Ի՞նչ է եգիպտացորենի օշարակը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ժամանակակից խոհարարության մեջ կան բավականին տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են բավականին հազվադեպ բաղադրիչներ: Միևնույն ժամանակ, հաճախ պետք է գործ ունենալ այն փաստի հետ, որ այդ բաղադրիչն այնքան էլ հազվադեպ չէ, բայց այն չի արտադրվում երկրում, ինչը նշանակում է, որ դրա գինը բավականին բարձր է լինելու: Այդպիսի ապրանքներից մեկը եգիպտացորենի օշարակն է։

Այն հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ որպես թանձրացնող միջոց, և դրա հակաբյուրեղացման հատկությունները և հոտի իսպառ բացակայությունը այն դարձնում են գրեթե անփոխարինելի: Հարկ է նաև նշել, որ սննդամթերքին հաճախ ավելացնում են եգիպտացորենի օշարակ՝ դրանք ավելի երկար թարմ պահելու և ավելի հարուստ համ հաղորդելու համար։

Հարկ է նշել, որ կան երկու տեսակի օշարակներ, որոնք տարբերվում են միմյանցից գույնով. Դրանք բաժանվում են բաց, որը եգիպտացորենի օշարակ է, և մուգ, որն արդեն կարամել է։

Այս օշարակի պատրաստման գործընթացը բավականին բարդ է։ Այն հիմնված է եգիպտացորենի հատուկ մշակման վրա՝ օգտագործելով շուգարինգ՝ ծծմբաթթվի անմիջական մասնակցությամբ։ Նման գործընթացը լիովին բացառում է այս ապրանքը տանը պատրաստելու հնարավորությունը, ինչը նշանակում է, որ մնում է միայն գնել այն կամ գտնել փոխարինող։

Եգիպտացորենի օշարակ արտադրվում է մեծ մասշտաբով հիմնականում ԱՄՆ-ում։ Այնտեղ այն օգտագործվում է որպես եղեգի օշարակի փոխարինող և հաճախ օգտագործվում է քաղցրավենիքի կամ այլ հրուշակեղենի պատրաստման համար։ Մեր երկրում այս ապրանքի արտադրությունը սահմանափակ է։ Փաստորեն, կարելի է ասել, որ այն բացակայում է։ Հետևաբար, երբ փնտրում են, թե որտեղ գնել եգիպտացորենի օսլա կամ օշարակ, շատերը գալիս են այն եզրակացության, որ ավելի լավ է պատվիրել դրանք պատվիրել, ապա դրանք գնել մինչև ժամկետի ավարտը։

Սակայն լինում են դեպքեր, երբ եգիպտացորենի օշարակ գնելու տարբերակ չկա, իսկ ճաշատեսակի մեջ դրա առկայությունը պարզապես անհրաժեշտ է։ Դրա համար կարելի է օգտագործել մի տեսակ փոխարինող, որն ունի իր գրեթե բոլոր հատկությունները, բայց հեշտ է պատրաստել տանը։ Նման փոխարինողը ինվերտ օշարակն է, որը հայտնի է տնային տնտեսուհիների մեծամասնությանը։

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

- շաքարավազ - 350 գ;

- տաք ջուր - 155 մլ;

- 1,5գ խմորի սոդա;

- 2 գ կիտրոնաթթու:

Նախ պետք է շաքարավազը լուծել ջրի մեջ և այնտեղ ավելացնել կիտրոնաթթու։ Դրանից հետո զանգվածը դնել կափարիչով ծածկված կաթսայի մեջ կրակի վրա։ Միևնույն ժամանակ, որոշ խոհարարներ կարծում են, որ ավելի ճիշտ կլինի կիտրոնաթթուն ավելացնել միայն եռացնելուց հետո։

Օշարակը եռացնելու համար պահանջվում է մոտ 40 րոպե, իսկ եփելուց հետո պետք է թողնել, որ սառչի։ Դրանից հետո օշարակի մեջ ավելացնում են մեկ գդալ ջրի մեջ լուծված սոդան։ Այս կապի արդյունքում առաջանում է շատ փրփուր։ Երբկիջնի, օշարակը պատրաստ կլինի։ Այն պետք է օգտագործվի այն բանից հետո, երբ այն ամբողջովին սառչում է:

Այսպիսով, բավականին խնդրահարույց է եգիպտացորենի օշարակ գնելը, սակայն գրեթե բոլորը կարող են ինվերտ պատրաստել որպես փոխարինող: Այն նաև շատ ավելի էժան կլինի, իսկ որոշ դեպքերում՝ նույնիսկ ավելի լավ։