Ինչպե՞ս պատրաստել թխած ձվերը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ են թխած ձվերը: Փորձառու խոհարարներն ասում են, որ նման ուտեստը պարզ է և համեղ։ Ձեր անձնական հայեցողությամբ դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է փոփոխել։

Այս ուտեստը ստեղծելու համար ձվերը թխվում են հարթ հատակով փոքր ամանի մեջ կամ կոտրվում առանձին կաթսաների մեջ։

Թխած ձվերը եփելու առանձնահատկությունները

Թխած ձվերը կարելի է մատուցել ոչ միայն նախաճաշին, այլև ճաշին։ Սովորաբար նման ուտեստը եփում են կարագով այնքան ժամանակ, մինչև դեղնուցները թանձրանան, իսկ սպիտակուցները նստեն ամանի մեջ։

Ամենից հաճախ թխած ձվերը մատուցում են սեղանին այն տարայի մեջ, որտեղ դրանք պատրաստվել են: Չնայած որոշ դեպքերում այս ապրանքը կարելի է տեղափոխել ափսեի կամ ափսեի մեջ։

Նախաճաշի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա։ Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են պաքսիմատ կամ պինդ պանիր՝ ձվերը ծածկելու համար, իսկ մյուսները պահանջում են տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Ձկան հետ եփած թխած ձվերը շատ համեղ են։ Նման ճաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին որպես առատ ճաշ: Նաև որոշ խոհարարներ հում ձվերը կոտրում են նախապես խաշած բրնձի մեջ, որից հետո թխում են։

Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում թխած ձվերը ջեռոցում: Դիտարկենք ստեղծման ամենատարածված ուղիներըայս ուտեստն ավելի մանրամասն։

Թխած ձու. Արագ նախաճաշի բաղադրատոմս

Այսքան պարզ և հագեցնող ուտեստ պատրաստելու համար ոչ մեծ ջանք է պահանջվում, ոչ էլ շատ ժամանակ։

Հուսալի բաղադրատոմս իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• թարմ անուշահոտ լոլիկ - 1 հատ;
• խոշոր հավի ձու - 4 հատ;
• փափուկ կարագ - 10 գ;
• կոշտ պանիր - 4 ափսե;
• աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Սննդի պատրաստում

Հարցված ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն թարմ լոլիկը մանրակրկիտ լվանալ, այնուհետև կտրատել 4 շրջան։ Անհրաժեշտ է նաև պատրաստել փոքր կավե ամաններ, որոնք նախատեսված են ժուլիեն պատրաստելու համար։

Վառարանի ձևավորում և թխում

Թխած ձուն, որի կալորիականությունը մի փոքր ցածր է, քան տապակածը (100 գ-ին 155 կկալ), հնարավորինս համեղ ստացվի, խորհուրդ է տրվում կավե ամանները առատորեն յուղել։ փափուկ կարագ ջերմային բուժումից առաջ: Հաջորդը, հավի ձվերը պետք է կոտրել նրանց մեջ (1 կաթսա - 1 ձու), այնուհետև պղպեղ, աղ, ծածկել լոլիկի շրջանակով և պինդ պանրի ափսեով: Այս ձևով լցված ուտեստները պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Հավկիթները թխել ցանկալի է 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 7-12 րոպե։ Այս ընթացքում հիմնական արտադրանքը պետք է ամբողջությամբ բռնել, ինչպես նաև ծածկել պանրի և լոլիկի գլխարկով։

Մատուցել նախաճաշին

Հենց ձվերը թխվում են, դրանք հանում են ջեռոցից և դնում ափսեի մեջ ուղղակիորենկավե կաթսա. Այս ուտեստը թարմ խոտաբույսերի հետ միասին պետք է խմել տաք վիճակում։

Թխել ձու բրնձով

Այսպիսի պարզ և սննդարար լանչ ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• խոշոր հավի ձու - 5 հատ;
• բրինձ կլոր կամ երկար - 1,5 բաժակ;
• փափուկ կարագ - 15 գ;
• աղ, մանր պղպեղ - ըստ ձեր ցանկության.

Հացահատիկի պատրաստման գործընթացը

Մինչև ձվով բրնձով ընթրիք պատրաստելը պետք է մանրահատակները տեսակավորել, ապա լավ լվանալ։ Այնուհետև այն պետք է դնել աղած եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եռացնել մինչև ամբողջովին եփվի։

Հենց բրինձը փափկվում է, այն լցնում են մաղի մեջ և նորից լավ ողողում, որից հետո այն զրկվում է ամբողջ խոնավությունից։

Ճաշատեսակը ձևավորում և թխում ենք ջեռոցում

Բրինձը պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել այն թխել։ Դա անելու համար օգտագործեք բարձր կողքերով ջերմակայուն սպասք։ Այն զգուշորեն քսում են փափուկ կարագով, այնուհետև դրվում են բոլոր եփած հացահատիկները։ Այնուհետև հավի ձվերը կոտրում են հյուրանոցային ճաշատեսակի մեջ և լավ հարում պատառաքաղով, նախապես համեմված պղպեղով և աղով:

Հենց ձվի խառնուրդը պատրաստ է, այն լցնում են ձավարի վրա, որից հետո ուղարկում են ջեռոց։ Նման ընթրիք թխել 210 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։

Մատուցեք պատրաստի բրինձը և ձվի կաթսան ճաշի սեղանին, ցանկալի է թեթևակի սառեցված:

Ձու թխում ջեռոցում ձկան հետ

Հանունայս բաղադրատոմսի իրականացումը պետք է գնել՝

• թարմ սաղմոն - մոտ 400 գ;
• աղ, անուշաբույր պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• մեծ թարմ ձու - 3 հատ;
• ռուսական պանիր – 80 գ.

Խոհարարության եղանակ

Այսպիսի արագ և համեղ ճաշ պատրաստելու համար թարմ սաղմոնը մանրակրկիտ լվանում են, այնուհետև մանր կտրատում և դնում ոչ շատ խորը ամանի մեջ։ Ձկան վրա մի քիչ աղ ցանելով՝ այն անմիջապես պատում են թեթեւակի հարած հավի ձվերով։ Ցանկության դեպքում դրանք կարող են կոտրվել անմիջապես սաղմոնի՝ առանց դեղնուցը վնասելու (այսինքն՝ տապակած ձվի տեսքով):

Հավկիթները համեմում են համեմունքներով, պատում են նաև պինդ պանրի շերտով, որն առանձին քսում են մանր քերիչով։ Այս ձևով ուտեստը ուղարկվում է ջեռոց, որտեղ այն թխվում է առնվազն 30 րոպե: Կես ժամից ձուկն ու ձուն ամբողջությամբ կեփվեն, և դրանք կարող են ապահով կերպով մատուցվել ընտանեկան ընթրիքի։ Ցանկալի է նման ուտեստ օգտագործել հացի և թարմ դեղաբույսերի հետ միասին։