Չորացրած սեխ. էլեկտրական չորանոցում և ջեռոցում եփելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չորացրած սեխը հիանալի տարբերակ է առողջ խորտիկի կամ աղանդերի համար: Դուք կարող եք այն մատուցել ընթրիքի համար, տանել ձեզ հետ ճանապարհին կամ պարզապես ուտել ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում տանը: Պտուղը չորացման ժամանակ պահպանում է իր քաղցրությունը՝ դարձնելով այն հիանալի այլընտրանք շոկոլադի և կոնֆետի համար: Դուք պետք է կտրատեք և չորացնեք սեխը, այնուհետև այն պատշաճ կերպով պահեք՝ արտադրանքը թարմ և անվտանգ պահելու համար:

Ինչպե՞ս ճիշտ կտրել?

Դուք կարող եք օգտագործել այս մրգի ցանկացած տեսականի, բայց ավելի լավ է վերցնել փոքր կլոր մրգեր: Սեխը չորացնելուց առաջ այն պետք է պատրաստել։ Տեղադրեք այն սառը ջրի տակ, սրբելով այն ձեր ձեռքերով: Օգտագործեք խոզանակ կամ աման լվացող խոզանակ՝ ցանկացած կեղտը ապահով կերպով մաքրելու համար: Այնուհետև սեխը սրբել թղթե սրբիչով կամ չոր շորով։ Այն մաքրելու համար պետք չէ օճառ օգտագործել, պարզապես ջուր և խոզանակ կամ խոզանակ:

Օգտագործեք ատամնավոր դանակ՝ պտուղը երկայնքով կտրելու համար: Համոզվեք, որ ձեր մատները հեռու պահեքդանակի շեղբից՝ վնասվածքները կանխելու համար: Այնուհետև գդալով հանեք սերմերը և հեղուկը յուրաքանչյուր կեսի կենտրոնից:

Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը չորս մասի: Ամեն անգամ կտրեք դրանք երկայնքով մեջտեղով: Այս կերպ դուք կարող եք արդյունավետորեն բաժանել յուրաքանչյուր կեսը երկու անգամ՝ ավելի փոքր կտորների, մինչև որ ունենաք ութ կտոր։

Մաքրեք յուրաքանչյուր շերտը: Կտորի մի ծայրը մատների արանքով պահելով՝ հակառակ ծայրին դրեք ատամնավոր դանակ, որտեղ կեղևը կհանդիպի մրգի մնացած հատվածին։ Զգուշորեն կտրեք այն դանդաղ շարժումով։

Կտրեք յուրաքանչյուր կտոր 12 մմ հաստությամբ շերտերի երկարությամբ, որպեսզի երկար և բարակ լինի:

Ինչպե՞ս չորացնել ջեռոցում

Չորացրած սեխը ջեռոցում եփելու համար հետևեք այս քայլերին. Թխելու թերթիկի վրա դրեք շոր, իսկ վերևում դրեք մրգի կտորներ: Համոզվեք, որ դրանք այնքան լավ ցրեք, որ նրանք միմյանց չդիպչեն: Ջեռոցը միացրեք 63°C։ Դուռը մի փոքր բաց թողեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։

Պետք է պարբերաբար ստուգել մրգի կտորները՝ որոշելու, թե երբ են դրանք պատրաստ: Պատրաստության ձեր սահմանումը կարող է տարբեր լինել. ոմանք սիրում են, որ սեխը լինի ամբողջովին չոր և խրթխրթան, իսկ մյուսները նախընտրում են այն մի փոքր փափուկ թողնել: Չորացրած սեխը կարող է եփվել մինչև ութ ժամ։

Սակայն, եթե ունեք ընտանի կենդանիներ կամ փոքր երեխաներ, պետք է խուսափեք սա օգտագործելուցմեթոդ.

Ինչպե՞ս չորացնել ջրազրկիչում:

Սեխի կտորները դրեք սննդի չորացման սկուտեղի վրա: Կարգավորումները դրեք 57°C և թողեք, որ պտուղը չորանա մոտ 16 ժամ: Կախված ձեր նախընտրած հյուսվածքից, դուք կարող եք կտորները թողնել ջրազրկիչի մեջ մինչև 18 ժամ: Արդյունքում էլեկտրական չորանոցում դուք կստանաք բուրավետ և քաղցր չորացրած սեխ։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սկուտեղներն իրենց ձևով և չափով տարբեր կլինեն՝ կախված օգտագործվող ջրազրկիչի մոդելից, ինչը կարող է սահմանափակել շերտերի քանակը, որոնք կարող եք միանգամից չորացնել: Խոհարարության հրահանգները կարող են նաև տարբեր լինել, այնպես որ նախօրոք ստուգեք օգտագործման ձեռնարկը:

Ինչպես չորացնել սեխը արևի տակ

Չորացրած սեխի այս բաղադրատոմսը մի փոքր բարդ է, քանի որ այն չի կարելի եփել ցանկացած կլիմայական պայմաններում: Եթե դուք ապրում եք այնպիսի տարածքում, որտեղ ջերմաստիճանը հեշտությամբ հասնում կամ գերազանցում է 38°C-ը, և օդը չափազանց խոնավ չէ, կարող եք սեխի կտորները չորացնել արևի տակ։ Դա անելու համար ծածկեք թխման թերթիկը շորով և դրեք շերտերը դրա վրա: Այնուհետև թողեք դրսում արևի ուղիղ ճառագայթների տակ։

Օրը մեկ անգամ պտտել մրգի կտորները, որպեսզի հավասարապես չորանան: Տեղափոխեք սկուտեղը գիշերը ներս, որպեսզի խուսափեք մրգի վրա ցողից:

Սեխի կտորների ամբողջական չորացման համար կպահանջվի երկու-չորս օր: Ցանկալի է նախապես ուսումնասիրել եղանակի տեսությունը՝ այս մեթոդի համար քառօրյա արևային շրջան երաշխավորելու համար։ Եվ դեպիպաշտպանեք չոր մրգի կտորները միջատներից և թռչուններից՝ ծածկելով դրանք շղարշով։

Ինչպե՞ս պահել ապրանքը:

Չորացրած սեխի կտորները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ։ Դա կարող է լինել ցանկացած բան՝ փաթեթից մինչև ապակե բանկա: Դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր ընտրած տարան հերմետիկ փակված է: Սա թույլ չի տա, որ խոնավությունը խառնվի ձեր մրգի կտորներին և կպահի դրանք չոր:

Չորացրած սեխի բանկաը փաթաթեք շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ: Սա կպաշտպանի մրգի կտորները արևի ուղիղ ճառագայթներից, ինչը կարող է գունաթափվել: Սա դրանք ավելի երկար կպահի ուտելի:

Պահպանեք արտադրանքը զով և չոր տեղում: Ավելորդ ջերմությունը կամ խոնավությունը կլանում են մրգի շերտերը: Եթե դրանք չոր պահեք, ավելի երկար թարմ կմնան։ Եթե միրգը ճիշտ եք պահում, ապա այն կարող եք ուտել փաթեթավորումից մինչև մեկ տարի անց:

Կծու սեխի չիպսեր

Շատերը պատկերացնում են, որ չորացրած սեխը քաղցր արտադրանք է: Բայց դուք կարող եք այս միրգը պատրաստել ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսի՝ պատրաստելով կծու չիփսեր։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 հասած փոքր սեխ;
• 1 լ. Արվեստ. քաղցր կարրի փոշի;
• 1 ճ/գ ծովի աղ;
• կես թեյի գդալ կայենյան պղպեղ (ըստ ցանկության);
• կես թեյի գդալ հիլ;
• 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ լ. քնջութի յուղ.

Բանջարեղենի կեղևահանողով կամ շատ սուր դանակով կտրեք սեխը բարակ շերտերով։ Զգուշորեն խորը ամանի մեջխառնեք բաղադրատոմսում թվարկված հետևյալ վեց բաղադրիչները։

Սեխի յուրաքանչյուր շերտը երկու կողմից թաթախեք ձեթի մեջ։ Այնուհետեւ դրանք հերթով գլորում են համեմունքների մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկվեն։ Մեկ շերտով դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Թխել 15-20 րոպե կամ մինչև դրանք փխրուն չիպսեր լինեն: Հեռացրեք ջեռոցից և սառչեք թխում թերթիկի վրա: Եթե չեք պատրաստվում նախուտեստն անմիջապես մատուցել, ապա այն պահեք սառնարանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել շողոքորթ մրգեր

Քաղցրավենիքի հիանալի այլընտրանք են կոնֆետները և չորացրած մրգերը: Միաժամանակ դրանք հեշտ է պատրաստել։ Չորացրած սեխը այս կերպ պատրաստելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին՝

1. Սեխը կտրատել 5 մմ շերտի։
2. Հաշվե՛ք օշարակի քանակը հետևյալ համամասնությամբ՝ յուրաքանչյուր կես բաժակ շաքարավազի համար անհրաժեշտ է մեկուկես բաժակ ջուր։ Այս բաղադրիչները խառնեք և հասցրեք եռման աստիճանի։
3. Ավելացրեք կտրատած սեխը եռացող շաքարի օշարակի մեջ։
4. Եփել ցածր ջերմության վրա՝ երբեմն պտտելով մրգի կտորները, 40-50 րոպե կամ մինչև կտորները կիսաթափանցիկ լինեն, բայց դեռ ամբողջական։
5. Օգտագործեք կտրատած գդալ՝ կտրատած սեխը մետաղական դարակ տեղափոխելու համար: Սառեցնել և թողնել ամբողջ գիշեր։
6. Չորացնել ջրազրկիչում 50 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ցանկալի խտությունը:

Պատրաստի կոնֆետները շաղ տալ շաքարավազի շերտով, որպեսզի իրար չկպչեն։ Պահպանեք հերմետիկ տարայի մեջմոմ թղթի թերթեր։