Համեղ սպագետտի մակարոնի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սպագետի մակարոնեղենի շատ բաղադրատոմսեր կան: Տանը կարող եք պատրաստել և՛ մսով մակարոնեղեն, և՛ բանջարեղեն։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք տարբեր տարբերակների պատրաստման հրահանգներ, որոնք հարմար են ինչպես միս ուտողների, այնպես էլ բուսակերների համար:

Սիրված սպագետտի մսային մածուկի մեջ լոլիկով

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, իսկ տանտիրուհուն կպահանջվի ոչ ավելի, քան 40 րոպե, նույնիսկ եթե պատրաստի աղացած միս չկա։

Այս սպագետտի մակարոնի բաղադրատոմսը կդառնա ամենասիրված յուրաքանչյուր տանը, որը շատ է ուտում մակարոնեղեն:

Երկու բաժին մակարոնի համար վերցրեք՝

• 500 գրամ տավարի աղացած միս;
• փունջ թարմ խոտաբույսեր - կիլանտրո, մաղադանոս և սամիթ;
• շաղգամ սոխ - 2 գլուխ;
• 1 հատ. - կիտրոն, գազար, բուլղարական պղպեղ;
• 5 ճաշի գդալ. գդալներ խիտ տոմատի մածուկ (եթե կետչուպ է օգտագործվում, ապա կրկնակի շատ);
• 6 մեխակ սխտոր;
• 1 դափնու տերեւ;
• աղի և պղպեղի խառնուրդ.

Պատրաստում ենք ձեր սիրելի մակարոնեղեն սպագետտի

Առաջին հերթին պատրաստենք աղացած միսը։ Տավարի փափկամիսը ոլորեք մսաղացով մեկ սոխով և կանաչի մի մասով: Աղ և պղպեղ, կես կիտրոնի հյութը քամել։ Լավ խառնել, ծածկել ցելոֆանով և մարինացնել սառնարանում 15 րոպե։

Մինչ միջուկը թրմվի, պատրաստենք բանջարեղենի տապակումը։ Սոխի երկրորդ գլուխը մանր կտրատել, գազարն ամենափոքր քերիչով քերել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը կամ կարագը, նախ սոխը տապակել (ոչ շատ, պարզապես պետք է մի քիչ եփ գալ), վրան ավելացնել գազար և տապակել 3 րոպե։

Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել, ուղարկել գազարի և սոխի հետ տապակելու հինգ րոպե։

Պղպեղը հյութ կտա, թավայի պարունակությունը մի կողմ տեղափոխեք, կրակն իջեցրեք։ Տոմատի մածուկը դնել տապակի ազատ կողմում, մի փոքր տապակել՝ խառնելով, ապա խառնել բանջարեղենի հետ և եփ գալ հինգ րոպե։

Միսն ու դափնու տերեւը ուղարկում ենք բանջարեղենով թավայի մեջ, բոլորը միասին տապակում ենք հինգ րոպե, ապա լցնում եռացրած ջրի մեջ (ինքներդ որոշեք քանակությունը, տեսեք մածուկի ցանկալի հաստությունը), եփեք 20 րոպե: ցածր ջերմություն.

Եփել մակարոնեղեն: Սեղմեք սխտորը մամլիչով և խառնեք այն այս բաժնում պատրաստված աղացած սպագետտի մակարոնեղենի բաղադրատոմսի մեջ:

Սերուցքային մածուկ

Պատահում է, որ ընթրիքը պատրաստելու ժամանակը բացարձակապես չի հերիքում։ Սա պատճառ չէ հարմարավետ մթերքների համար խանութ վազելու կամ պատրաստի սնունդ պատվիրելու, առաջարկում ենք ծանոթանալ սպագետտիի համար հավի մսով մակարոնեղենի բաղադրատոմսին։ Եվտնային տնտեսությունները և հյուրերը կգնահատեն նման հյուրասիրությունը, երեխաներին հատկապես դուր կգա ուտեստը, քանի որ այն թեթև է և նուրբ։

Երկու չափաբաժին մակարոնեղենի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գրամ հավի ֆիլե;
• թթվասերի բանկա (200-250 գրամ);
• 250 մլ հեղուկ սերուցք;
• չորացրած խոտաբույսերի և բանջարեղենի խառնուրդ (որպես համեմունք, վաճառվում է ցանկացած խանութում՝ համեմունքների բաժնում):

Խոհարարական սերուցքային մածուկ

Սպագետի մակարոնի այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և նույնիսկ չի պահանջում տարրական խոհարարական հմտություններ:

Քաշեք հավի ֆիլեն մսաղացի միջով։ Մի կտոր կարագ հալեցնում ենք տապակի մեջ կամ տաքացնում բուսայուղը։ Լցնել աղացած միսը և լավ խառնելով, թույլ տապակել մինչև փխրուն դառնա։

Ավելացրեք չոր խոտաբույսերի և բանջարեղենի խառնուրդ՝ զգուշությամբ, քանի որ այս համեմունքն արդեն աղի է, մեկ ճաշի գդալը բավական է։ Լավ խառնել և տապակել մինչև հավի հյութը դուրս գա։ Երբ դա տեղի ունենա, ավելացրեք թթվասերն ու սերուցքը, խառնեք, հասցրեք եռման աստիճանի և նվազեցրեք կրակը։

Տասնհինգ րոպե եփեք առանց ծածկույթի, իսկ այդ ընթացքում եփեք սպագետտին։

Սերուցքը թթվասերով կթթռվի, կստանաք թեթև կաթնաշոռ՝ սա ամենահամեղն է, այնպես որ մի հանեք։

Սպագետի տոմատի մածուկով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Առաջարկում ենք դիտարկել մակարոնեղենի պատրաստման ևս մեկ պարզ և արագ միջոց։ Ստեղծելու համար քիչ ժամանակ է պահանջվում և ամենապարզ բաղադրիչները, որոնք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սառնարանում:

Երկու չափաբաժնի համար վերցրեք՝

• 500 գրամ խոզի միս(ոչ յուղոտ);
• սոխի գլուխ;
• 3 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ հաստ տոմատի մածուկ;
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ մայոնեզ;
• չոր խոտաբույսերի և բանջարեղենի խառնուրդ (համեմունքը աղի է, ուստի աղի կարիք չկա):

Պաստա պատրաստում

Միսն ու սոխը պտտել մսաղացի մանր քերիչով, լավ խառնել։

Տապակել աղացած միսը տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, ապա ավելացնել համեմունք՝ չոր խոտաբույսերի և բանջարեղենի խառնուրդ։ Խառնել, տապակել ևս 5 րոպե։

Տոմատի մածուկը և մայոնեզը լցնել տապակի պարունակության մեջ, տապակել այնքան, մինչև վարդագույն սոուսը դառնա նարնջագույն։ Այնուհետև լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփ գալ 15 րոպե ծածկված վիճակում։

Ինչպես տեսնում եք, սպագետտի մակարոնի բաղադրատոմսը խելահեղ պարզ է: Բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդում համի վրա. ուտեստը շատ հարուստ, համեղ և բուրավետ է ստացվում, և շատ տնային տնտեսուհիների համար այս բաղադրատոմսը պարզապես անփոխարինելի է դարձել, երբ անհրաժեշտ է արագ եփել։

Սպագետի Բոլոնեզ

Սպագետին մակարոնեղենով իտալական ուտեստ է, որը սիրված է դարձել աշխարհի շատ մարդկանց համար: Սպագետի մակարոնեղենի բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերը դիտելիս չպետք է անտեսել ավանդական իտալական «Բոլոնեզ» ուտեստը:

Քանի տնային տնտեսուհիներ - այսքան խոհարարական բաղադրատոմսեր: Ինչ-որ մեկը ավելացնում է բաղադրիչները իրենցից, մյուսները հեռացնում են որոշ բաղադրիչներ: Այսօր մենք որոշեցինք հրապարակել դասական իտալական բոլոնեզի բաղադրատոմսը։ Իհարկե, պատրաստի ուտեստը կտարբերվի իրականից, քանի որ Ռուսաստանում դա գրեթե անհնար է գտնելճիշտ նույն բաղադրիչները (որակով և համով), որոնք օգտագործվում են այս հոյակապ ուտեստի հայրենիքում: Այնուամենայնիվ, մենք կփորձենք օգտագործել այն, ինչ կարող ենք գտնել շուկայում կամ սուպերմարկետում։

Երկու չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ տավարի միս;
• 300 գրամ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 3 թարմ լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ. գդալ տոմատի մածուկ;
• 5 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ հեղուկ սերուցք;
• նեխուրի ցողուն;
• ռեհան - 3 ճյուղ;
• կես միջին գազար, կամ մեկ փոքր;
• մի փոքր սոխ;
• 3 ճաշի գդալ. գդալներ ձիթապտղի յուղ (կարելի է օգտագործել ցանկացած բուսական յուղ առանց հոտի);
• սխտոր մեխակ;
• 2 ճյուղ մաղադանոս;
• աղացած սև պղպեղ;
• պատրաստի համեմունք «Իտալական համեմունքների խառնուրդ»;
• Պարմեզան պանիր (մատուցելու համար քերեք այնքան, որքան ցանկանում եք);
• աղ.

Խոհարարություն Բոլոնեզ

Թվում է, թե բաղադրիչները շատ են, ոմանք կարող են վախենալ և հրաժարվել եփելուց։ Իրականում բոլոնյան սպագետտի համար տնական մակարոնեղենի բաղադրատոմսը շատ ու շատ պարզ է՝ մինչև պարզունակության աստիճան: Մեկ անգամ փորձելով այս ուտեստը պատրաստել՝ դուք այլևս չեք կարողանա ինքներդ ձեզ մերժել այս ուտեստն ուտելու հաճույքը:

Սոխը, սխտորը և նեխուրը մանր կտրատել։ Գազարը քերել ամենափոքր քերիչով։ Թարմ լոլիկի կեղևը հանել, մանր կտրատել։ Առանձին ամանի մեջ պատառաքաղով մանրացրեք լոլիկը սեփական հյութի մեջ։

Տաքացրեք առանց հոտի ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ։Սոխը, նեխուրն ու սխտորը թաթախել մեջը, մի քիչ տապակել, ավելացնել գազարը - բոլորը միասին տապակել 6 րոպե։

Հաջորդում ավելացնել աղացած միսը, տապակել մոտ 8 րոպե, մինչև միսը գույնը փոխի և հյութ տա։

Լոլիկ ուղարկեք թավայի պարունակությանը՝ թարմ և սեփական հյութի մեջ (պահանջվում է հյութով), տոմատի մածուկով և սերուցքով: Լավ խառնել, հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց սոուսը եռա, լցնել մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ (եթե սպագետին այս պահին եռում է, ապա ջուրը շերեփով վերցրեք անմիջապես թավայի միջից):

Պղպեղ, աղ, ռեհան, մաղադանոս և իտալական համեմունքների խառնուրդ: Ծածկեք պարունակությունը և եփեք 20 րոպե։

Եփած սպագետտին կարելի է անմիջապես թաթախել սոուսի մեջ։ Բայց ավելի լավ տարբերակ է մատուցելիս մակարոնեղենը դնել մակարոնեղենի վրա։

Քերել պարմեզանը և առատորեն շաղ տալ ուտեստի վրա։ Զարդարեք ռեհանի տերևով։

Սպագետի բաղադրատոմս տոմատի մածուկով և պանրով

Տոմատի-պանրի մածուկը դուր կգա բոլորին առանց բացառության։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, քանի որ միս չի պահանջվում։ Սա իդեալական տարբերակ է ճաշի և ընթրիքի համար, մակարոնեղենը կարող եք մատուցել ոչ միայն պարզ, այլև տոնական սեղանի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները (2 չափաբաժնի համար).

• 3 թարմ լոլիկ;
• 270 գրամ տոմատի մածուկ - փոքր տարա (վերցնել որակյալ, հաստ, ճաշատեսակի արդյունքը կախված է);
• մի փոքր սոխ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• մի փոքրիկ բանկա հալված պանիր;
• 100 գրամ ցանկացած պինդ պանիր;
• թարմ խոտաբույսեր (սամիթ ևռեհան);
• համեմունք և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել տոմատի-պանրի մածուկ

Խոհարարությունը կպահանջի նվազագույն ժամանակ, իսկ արդյունքը կզարմացնի նույնիսկ բծախնդիր ուտողին: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Սոխն ու սխտորը շատ մանր կտրատել։ Տապակի մեջ մի կտոր կարագ հալեցնում ենք, մեջը մի քիչ սոխ ու սխտոր ավելացնում։

Լոլիկը կեղևով կտրատել խորանարդի մեջ: Ընկղմել դրանք թավայի մեջ և եփ գալ այնքան, մինչև ստացվի խյուս։ Հաջորդը, մուտքագրեք տոմատի մածուկը, սեզոնը և աղը: Թեթև եփեք պարունակությունը։

Կտրատել կանաչեղենի կեսը, ավելացնել տապակի մեջ։ Հալած պանիր ուղարկեք այնտեղ։ Եփել՝ անընդհատ խառնելով, մարմանդ կրակի վրա, մինչև բաղադրիչները միատարր լինեն։

Մատուցելիս եփած սպագետտիի վրա քսել մակարոնեղեն: Կոշտ պանիրը քերել, վրան ցանել ուտեստը։ Զարդարեք խոտաբույսերով՝ ճյուղերով կամ կտրատած։

Տոմատի մածուկով և պանրով սպագետտի բաղադրատոմսը դասական է։ Խոհարարության մեջ ոչ մի ավելորդ բան չկա, ուստի ուտեստը բոլորին դուր կգա առանց բացառության։

Բուլղարական պղպեղ և տոմատի մածուկ

Առաջարկում ենք դիտարկել սպագետտի մակարոնեղենի ևս մեկ բաղադրատոմս, որը հարմար չէ բուսակերներին, թեև բաղադրիչների մեջ միս չկա։ Դրանից հետո անցնենք մակարոնեղենի բաղադրատոմսերին ծոմ պահողների և բոլոր նրանց համար, ովքեր կամովին հրաժարվեցին կենդանական սնունդից։

Խոհարարության բաղադրիչները՝

• 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 4 լոլիկ;
• 100 գրամ կարագ;
• պայուսակ (250 մլ) հեղուկսերուցք;
• չոր խոտաբույսերի և բանջարեղենի խառնուրդ (եթե օգտագործում եք թարմ դեղաբույսեր, ապա ձեզ նույնպես պետք է աղ):

Խոհարարության եղանակ

Լոլիկն ու պղպեղը կտրատել ինչ-որ կտորների - դա նշանակություն չունի, քանի որ ապագայում սոուսը կկտրենք բլենդերով։

Տապակի կամ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, այնտեղ ուղարկում լոլիկն ու պղպեղը։ Եփել մինչև բանջարեղենը փափկի։

Լցնում ենք կրեմի մեջ, ավելացնում ենք թարմ խոտաբույսեր և աղ, կամ պատրաստի աղի համեմունք բանջարեղենի և դեղաբույսերի խառնուրդից։ Հասցնել եռման աստիճանի և վերցնել կրակից։

Մի փոքր հովացրեք, մանրացրեք բլենդերով։ Լցնել սոուսը սպագետտիի վրա և զարդարել ռեհանի ճյուղերով կամ որևէ այլ խոտաբույսով։

Բաղադրատոմսում միս չկա, բայց սերուցքի և կարագի շնորհիվ սոուսը շատ հագեցնող և համեղ է։

Բուսական մակարոնեղեն

Ճաշերն առանց կենդանական ծագման բաղադրիչների ավելացման նույնպես շատ համեղ են և հագեցնող։ Նրանք կարող են պատրաստվել ոչ միայն ծոմապահության և բուսակերների, այլև բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը: Դիտեք այս հիանալի առանց կենդանիների սպագետտի մակարոնի բաղադրատոմսը:

Բաղադրություն՝

• երիտասարդ ցուկկինի (եթե երիտասարդ չկա, վերցրեք);
• 2 գազար;
• մեծ սոխ;
• 3 թարմ լոլիկ կամ 200 գրամ սեփական հյութի մեջ;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• նեխուրի ճյուղ;
• ռեհան և սամիթ;
• աղ և համեմունքներ.

Բուսական մակարոնի պատրաստման եղանակ

Մաքուրցուկկինի կեղևից և սերմերից, կտրատված խորանարդի մեջ: Գազարը, սոխը և ցուկկինին աղալ, ավելորդ հեղուկը զգուշորեն քամել ափսեի ծայրով։

Խորը տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, մեջը դնել պտտած բանջարեղենը, եփ գալ 10 րոպե։

Լոլիկը կեղևի հետ միասին կտրատել և մնացած բանջարեղենով ուղարկել թավայի մեջ (եթե ձեր հյութի մեջ է, ապա անմիջապես հյութի հետ): Ավելացնել տոմատի մածուկ, թակած խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ: Եթե շատ թանձր է կամ վախենում եք, որ այրվի, մի քիչ ջուր ավելացրեք, եփեք 15 րոպե։

Մենք գտել ենք տարբեր սպագետտի մակարոնի բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է պատրաստել: