2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մակարոնեղենից և մակարոնից միշտ կարող եք ինչ-որ համեղ բան պատրաստել: Սա կաթնային ապուր է, և ինչ-որ բան իտալական ոճով՝ լոլիկի սոուսով և բանջարեղենով։ Կամ ամենասովորական ծովային մակարոնեղենը՝ մսով։ Իսկ ավելի թեթև ուտեստների սիրահարները կանեն պանրով կամ պանիրով։ Սննդարար, պարզ և շատ ախորժելի․ այսպես են բնութագրում մակարոնեղենի վրա հիմնված ուտեստները խոհարարական մասնագետների կողմից։
Ինչ է արիշտա
Այս խմորեղենը կարելի է օգտագործել ոչ միայն խաշած, այլև տապակած կամ թխած վիճակում։ Ահա թե ինչպես են պատրաստվում զարմանալի լապշան։ Ջեռոցում այն պատրաստվում է և՛ շաքարով, և՛ աղանդերի համար, և՛ որպես խորտիկ՝ մսով կամ այլ միջուկներով։ Կաթսայի պես մի բան է ստացվում, այնքան համեղ, որ հնարավոր չէ պոկվել ուտեստից։ Պատրաստելու համար պահանջվում է մի քանի ապրանք, բայց վերջնական արդյունքը յուրահատուկ բան է: Մեր հոդվածը կարդալուց հետո դուք ոչ միայն ինքներդ կհամոզվեք, այլև կկարողանաք անձամբ լապշա թխել բոլոր կանոնների համաձայն՝ ջեռոցում և ձեր ամենաշատ հավանած աղացած միսով։
Սակայն նախկինումինչպես սկսել հմայել կաթսաների և թավաների վրա, պետք է հիշել հետևյալը. Կախված այն ապրանքների հաստությունից, որոնք վերցվում են լապշա ջեռոցում պատրաստված ուտեստի համար, մակարոնեղենը պետք է եփվի ճիշտ այնքան ժամանակ, որքան նշված է բաղադրատոմսի ուղեցույցներում: Եվ ոչ այլևս։ Այսպիսով, եղջյուրները, խողովակները և այլ բավականին մեծ սորտեր պետք է կրակի վրա պահել 20-30 րոպե, մինչև փափկի, բայց թույլ չտալով ուժեղ եռալ «շիլա»: Լապշան պատրաստ կլինի 12-15 րոպեից։ Իսկ եթե ջեռոցում լապշա պատրաստում եք փոքր վերմիշելից, ապա այն կարող է մնալ եռման ջրի մեջ ընդամենը 5 րոպե։Չմոռանաք քամելուց հետո ողողել պատրաստի մակարոնեղենը, որպեսզի դրանք չկպչեն գնդիկով։ Եվ թող ջուրը լավ քամվի։
Բաղադրատոմս մեկ՝ արագ և համեղ
Տեսականորեն պարզելով, թե ինչպես պատրաստել լապշա, անդրադառնանք դրա գործնական իրականացմանը: Իսկ առաջին բաղադրատոմսը, որը առաջարկում ենք փորձել, դուր կգա պանրի և կաթնաշոռի բոլոր սիրահարներին։ Մթերքի մոտավոր սպառում. յուրաքանչյուր 250 գրամ մակարոնեղենին բաժին է ընկնում 2-3 ձու, մեկուկես բաժակ կաթնաշոռ, 2-3 ճաշի գդալ սեղանի շաքարավազ և 1 ձեթ, մի քիչ աղ, վանիլին։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի բուռ կամ երկու չամիչ կամ մի քանի ճաշի գդալ ջեմ, ջեմ, մրգեր և հատապտուղների խյուս։ Ինչպես պատրաստել լապշա, եթե նախընտրում եք պանրի աղի կծու համը. քերել այն նույն քանակությամբ, որքան նշված է կաթնաշոռի համար։ Իսկ որպես անուշաբույր հավելումներ՝ օգտագործեք համեմ, սամիթ սերմեր։ Եթե ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, անցեք հաղորդությանը: Մի քանի ժամ թրմեք չամիչը։ ՄակարոնեղենԱպրանքները եռացնել, քամել, ողողել։ Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Ձուն հարել, քսել շաքարավազով և աղով, վանիլով։ Ստացված զանգվածը լցնել լապշայի մեջ, ավելացնել չամիչը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, մանրակրկիտ խառնել։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը կամ տապակը լավ յուղով քսել, լապշայի զանգվածը հավասարաչափ քսել, վրան ցանել հացի փշրանքներով կամ չոր հացի փշրանքներով։ Կտրված ընկույզը նույնպես կաշխատի: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտավորապես 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կամ շաքարավազ, կամ շաքարի փոշի, կամ թարմ խոտաբույսերով:
Մսային ուտեստ
Երկրորդ հրաշալի բաղադրատոմսը մսով արիշտա է։ Նրա համար մակարոնեղենը եռացրեք աղաջրի մեջ, ողողեք, թողեք քամվի։ Ձեր ունեցած միսը (և կարող եք նաև ձուկ, այլ ծովամթերք) անցկացրեք մսաղացով։ Տապակել սոխը, ավելացնել աղացած միսը, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմն ու մանր կտրատած սխտորը, մի քիչ սամիթ և տապակել մինչև փափկի։ Դուք կարող եք լցնել մեկ կամ երկու գդալ մակարոնեղեն կամ արգանակի արգանակ: Ավելացրեք նաև կետչուպ ըստ ճաշակի: Ձուն կոտրեք մակարոնեղենի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք: Կաղապարը կամ թավան յուղել, շարել լապշայի մի մասը։ Այնուհետև դնում ենք միջուկը, իսկ վրան՝ մնացած խմորը։ Շաղ տալ հացի փշրանքներով և դնել ջեռոցում։ 20 րոպե անց համեղ մսային լապշան պատրաստ է, և դրանից բույրը բառացիորեն կշրջի ձեր գլուխը: Ճաշատեսակի բաղադրիչները՝ վերցնել մոտավորապես հավասար քանակությամբ խմոր և միս, ձու՝ 1-2 հատ, մեկուկես սոխ, մնացածը՝ ըստ ճաշակի։
Ձվի մակարոնեղեն
Վերջապես կպատմենք, թե ինչպես պատրաստելլապշա ձվով. 250 գրամ մակարոնեղենի համար անհրաժեշտ կլինի մեկ բաժակ թարմ կաթ, 1,5-2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քիչ աղ, 2 ձու, կրեկեր, կարագ, վանիլին։ Լապշան եփել, քամել։ Սառեցված կաթը լցնել ամանի կամ կաթսայի մեջ, հարել ձվերը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, վանիլինը։ Ծեծել հարումով կամ պարզապես լավ խառնել, որպեսզի զանգվածային արտադրանքը լուծարվի: Կաղապարը յուղ քսել և շարել մակարոնեղենը։ Լցնել դրանք կաթի խառնուրդով, շաղ տալ հացի փշրանքներով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելիս կարելի է լապշայի, օշարակի կամ շաքարավազով հարած թթվասերի վրա լցնել մուրաբա։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ տնական ուտեստներ. սովորում ենք կաթնաշոռ սիռնիկի պատրաստել
Ինչպես արդեն նշվեց, կաթնաշոռային բլիթները կարելի է տապակել՝ օգտագործելով տարբեր տեխնոլոգիաներ։ Ամենապարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսը հնչում է այսպես՝ 5 չափաբաժնի համար պետք է խնայել 1 կգ կաթնաշոռը, 130 գր. ալյուր, 1-2 ձու, 75-ից 100 գր. շաքարավազ (քաղցրավենիքի համար), մի կտոր կարագ (75 գր.), մի քիչ աղ (ըստ ցանկության)
Ինչպե՞ս ինքներդ թխել միս: Սովորում ենք պատրաստել տանը
Մսային ուտեստները եղել և մնում են գլխավորը ցանկացած խնջույքի ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, նրանք պետք է կարողանան ճիշտ եփել։ Հակառակ դեպքում, միսը կլինի չոր և կոշտ: Եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր հյուրերին հյուրասիրել ինչ-որ օրիգինալ և անխոհեմ բան, ապա օգտագործեք ջեռոցը: Միս թխելն այնքան էլ դժվար չէ։ Բավական է իմանալ մի քանի հիմնական կանոն. Եթե հետևեք դրանց, ապա միսը կստացվի շատ հյութալի, բուրավետ և նուրբ։
Սովորում ենք մակարոնեղեն պատրաստել. Ալ դենտեն է
Մակարոնեղեն պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Թվում է, թե պարզապես պետք է մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ, խառնել և սպասել, մինչև դրանք պատրաստ լինեն։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն կարողանում դրանք ճիշտ պատրաստել։ Սկզբում պատրաստ չեն, մի քիչ էլ, և վերջ, մակարոնեղենը չափազանց եփված է և անհույս փչացած։ Բայց ինչպե՞ս որոշել մակարոնեղենի պատրաստակամությունը։ Համեղ մակարոնեղեն պատրաստելու գաղտնիքներ կա՞ն: Իհարկե այո։ Իսկ սովորական տնային տնտեսուհու համար դրանք բավականին մատչելի են։
Հոթ դոգ բրդուճներ. Սովորում ենք ձեռագործ քաղցրավենիք պատրաստել այս ուտեստի համար
Պայծառ, փափուկ, քնքուշ, խրթխրթան կեղևով - սրանք են հոթ-դոգի հիմքը հանդիսացող կեքսը։ Սա այն է, ինչ մենք կսովորենք պատրաստել: Ինչպես ձեր խոհանոցում ինքնուրույն պատրաստել հոթ-դոգի բլիթներ, կարող եք սովորել այս հոդվածում ներկայացված հետագա տեղեկություններից:
Սովորում ենք պատրաստել ելակի ջեմ
Ելակի մուրաբա պատրաստելը հեշտ չէ։ Որպեսզի չհիասթափվեք արդյունքից, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ, որպեսզի հատապտուղները մնան ամբողջական և խիտ: Առաջարկություններ և բաղադրատոմսեր տրամադրվում են
