Ի՞նչ պատրաստել Ամանորին. Բաղադրատոմսեր, ընտրանքային մենյու

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամանորյա ճաշացանկը հաճախ ստիպում է մտածել։ Ի վերջո, տոնը քթի վրա է, բայց ես ուզում եմ ինչ-որ նոր, հատուկ և հետաքրքիր բան անել: Ի՞նչ պատրաստել այս անգամ Ամանորին. Մոտենում է Կապիկի տարին, և մենք առաջարկում ենք տոնական մենյուի մի քանի տարբերակ՝ բաժանված հիմնական խմբերի՝ նախուտեստներ, հիմնական ուտեստ, աղանդեր և խմիչքներ։

Ամանոր. ինչպե՞ս նշել, ի՞նչ պատրաստել

Համաձայնեք, որ մենք միշտ անհամբեր սպասում ենք այս տոնին։ Նրա նախօրեին այնքան հույսեր, նոր վառ տպավորություններ և կյանքի հրաշալի իրադարձությունների սպասում։

Ի՞նչ հագնել և եփել Ամանորին. Ինչ-որ հետաքրքիր, անսովոր, նոր բան: Տարվա թալիսմանը անշուշտ հաջողություն կբերի, եթե ձեր տունը լուսավոր է, սեղանը՝ հարուստ, իսկ տրամադրությունը՝ ուրախ ու սադրիչ։ Մի մոռացեք, որ տարվա գույնը կարմիրն է։ Հետևաբար, օգտագործեք այն և՛ ձեր պատկերում, և՛ սեղանի վրա:

Ի՞նչ է սիրում կապիկը:

Ի՞նչ պատրաստել Ամանորին. Կապիկները, որոնք կդառնան 2016 թվականի խորհրդանիշը, նախընտրում են բուսական սնունդ և կանաչեղեն։ Ուստի, իհարկե, առաջին հերթին սեղանին պետք է դնել թեթև նախուտեստներ և մրգեր։ Եթե դուք իսկապես միս եք սիրում, ընտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտեր, ավելացրեք քիչ յուղեր։ Տոնական սեղանի վրա իդեալական տարբերակ կլինի թռչուն, ձուկճաշատեսակներ, ծովամթերքի ուտեստներ. Բացի այդ, հիշեք՝ Ամանորին կերակուր ենք պատրաստում՝ Կապիկի տարվա համար՝ շոգեխաշած, ջեռոցում, փայլաթիթեղի մեջ։

Հարկ է նշել, որ սեղանին, անշուշտ, պետք է լինի տարատեսակ համեմունքների և սոուսների առատություն։ Ուստի ճաշ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել նաև շատ հետաքրքիր համեմունքներ, որոնք միայն ավելի համեղ կդարձնեն ուտեստները։ Հիմնական բանը չափազանցելն է: Կապիկը շատ կուրախանա նոր հետաքրքիր ուտեստներով, քանի որ սա շատ հետաքրքրասեր կենդանի է, և նա արագ կորցնում է հետաքրքրությունը սովորական ամեն ինչի նկատմամբ։

Ի՞նչ պատրաստել Ամանորին որպես աղանդեր. Այս հարցի պատասխանը գտնելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում։ Որպես հիմնական բաղադրիչ պատրաստել բանան: Դա կարող է լինել մրգային աղցաններ տարբեր համակցություններով՝ ժելե, կարկանդակներ, տորթեր, կեքսեր, խմորեղեն, տորթ կամ հետաքրքիր քսուքներ, պաղպաղակ։

Fancy Banana խորտիկական նախուտեստ

Այս ուտեստի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 3 բանան, 400 գրամ բեկոն, կարագ, շամփուր (ատամհատիկներ):

Խոհարարության եղանակ՝

1. Բանանը կտրատել 2-3 սմ հաստությամբ շերտերով, պատրաստել բեկոնի շերտեր։

2. Բանանի մի կտորը փաթաթեք բեկոնով և ամրացրեք դագանակով:

3. Տապակը տաքացնում ենք կարագով և շարում մեր բլանկները։ Տապակել մինչև խրթխրթան:

Մի՛ մոռացեք, որ Ամանորին նման նախուտեստ պատրաստելը բավականին ռիսկային է, քանի որ ձեր հյուրերից ոչ բոլորն են ըմբռնելու համերի նման անսովոր համադրությունը։ Այնուամենայնիվ, արժե փորձել, քանի որ այն իրականում շատ համեղ է։ Կարևոր է նաև ներկայացնելճաշատեսակ սեղանին տաք.

