2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բերքահավաքի ընթացքում բերքահավաքի ժամանակն է ապագա օգտագործման համար: Շատերը նախընտրում են պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր և թթու վարունգ: Շատ համեղ կոմպոտներ և մուրաբաներ։ Բավական տարածված է բանջարեղենի և մրգերի և հատապտուղների պատրաստումը սառեցման եղանակով։ Այս բլանկները պատրաստելու համար հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Բայց միևնույն ժամանակ չպետք է մոռանալ, որ բանջարեղենի և մրգային պատրաստուկները կարելի է պատրաստել չորացնելով։ Սննդամթերքի պահպանման այս տեսակն ունի մի շարք առավելություններ. Առաջին հերթին վիտամինների առավելագույն պահպանումը, ինչպես նաև ցանկացած տեսակի կոնսերվանտների բացակայությունը։ Չորացրած մրգերն ունեն երկար պահպանման ժամկետ, որը չի պահանջում հատուկ պայմաններ։
Չորացրած խնձորի պատրաստում
Չորացրած մրգերի կոմպոտը ձմեռային հայտնի ըմպելիք է: Դրա մեջ հիմնական բաղադրիչը խնձորներն են։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ դրանք չորացնելը բավականին դժվար է, և դուք չեք կարող ինքնուրույն հաղթահարել: Առանց նույնիսկ հատուկսարքեր, խնձորը հեշտ է պատրաստել. Խոհարարության մի քանի տարբեր եղանակներ կան, որոնցից ամենապարզը արևի տակ չորացնելն է։
Բնական բերքահավաքի մեթոդը ամենահեշտ և մատչելին է
Չորերը շատ առողջարար են։ Տանը խնձորները կարելի է չորացնել դրսում։ Պատրաստման այս եղանակը նպաստում է օգտակար նյութերի պահպանմանը։ Աշխատանքային մասի որակը կախված կլինի դրա կատարման ճիշտությունից: Ինչպե՞ս չորացնել խնձորն արևի տակ:
Այս մեթոդի հիմնական պայմանը օդի ջերմաստիճանն է։ Բնականաբար, այս միջոցառումը նախատեսված է արեգակնային ինտենսիվ ճառագայթման ժամանակաշրջանի համար։ Ամպամած կամ ցուրտ եղանակին անհնար է խնձորները չորացնել։ Մրգերի հատուկ պատրաստում չի պահանջվում։ Քաղցր և թթու սորտերի հասած խիտ խնձորները հարմար են չորացման համար։ Պտուղները լվանում և չորացնում են։ Այնուհետև հանեք միջուկը և կտրեք բարակ շերտերով: Նախքան խնձորի բլանկը դնելը, տարաները ծածկված են մագաղաթյա թղթով կամ մաքուր շորով: Շերտերը դրվում են թխման թերթիկի կամ փայտե սկուտեղի վրա մեկ շերտով: Դրանք տեղադրվում են արևի տակ: Չորացման գործընթացը ներառում է մրգային տարաների ամենօրյա թափահարում: Այս դեպքում խնձորի կտորը շրջվում է։ Չորացրած մրգերի պատրաստման շրջանը կտևի երեք-չորս օր։
Խառը պատրաստման եղանակ
Մրգային կտորները պետք է լավ չորանան: Պահպանման ընթացքում նույնիսկ մի փոքր խոնավությունը կարող է փչացնել չիրը: Հետեւաբար, երբ արևը բավականաչափ պայծառ չէ, խնձորի կտորները կարելի է չորացնել և չորացնել ջեռոցում: Ի՞նչ ջերմաստիճանում չորացնել խնձորները:
Սկսեք վերջնական չորացումը քառասուն աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում: Այնուհետև ջերմաստիճանը բարձրացվում է մինչև յոթանասուն աստիճան Ցելսիուս։ Վերջին փուլը տեղի է ունենում վաթսուն աստիճան Ցելսիուսի պայմաններում։ Ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ վեց ժամ։ Պատրաստի չորացրած մրգերը սառչում են և դրվում թղթե տոպրակների, սպիտակեղենի կամ ապակե տարաների մեջ: Նրանք շատ լավ են պահվում և հիանալի վիտամինային օգնություն կլինեն ձմռանը:
Չոր պատրաստելու տեխնիկայի կիրառում
Բնական ճանապարհը լավ է։ Բայց եթե ամառը անձրևոտ է, լավ չրեր չեն երևում։ Այս դեպքում օգնության է հասնում հրաշք տեխնիկան։ Շատերն այդ նպատակով օգտագործում են էլեկտրական վառարաններ կամ միկրոալիքային վառարաններ: Բայց, իհարկե, հատուկ տեխնիկան ավելի հարմար կլինի չորացրած բլանկներ պատրաստելու համար։ Խնձորի համար նախատեսված էլեկտրական չորանոցը հիանալի լուծում է այս հարցի համար: Եղանակային պայմաններից և սեզոններից կախվածության կարիք չի լինի։
Աշխատանքի սկզբունք
Խնձորը բավականին հյութալի մրգեր են։ Դրանցից չրեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի գոլորշիացնել մրգերի մեջ պարունակվող խոնավությունը։ Դրան կարելի է հասնել ջերմաստիճանի բարձրացման և մշտական օդի հոսքի ռեժիմում: Այդ նպատակների համար նախագծվել են էլեկտրական չորանոցների տարբեր տարբերակներ, որոնք ապահովում են խոնավության գոլորշիացման գործընթացը։ Որպես կանոն, սա ներկառուցված օդափոխիչով թերմոստատ է:
Չորացման տարբեր տարբերակներ
Ինչպես չորացնել խնձորը էլեկտրական չորանոցում կախված կլինի ընտրված սարքավորման տեսակից: Պարզ դիզայնը բաղկացած է պլաստմասե թերթիցհաստությունը 3-5 մմ։ Ինտերիերը հագեցած է ջեռուցման տարրով։ Մրգի կտորներ տեղադրելու համար նախատեսված ծղոտե ներքնակը ունի 20x60 սմ չափս:Ինչպե՞ս չորացնել խնձորն այս տեսակի էլեկտրական չորանոցում: Այս տարբերակը շատ հեշտ է օգտագործել, չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Կտրտած խնձորները մեկ շերտով դրվում են ծղոտե ներքնակի վրա։ Սարքավորումը միացրեք վարդակից: Չորացման ամբողջ գործընթացը բաղկացած է խնձորի կտորները պարբերաբար պտտելուց։
Էլեկտրասարքավորումների ավելի բարդ տեսակն ավելի մեծ արդյունավետություն ունի: Հիմնական մասը էլեկտրական շարժիչն է, որը սովորաբար գտնվում է ներքեւում: Դրա վերևում տեղադրված են տարբեր քանակի կողային պլաստմասե ծղոտե ներքնակներ։ Ամբողջ կառույցը վերևում հագեցած է օդային ելքով կափարիչով: Այս տեսակի էլեկտրական չորանոցները փոքր են և հեշտ օգտագործման համար: Դրանք հագեցած են տարբեր քանակությամբ ծղոտե ներքնակներով և կարող են ունենալ տարբեր տարբերակներ:
Ինչպե՞ս չորացնել խնձորն այս տեսակի էլեկտրական չորանոցում: Շարժիչը առաջացնում է տաք օդի հոսք, որը մտնում է տեղադրված սկուտեղները: Չորանոցը միացնելուց առաջ պատրաստեք խնձորները։ Նրանք մանրակրկիտ լվանում և չորանում են: Խնձորները կտրվում են բարակ շերտերով և դրվում սկուտեղների մեջ։ Կտրումը լավագույնս կատարվում է կես օղակների տեսքով և անմիջապես չորացնելուց առաջ: Նախապես եփած մրգերը արագ օքսիդանում են և մթնում։ Մրգային պատրաստուկը մեկ շերտով դրվում է ծղոտե ներքնակների վրա։ Նախապատրաստական բոլոր աշխատանքներն ավարտված են։ Սարքավորումը կարելի է միացնել։
Որքա՞ն ժամանակ չորացնել խնձորները էլեկտրական չորանոցում: Ջերմաստիճանի ռեժիմը կարող է տարբեր լինել: Ցածր ջերմաստիճանը՝ 35 աստիճան Ցելսիուս, միջինը՝ 50-55 աստիճան Ցելսիուս, բարձրը՝ 60 աստիճան Ցելսիուս։ Խնձորները չորանում են միջին ջերմաստիճանում տասը ժամով։ Չորացման գործընթացի ավարտից հետո սարքավորումն անջատված է: Բայց մի հանեք սկուտեղները աշխատանքն ավարտելուց անմիջապես հետո: Նրանք մնում են նույն տեղում երեսուն րոպե։ Այս ընթացքում չոր մրգերը սառչում են։ Այժմ ծղոտե ներքնակները հանված են։ Չորացրած պտուղները լցնում են պատրաստված սկուտեղների վրա։ Ավելի լավ է, եթե պատրաստի արտադրանքը որոշ ժամանակ մնա դրսում: Դրանից հետո չորացրած խնձորները փաթեթավորվում են պատրաստված թղթե տոպրակների կամ սպիտակեղենի տոպրակների մեջ՝ պահպանման համար։
Չորացրած մրգերի պատրաստության որոշում
Ինչպե՞ս չորացնել խնձորները էլեկտրական չորանոցում մինչև ամբողջովին եփվեն: Չորացրած մրգերը համարվում են լիովին եփած, եթե կտորները փոխել են իրենց բնական գույնը և չեն կպչում ձեռքերին։ Տարբեր սորտերի խնձորների չորացման ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Դա կախված է մրգի հյութալիությունից։ Վաղ և միջին սորտերի չորացումը մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի, քան ձմեռայինները։ Շատ հյութալի պտուղները պետք է չորացվեն մի քանի փուլով։ Եթե չորացման գործընթացի վերջում կտրվածքը մի փոքր խոնավ է, չորացրեք այն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել էլեկտրական գրիլի վրա: Էլեկտրական գրիլի վրա ճաշ պատրաստելու պարզ և բարդ բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս պատրաստել էլեկտրական գրիլի վրա: Հիմնական կանոններ և գործնական առաջարկություններ. Խոհարարության պարզ և բարդ բաղադրատոմսեր՝ ֆրանսիական սենդվիչ, հյութալի հավի կրծքամիս, խոզի միս սոխով կամ մեղրով մանանեխի մարինադ և այլն:
Չորացրած սեխ. էլեկտրական չորանոցում և ջեռոցում եփելու բաղադրատոմսեր
Չորացրած սեխը հիանալի տարբերակ է առողջ խորտիկի կամ աղանդերի համար: Դուք կարող եք այն մատուցել ընթրիքի համար, տանել ձեզ հետ ճանապարհին կամ պարզապես ուտել ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում տանը: Պտուղը չորացման ժամանակ պահպանում է իր քաղցրությունը՝ դարձնելով այն հիանալի այլընտրանք շոկոլադի և կոնֆետի համար: Դուք պետք է կտրատեք և չորացնեք սեխը, այնուհետև այն պատշաճ կերպով պահեք՝ արտադրանքը թարմ և անվտանգ պահելու համար:
Ինչպե՞ս սառեցնել խնձորները ձմռան համար:
Ամռանը միշտ կան շատ տարբեր բանջարեղեններ, մրգեր և հատապտուղներ, որոնք այնքան պակասում են ձմռան ամիսներին: Իհարկե, այժմ դրանք միշտ կարող եք գնել սուպերմարկետում։ Միայն նրանց համն է զգալիորեն տարբերվում ամառայինից։ Եվ, թերեւս, դա առավել նկատելի է խնձորի մեջ։ Խանութից գնվածները գրեթե չունեն բույր և համ։ Այո, դրանց օգտակարությունը խիստ կասկածելի է։ Շատ ավելի լավ կլիներ ամառային խնձորները սառեցնել՝ իրենց բոլոր որակները պահպանելու համար։
Ինչպես չորացնել սունկը էլեկտրական և գազային վառարանում. առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Ձմռանը հատկապես ուզում եմ սունկ համտեսել, բայց արդեն ուշ է անտառ գնալու համար։ Բարեբախտաբար, տնային պայմաններում ջեռոցում սունկը պահպանելու հիանալի միջոց կա: Աշնանային եղանակը պատուհանից դուրս հեռու է սնկերի չորացման համար խոչընդոտ լինելուց, և պատշաճ պահպանումը թույլ կտա ձեզ վայելել մի նրբություն տարվա ցանկացած ժամանակ:
Ինչպե՞ս պատրաստել չոր ծիրան տանը: Ծիրանը էլեկտրական չորանոցում
Չորացրած ծիրանը հարուստ է սննդարար նյութերով։ Այս արժեքավոր ապրանքը ոչ բոլորն են կարող իրեն թույլ տալ գնել՝ դրա բարձր գնի պատճառով: Այնուամենայնիվ, չորացրած ծիրանը կարելի է պատրաստել տանը:
