Մայրու թուրմ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կեդրովկա, կեդրուշկան տնական ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից է։ Հայտնի է նաև նրանով, որ այն օգտագործվում է բուժիչ նպատակներով, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում առողջության վրա։ Նույնիսկ այն մարդը, ով նախկինում երբեք չի արել դա, կկարողանա մայրու թյունինգ պատրաստել: Մենք ձեզ կներկայացնենք ամենահայտնի և ճանաչված ընկուզեղջուկի բաղադրատոմսերը։

Բաղադրատոմս «Դասական». բաղադրիչներ

Խմիչք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետևյալը՝

• Inshell Pine Nuts - 25գ
• Վանիլին դանակի ծայրին.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ.
• Ալկոհոլային հիմք (օղի, լուսնային կամ նոսրացված սպիրտ) - 0,5 լ.

Թուրմը կարելի է օգտագործել ինչպես սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես էլ սառեցված վիճակում։ Վերջին դեպքում բավական է խնջույքից մեկ ժամ առաջ այն դնել սառնարանում։

«Դասական» խոհարարություն

Եկեք պատկերացնենք մայրու թուրմի ամենահայտնի բաղադրատոմսը՝

1. Կաթսայի մեջ դրեք ջուր այրիչի վրա: Հենց հեղուկը եռա, ընկույզները դրեք այնտեղ։ Չմոռանաք դրանք խառնել գդալով, եռացնել զանգվածը 2-3 րոպե։ Ջուրը քամեք քամոցով։
2. Խոհարարության այս ընթացակարգը պետք էկրկնել ևս 3 անգամ։ Այն շրջանցելու կարիք չկա, քանի որ սոճու ընկույզի մակերեսին շատ խեժ կա։ Եվ դա ոչ միայն տհաճ համի և սուր հոտի աղբյուր է, այլև կարող է հանգեցնել լուրջ առողջական խնդիրների՝ մասնավորապես ենթաստամոքսային գեղձի հետ:
3. Գոլորշիացումից հետո ընկույզները կոտրում են մուրճով։ Եվ այս ընթացակարգը պարտադիր է: Եթե լսել եք, որ ալկոհոլը կարող է թափանցել նրանց պատյանները և նույնիսկ լուծարել միջուկները, ապա նման պատմությունները ոչ այլ ինչ են, քան առասպել։
4. Մանրած ընկույզը կեղևի հետ պետք է լցնել ապակե տարայի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և մի քիչ վանիլին՝ դանակի ծայրին։
5. Ամբողջ զանգվածն ըստ այս բաղադրատոմսի՝ սոճու ընկույզի վրա թուրմի համար լցնում ենք սպիրտային հիմքով։ Ապա մանրակրկիտ խառնել։
6. Այնուհետև բանկաը պտտվում է կափարիչով և ուղարկվում է 10 օր տաք և մութ տեղում թառամելու:
7. Այսպիսով, մեր ընկուզեղենը թրմված է: Այժմ ժամանակն է զտել այն՝ խիտ կտորի, շղարշի միջով: Այս մեթոդը նույնպես լավն է՝ պլաստմասսե ձագարի ժայթքումը ամուր խցանվում է բամբակյա բուրդով, այնուհետև թուրմն անցնում է այս ձևավորման միջով։
8. Զտելուց հետո խորհուրդ ենք տալիս ըմպելիքը պահել մութ տեղում ևս 3-4 օր՝ դա կբարելավի նրա համը։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք համտեսել ընկույզը հենց հիմա:

Զտված ըմպելիքը խնամքով լվացված ընկույզից կունենա կոնյակի գույն, հեղուկը թափանցիկ է լույսի համար։

Բաղադրատոմս «Բնօրինակ». բաղադրիչներ

Տնական մայրու թուրմի համար անհրաժեշտ է համալրել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• Անջատված սոճու ընկույզ - 40է.
• Նարնջի կեղև - ոչ ավելի, քան 5 գ.
• Վանիլին - դանակի ծայրին.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ.
• Սև հաղարջի թարմ տերևներ.
• Ալկոհոլ, օղի կամ լուսնային 40-45 աստիճանից ոչ ավելի ուժգնությամբ - 0,5 լ.

