա։

Աղցան պատրաստում

Խաշած հավի կրծքամսով սառնարանում կարող եք պատրաստել հյութալի հավի աղցան արքայախնձորով և եգիպտացորենով ըստ բաղադրատոմսի ընդամենը րոպեների ընթացքում։

Պահածոների բացում. Հեղուկը հանեք եգիպտացորենի հատիկների տուփից։ Արքայախնձորը հանեք արքայախնձորի բանկաից։ Այժմ արքայախնձորը կտրատեք խորանարդի կամ ծղոտի մեջ՝ ինչպես ցանկանում եք:

Կտրեք հավի միսը աղցանի ամանի մեջ: Այն կարելի է նաև կտրատել խորանարդի կամ ծղոտի մեջ՝ մի փոքր վերլուծելով մանրաթելերի մեջ։ Մենք արքայախնձոր ենք ուղարկում հավի մսի համար և այստեղ լցնում ենք եգիպտացորենի հատիկներ։ Այժմ դուք պետք է աղ ավելացնեք ձեր ցանկությամբ: Մայոնեզը լրացնում է այս շատ պարզ և համեղ աղցանը։

Մատուցել անմիջապես խորը աղցանամանի մեջ: Մատուցման պահին ավելացրեք էսթետիկա. յուրաքանչյուր ուտողին տվեք մատուցման օղակով: Զարդարեք նախուտեստը ըստ ցանկության։

Ապխտած հավի, արքայախնձորի և եգիպտացորենի աղցան

Խաշած թռչնի միսը փոխարինելով ապխտած մսով՝ ստանում ենք բոլորովին այլ համ։ Բաղադրիչների ցանկ՝

• Ապխտած հավի միս - 350-500 գրամ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - մեկ տուփ.
• Արքայախնձոր - մեկ տուփ.
• Պանիր -150-200 գրամ.
• Ընկույզ - 100 գրամ. Եթե դուք ցանկանում եքաղցան առանց ընկույզի, մեծ բան չէ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ (ըստ ցանկության).
• Կանաչի, աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի և ցանկության։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Սկսեք պատրաստել աղցանը։ Բաղադրիչները (հավ, արքայախնձոր, եգիպտացորեն) ուղարկվում են խորը ամանի մեջ: Միևնույն ժամանակ հավի միսը կարելի է կտրատել խորանարդի կամ շերտերի (մանրաթելերի մեջ պատառոտել)։ Իհարկե, արքայախնձորն ու եգիպտացորենը աղցանի մեջ առանց հեղուկի են տարայի մեջ։ Բացի այդ, արքայախնձորը պետք է կամայականորեն կտրատվի։
2. Մաքրված ընկույզը պետք է լվանալ։ Չորացրեք դրանք նախ թղթե սրբիչով, ապա թեթևակի տապակեք չոր տապակի մեջ կամ ջեռոցում, որպեսզի ավելի փխրուն դառնան, բայց ոչ կոշտ: Այժմ ընկույզները պետք է մանր կտրատել։ Դա կարելի է անել սովորական դանակով. դրանք մանր կտրատել խոհանոցային տախտակի վրա։ Դուք կարող եք օգտագործել խոհանոցային խրճիթ:
3. Պանիրը քերել ցանկացած ֆրակցիայով։
4. Վարունգը լվացեք և կտրեք ծայրերը։ Եթե դուք ունեք նուրբ մաշկով երիտասարդ նմուշ, մենք այն կեղևի հետ միասին կուղարկենք աղցան։ Բայց երբ ավելի հաստ կեղևով վարունգ են բռնում, մենք այն ամբողջությամբ հեռացնում ենք։ Բանջարեղենը կարող եք կամայականորեն մանրացնել՝ ծղոտի, խորանարդի կամ նույնիսկ քերել: Դուք նույնիսկ կարող եք կտրել այն քառորդների, բայց հիշեք, որ օղակների հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երկու կամ երեք միլիմետր:

Մատուցման նախուտեստը կարող եք ցանկացած ձևով զարդարել։ Օրինակ՝ խորը աղցանամանի մեջ խառնեք բոլոր բաղադրիչները, աղը և համեմեք մայոնեզով, զարդարեք համապատասխան խոտաբույսերով։ Կամ նախուտեստը շերտերով շարել ցանկացած հերթականությամբ։ Հարկավոր է ժամանակ տալ ներծծման համար՝ առնվազն տասից քսան րոպե։

Բրնձով

Հավով աղցան արքայախնձորով և եգիպտացորենով և բրնձով բաղադրատոմսը, անշուշտ ձեզ դուր կգա: Նման նախուտեստի հավի ֆիլեը կարելի է ընդունել ինչպես խաշած, այնպես էլ ապխտած։ Երկու տարբերակները փորձելուց հետո դուք կկարողանաք գտնել լավագույնը ձեզ համար:

Միևնույն ժամանակ թվարկենք բաղադրիչները նման նախուտեստ պատրաստելու համար:

• Կես բաժակ եփած բրինձ. Այն, ինչպես միսը, պետք է ամբողջովին սառչի։ Խոհարարության համար շատ հարմար է օգտագործել չոր բրնձի հատիկներով չափաբաժնի պարկերը։ Մեկ տուփից ստացվում է կրկնակի քանակությամբ համեղ աղցան։
• Հավի կրծքամիս - 300-400 գրամ. Վերցնում ենք ապխտած կամ խաշած՝ ըստ ցանկության։
• Արքայախնձոր - 1 բանկա: Քամեք հեղուկը բանկաից։
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա։ Դրանից հեռացնում ենք նաև ավելորդ հեղուկը։
• Սխտոր - 1-2 պճեղ։ Այն համ կհաղորդի մեր նախուտեստին։
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի.
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ սամիթ կամ մաղադանոս։

Ինչպես պատրաստել?

Մաքրեք սխտորը և մղեք սեղմակի միջով: Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, մենք կամայականորեն կտրեցինք միսը: Եթե ձեր դեպքում հավի միսը խաշած է, ապա խառնեք սխտորն ու ֆիլեն։ Այն դեպքում, երբ օգտագործվում է ապխտած հավի կրծքամիս, այն ճաշատեսակները, որոնցում կմատուցենք աղցանը, կյուղենք սխտորով։

Եթե որոշել եք նախուտեստը շերտերով շարել, ապա նախ պատրաստեք մսի շերտը։ Յուղել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը մանր կտրատած արքայախնձորն է։ Երրորդ շերտը կլինի խաշած, փխրուն բրինձ։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ:Կրկին մայոնեզ։

Մայոնեզի սոուսով մշակված բրնձի շերտի մակերեսին քսել եգիպտացորենը։ Մենք զարդարում ենք պատրաստի ուտեստը, ինչպես պատմում է ֆանտազիան։ Գոյության իրավունք ունի նաև խառը տեխնիկայով (ոչ շերտերով) պատրաստված աղցան։ Շատ հարմար է այն պատրաստել տնական ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Միևնույն ժամանակ խնայում ենք րոպեներ և ճաշի (ընթրիքի) համար վայելում ենք համեղ անուշաբույր աղցան: