Պահպանում ենք սալոր ձմռան համար. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ չեն պահպանում տնային տնտեսուհիները ձմռան համար՝ իրենց ընտանիքին հաճոյանալու համար: Բայց ամենահամեղ պատրաստուկները ստացվում են մրգերից ու հատապտուղներից։ Օրինակ՝ ձմռան համար օշարակի մեջ պահածոյացված սալոր։ Դա կարելի է անել տարբեր ձևերով։ Մենք կդիտարկենք որոշ ուղիներ:

Պահպանում ենք սալորը ձմռան համար անանուխով

Կես լիտրանոց տարայի համար անհրաժեշտ է ընդունել 300 գրամ թարմ հասած սալոր, անհրաժեշտ է ընդամենը կես բաժակ շաքարավազ և մեկ ճյուղ անանուխ։

Թարմ քաղված պտուղները պետք է լվանալ, չորացնել և առանց կորիզների մաքրել: Բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն։ Հետո դրանց մեջ պետք է սալոր դնել։ Այն բանից հետո, երբ անհրաժեշտ է պատրաստել անանուխի տերևները և ավելացնել տարայի մեջ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է լցնել եռման ջուր, ծածկել և թողնել, որ այն եփվի մոտ 20 րոպե, կաթսայի մեջ լցրեք տարաների ջրով և դրեք կրակի վրա։ Շաքարավազը լցնել սալորով տարայի մեջ, լցնել եռացող օշարակը և փակել սովորական կափարիչներով, փաթաթել տաք սրբիչով և թողնել դանդաղ սառչի։ Ահա թե ինչպես ենք տանը պահում սալորը ձմռան համար։ Այս շրջադարձը դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին:

Մրգերը կլինեն բուրավետ և քնքուշ: Ով սալոր է սիրում, կարող է ուտելինքնուրույն, և եթե տանտիրուհին ցանկանա դրանցով զարդարել տորթ կամ կարկանդակ, ապա այն շատ էլեգանտ և գեղեցիկ կստացվի: Այս պահածոների օշարակը կարելի է համեմել նրբաբլիթներով։

Պահպանում ենք սալոր ձմռան համար.մուրաբա ենք պատրաստում

Այժմ եկեք դատարկը դարձնենք այլ կերպ: Լավ տնային տնտեսուհիները սալորի մուրաբա պատրաստում են երկու եղանակով՝ սերմերով և առանց սերմերի։

Ինչպե՞ս պահպանել սալորը ձմռանը: Նախ պետք է ընտրել հասուն և որակյալ պտուղները, լվանալ և թողնել, որ քամեն: Բլանչեք հինգ րոպե 85 աստիճան տաք ջրի մեջ, ապա մի քանի վայրկյան հարկավոր է իջեցնել սառը ջրի մեջ։ Սալորը պետք է ծակել, որպեսզի լավ ներծծեն շաքարավազն ու ջուրը։ Ապա դուք պետք է լցնել տաք օշարակ: Եթե վերցնում եք մեկ կիլոգրամ սալոր, ապա շաքարավազն ու ջուրը պետք է ընդունել հավասար համամասնությամբ՝ յուրաքանչյուրը 610 գրամ։ Դիմանալ 8 ժամ։

Այնուհետև պետք է ավելացնել ևս 1 կիլոգրամ հատիկավոր շաքար և եփել մուրաբան չորս անգամ 8 ժամ ընդմիջումներով՝ ամեն անգամ ավելացնելով շաքարավազ։ Ահա թե ինչպես ենք տանը պահում սալորը ձմռանը։

Եվս մեկ բաղադրատոմս

Նախ վերցնում են խիտ, ոչ լրիվ հասունացած պտուղները, լվանում։ Այնուհետև քամոցում քնում են և մի քանի վայրկյան սկսում սպիտակեցնել: Դրանից հետո դրանք պետք է մեկ րոպեով իջեցնել սառը ջրի մեջ։ Պատրաստի սալորները դրվում են բանկաների մեջ, լցնում են եռացող ջրով և ծածկում կափարիչներով։ Այս պահին ջրի կաթսան տաքացվում է կրակի վրա մինչև հիսուն աստիճան: Մրգերով բանկերը տեղադրվում են ստերիլիզացման համար: Ջերմաստիճանը 100 աստիճան է։ Ժամանակը - 10 րոպե պահածոների համար0,5 լ. Եթե լիտր եք ընդունում, ապա ժամանակը ավելանում է 5 րոպեով։ Այնուհետև տարաները փակվում են, շրջվում և սառչում։