Սոճու ընկույզի վրա թուրմի համար նարնջի կեղևը կարելի է ձեռք բերել ինքնուրույն՝ զգուշորեն կտրեք ցիտրուսային կեղևի վերին շերտը։ Չորացնել 1-2 օր արևոտ տեղում։ Կարեւոր է չդիպչել նարնջի սպիտակ ենթամաշկային շերտին, որը դառն է։ Եթե ցանկանում եք ավելի սուր համ ունենալ ընկուզեղենու համը, ապա կարող եք հրաժարվել հաղարջի տերևներից և ցիտրուսների համից։

Մեծ ուշադրությամբ մոտեցեք ալկոհոլային հիմքի ընտրությանը. դրա որակն ուղղակիորեն ազդում է ըմպելիքի համի վրա: Օղին, 40 աստիճանի ուժգնությամբ նոսրացված ալկոհոլը, ինչպես նաև մաքրված լուսնի լույսը (ցանկալի է կրկնակի թորած) լավ կաշխատի։

«Օրիգինալ». խոհարարություն

Թուրմն ինքնին ճանաչելի է իր վեհ գույնով և անզուգական բույրով։ Չնայած նրա համը բավականին հաճելի է, սակայն իր ուժի շնորհիվ ընկուզեղենը համարվում է ավելի տղամարդկային ըմպելիք։

Սկսեք պատրաստել մայրու թուրմը՝

1. Ընկույզները լցնում ենք մետաղյա տարայի մեջ և վրան լցնում եռման ջուր, լավ խառնում, ապա քամում ջուրը։ Կրկնեք ընթացակարգը երեք անգամ: Ինչու է դա անհրաժեշտ: Շոգեխաշումը կազատի սոճու ընկույզները իրենց ձյութային հիմքից: Մասնավորապես, դա ապագա թուրմն ավելի համեղ կդարձնի, քանի որ. խեժը տհաճ հետհամ է հաղորդում։
2. Լվացված ընկույզները տեղափոխում են տարայի մեջ։ Ավելացնելնրան շաքար, համ, մի պտղունց վանիլին, թարմ սև հաղարջի տերևներ։
3. Այնուհետև սոճու ընկույզի թուրմի խառնուրդը լցնում ենք սպիրտային հիմքի մեջ և մանրակրկիտ խառնում։
4. Այժմ մնում է փակել բանկաը կափարիչով և ուղարկել տաք, մութ տեղ՝ պնդելու համար՝ մոտ 10 օր։
5. Չմոռանաք 2-3 օրը մեկ լավ թափահարել թուրմը։
6. 10 օր հետո ըմպելիքը քամեք շորով, այնուհետև ուղարկեք 3-4 օր մութ, զով տեղում: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ընկուզեղենը նստի։
7. Այսքանն է, կարող եք փորձել խմիչքը:

Այս բաղադրատոմսով դուք կստանաք հեշտ խմելու ալկոհոլ՝ օրիգինալ համով մոտ 37-38 աստիճան ուժգնությամբ։ Խմիչքի պահպանման ժամկետը 5 տարի է։

«Հագեցած» բաղադրատոմս. բաղադրիչներ

Այս տարբերակն ունի ընկույզի ավելի ընդգծված և սուր համ։ Եթե փնտրում եք լուսնային մայրու թուրմի բաղադրատոմս, ապա սա ամենահարմարն է ձեր դեպքում։

Ձեռքի տակ պետք է ունենաք հետևյալը.

• Սոճու ընկույզ կճեպով - 100գ
• Շաքար - 110գ
• 1 բողբոջ չոր մեխակ։
• Ալկոհոլային հիմք (լուսնային լույսը կարելի է փոխարինել օղիով կամ նոսրացված սպիրտով) - 2 լիտր։

«Հարուստ». խոհարարություն

Սկսում ենք մայրու համեղ թուրմ ստեղծել:

1. Առանց ռմբակոծության, ընկույզները մուրճով բաժանեք երկու մասի։ Դրեք դրանք լիտրանոց ապակե տարայի մեջ։
2. Ավելացրեք ճիշտ քանակությամբ շաքար,իջեցրեք մեխակի բողբոջը։
3. Ավարտել մեկ լիտր սպիրտի հիմքով:
4. Խստացրեք կափարիչը և թուրմը 7-10 օրով ուղարկեք մութ ու տաք տեղ։ Հիշեք, որ այն ամեն օր հանեք և սրտանց թափահարեք։
5. Ժամկետանց ամսաթվից հետո ըմպելիքը զտեք շղարշով կամ փայլաթիթեղով:
6. Դուք չեք ստանա բուն սոճու ընկույզի թուրմը, այլ դրա խտանյութը։ Ուստի խմիչքի ավելի մեղմ և հաճելի համը վայելելու համար այն հերթով նոսրացրեք մնացած լուսնի կամ օղու հետ։
7. Այժմ կարող եք թուրմը լցնել շշերի կամ այլ հարմար տարայի մեջ։

Եթե նման ընկույզը մութ, զով տեղում եք պահում, ապա դրա պահպանման ժամկետն անսահմանափակ կլինի։ Ըմպելիքի ուժգնությունը գնահատվում է 35-38 աստիճան։

Բուժիչ բաղադրատոմս՝ բաղադրիչներ

Այս ընկույզահատիկը օգտագործվում է ոչ միայն որպես հաճելի ալկոհոլային խմիչք։ Թուրմն օգտագործվում է մրսածության կանխարգելման և բուժման համար (մինչև թոքաբորբը՝ բժշկի թույլտվությամբ): Չափավոր չափաբաժիններով ըմպելիքը օգտակար է սակավարյունության, բերիբերիի և նյարդային խանգարումների դեպքում։ Նրանք նաև ընդունում են իմունիտետը բարձրացնելու համար։

Սա մայրու թուրմի բաղադրատոմս է օղիով (կամ նոսրացված ալկոհոլով): Լուսնի շողն այլևս հարմար չէ նրան։

Պատրաստեք հետևյալը.

• Ընկույզ - 1 կգ.
• Եփած ջուր - 1լ.
• Ալկոհոլային հիմք - 1լ.

Մեղր - 1 կգ.

«Բուժում». խոհարարություն

Ահա մայրու թուրմի բաղադրատոմսըօղու վրա:

1. Մուրճով տրորել ընկույզները և լցնել երեք լիտրանոց ապակե տարայի մեջ։
2. Ավելացրեք այնքան եռացող ջուր, որպեսզի հասնի ընկույզի վերին շերտին:
3. Այնուհետև թուրմը փակում են կափարիչով և 4 օր դնում տաք մութ տեղում:
4. Այնուհետև ավելացնում ենք պատրաստի սպիրտային հիմքը։ Մանրակրկիտ խառնել։
5. Այժմ մայրու թուրմը պետք է թառա մեկ ամիս։
6. 30 օր հետո բաղադրության մեջ ավելացնել մեղրը և նորից լավ խառնել։
7. Զտեք ըմպելիքը շորով - մի մոռացեք մանրակրկիտ քամել տորթը:
8. Հաջորդ քայլը մայրու թուրմը ալկոհոլի վրա լցնելն է համապատասխան շշերի մեջ, պտտել հերմետիկ կափարիչներով:

Բժշկական նպատակներով ըմպելիքն օգտագործում են փոքր չափաբաժիններով (50 գ-ից ոչ ավելի) ուտելուց առաջ։

Բաղադրատոմս «Բուժում» լուսնի վրա. բաղադրիչներ

Եվ հիմա եկեք պատկերացնենք բուժիչ ընկուզեղջուկը, բայց արդեն լուսնի վրա։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝

• Մաքուր լուսնաշող (փոխարինող - սպիրտ 70-75% ուժգնությամբ) - 8 լ.
• Սոճու ընկույզ առանց կեղևի (չկեղևավորված) - երկու լիտրանոց տարա։
• Կաղնու կեղև - 4 ճ.գ. գդալներ.
• Մեխակ - 6-8 բողբոջ.
• Մեղր - 150-300 մլ.

Եթե ձեզ դուր չի գալիս մեխակի համը, կարող եք այն հանել ցանկից՝ բաղադրիչն անհրաժեշտ է համն ավելի ծավալուն դարձնելու համար։ Մեղր ընտրելիս փորձեք հավատարիմ մնալ չեզոք սորտին, եթե ցանկանում եք օգտագործել տոնական թուրմ: Դեղորայքային նպատակներով ավելի լավ է ընտրել բարձրորակ անուշաբույր մթերք։ Իդեալում այն լեռնային է,ալպիական մեղր.

Լավ է ոսկի կամ մարալ արմատ ավելացնել: Բայց կարևոր է չսխալվել դեղաչափի հետ. բաղադրիչը մեծ ծանրաբեռնվածություն է ստեղծում սրտի վրա։

«Բուժում». խոհարարություն

Ուրեմն եկեք գործի անցնենք:

1. Ընկույզը առաջին բանն է, որ անհրաժեշտ է մի քանի անգամ եռման ջուր լցնել և ջուրը քամել: Սա, ինչպես արդեն բացատրել ենք, կօգնի նրանց ազատվել մարդկանց համար ոչ օգտակար խեժերից։
2. Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են համապատասխան ծավալով տարայի մեջ։ Լրացրեք դրանք ձեր ընտրած ալկոհոլային հիմքով։
3. Դեղորայքային թուրմի ներարկման ժամանակը տատանվում է։ Նվազագույն ժամկետը 3 շաբաթ է, առավելագույնը՝ 2 ամիս։ Կարևոր է նաև չմերկացնել ընկույզը, այլապես այն հաճելի ըմպելիքից կվերածվի դառը ըմպելիքի՝ սուր հոտով։
4. Լցվելուց հետո հեղուկը ֆիլտրում են, խտանյութը նոսրացնում են մինչև 40 աստիճան: Այնուհետև ըմպելիքը պետք է թողնել ևս երեք օր:
5. Ժամկետանց ամսաթվից հետո ընկույզը պատրաստ է համտեսելու՝ շշալցելով պահպանման համար հարմար տարաների մեջ։

Խմիչքի օգտակար հատկությունները

Պետք է հասկանանք, որ ընկուզեղենը, ինչպես սպիրտ պարունակող բոլոր դեղամիջոցները, օգտակար կլինի միայն փոքր չափաբաժիններով՝ օրական 50 գ-ից ոչ ավել։ Այս ծավալի մի քանի անգամ գերազանցելու դեպքում ձեր մարմնին հասցված վնասն արդեն կհետաքրքրվի:

Ամեն ինչ սոճու ընկույզների մասին է: Բաղադրության բազմազանությամբ նրանց հետ կարող է մրցել միայն սոյան։ Սոճու ընկույզը պարունակում է՝

• ճարպեր;
• ածխաջրեր;
• սպիտակուցներ;
• կալցիում;
• օսլա;
• ցինկ;
• կալիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ;
• յոդ;
• կոբալտ;
• պղինձ;
• մանգան.

Ոչ պաշտոնական տվյալներով՝ այս մրգերը նույնիսկ հարուստ են երիտասարդություն պարգեւող ամինաթթուներով։

Ինչպե՞ս է մայրու թուրմն օգտակար օրգանիզմի համար. Ահա նրա հիմնական բուժիչ հատկությունները.

• Կիդրովկան անփոխարինելի է մրսածության, ռևմատիզմի, մարմնի ցավերի, հոդացավերի դեմ քսվելու համար։
• Օգտակար է թուրմը ներսից ընդունել լյարդի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում՝ կարգավորելու աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Ըմպելիքն օգնում է կանխել աղի կուտակումները։
• Կեդրովկան հաջողությամբ կիրառվում է թարախային վերքերի, թութքի, թարախակույտերի, խոցերի բուժման ժամանակ։
• Պետք է ասեմ, որ շատ դրական արձագանքներ են թողնում ընկույզկոտրիկի մասին կանայք, ովքեր իրենց ներդրումն են ունեցել արգանդի միոմայի դեմ պայքարում:
• Ոչ պաշտոնական տեղեկությունների համաձայն՝ ընկույզը կարող է օգնել բարելավել ուռուցքաբանական հիվանդությունների վիճակը՝ որպես օգնություն։
• սոճու ընկույզը պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ զգալի քանակությամբ վիտամիններ և ամինաթթուներ։ Մասնավորապես, դրանք հարուստ են B1 և E վիտամինային բարդույթներով։
• Փոքր չափաբաժիններով թուրմի ազդեցությունն օգտակար է նյարդային համակարգի, ընդհանուր վիճակի, նյութափոխանակության, իմունիտետի ամրացման համար։ Նման ազդեցության տակ ավիտամինոզը, ռևմատիզմը, հոդատապը նահանջում են։
• Սոճու ընկույզը հիանալի բնական աֆրոդիզիակ է:

Ամփոփելով՝ նշենք թուրմի հիմնական բուժիչ հատկությունները՝

• Բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը։
• Խթանում է մաշկի վերականգնումըծածկոց, որն օգտակար է թարախային և չբուժող վերքերի, հեմատոմաների, այրվածքների դեպքում։
• Կանխում է օրգանիզմում աղերի կոնցենտրացիան.
• մաքրում է ավշային և շրջանառու համակարգը։
• Վերականգնում է հոդերի առաձգականությունը.
• Բարելավում է տեսողական և լսողական ֆունկցիաները:
• Օգնում է բարձրացնել իմունիտետը։

Այժմ դուք գիտեք մայրու թուրմի մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր՝ և՛ ալկոհոլային, և՛ բուժիչ: Հիշեք, որ դրա օգուտները ցուցադրվում են միայն չափավոր օգտագործման դեպքում: