Բանանի միջուկ տորթի համար. Խոհարարության առանձնահատկությունները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տանտիրուհին, ով որոշել է տորթ, տորթ կամ աղանդեր պատրաստել, սկսում է որոշել, թե ինչ ավելացնել խմորին։ Ես ուզում եմ, որ դեսերտը լինի քաղցր, բայց ոչ շատ յուղոտ կամ յուղոտ: Խոհարարները պահեստում ունեն հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Բայց հատկապես հայտնի է բանանի լցոնումը: Այն հիանալի է տորթերի, թխվածքաբլիթների, բլիթների կամ գանգուր թխվածքաբլիթների համար: Մենք առաջարկում ենք ձեզ փորձել բանանի կրեմի մի քանի հայտնի տարբերակներ, որոնք կարող են օգտագործվել տոնական և ամենօրյա թխելու համար:

Բանանի լիցքավորում թթվասերով

Լավ է, քանի որ շատ հեշտ է պատրաստվում։ Կրեմը օդային է, չափավոր քաղցր և շատ համեղ։ Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• 220 գ թթվասեր;
• 2 մեծ հասած բանան;
• ½ փաթեթ վանիլին;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ կամ գլազուր։

Խոհարարության գործընթացը ներառում է հետևյալ քայլերը՝

1. ԲԱռանձին ամանի մեջ հարիչով հարում ենք շաքարի փոշին ու թթվասերը։ Դուք պետք է ստանաք բավականին հաստ զանգված։ Հուշում․ եթե թթվասերի փոխարեն օգտագործեք թանձր սերուցք, ապա բանանի միջուկն ավելի փարթամ և օդային կլինի։ Հիշեք, որ սերուցքը հատկապես նրբորեն հարում է։ Նրանց չի կարելի թույլ տալ, որ «սպանվեն»։ Եթե յուղը պոկվի, ուրեմն համեղ կրեմը չի աշխատի։
2. Մաքրեք բանանը։ Կտրեք շատ փոքր կտորներով: Ավելացնել դրանք թթվասերի մեջ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ պտուղները ծեծում են առանձին, իսկ հետո խառնում թթվասերի հետ։ Կարող եք ընտրել ցանկացած հարմար տարբերակ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո տորթի համար ստացվում է փափուկ, ոչ յուղոտ, օդային բանանի միջուկ։

Լցոնում խտացրած կաթով

Սա թերևս ամենահեշտ, ամենաարագ և ամենաէժան տարբերակն է: Խոհարարության համար պահանջվում է ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ 250 գ խտացրած կաթ և երեք բանան։ Խոհարարության գործընթացը՝

1. Մրգերը մաքրել, կտրատել փոքր շրջանակների կամ պատառաքաղով մանրացնել։ Մենք ուղարկում ենք բլենդերի մեջ: Մանրացրեք բանանը մածուկի նման միատարր խտության:
2. Ավելացնել խտացրած կաթ։ Երկու բաղադրիչները կարող եք խառնել գդալով կամ բլենդերով։

Բանանի միջուկը նրբաբլիթների, բլիթների, թխվածքաբլիթների համար պատրաստ է։ Նաև նմանատիպ կրեմ կարելի է օգտագործել որպես միջուկ «Nuts» թխվածքաբլիթների համար։ Նշենք, որ կրեմը բավականին հաստ է, բայց ոչ յուղոտ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ միրգ։

Մասկարպոնե միջուկ

Հանունտորթի համար կրեմ պատրաստելը, շատ հաճախ օգտագործվում է բանանի կարագով լցնելու բաղադրատոմս։ Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ այս տարբերակը անվանում են ծանր և ոչ մի դեպքում դիետիկ: Այս բաղադրատոմսը կարող եք ավելի հեշտ դարձնել՝ կարագը փոխարինելով մասկարպոնե պանրով։ Ահա պահանջվող ապրանքների ցանկը՝

• 260գ սերուցքային պանիր;
• 60 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք;
• 4 բանան.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Պանիրը դնել ամանի մեջ՝ հարելու համար։ Աշխատում ենք բլենդերով կամ հարիչով 5-7 րոպե։
2. Պանրի մեջ սերուցք ավելացնել։ Կրկին հարեք 2 րոպե։
3. Առանձին ափսեի մեջ հունցել կեղևավորված բանանը։ Որպեսզի դրանք չկորցնեն իրենց գրավիչ գույնը, ցողեք դրանց վրա կիտրոնի հյութ։
4. Բանանի զանգվածը հարում ենք պանրով և սերուցքով։ Համի համար կարելի է ավելացնել վանիլի խտանյութ կամ շաքար:
5. Կրկին ծեծեք մեկ րոպե։ Կրեմը պատրաստ է։

Պանրի միջուկ

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝

• 260 գ կաթնաշոռ;
• 120 մլ յոգուրտ;
• երկու բանան;
• մեկ պտղունց հատիկավոր շաքար;
• վանիլին.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կաթնաշոռը բլենդերի միջոցով առանձին հարում ենք համասեռ զանգվածի։
2. Այնուհետև դրան ավելացվում են մնացած ապրանքները։ Կարևոր է, որ շաքարավազը լավ լուծվի։
3. Այժմ զանգվածի մեջ կարող եք լցնել թակած բանանը։

Սերուցքի այս տարբերակը շատ թանձր չէ, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել տորթերի քսելու կամ լցնելու համար։

Եթեմիացրեք ֆանտազիան, այնուհետև կարող եք պատրաստել բանանի լցոնման հսկայական քանակությամբ տարբերակներ: Այն կարող է ներառել այլ մրգեր կամ շոկոլադ, ինչպես նաև տարբեր բուրմունքներ և հավելումներ։