Կարող եք նաև որպես նախուտեստ օգտագործել մրգային ափսե՝ մրգեր կարող եք ընտրել ըստ ձեր ցանկության, մինչդեռ ավելի լավ է այն դասավորել անսովոր ձևով։

Խոզի բուդ խնձորով

Այս բաղադրատոմսը հիմնական ուտեստների խմբում հետաքրքիրներից է։ Այս քանակի արտադրանքը նախատեսված է 8-10 հոգու համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ խոզի միսն ընտրված է որպես հիմնական բաղադրիչ, այս ուտեստի մրգերն ու համեմունքներն ունեն նուրբ համ և անկասկած կուրախացնեն գալիք տարվա թալիսմանը:

Բաղադրությունը՝ 2 կգ խոզի բուդ, 1 ճաշի գդալ ալյուր, թարմ աղացած սև պղպեղ և աղ, 2 թեյի գդալ մանրացված խնկունի, 4 ճաշի գդալ կարագ, 3 միջին չափի սոխ (կտրատած), 2 պճեղ սխտոր (կտրատած), 4 ճյուղ խնկունի (ըստ ցանկության), 5 թխած խնձորի քառորդ, 0,5 բաժակ պինդ խնձորօղի, ¼ բաժակ կալվադոս (խնձորի կամ տանձի կոնյակ):

Խնձորով բլիթ պատրաստելու եղանակ

1. Ջեռոցը տաքացրեք 325 աստիճանով։ Միսը խոհանոցային թելով փաթաթում ենք մոտ 5 սմ հեռավորության վրա, փոքր ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, աղը, պղպեղը և մանրացրած խնկունին։ Ստացված խառնուրդով մեջքը հավասարապես քսեք։

2. Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք նշված քանակությամբ ձեթը և միսը տապակեք՝ հաճախ շրջելով, որպեսզի ոսկե ընդերքը ձևավորվի։ Այնուհետև միսը և թավայի ամբողջ պարունակությունը տեղափոխում ենք թխման ափսեի մեջ։ Ավելացնել նաև սոխ և սխտոր։ Մնացած կարագը (2 ճաշի գդալ) կտրատել ավելի փոքր կտորներով ևշարել միսով ձևի մեջ: Ծածկել փայլաթիթեղով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

3. Եփել 45 րոպե, ապա կաղապարի մեջ ավելացնել խնձորն ու սիդրը։ Հյութերը լցնել մսի վրա, ապա կրկին ծածկել փայլաթիթեղով և եփել 30 րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 400 աստիճան, հանեք փայլաթիթեղը, հյութերը լցրեք մսի վրա և եփեք ևս 15 րոպե։

4. Միսը հանում ենք ու տախտակի վրայի թելը հանում ու թողնում 10 րոպե հանգստանա։ Այդ ընթացքում սոխն ու խնձորը տեղափոխում ենք մատուցվող ափսեի մեջ։ Կաղապարի մեջ հեղուկի քանակը կիսով չափ կրճատում ենք, կաղապարի մեջ ավելացնում ենք Կալվադոսն ու կրակը դնում։ Համենայն դեպս մոտը կափարիչ ենք պահում, որ եթե բոցը ուժեղ լինի, ծածկենք։ Այնուհետև թողեք այս սոուսը մարմանդ կրակի վրա և միևնույն ժամանակ մեջքը կտրատեք: Միսը շարել խնձորի և սոխի շուրջը և մատուցել սոուսի հետ։

Նման տաք ուտեստը կդառնա ամանորյա ճաշացանկի գլխավոր կետը։ Ինչ պատրաստել - դուք, իհարկե, որոշեք: Միգուցե դուք իսկապես միս չեք սիրում և նախընտրում եք ձուկ: Կան բազմաթիվ համեղ բաղադրատոմսեր տարբեր համեմունքներով ձուկ տապակելու համար։ Այն միշտ համեղ է և ոչ այնքան կալորիական:

Կեսար ծովախեցգետիններով

Ամանորի համար միշտ աղցաններ ենք պատրաստում։ Սա այս տոնի ճաշացանկի անբաժանելի մասն է։ Իհարկե, Ամանորի համար ընտրում և պատրաստում ենք անսովոր և նոր բան (ի վերջո, բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են):

Մեր առաջարկած տարբերակը անպայման կուրախացնի թալիսմանի համերը, քանի որ ուտեստը կլինի վառ, համեղ, ունի ծովամթերք և կարմիր գույն։

Այսպիսով, այս աղցանի չորս բաժինների համարձեզ հարկավոր է՝ հազարի մի փունջ տերևներ, 100 գրամ պինդ պանիր, 600 գրամ թարմ կեղևավորված ծովախեցգետին, 2 լոլիկ և քաղցր պղպեղ, բագետ կամ բոքոն։

Աղցանի մարինադը բաղկացած կլինի՝ 2 թեյի գդալ մեղր, 2 թեյի գդալ կիտրոն, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի պտղունց աղ և թարմ աղացած պղպեղ։ Ամեն ինչ խառնում ենք, և մարինադը պատրաստ է։

Սոուս. երկու ձու, կես թեյի գդալ մանանեխ, մեկ թեյի գդալ կիտրոն, 40 մլ ձիթապտղի ձեթ, 80 մլ զտված արևածաղկի ձեթ, երկու պճեղ սխտոր, երկու թեյի գդալ Worcestershire սոուս:

Ինչպես պատրաստել թագավորական Կեսարի աղցան

1. Կեղևավորված ծովախեցգետինները խառնել պատրաստի մարինադի հետ և թողնել մի քանի ժամ։

2. Եփել սխտորի յուղը որպես հիմք սոուսի համար. 80 մլ ձեթ լցնել մանր կտրատած սխտորի մեխակներով ամանի մեջ, թողնել նաև մի քանի ժամ։

3. Խոհարարական կրուտոններ. խորանարդի կտրատած բագետը չորացրեք ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պիկանտության համար յուրաքանչյուր կոտրիչ կարելի է քսել սխտորով։ Շաղ տալ բուսական համեմունքներով։

4. Տապակած ծովախեցգետին չոր տապակի մեջ։

6. Սոուսի համար՝ փափուկ խաշած ձվերը եփել և դրանցից հանել դեղնուցները։ Դրանց վրա ավելացնում ենք մանանեխ, կիտրոնի հյութ։ Սկսեք հարել և ընթացքում ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Սոուսը նման կլինի հոսող մայոնեզին։ Շարունակեք հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով Worcestershire սոուսը: Ամեն ինչ անում ենք չափավոր, որպեսզի սոուսը չփչանա։

7. Հազարի տերևները 20 րոպե լցնել սառը ջրով, չորացնել թղթե սրբիչներով և մանր կտրատել, շաղ տալ սոուսով։ Մենք դրանք դնում ենքուտեստ. Հաջորդը, դրեք ծովախեցգետինները, կրկին մի քիչ սոուս ավելացրեք: Վերևում քերել կոշտ պանիրը: Լոլիկն ու պղպեղը կտրատել բաժակի մեջ և նաև ավելացնել աղցանին։ Այնուհետև կրուտոնները նույնպես ցանել սոուսով: Բայց մենք, իհարկե, դրանք ավելացնում ենք վերջինը, որպեսզի նախապես չթրջվեն։

Բանանի շոռակարկանդակ

Ամանորի ճաշացանկը, որպես կանոն, սկսում ենք նախօրոք պատրաստել։ Ինչ պատրաստել դեսերտի համար, չպետք է հարցեր առաջացնի, քանի որ մոտենում է Կապիկի տարին։ Իհարկե, աղանդերը պետք է բանանից պատրաստված լինի։ Շոռակարկանդակ կպատրաստվի առանց թխելու։

Տորթի վրա «խմորի» համար ձեզ հարկավոր է՝ 200 գրամ թխվածքաբլիթ, 50 գրամ կարագ (հալած), 1-2 ճաշի գդալ կաթ։

Սերուցքի համար անհրաժեշտ է հետևյալը՝ 400 գրամ կաթնաշոռ 9 յուղայնությամբ, 200 մլ սերուցք՝ 33 յուղայնությամբ, 100 գրամ թթվասեր՝ 15 յուղայնությամբ։ %, 8 գրամ ժելատին (պարտադիր է ակնթարթային), 3 ամբողջական բանան, 4 ճաշի գդալ մեղր, 3 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ, 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար։

Ինչպես պատրաստել բանանով շոռակարկանդակ

1. Անջատվող (ցանկալի է) ձևանմուշը քսում ենք մագաղաթով և լցնում թխվածքաբլիթի փշրանքներով՝ նախապես խառնած կարագի և կաթի հետ։ Այս խառնուրդը հարթեցնում ենք կաղապարի հատակով և որոշ ժամանակով դնում սառնարանը։

2. Ժելատինը թրջել կիտրոնի հյութի մեջ։ Բանանը խառնել մինչև խյուսը: Այնուհետև ժելատինի խառնուրդը դրեք ջրային բաղնիքի մեջ և դրան ավելացրեք կարտոֆիլի պյուրե։ Դրեք նաև սառը վիճակում 10-15 րոպե։

3. Կաթնաշոռը մանրացնում ենք մաղով,վրան ավելացնել կիտրոնի համը, մեղրը և թթվասերը, մի փոքր հարել։

4. Սերուցքն ու շաքարի փոշին խառնել։ Ավելացնել վանիլային շաքարավազ և հարել։

5. Այժմ մենք միացնում ենք մեր բլանկները՝ բանանի, կաթնաշոռի և սերուցքի խառնուրդները (քայլեր 3-5) և հարում ենք մինչև հարթ:

6. Ստացված կրեմը լցնում ենք կաղապարի մեջ և մի քանի ժամով դնում ենք սառը, ցանկալի է գիշերը, որպեսզի սառչի։ Չիզքեյքը լցնել հարած սերուցքով։

Բանանի պարֆեյ

Քանի որ մենք որոշել ենք, որ պատրաստելու ենք թալիսմանի համար գրավիչ ուտեստներ, պարֆեն պարզապես համապատասխանում է նշված չափանիշներին։

Պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները՝ 500 գրամ թանձր սերուցք, 2 բանան, 1 ձու, 2 ձվի դեղնուց, 100 գրամ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համ, 1 ճաշի գդալ ռոմ կամ կոնյակ, 2 ճաշի գդալ Ամարետո։, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ քերած շոկոլադ։

Խոհարարություն բանանի պարֆեյ

1. Շաքարավազի մեջ ավելացնել ջուրը և դնել կրակի վրա։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և եփեք 1 րոպե։

2. Այդ ընթացքում դեղնուցները լավ հարել և ավելացնել համը և լցնել օշարակի մեջ։ Այժմ այն արագ սառեցրեք սառնարանում, այնուհետև նորից հարեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանը սառչի։

3. Բանանը մաղով մանրացնել և խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել ալկոհոլային բաղադրիչները։

4. Կրեմը հարում ենք փրփուրի մեջ և ավելացնում ձվի զանգվածը, բանանի պյուրեը և շոկոլադը։ Նրբորեն խառնել։

5. Մենք վերցնում ենքհատուկ ձև և ծածկել սննդի թաղանթով: Պատրաստի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարանում առնվազն 8 ժամ։

6. Մատուցելուց առաջ պարֆեն զարդարում են թարմ մրգերով և քերած շոկոլադով, վրան կարող եք ավելացնել մի քանի փշրված թխվածքաբլիթ, բայց սա ըստ ցանկության։

Խմիչքներ Ամանորի համար

Այս տարվա խորհրդանիշ կապիկները, ինչպես հայտնի է, սիրում են մրգեր։ Հետևաբար, խմիչքներից կարող եք ընտրել կաթ և մրգային ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ. կան նաև շատ տատանումներ այս թեմայով: Դուք կարող եք փորձարկել հենց հյուրերի հետ տոնական սեղանի շուրջ։

Եթե խոսենք ալկոհոլի մասին, ապա ավելի լավ է նաև, որ դրանք լինեն թեթև խմիչքներ, օրինակ՝ կոկտեյլներում։ Կաշխատեն նաև տարբեր լիկյորներ։

Ամենակարևորն այն է, որ ձեր հոգում տոն լինի, քանի որ սա կլինի գալիք տարվա թալիսմանի գլխավոր փարոսը։ Սա երջանկություն կբերի ձեր տանը։

Այսպիսով, մենք ամբողջությամբ պատասխանել ենք այն հարցին, թե ինչ պատրաստել Ամանորին։ Կապիկներ - նրանք առանձնապես հավակնոտ չեն: Նրանց համար գլխավորն այն է, որ ամեն ինչ պայծառ ու գեղեցիկ է։ Այնպես որ, ամեն ինչ բավականին պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է մի փոքր ոգեշնչում և եռանդ, և ճաշատեսակները հաստատ համեղ կստացվեն, տոնը կլինի անմոռանալի, իսկ տարին կբերի մեծ ուրախություն և հաջողություն։