Բանանի պաղպաղակի բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել բանանի պաղպաղակ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե խանութից գնված դելիկատեսները ձանձրալի են, և դուք ուզում եք տնական աղանդեր, բայց չեք ցանկանում կես օր անցկացնել խոհանոցում, փորձեք պատրաստել բանանային պաղպաղակ: Դուք նվազագույն ջանք կծախսեք, մինչդեռ քաղցրությունը հարմար է ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ առօրյային։

Ինչու բանան

Սառելուց հետո բանանի խյուսը կրեմի համ է ստանում։ Դելիկատեսի հետևողականությունը կրեմային է, չկան բնորոշ սառցե բյուրեղներ, որոնք հաճախ առկա են այլ մրգերի պաղպաղակի մեջ:

Իսկ այս պաղպաղակը կարելի է տալ երկու տարեկանից երեխաներին, մինչդեռ սովորական պաղպաղակը խորհուրդ չի տրվում մինչև երեք տարեկան։

Հիմնական բաղադրատոմս

Պաղպաղակի պատրաստում սառեցված բանանից. Ցանկալի է շատ հասուն կամ մի փոքր գերհասունացած պտուղներ ընդունել։ Պետք է մաքրել դրանք և կտրատել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտ։ Փոքր կտորներն ավելի հեշտ են մանրացնել։

Բանանի կտորները դրեք սառնարանում։ Որքան ժամանակ է պահանջվում սառեցնելու համար, կախված է ձեր սառնարանի հզորությունից: Եթե սիրում եք այս աղանդերը, ապա այն հարմար կլինի համալրելսառեցված մրգեր, որպեսզի պաղպաղակի համար միշտ «հումք» ունենաք։

Սառելուց հետո բավական կլինի շերտերը ստանալ, դնել բլենդերի մեջ և մի քանի րոպե հարել առավելագույն արագությամբ։ Պարբերաբար դադարեցրեք բլենդերը և ձեռքով խառնեք խառնուրդը՝ կողքերից հեռացնելով:

Կարող եք անմիջապես ուտել, բայց ավելի լավ է զանգվածը կրկին կարճ ժամանակով դնել սառնարանում, ապա մատուցել։

Բուրմունքներ

Խորհուրդ է տրվում մանրացնել սառեցված մրգերը, քանի որ այդ դեպքում բանանի պաղպաղակն ավելի հարուստ համ ունի։ Բայց ստորև մենք տալիս ենք բաղադրատոմսեր, որոնց համար այս կանոնը կարևոր չէ, քանի որ ավելացված են շատ այլ բաղադրիչներ:

Դուք կարող եք իրականում գալ ձեր սեփական բաղադրատոմսը: Ազատորեն բանանի խառնուրդին ավելացրեք այն ամենը, ինչով ցանկանում եք սովորական պաղպաղակ ուտել՝ ընկույզ (նուշ, պիստակ, պնդուկ, ընկույզ), մեղր, խտացրած կաթ, հատապտուղներ և մրգի կտորներ, կոկոսի փաթիլներ, շոկոլադե չիպսեր, մեղր, մուրաբաներ, ջեմ, հարած սերուցք, օշարակներ, համեմունքներ (վանիլին, դարչին):

Խմորն ավելի առողջարար դարձնելու համար կարող եք կանաչեղեն ավելացնել դրան։ Օրինակ՝ հազար կամ սպանախ։ Սրանից համը չի վատանա և ընդհանրապես չի փոխվի, իսկ պաղպաղակը ձեռք կբերի կանաչավուն երանգ և կընդունի կանաչի բոլոր օգտակար հատկությունները։

բանանով և մածունով պաղպաղակ

Դուք կարող եք բարելավել պաղպաղակի համը և այն ավելի սննդարար դարձնել՝ ավելացնելով մածուն: Վերցրեք մի բանկա հաստ մածուն, 3-4 բանան և 4 ճաշի գդալ շաքարավազ (կարող եք.ձեռնափայտ).

Մածունը, բանանը և շաքարավազը հարում ենք բլենդերի մեջ։ Խառնուրդը լցնում ենք կաղապարների մեջ և դնում սառցախցիկում մինչև սառչի։

Ցանկության դեպքում բանանի և մածունի պաղպաղակին հարելու փուլում կարելի է ավելացնել նարնջի հյութ, դարչին, կիտրոնի համ, ջեմ, խտացրած կաթ, կաթնաշոռ։

Կարող եք նույնիսկ ավելի հեշտացնել՝ բանանն ու մածունը շերտավորել թափանցիկ տարայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով և դնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ զարդարել հատապտուղներով կամ ընկույզով, վրան լցնել ջեմով կամ խտացրած կաթով։ Սա, իհարկե, այնքան էլ պաղպաղակ չէ, բայց նաև համեղ է։

Կաթ բանանի պաղպաղակ

Եթե կարծում եք, որ պաղպաղակը բացառապես կաթնամթերքի դեսերտ է, ապա կարող եք պաղպաղակ պատրաստել բանանով և կաթով։

Վերցրեք կես բաժակ շաքարավազ, գերադասելի շագանակագույն: Լցնել այն կաթսայի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ օսլա և մի պտղունց աղ։ Լցնել 2 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ, խառնել, բերել եռման աստիճանի և եփել ընդամենը մեկ րոպե միջին ջերմության վրա: Անպայման խառնեք։

Այնուհետև զանգվածը կրակից հանել, ավելացնել մի երկու թեյի գդալ վանիլ և նորից խառնել։ Այս խառնուրդի կեսը լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում ենք կտորների կտրած երկու բանան և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Դրանից հետո լցնում ենք մնացած կաթի խառնուրդը և սառեցնում ենք ստացված զանգվածը։

Եթե չեք ցանկանում երկար ժամանակ խառնվել, ապա կա բանան կաթով պաղպաղակ, որի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս անել առանց ջերմային մշակման։ Պարզապես բլենդերի մեջ խառնեք 3 բանանն ու 3-4 ճաշի գդալ կաթը։ Հետոավելացնել ցանկացած բուրավետ հավելումներ (համեմունքներ, հատապտուղներ, մրգեր, ընկույզներ, խտացրած կաթ), խառնել գդալով և մտցնել սառնարան։

Համամասնությունները պայմանական են. Եթե բանանի կաթով պաղպաղակն ավելի շատ եք ուզում, քան բանանի կաթով պաղպաղակը, ապա երեք գդալ կաթի փոխարեն մի բաժակ ավելացրեք։

Կաթնաշոռ բանանի պաղպաղակ

Նրանց համար, ովքեր հոգնել են սովորական կաթնաշոռային խառնուրդներից, մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել բանանով և կաթնաշոռով պաղպաղակ։ Վերցրեք մեկ ֆունտ համասեռ կաթնաշոռ, 3 կտոր հասած, բայց գերադասելի է ոչ սև բանան, 100 գրամ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի։ Շաքարավազը կարելի է քիչ ավելացնել կամ ընդհանրապես չօգտագործել՝ ճաշակի հարց։ Մենք նաև հանցավոր ոչինչ չենք տեսնում այն ջեմով կամ մեղրով փոխարինելու մեջ։

Բանանը տրորել. Կարող եք օգտագործել բլենդեր, կարող եք օգտագործել պատառաքաղ: Եթե դա անեք պատառաքաղով, ապա կարծես պաղպաղակ ունեք մրգի կտորներով։ Բանանի զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռն ու շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել և սառեցնել։

Այստեղ կա մեկ առանձնահատկություն՝ առաջին երեք ժամվա ընթացքում ավելի լավ է պաղպաղակը ամեն ժամ հանել և խառնել, որպեսզի խառնուրդը հավասարապես պնդանա։

Կեֆիր-բանան պաղպաղակ

Ինչպես ասացինք, այս աղանդերը ստեղծելիս ձեր երևակայությունը գրեթե անսահմանափակ է։ Եթե սիրում եք ֆերմենտացված կաթնամթերք, ապա ինչո՞ւ չօգտագործել կեֆիր պաղպաղակ պատրաստելու համար:

Բանանը կոպիտ քերել։ Ավելացնել մի բաժակ կեֆիր՝ 2,5% յուղայնությամբ և մի քանի ճաշի գդալ մեղր։ Հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Բոլորը. Մնում է միայն սառչել։

Այսպիսի պաղպաղակում կարող եքավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ (կամ կիտրոնի համ) և անանուխ: Շատ թարմացնող ուտեստ կստացվի, որը կփրկի ձեզ ամառվա շոգին։ Համը որոշակիորեն հիշեցնում է «Ձնագնդի» ըմպելիքը։

Բարդ բանանի պաղպաղակի բաղադրատոմս

Ժամկետային սահմանափակում չկա՞: Ապա փորձեք պատրաստել այս պաղպաղակը բանանով, կաթով, սերուցքով և ձվով։

2 լիտր կաթը թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի, ապա հովացրեք։ Բլենդերով 6 բանան խյուս ենք անում, ավելացնում ենք 2 բաժակ սերուցք և պաղեցրած կաթ, լավ խառնում ենք։

2 ձու հարել, լցնել բանանի կաթի խառնուրդի մեջ և ավելացնել 4 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք մրգեր և ընկույզներ, ապա սառեցրեք խառնուրդը։

Ինչպես պատրաստել պաղպաղակ փայտիկի վրա

Գոյություն ունեն բանանի պաղպաղակ մատուցելու մի քանի եղանակ: Առաջինը՝ օգտագործել պաղպաղակի հատուկ կաղապարներ, փոքր բաժակներ կամ բաժակներ։ Բանանի խյուսը բաժանեք ամանի մեջ, խառնուրդի մեջ կպցրեք փայտյա պաղպաղակի ձողիկներ և ուղարկեք սառնարան։

Խմորը հանելը հեշտացնելու համար մի քանի վայրկյան կաղապարները թաթախեք տաք ջրի մեջ և զգուշորեն հանեք պաղպաղակը։ Մի արեք դա, եթե օգտագործում եք ապակե կաղապարներ, դրանք կարող են ճաքել ջերմաստիճանի փոփոխությունների պատճառով:

Երկրորդ ճանապարհն էլ ավելի հեշտ է։ Կտրեք բանանը երկու մասի, յուրաքանչյուր կտորի մեջ փայտիկ կպցրեք փայտիկի կտրած կողմից և պտուղը դրեք սառնարանում: Որպեսզի այս աղանդերը շատ պարզ չթվա, այն ծածկեք գլազուրով։ Օրինակ՝ բանանը փայտիկի վրա արագ թաթախեք հալած շոկոլադի մեջ, շաղ տալ սափրվելով և կտրատելընկույզ և նորից սառեցնել։

Այսպես կարող եք արագ և հեշտությամբ ինքներդ ձեզ գոհացնել համեղ հյուրասիրությամբ կամ հյուրերին առաջարկել ոչ տրիվիալ աղանդեր: Եվ նաև բանանի պաղպաղակը, որի բաղադրատոմսը տատանվում է անորոշ ժամանակով՝ կախված բյուջեից և ազատ ժամանակի քանակից, կարելի է հեշտությամբ վերագրել ուտեստների քանակին՝ փրկարար։ Ուստի նկատի ունեցեք: