Միացե՛ք էկզոտիկին՝ ինչպես ուտել մանգո

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Վաղուց անցել են այն ժամանակները, երբ խանութներում նարինջների, կիտրոնների և մանդարինների համար մետր երկարությամբ հերթեր էին գոյանում, և մենք շատ աղոտ պատկերացում ունեինք այլ «արտասահմանյան» մրգերի և մրգերի մասին՝ վերցված ֆիլմերից և գրքերից: Սննդի ներկայիս առատությամբ դուք այլևս ոչ մեկին չեք զարմացնի սեղանի վրա արքայախնձորի կտորներով, նռան հատիկներով, կոկոսի, ավոկադոյի կամ բանանի կտորներով: Ճիշտ է, երբեմն, գնելով այս կամ այն էկզոտիկ ապրանքը, հայտնվում ենք փակուղու առաջ՝ ի՞նչ անել դրա հետ և ինչպե՞ս ուտել։

Թույլ տվեք ներկայացնել. մանգո

Այսպես, արևադարձային մանգոյի միրգ: Նրա հայրենիքը Հնդկաստանն ու Պակիստանն են, իսկ մանգոյի պատկերները ներառված են նրանց ազգային խորհրդանիշներում։ Մշակույթի բազմաթիվ տեսակներ կան, սննդի համար օգտագործվում են որոշ սորտեր, որոնք ունեն հաճելի համ և օգտակար հատկություններ։ Հարթ փայլուն մաշկի տակ թաքնված է թելքավոր կամ թելային կառուցվածքի միջուկը: Պտուղն ինքնին մեծ է, կշռում է մինչև 2 կգ։ Կեղեւը կարմիր է, վառ դեղին կամ գունատ կանաչ։ Մանգոյի ներսում (լուսանկարում երևում է) ոսկոր՝ մեծ և կոշտ։

Մանգո ուտել

Բավականին հեշտ է պարզել, թե ինչպես ուտել մանգո: Նախ, դուք կարող եք ուտել հասունության տարբեր աստիճանի մրգեր: Իհարկե, ամենահամեղը նրանք են, որոնք հասել են«վիճակ», բայց ոչ գերհասունացած, փափուկ, ոչ թելքավոր, դեղին և նարնջագույն մարմնով: Կանաչ պտուղը կրաքարի համ ունի: Դրա շերտերը կարելի է թեյի մեջ դնել սովորական կիտրոնի փոխարեն։ Օգտակար և չհասունացած մանգո. Նա նույնիսկ առատորեն ունի օգտակար հատկություններ։ Առաջին հերթին դա պեկտին է, որն այնքան արժեքավոր է մեզ համար։ Հասած պտղի մեջ այն շատ ավելի քիչ է, քան կանաչի մեջ։ Օգտակար թթուներ՝ սուկինին, կիտրոն, խնձորաթթու և օքսիդ: Ի դեպ, դրանց առկայության շնորհիվ կարելի է թթվացնել բորշը կամ աղցանները շաղ տալ նման մանգոյի հյութով, մի քանի կաթիլ ավելացնել սոուսներին։ Իսկ վիտամին C-ի հարստությամբ կանաչ միրգը գերազանցում է լայմին և կիտրոնին։ B խմբի վիտամինները մանգոն դարձնում են բավականին «վիտամինային ռումբ»: Մանգոն ուտելու երկու տարբերակ արդեն կա:

Երկրորդ՝ հասած մրգերի մասին. Նրանք պատկանում են ածխաջրեր պարունակող կատեգորիային և կուտակում են այդ նյութերը, երբ հասնում են լիարժեք հասունացման: Հասունության աստիճանը կարելի է որոշել հոտով՝ պատրաստի մրգերի մեջ այն բավականին թունդ է, հաճելի բուրմունքով։ Գերհասունացած մրգերը ոչ այնքան նուրբ և քաղցր հոտ են գալիս: Մանգոն զգուշորեն հոտոտում են նախքան դրանք ուտելը:

Հասած մրգերն այնքան քաղցր են, որ բնական մեղրի համ ունեն։ Սա հիանալի դելիկատես է, հաճելի է այն ուտել որպես դեսերտ կամ հենց այդպես: Հասունության աստիճանի հետ պտղի մեջ վիտամինների քանակը միայն աճում է։ Օրինակ, վիտամին A-ն բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողության վրա և պարզապես անհրաժեշտ է աչքի հիվանդությունների դեպքում։ Եթե դուք պարբերաբար ուտում եք մեր «էկզոտիկ» մթերքը, ապա կարող եք մեծապես բարձրացնել իմունիտետը, պաշտպանվել ձեզ տարատեսակներիցմրսածության հետ կապված վիրուսային հիվանդություններ և վարակներ, պահեք սրտի մկանները լավ վիճակում և պարզապես վայելեք կյանքը:

Նրանց, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես ուտել մանգոն՝ հում կամ վերամշակված, կարող են խորհուրդ տալ տարբեր եղանակներ և բաղադրատոմսեր: Ամենահեշտը պտուղը երկու մասի կտրելն է՝ դանակը սահեցնելով ոսկորի վրայով։ Այնուհետև կտրատեք շերտերով և կերեք սեխի շերտերի պես (մինչև մաշկը): Կամ, յուրաքանչյուր կեսի համար, մարմինը կեղևից կտրեք խորանարդի մեջ, կեղևը ծալեք ներսից, կտրեք այն ափսեի մեջ և վայելեք: Սակայն պետք չէ չարաշահել նրբաճաշակությունը, այլապես չեք խուսափի ստամոքսի խնդիրներից։

Կարելի է մանգո դնել կարկանդակների մեջ՝ որպես միջուկ կամ տորթերի մեջ (որպես մրգային շերտ), միջուկից հյութ քամել, ավելացնել մուսերին և կոկտեյլներին, նույնիսկ պահել և այլն։ Գլխավորն այն է, որ այս ամենը համեղ է և շատ առողջարար։