Շերտավոր խմորով տորթեր՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շերտավոր խմորը կատարյալ է միջուկների լայն տեսականիով կարկանդակներ պատրաստելու համար: Դրանք կարող են չքաղցրացված լինել՝ կաղամբով, մսով, ձկով, կարտոֆիլով և այլն, իսկ քաղցրը՝ մուրաբայով, մրգերով, շոկոլադով։ Եթե որոշել եք ձեր տան համար աղանդեր պատրաստել, ապա փորձեք պատրաստել շերտավոր խմորից տորթեր։ Այսօր մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք։

Պատրաստում ենք հիմքը

Մթերային շատ խանութներ վաճառում են շերտավոր խմորով տորթեր: Բայց դուք կարող եք բավականին քիչ ժամանակ ծախսել և տանը պատրաստել համեղ դեսերտ: Ի՞նչ կպահանջվի դրա համար։ Առաջին հերթին՝ շերտավոր խմոր։ Դուք կարող եք գնել այն կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել: Շերտավոր խմորի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• մեկ տուփ մարգարին (կարող եք վերցնել ցանկացած);
• ջուր - կես բաժակ (ցանկալի է խաշած սենյակային ջերմաստիճանում);
• ցորենի ալյուր - երկու բաժակ (օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է մաղել);
• հատիկավոր շաքար - մեկ թեյի գդալը բավական կլինի;
• աղ - մեկ պտղունց.

Շերտավոր խմոր պատրաստելու քայլերթեստ՝

1. Վերցրեք մի մեծ տախտակ և վրան քսեք մաղած ցորենի ալյուրը։
2. Մարգարինը պետք է մանր կտրատել և ավելացնել ալյուրի մեջ։
3. Վերցրեք դանակ և մանրացրեք մարգարինը ալյուրի հետ միասին։
4. Վերցրեք ջուրը և վրան ավելացրեք փոքր քանակությամբ աղ և շաքար, ամեն ինչ լավ խառնեք։ Լցնել ալյուրի մեջ։
5. Խմորը հունցելուց հետո այն պետք է դնել սառնարանում կամ սառը տեղում։
6. Քսան-երեսուն րոպե հետո խմորը պետք է փաթաթել և փաթաթել:
7. Այնուհետև փաթաթեք և նորից ծալեք: Դա արեք մինչև յոթ անգամ։
8. Տանը շերտավոր խմոր պատրաստելը բավականին աշխատատար գործընթաց է, ուստի ավելի լավ է այն գնել խանութներից։

Եթե չեք պատրաստվում անմիջապես պատրաստել, ապա պետք է տորթերի և այլ խմորեղենի հիմքը փաթաթել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Հաջորդիվ կդիտարկենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք դուր կգան երեխաներին և մեծահասակներին:

Շերտավոր խմոր կրեմով

Առկա են մեծ քանակությամբ տարբեր աղանդերներ։ Շերտավոր խմորով տորթերը հիանալի տարբերակ են երկրի խնջույքի համար: Նրանք հիանալի հագեցնում են սովի զգացումը, բացի այդ ունեն նուրբ համ։ Դրանք կարելի է պատրաստել խնձորով, ընկույզով, ինչպես նաև կրեմով։ Վերջին տարբերակը շատ հեշտ է պատրաստել։ Հատկապես, եթե դուք խանութից գնել եք շերտավոր խմոր։ Կրեմով տորթերը կարող են օգնել ձեզ նույնիսկ երեխաներ պատրաստել։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ձվի սպիտակուց - 3-4 հատ;
• շաքար - մեկ բաժակ;
• վանիլին- մեկ թեյի գդալ (եթե ոչ, ապա չեք կարող ավելացնել):

Շերտավոր խմորի պատրաստում կրեմով:

1. Վերցրեք ձվերը, լվացեք, զգուշորեն բաժանեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
2. Սկյուռիկները լցնել կաթսայի կամ խորը ափսեի մեջ և շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։
3. Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի սպիտակ փրփուր։
4. Ստացված զանգվածին ավելացրեք փոքր քանակությամբ վանիլին։
5. Շերտավոր խմորը հանում ենք սառնարանից։
6. Վերցրեք մեկ շերտ և կտրեք մի մասը, գրտնակեք։
7. Քսած սպիտակուցային կրեմով.
8. Փաթաթել և դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա։
9. Կրկնեք նույնը մինչև տապակը լցվի։ Համոզվեք, որ մի փոքր տարածություն թողեք դատարկ կտորների միջև, քանի որ դրանք մեծանալու են ջեռոցում։
10. Վերևան ցանել շաքարի փոշի։

Խոհարարության ժամանակը քսանից քսանհինգ րոպե է։

Նապոլեոնի շերտավոր խմորով տորթեր

Դժվար է գտնել մարդ, ով երբեք չի փորձի այս նրբագեղությունը: Փորձենք այն պատրաստել տանը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ փաթեթը՝

• շերտավոր խմոր (կարող եք գնել խանութից կամ պատրաստել ինքներդ);
• կարագ - մեկ տուփ;
• կաթ - երկու բաժակ;
• ձու - երկու կամ երեք կտոր;
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլ։

Սկսեք պատրաստել:

1. Խմորն արդեն պատրաստ է, ուստի անցնենք կրեմի պատրաստմանը։
2. Կաթը պետք է մի փոքր տաքացնել, իսկ սպիտակուցները պետք է առանձնացնելդեղնուցներ. Մեզ միայն դեղնուցներն են պետք։
3. Կարագը նախապես հանեք սառնարանից, այն պետք է փափկի։
4. Դեղնուցները հարել շաքարավազի և վանիլի հետ։
5. Տաք կաթը աստիճանաբար լցնել ստացված զանգվածի մեջ։
6. Դնել միջին կրակի վրա և հարել մինչև թանձրանա։
7. Դրանից հետո զանգվածը պետք է սառչի։
8. Հետո ավելացնել կարագը և լավ հարել։
9. Սերուցքը դնում ենք սառնարան, որ թանձրանա։
10. Թխեք շերտավոր խմորով տորթեր։
11. Յուրաքանչյուր տորթ յուղեք ստացված կրեմով։
12. Վերևում ընկույզ ցանել։
13. Բարի ախորժակ.

Օգտակար խորհուրդներ

Ցանկացած ուտեստ անսովոր համեղ դարձնելու համար պետք է իմանալ ոչ միայն պատրաստման տեխնոլոգիան, այլև որոշ հնարքներ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ շերտավոր խմորի պատրաստումը բավականին պարզ է, արժե ուշադրություն դարձնել որոշ կետերի: Հաջորդիվ կպատմենք դրանց մասին՝

• Շերտավոր խմորը պետք է լավ հունցել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
• Մեկ թխվածք պատրաստելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ խմոր վերցնելու համար պետք է օգտագործել սուր դանակ։ Խմորը ոչ մի դեպքում մի պատառոտեք, այլապես կխախտեք դրա պատրաստման տեխնոլոգիան։
• Եթե տորթերի միջուկին ավելացնեք դարչին, վանիլին կամ կիտրոն, այն ձեռք կբերի զարմանալի համ և բույր։
• Շերտավոր խմոր պատրաստելիս բոլոր բաղադրիչները պետք է սառեցվեն։
• Միացված էավելի լավ է թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ դնել և միայն դրանից հետո ծալել պատրաստվող քաղցր աղանդերը։

Ամփոփում

Շերտավոր խմորով տորթերի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Մենք թվարկել ենք միայն ամենահայտնիները: Դուք կարող եք նաև պատրաստել ձեր սեփական խոհարարական բաղադրատոմսերը, որոնք ձեր ընտանիքը կգնահատի: