Միդիա աղցան ամենահամեղն է՝ բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակ և կարծիքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Միդիաներով ո՞ր աղցանն է ամենահամեղը։ Ինչ վերաբերում է նման ճաշատեսակին, ապա բավականին դժվար է առանձնացնել լավագույն բաղադրատոմսը։ Բանն այն է, որ այս ծովամթերքի համը կարելի է համադրել բազմաթիվ բաղադրիչների հետ։

Այս ապրանքի առկայության շնորհիվ այսօր գնալով ավելի տարածված է դառնում միդիա աղցանը: Լավագույն բաղադրատոմսերը, մեր կարծիքով, նկարագրված են ստորև: Իհարկե, յուրաքանչյուրն ունի տարբեր ճաշակներ: Եվ այս բաղադրատոմսերը կարող են փոփոխվել՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ: Այս ուտեստից էլ ավելի կատարյալ կլինի։

Միդիա աղցան. բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ

Միդիաները շատ արագ են եփվում, երբ խոսքը վերաբերում է կճեպով թարմ արտադրանքին: Ընդամենը 15-20 րոպեն կբավականացնի, որպեսզի դրանք լավ բացվեն ու շոգեխաշվեն։ Ավելին, մի մոռացեք, որ արդեն մարինացված միդիաները կարող եք օգտագործել աղցանների մեջ, եթե ձեզ դուր է գալիս դրանց համը։

Մնացած բաղադրիչները կարելի է ընտրել ըստ ձեր նախասիրությունների։ Իհարկե, աղցանին չի կարելի միս կամ թռչնամիս ավելացնել։ Բայց այլ ծովամթերքների (ծովախեցգետին, ութոտնուկ, կաղամար) միդիաների հետ համատեղորպես բաղադրիչ շատ լավ է խաղում: Կարող եք նաև ավելացնել տարբեր թարմ և թխած բանջարեղեն՝ սա չի փչացնի ուտեստը, այլ ընդհակառակը, կընդգծի և կընդգծի ծովամթերքի համը։ Դե, սոուսը կամ աղցան պատրաստելը կարևոր դեր է խաղում:

Կծու միդիա աղցան՝ ամենահամեղը

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ ½ բաժակ սպիտակ գինի, 8 մանրացված ճյուղ մաղադանոս, 2 խոշոր մանր կտրատած լոլիկ, 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 24 լվացված միդիա կճեպով, 8 կտրատած կիլանտրո ճյուղ։, 150 գրամ կանաչ լոբի, 1 կանաչ չիլի պղպեղ՝ նույնպես կտրատած։

Խոհարարության եղանակ՝

1. Գինին լցնել մեծ կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Գինին բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք միդիաները։ Մենք ծածկում ենք կափարիչով: Եփել՝ թափահարելով տապակը, 5 րոպե, մինչև միդիաները բացվեն։ Հանում ենք և չորացնում՝ թավայի հեղուկի մեկ երրորդը թողնելով։

2. Միդիաները կճեպից հանեք և դրեք ապակե մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել մաղադանոս, կիլանտրո և լոլիկ: Նրբորեն խառնել։

3. Կանաչ լոբին երկու րոպե եփում ենք աղած ջրի մեջ, մինչև մի փոքր փափկի: Քամել հեղուկը, մի փոքր թարմացնել սառը ջրի տակ և ավելացնել միդիաներին։

4. Հագուստի համար վերցնում ենք գինին, որի մեջ պատրաստվել են միդիաները, այնտեղ ավելացնում ձիթապտղի յուղ, չիլի և կիտրոնի հյութ։ Խառնել ամեն ինչ մի փոքր ամանի մեջ: Այնուհետև մատուցման համար դրեք աղցան և վերջում վրան լցրեք դրեսինգ։

Աղցան միդիաներով և կարտոֆիլով

Այս աղցանի բաղադրատոմսըմիդիաներն ամենահամեղն են, երբ ճիշտ են պատրաստվում: Ինչպես տեսնում ենք, այն պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնք պետք է նախապես պատրաստվեն։

Բաղադրությունը՝ 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 պճեղ սխտոր, կտրատած, ½ բաժակ սպիտակ գինի, 300 գրամ մանր կարտոֆիլ, քառորդ կտրատած, 56 գրամ կանաչ ոլոռ (կարելի է սառեցնել, բայց նախ պետք է հալեցնել), 3 ճաշի գդալ կտրատած կարմիր սոխ, 2 խոշոր պինդ խաշած ձու, 2 ճաշի գդալ թակած թարմ կանաչ սոխ, ½ մանր կտրատած սովորական սոխ, 4 ճյուղ թարմ ուրց, 1,5 կգ կեղևավորված միդիա, կեղևավորված, ½ միջին չափի գազար, խոշոր կտրատած, 4 1 ճ.գ. պիկիյո (կարմիր պղպեղ), 1 բաժակ թակած լոլիկ, 2 թթու վարունգ, ½ բաժակ սխտորով մայոնեզ։

Խոհարարության եղանակ՝

1. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու սոխը։ Ջերմաստիճանն իջեցրեք և եփեք 5 րոպե։ Ավելացնել ուրց, գինի և միդիա։ Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 8-10 րոպե։ Երբ միդիաները բացվեն, պատրաստ են։ Քամեք և պահեք հեղուկը։

2. Կրակի վրա ենք դնում սառը ջրով, կարտոֆիլով թավան։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եփեք 15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Քամեք ջուրը և թողեք 3-4 րոպե։ Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք արգանակ և մի կողմ դրեք։

3. Մեկ այլ ամանի մեջ ավելացնել բաղադրիչները՝ գազար, ոլոռ, պղպեղ,սոխ, լոլիկ, ձու և վարունգ: Բոլորը պետք է կտրվեն խորանարդի մեջ։ Ավելացնել սխտորով մայոնեզ: Հեռացրեք միդիաների կեղևները և ավելացրեք աղցան: Լավ հարեք։

4. Մատուցելիս կարտոֆիլը շարել ափսեի մեջ, ապա վրան դնել աղցանը գդալով։ Զարդարել կանաչ սոխով։

Աղցան միդիայով, թխած պղպեղով և կոճապղպեղով

Սա նաև միդիաներով բավականին կծու և համեղ աղցան է։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, պարզապես մի քիչ ժամանակ է պահանջում։

Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝ ¾ բաժակ չոր սպիտակ գինի, 1,3 կիլոգրամ միդիա կճեպով, 3 գլուխ սոխ, կտրատած փոքր խորանարդի մեջ, ½ բաժակ թարմ կիլանտրո (մի մասը կտրատել, մի մասը թողնել զարդարման համար), 2 սոխ., խորանարդիկ կտրատած, 3 տեսակի քաղցր պղպեղ (դեղին, կարմիր և կանաչ), կիսով չափ կտրատած և մաքրած, 20 գրամ թարմ աղացած կոճապղպեղ, 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և 3 ճաշի գդալ գինու քացախ՝ հագնվելու համար։

Խոհարարություն:

1. Տապակը տաքացնում ենք։ Ավելացնել գինին և սոխը: Անցնում ենք, ավելացնում ենք միդիան, կափարիչով փակում ենք 8 րոպե եփում, մինչև կճեպները բացվեն։ Արգանակը քամել և թողնել սառչի։

2. Մագաղաթի վրա դրված թխման թերթիկի վրա քսել պղպեղը կեղևով և թխել ջեռոցում 10-12 րոպե, մինչև մաշկը մուգ դառնա։ Պղպեղը հանում ենք ու լցնում տոպրակի մեջ, որ սառչի։ Հեռացրեք կեղևը և պղպեղը կտրատեք խորանարդի մեջ։

3. Միդիաները մաքրում ենք կճեպից, խառնում ենք պղպեղի, սոխի, կոճապղպեղի և կիլանտրոնի հետ։ Ավելացնել միդիաների արգանակի ¾-ը, ինչպես նաև ձիթապտղի յուղ և գինիքացախ. Մատուցեք աղցանը՝ զարդարված թարմ կիլանտրոյով։

Աղցան թթու միդիայով

Սա բավականին պարզ աղցան կլինի միդիաներով: Նրա համար ամենահամեղ մարինադը, իհարկե, ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել։ Բայց պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի միդիա։

Բաղադրությունը՝ 2 բաժակ թթու միդիա, 4 լոլիկ, 1 միջին չափի կանաչ պղպեղ, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ, ½ բաժակ բարակ կտրատած կարմիր սոխ, ½ բաժակ թակած ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ, 2 ճաշի գդալ թարմ փոքրիկ ռեհանի տերևներ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ, ½ թեյի գդալ մանր կտրատած սխտոր, ¼ թեյի գդալ աղ և ¼ թեյի գդալ սև պղպեղ։

Խոհարարության եղանակ

Կարելի է ասել, որ այս մարինացված միդիա աղցանն ամենահամեղն ու թեթևն է բոլորից։

Խոհարարություն:

1. Մեծ ամանի մեջ խառնել միդիաները, լոլիկը, կանաչ պղպեղը, սոխը, ձիթապտուղը և ռեհանի տերևները։

2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, քացախը, սխտորը, աղն ու պղպեղը։ Հագցրեք աղցանը և լավ խառնեք։

3. Դնել սառնարանում 15-20 րոպե, որպեսզի աղցանը սառչի։ Սա ընտրովի է: Կարող եք մատուցել հենց այդպես, կամ քսել հազարի փոքր տերևների վրա։

Միդիա աղցանի ակնարկներ

Միդիաները բավականին յուրահատուկ ծովամթերք են: Ոչ բոլորը կարող են գնահատել իրենց ճաշակը: Որոշ մարդիկ նախընտրում են ավելի քիչ շռայլ բան, օրինակխեցգետին.

Սակայն շատերն ասում են, որ միդիաներով աղցանն ամենահամեղն է։ Նա ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ի վերջո, միդիա պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և համեմունքներն ու համեմունքները նրանց ավելացնում են հատուկ համ, որը ստիպում է մեզ կրկին ու կրկին փորձել այս ապրանքը:

Վերոնշյալ աղցանները փորձածներից շատերը շատ գոհ էին, քանի որ դրանք հիմնականում բանջարեղեն են պարունակում, այսինքն՝ բոլոր բաղադրիչները դիետիկ են։ Միդիան նաև դիետիկ ծովամթերք է։