Երրորդ տարբերակ

Դեռևս կասկածներ ունեք, և չգիտե՞ք ինչպես պահել սալորը ձմռանը: Դուք պետք է փորձեք այս տնական պատրաստման մեկ այլ տարբերակ: Սալորը միշտ ստացվում է թարմի նման շատ։ Պտուղները պետք է ընտրել ամուր, գերադասելի է չհասունացած։ Այնուհետև դրանք պետք է լվանալ, ծակել ասեղով, որպեսզի պահպանեն իրենց ձևը։

Բանկերը պետք է լվանալ սոդայով, ողողել։ Ներքևում ուղարկեք 4 կտոր մեխակ և մի քիչ անանուխ։ Երկու երրորդը պետք է լցնել բանկաները մրգերով, լցնել եռման ջուր: Այնուհետեւ պետք է փակ կափարիչներով 10 րոպե թողնել նման տարաները սալորով։ Հետո դուք պետք է ցամաքեցնել եւ եռացնել ջուրը: Մեկ երեք լիտր տարայի մեջ լցնել 1 բաժակ շաքարավազ, լցնել եռման ջուր և փաթաթել։ Այսքանը, շրջադարձը պատրաստ է։ Այժմ բոլորը հստակ գիտեն, թե ինչպես պահել սալորը ձմռանը։

մարինացում

Դիտարկենք ևս մեկ յուրահատուկ բաղադրատոմս: Ինչպե՞ս են պատրաստում սալորի թթու պահածոները ձմռանը։

Պտուղներն ընտրվում են միջին չափի, հասուն, խիտ։ Նրանք լվանում են տաք ջրով, սպիտակեցնում են այնպես, որ ճաքեր չլինեն, և թեթևակի ծակում են։ Հետո վերցնում են կես լիտրանոց բանկա, դնում 3 հատ պղպեղ, 2 մեխակ, մի քիչ դարչին։ Հաջորդը, դուք պետք է սերտորեն դնել պատրաստի սալորը: Եթե տանտիրուհին նախատեսում է փաթաթել տասը բանկա՝ յուրաքանչյուրը կես լիտր տարողությամբ, ապա նրան պետք է վերցնել 1,4 լիտր ջուր, 940 գրամ շաքարավազ և եռացնել 15 րոպե։ Այնուհետեւ ստացված հեղուկը պետք է անցկացրեք շղարշով ևնորից բերեք եռման աստիճանի։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է լցնել 20 գրամ քացախաթթու։ Քանի դեռ մարինադը տաք է, դրանցով լցնել պատրաստված բանկաները, ծածկել կափարիչներով և 15 րոպե պաստերիզացնել 0,5 լիտր տարողությամբ 1 բանկա։ Այնուհետև հերմետիկ փակեք տարան, շրջեք այն և թողեք սառչի։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են պատրաստվում ձմռան համար պահածոյացված սալորը: Բաղադրատոմսերը բոլորը լավն են, մնում է ընտրել ըստ ճաշակի և հնարավորությունների և սկսել դրանք պատրաստել։ Ընդհանրապես, սալորը յուրահատուկ մրգեր են։ Ինչ չեն մտածի տնային տնտեսուհիները իրենց խոհանոցում, երբ ժամանակն է պատրաստել նրանց ձմռանը: Այստեղ և մուրաբաներ, և մարմելադ, և օշարակներով զանազան հյութեր։ Կան նաև գուրման ուտեստներ։ Դոնդողներն ու համեմունքները սովորական տնական պահածոներ չեն: Իսկ մոռացված տատիկի սալոր ճահիճը. Սա պարզապես լիզում է ձեր մատները: