Խորտիկներ լոլիկի ձմռան համար. բաղադրատոմսեր ծովաբողկով, պղպեղով, վարունգով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձեր սիրելի այգուց հարուստ բերքը միշտ չէ, որ ուրախություն է բերում. երբեմն անհնար է արագ ուտել այն ամենը, ինչ հասունանում է դրանում: Ամոթ է դառնում, եթե բանջարեղենը, մասնավորապես լոլիկը, սկսում են փչանալ։ Սակայն թարմ վիտամինային աղցանները նրանց հետ ձանձրալի են, և դրանք ամբողջությամբ աղելը հետաքրքիր չէ: Պետք չէ հուսահատվել, քանի որ այս խնդրի լուծումը կա, պարզապես պետք է մի քիչ ազատ ժամանակ տրամադրել դրա վրա։ Այս հոդվածում ես կցանկանայի մի քանի գաղափար առաջարկել, թե ինչպես պատրաստել լոլիկից ձմռան համար ամենահամեղ նախուտեստները: Այնուամենայնիվ, դրանք հիմնված են ոչ միայն լոլիկի, այլ նաև այլ բանջարեղենի և խոտաբույսերի վրա՝ տարբեր ճաշակի համար: Առաջարկվող նախուտեստները պատրաստելու ջանքերը պետք է համեմատաբար քիչ լինեն, բայց ցուրտ սեզոնին միշտ կա հարազատներին և հյուրերին փայփայելու բան: Շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ պետք է հստակ իմանան, թե ձմռանը լոլիկի որ նախուտեստները (որոնց բաղադրատոմսերը կարող են կատարելագործել) իրենց ընտանիքին դուր կգա:

Խոհարարության ամենատարածված մեթոդը

Այս դասական պղպեղով և լոլիկի ձմեռային նախուտեստը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր գնահատում են պարզությունը և չեն սիրում կես օր անցկացնել խոհանոցում` գլորելով բանկաները: Ստացվում է չափավոր խիտ և բուրավետբուսական շոգեխաշել՝ բազմակողմանի՝ այն այլ մթերքների հետ համադրելու առումով։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3 կգ լոլիկ (հասած և կարմիր);
• 1 կիլոգրամ սոխ;
• կգ գազար;
• մեկ կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ։

Խոհարարության գործընթացը պարզ է: Երեք գազար քերիչով, կտրատել սոխը կես օղակներով, իսկ լոլիկը և պղպեղը պատահական կտրատել: Միացնում ենք դրանք և եփում մարմանդ կրակի վրա՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով հատիկավոր շաքարավազ և աղ, կես բաժակ ձեթից մի փոքր ավելի (արևածաղկի) բանջարեղենի խառնուրդին։ Նախուտեստը պետք է եռացնել մեկուկես-երկու ժամ՝ չմոռանալով վերջում ավելացնել 1 ճ/գ. մի գդալ քացախ (բլանկների համար ավելի լավ է գնել 70 տոկոս): Պատրաստի ուտեստը շարել տաք մաքուր տարաների մեջ, փաթաթել և դնել տաք տեղում սառչի։ Մնում է սպասել ձմռանը՝ ընտանիքի հետ համտեսելու պարտեզի նվերների այսպիսի պարզ, բայց ախորժելի տեսականի։

Նրանց, ովքեր լոլիկից ձմռան համար ավելի առատ խորտիկներ են նախընտրում, օգնության կհասնի բրինձը (որպես կանոն՝ երկարահատիկ շոգեխաշած): Այսպիսով, եփելու կեսին ավելացրեք երկու բաժակ լվացած և եփած հացահատիկ, մինչև կիսով չափ եփվի։ Շատ համեղ։

Լոլիկ վարունգով՝ լավագույն միությունը

Ձմեռային խորտիկ վարունգով և լոլիկով «Լյուբավա» ձեր ուշադրությանը։ Այս աղցանը ներառում է՝

• վարունգ - մոտ 2 կիլոգրամ;
• 2 կգ լոլիկ (շատ հասուն);
• կիլոգրամ քաղցր աղցան պղպեղ;
• կգ սոխ;
• մի փունջ կանաչի (ձեր ճաշակով).

Կտրեք ամեն ինչբանջարեղենը շրջանակների մեջ, իսկ կանաչին մանր կտրատել։ Ստացված ընկերությանը ավելացրեք կես լիտր արևածաղկի ձեթ, 1 ճ.գ. 70% քացախի էություն, հինգ ճ.գ. լ. շաքարավազ և երկու ճ.գ. լ. աղ. Ամեն ինչ խառնում ենք, որից հետո խառնուրդը թողնում ենք կես ժամ, որպեսզի բանջարեղենն ազատի հյութն ու թրմվի։ Եկեք մեկ ժամ եփենք։ Նախուտեստը տաք ենք դնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ, նախընտրելի է կես լիտր վերցնել պահեստավորման համար։ Փաթաթեք դրանք և թողեք ամբողջ գիշեր՝ փաթաթված ջերմությունը պահպանող բանի մեջ՝ հարթ սառչելու համար։

Բացի «Լյուբավա»-ից, դուք կարող եք որդեգրել բանջարեղենային ուտեստների պատրաստման այլընտրանքային և ոչ պակաս համեղ տարբերակ։ Ձեր ուշադրությանն է «Լակոմկա» վարունգի և լոլիկի խորտիկը (ձմռանը):

Այս շերտավոր աղցանը ձեզ կհիշեցնի գունեղ ու արևոտ ամառ և վիտամինների չափաբաժին կտա ձմռան կամ աշնան ցուրտ օրերին։ Հարկ է նշել, որ, անշուշտ, արժե դրա վրա դնել բոլոր գերաճած վարունգները, որոնք մերժվել են թթու դնելու համար: Ավելի լավ է պատրաստի խորտիկը դնել լիտր կամ կես լիտր բանկաների մեջ՝ կախված ընտանիքում ուտողների քանակից։ Յուրաքանչյուրի մեջ լցնել բուսական յուղ՝ լիտրով 1 ճ.գ. լ, կես լիտրով, համապատասխանաբար, ½ ճաշի գդալ: լ. Հավասար համամասնությամբ վարունգը, լոլիկը, քաղցր պղպեղը և սոխը օղակներով կտրատում ենք՝ անմիջապես բարակ հերթափոխ շերտերով շարելով բանկաների մեջ։

Հիմա պետք է պատրաստել միջուկը։ 3,5 բաժակ ջրի համար դնում ենք երկու ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքարավազ, մենք նաև իջեցնում ենք առատաձեռն ս. լ. աղ և կես բաժակ 9% քացախ։ Բերելովմարինադը մինչև եռալը, ապա անմիջապես լցնել բանջարեղենը: Մոտ յոթից տասը րոպե, կախված պահածոյի ծավալից, դրանք մանրէազերծում ենք և փաթաթում։ Յուրաքանչյուր տարա շրջում ենք և մեկ օրով տանում տաք տեղ։

Նման նախուտեստներ ղերկիններով

Կես լիտրանոց տարաների ներքևում դրված են համեմունքները, որոնցով սովորաբար պահում եք սնունդը: Փոքր լոլիկները և թունդ վարունգները (գերկիններ) կտրատված են, շրջանակներ: Միավորել դրանք մեկ ճաշատեսակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել, իսկ հետո դրանցով լցնել տարաները։ Նրանց համար անսովոր մարինադ է առաջարկվում՝ 1 լիտր ջրի մեջ պետք է խառնել 1 տուփ տոմատի մածուկ (400-450 գ), ավելացնել երկու ճ.գ. լ. աղ, գրեթե լիքը բաժակ շաքարավազ։ Ամեն ինչ միասին եռացրեք։ Չթողնելով միջուկը սառչի, անմիջապես լցնել լոլիկի վարունգի խառնուրդով, տասը րոպե ստերիլիզացնել բանկաները։ Փաթաթեք դրանք մետաղական կափարիչներով: Ստացվում է ձմռան համար խելագարորեն համեղ լոլիկի նախուտեստ՝ համակցված խրթխրթան վարունգի հետ։ Կարող եք նաև դիտարկել այս տարբերակը, երբ վարունգը և լոլիկը նմանատիպ միջուկով եփվեն առանձին։

Կանաչ լոլիկը նույնպես դելիկատես է:

Եթե նախկինում չեք լսել չհասած լոլիկով աղցանների մասին և նման բան չեք փորձել, անպայման պետք է հասնեք: Ստորև ներկայացված են այս բանջարեղենի մի քանի բաղադրատոմսեր:

Ո՞րն է ձմռան ամենահամեղ կանաչ լոլիկի խորտիկը: Աղցանի բաղադրատոմսեր «Delight», «Ըստ ստանդարտի» և «Green Light» ձեր ծառայության մեջ։

Եթե կարմիր լոլիկը չի բավականացնում, իսկ կանաչը կարմիր է դառնումչշտապելու, երկուսն էլ կդնենք մշակման։ «Delight»-ի պատրաստման ընթացքը հետևյալն է՝.

• Կտրատել 2 կգ կանաչ լոլիկ և 1 կգ կարմիր:
• Ավելացնում ենք 1 կգ սոխ՝ կտրատած կես օղակներով։
• 1 կգ խոշոր քերած գազար։
• 1 կգ քաղցր պղպեղ՝ օղակների կտրատած։
• Շաքարավազի համար կպահանջվի 200 գրամ, իսկ աղը՝ 2 մեծ ճ/գ. լ.
• Լցնել մի բաժակ ձեթ (բուսական) և ամեն ինչ ճիշտ խառնել։
• Ապագա խորտիկը դնում ենք չափավոր կրակի վրա, որպեսզի եփվի մեկ ժամ, պարբերաբար խառնում ենք։
• Խոհարարության վերջում դրա մեջ ավելացրեք մեկ թեյի գդալ քացախ (70%)։
• Դեռ տաք վիճակում լցրեք ստերիլիզացված բանկաները, փակեք դրանք կափարիչներով և թողեք դրանք ամբողջ գիշեր փաթաթված տաք հագուստով, որպեսզի տաքանան:

Շատերը վաղուց են սիրում այս հատուկ լոլիկի նախուտեստը (ձմռան համար): «Իսկական ջեմ»: - այսպես են խոսում նրա մասին: Նրա մեջ չհասած լոլիկները չափավոր հյութալի և բուրավետ են թվում: Խոհարարության պլան՝

• Ընտրեք նույն միջին չափի կանաչ լոլիկները, լվացեք և կտրատեք յուրաքանչյուրը։
• Մեկ բանջարեղենի մեջ տեղադրեք մաղադանոսի տերեւ և մի կտոր սխտոր (ոչ ամբողջ մեխակը): Դրանցով լցրեք լիտր տարաները։
• Այժմ դիմեք մարինադին: Մեկ լիտր ջրին լցնել 1 ճ/գ. լ. սեղանի աղ, 2 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար և կես թեյի գդալ: քացախ. Ստացված խառնուրդը եռացնել։ Տաք մարինադը լցնել լոլիկի մեջ։
• Սպասեք 15 րոպե, այնուհետև աղաջրը նորից թափեք թավայի մեջ և նորից բերեք եռման աստիճանի, նորից լցրեք բանկաների մեջ։ Մնում է դրանք գլորելշրջել և փաթաթել տաք հագուստով մինչև ամբողջովին սառչի։

Նույնիսկ ձմռան ամենաընտիր աղցաններն ու լոլիկի խորտիկները չեն կարող համեմատվել «Կանաչ լույսի» հետ։ Այս ուտեստը հիշեցնում է քաղցր լեչո, որի մեջ լոլիկը յուրահատուկ համ և յուրահատկություն է հաղորդում ուտեստին։ Այն պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ.

• Նախ պատրաստենք բանջարեղենը։ 2,5 կգ հյութալի կարմիր լոլիկ մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։
• Ընտրեք 2 կգ կանաչի (ավելի լավ է վերցնել ամենափոքրը), քանի որ դրանք ամբողջությամբ օգտագործվում են։
• 3 կգ գազար պղպեղ՝ կտրատած երկայնքով և երկայնքով:
• Այս բաղադրատոմսի համար պահանջվում է կծու պղպեղ (նախուտեստի կարևորությունը) - 30-ից ավել գրամ, մանր կտրատած։
• Նույնը կանենք 4 փունջ մաղադանոսով։
• 300 գրամ սխտորը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնեք։
• Հիմա մեծ կաթսայի մեջ պատրաստում ենք մարինադը, որի համար կպահանջվի՝ կես լիտր մաքուր ջուր, երկու ճ.գ. լ. քացախ (6%), 4 մեծ գդալ սեղանի աղ և գրեթե մեկ բաժակ շաքարավազ, ինչպես նաև մեկուկես բաժակ ձեթ (արևածաղիկ):
• Համակցված բաղադրիչները բերեք եռման աստիճանի և զգուշորեն գցեք դրա մեջ պատրաստված բանջարեղենային խառնուրդը։
• Եռացնել տասնհինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստի բանջարեղենն արագ դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, բայց ջերմության մեջ չենք դնում։ Ընդհակառակը, պատրաստի արտադրանքը պետք է սառեցնել և պահել սառը վիճակում։

Ստացվեց ձմռան համար կանաչ լոլիկի բավականին անսովոր, բայց ոչ բարդ խորտիկ: Այս բանջարեղենը թթու պատրաստելու այս երեք եղանակների բաղադրատոմսերամենահայտնին և հավանության են արժանացել բազմաթիվ տաղանդավոր տնային տնտեսուհիների կողմից:

Ծանոթագրություն

Տնային տնտեսուհիները, ովքեր փորձում են գտնել ձմռանը լոլիկի նախուտեստ պատրաստելու օրիգինալ միջոց, կարող են օգտվել հետևյալից.

1. Մեկ լիտր ջուր լցնելուն կհամապատասխանի մեկ բաժակ շաքարավազ, երկու ճ.գ. լ. աղ և չորս ճաշի գդալ ձեթ (սովորական բուսական յուղ), մեկ ճաշի գդալ 70% քացախ։
2. Կտրատած բուլղարական պղպեղը եռացող մարինադի մեջ քսել։
3. Եփել այն եռման պահից ուղիղ 7 րոպե։
4. Այնուհետև կտրատված գդալով հանում ենք բանջարեղենը, պղպեղը հնարավորինս ամուր լցնում կես լիտրանոց տարաների մեջ (նախկինում ստերիլիզացված):
5. Ավելացնել 3-4 փոքր պճեղ սխտոր յուրաքանչյուրին, վերևում ավելացնել մարինադը, փաթաթել:
6. Բանկերը հեռացնում ենք այնքան ժամանակ, մինչև դրանք ամբողջությամբ սառչեն ջերմության մեջ։

Իսկ պղպեղը եռացնելուց հետո մնացած մարինադն օգտագործում ենք լոլիկը լցնելու համար։ Յուրաքանչյուրը պատառաքաղով կամ դագանակով ծակում ենք և դնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Հերթով ավելացնում ենք մեխակն ու բուրավետ պղպեղը, ամեն ինչ լցնում ենք նույն աղաջրով՝ եռացնելով։ Սպասում ենք քառորդ ժամ, հետո մարինադը լցնում ենք կաթսայի մեջ, նորից տաքացնում կրակի վրա ու նորից լցնում բանկաները։ Փաթաթել և դնել մուշտակի մեջ, որպեսզի դանդաղ սառչի։ Շատերը խոստովանում են, որ ձմռան համար լոլիկի այս նախուտեստը «մատներդ կլիզես», ոչ այլ կերպ: Աղաջուրը հատկապես բարձր է գնահատվում պղպեղի թողած իր ներդաշնակ հետհամով։

Լոլիկի բուրավետ նախուտեստ սխտորով ձմռան համար

Շատ պարզ և նույնիսկ պարզպահածոների համեմունքների նորեկ. Սովորաբար, բոլոր ձմեռային լոլիկի նախուտեստները, որոնց բաղադրատոմսերը առաջարկվում են տարբեր խոհարարական գրքերում, ինտերնետային ֆորումներում, պահանջում են օգտագործել տարբեր համեմունքներ, սակայն այս մեկը չի տրամադրում դրանք։

• 3 լիտր մաքուր ջրի համար մարինադը պատրաստելու համար վերցրեք 3,5 ճ.գ. լ. սեղանի աղ առանց սլայդի եւ 12 ճ.գ. լ. շաքարավազ առանց սլայդի։
• Յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ մի պճեղ սխտոր կպցրեք:
• Լոլիկները հնարավորինս ամուր դնել ստերիլիզացված տարաների մեջ, լցնել կրակից հանված մարինադը։
• 15 րոպե սպասելուց հետո աղաջուրը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և վերջում լցնել լոլիկը։
• Եկեք չմոռանանք քացախը. Մեկ երեք լիտր տարայի համար 1 ճ.գ. լ. քացախ (70%).
• Վերևից լոլիկ ցանել կարմիր պղպեղով, փաթաթել։

Կատարյալ համեմունք պելմենիների համար

Ձմռան համար նախատեսված լոլիկի և սխտորի այս նախուտեստը չպետք է աննկատ մնա։ Ի դեպ, բացի պելմենից, այն հիանալի կհամադրվի մակարոնեղենի, մսային ուտեստների և նույնիսկ սովորական հացի հետ։

Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 5 կիլոգրամ կարմիր հասած լոլիկ։
• 1 կգ քաղցր պղպեղ։
• 350 գրամ սխտոր.
• 300 գրամ սամիթ.
• 200-250 գրամ մաղադանոս.
• 2 կույտ: ձեթ (արևածաղկի).

Բանջարեղենն առանձին անցկացրեք մսաղացով։ Լոլիկը եփել 2 ժամ։ Դրանից հետո դրանց մեջ լցնել շատ տաք (ծխելու համար) ձեթ։ Ավելացնել պղպեղ, եփել մոտ մեկ ժամ։ Լցնել կտրատած կանաչիները, բանջարեղենի ափսեը եռացնել ևս մեկ քառորդժամեր. Նույն գործողությունը կատարում ենք սխտորով։ Հենց խառնուրդը եռում է, այն փռում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում ենք։ Այսպիսով, մեկ այլ համեղ լոլիկի նախուտեստ ձմռանը կլրացնի ձեր մարինացված դելիկատեսների պաշարները:

Պղպեղի ապացուցված բաղադրատոմսեր

Աղցան «Ուտելը» թերևս ձմռան ամենաօրինակելի նախուտեստն է պղպեղի և լոլիկի համար։ Այն ունիվերսալ է, քանի որ բարելավում է ցանկացած ուտեստի համը։ Որպեսզի համեմունքը ստացվի այնպես, ինչպես պետք է, բուլղարական պղպեղը պետք է լինի կարմիր և մեծ։ Իսկ դա կպահանջի 5 կիլոգրամ։

• Մաքրեք, լվացեք և կտրատեք պղպեղը 4 մասի։
• 2, 5 կիլոգրամ լոլիկ և 300 գրամ սխտոր մանր կտրատել մսաղացով։
• Դրանց ավելացրեք 300 գրամ արևածաղկի ձեթ; ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ և 4 ճաշի գդալ աղ։
• Շաղ տալ մանրացրած մաղադանոս կամ ցանկացած այլ կանաչի, լցնել 1/3 բաժակ քացախի մեջ (սեղան):
• Բանջարեղենի շոգեխաշածը դնել կրակի վրա և թողնել եռալ, ապա եռացնել ևս քսան րոպե։
• Ավելացնում ենք արդեն պատրաստված պղպեղը։ Եռալու պահից զանգվածը եփեք ևս 20 րոպե։
• Պատրաստի ուտեստը քսել պատրաստի ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցնել լոլիկի միջուկով մինչև ծայրը, փաթաթել։
• Լոլիկի և պղպեղի ձմեռային խորտիկները չպայթելու համար հարկավոր է դրանցով տարաները գլխիվայր դնել և ծածկել տաք հագուստով։

Տապակած աղցան «Մոլդավանկա»

1. Կտրեք բարակ շերտերով 2 կգ ամենակարմիր, հյութալի լոլիկները։
2. 2 կիլոգրամ սոխ և 2Կտրում ենք նաև մեկ կիլոգրամ քաղցր պղպեղ։
3. Բանջարեղենն առանձին տապակել բուսայուղի մեջ և խառնել։
4. Ավելացրեք մոտ 3-4 պճեղ մաքրած և մանրացված սխտոր, աղ ըստ ճաշակի, համեմեք աղացած կարմիր և սև պղպեղով:
5. Խառնելով՝ մի փոքր շոգեխաշել ապագա աղցանը։ Դնում ենք բանկաների մեջ (ընդհանուրը մոտ 8), ստերիլիզացնում ենք քառորդ ժամ, զգուշորեն գլորում ենք։

Բաղադրիչների բաղադրության մեջ փորձեք ներառել նույն սկզբունքով եփած գազար։

Իրականում բոլոր ձմեռային լոլիկի նախուտեստները կարելի է փոփոխել և հարմարեցնել ձեր ճաշակին, չկան խիստ սահմանափակումներ: Վայելե՛ք:

Լոլիկ պղպեղով սեփական հյութում

Բնական և պարզ խորտիկն իդեալական է նրանց համար, ովքեր շատ ազատ ժամանակ չունեն: Լոլիկը կտրատել շերտերով և շարել կես լիտր տարողությամբ տարաների մեջ՝ շաղ տալ բուլղարական պղպեղի օղակներով և մանր կտրատած մաղադանոսով ու սամիթով։ Թափահարել բանկա, որպեսզի ոճավորումն ավելի խիտ լինի: Մնում է միայն բանկաները ենթարկել 15 րոպե ստերիլիզացման, և դուք կարող եք փաթաթել:

Դուք չեք կարող փչացնել խորտիկը ծովաբողկով:

Այս ձմեռային լոլիկի նախուտեստը ծովաբողկով անկասկած սիրված է շատերի մեջ, քանի որ բոլորը հիշում են, թե ինչ համեղ սենդվիչներ եք ստանում դրա հետ: Նրա համար ավելի լավ է ընտրել ամենակարմիր և նույնիսկ գերհասունացած լոլիկները: Այս կծու սոուսը պատրաստելը խնդրահարույց չէ, դրա համար նվազագույն ժամանակ կպահանջվի։ Այսպիսով, ձմռանը լոլիկի օրիգինալ նախուտեստը (ծովաբողկով) պատրաստվում է այսպես՝

1. Վերցնում ենք 3 կիլոգրամ հասած լոլիկ և պտտում ենք դրանք կամ մսաղացով կամ կոմբայնով:
2. Դնում ենք մեղմ կրակի վրա և եռման պահից զանգվածը եփում ենք 25 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
3. Հանել ծովաբողկի արմատներից վերին շերտը, մանրացնել դրանք մսաղացով կամ բլենդերով։
4. Նույն ձևով պատրաստել սխտոր, որին անհրաժեշտ կլինի 100-120 գրամ և կես կիլոգրամ աղցան (քաղցր) պղպեղ։
5. Ծովաբողկի հետ միասին լցնում ենք լոլիկի վրա, խառնում ենք մինչև հարթ լինի և եփում մոտ տասը րոպե։ Վերջում ավելացնել 2 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ, ինչպես նաեւ 3 ճ.գ. ճաշի գդալ սեղանի աղ, ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած սև պղպեղ։
6. Սփռեք համեմունք մաքուր բանկաների մեջ և փակեք մետաղական կափարիչներով։

Ձմռան համար ծովաբողկի և լոլիկի նախուտեստը ժողովրդականորեն կոչվում է նաև «ծովաբողկ» կամ «ծովաբողկ»: Եվ չնայած անունների նման բազմազանությանը, նրա համն անփոփոխ է։ Ամեն դեպքում, ստացվում է կծու և չափավոր առույգ, բայց միևնույն ժամանակ հյութալի և բուրավետ համեմունք, որը սիրում են քսել հացի վրա, պարզապես ուտել գդալով, համեմել հիմնական ուտեստները և այլն։ Շատերը խոստովանում են, որ դա չի կարելի համեմատել։ Կազմով և համային հատկանիշներով խանութից գնված կետչուպով և մայոնեզով և անվիճելի առաջատարն է սոուսների շարքում։

Ահա, օրինակ, այս ուտեստը առանց եփելու պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ։ Ծովաբողկի և լոլիկի նախուտեստը (ձմռան համար) «Fire Miracle»-ը ներառում է հետևյալ ապրանքները՝

• Այս բույսի 6-7 արմատներ (փոքր);
• հասած լոլիկ - 2,5 կիլոգրամ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ. գդալներ աղ և հատիկավոր շաքար;
• քացախ (9%) - 6 ճ.գ. լ.

Խոհարարության առաջընթաց՝

• Առաջին հերթին անհրաժեշտ է մշակել ծովաբողկի արմատները, դրանք մանրակրկիտ լվանալ, մեկ ժամ թրջել պարզ ջրի մեջ, ապա դանակով մաքրել կեղևը։։
• Դրանից հետո ոլորեք դրանք կամ մսաղացով կամ սննդի պրոցեսորով:
• Թակած ծովաբողկը աղ ցանել և մի քիչ մոռանալ դրա մասին՝ թողնելով եփվի։
• Լոլիկի համար հերթ՝ կարելի է նաև կոմբայնով անցկացնել, կարող եք նաև հարել բլենդերով։
• Սխտորը մանր կտրատել։
• Այնուհետև թավայի մեջ խառնում ենք վերջինս լոլիկի ցեխի և ծովաբողկի արմատի հետ։
• Աղ, խառնուրդը քաղցրացրեք, մեջը լցրեք նշված քանակությամբ քացախ։
• Խորտիկը մանրակրկիտ խառնելուց հետո թողեք այն սառնարանում մեկ-երկու օր։

Ծովաբողկը շարվում է մաքուր բանկաների մեջ և փակվում սովորական կափարիչներով։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է ծովաբողկը պահել սառնարանում, և այն կմնա մինչև ձմեռ։