Լոլիկի թթու թթու պատրաստելու լավագույն միջոցը ձմռան համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս հոդվածը նկարագրում է ձմռանը լոլիկի թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմսը՝ համեղ թակած լոլիկ կարագով, պատրաստման տեխնոլոգիայի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ: Ներկայացված են նաև պահպանման համար լոլիկի համապատասխան սորտերի ընտրության մեթոդները, ինչպես նաև նկարագրված են տանը բանկաների մանրէազերծման տեխնոլոգիական մեթոդները: Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք, անշուշտ, կցանկանաք օգտագործել այս բաղադրատոմսը և ցույց տալ ձեր խոհարարական հմտությունները ձեր սիրելիներին:

Ինչպես պատրաստել համեղ պահածոյացված լոլիկ

Բարձրորակ պահպանման հաջողությունն առաջին հերթին կախված է ընտրված լոլիկի որակից։ Ուստի ձմռան առաջիկա նախապատրաստությունների մասին ավելի լավ է սկսել մտածել գարնանը, երբ գալիս է սերմերի ընտրության, սածիլների տնկման և աճող գիշերանոցի մասին հոգ տանելու ժամանակը։

Ինչպե՞ս ընտրել թթու թթուների համար լոլիկի հարմար տեսակներ:

Բնականաբար, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն ունեն կենցաղային հողամաս և լոլիկ աճեցնելու ունակությունինքնուրույն: Այս դեպքում կարող եմ մի քանի խորհուրդ տալ պահպանման համար իդեալական լոլիկի ընտրության վերաբերյալ։ Այսպիսով, մի գնեք դրանք խանութից, քանի որ դրանք երկարատև պահպանման համար պատված են սննդային մոմով լավ շերտով: Եվ նույնիսկ սեզոնին ձմռանը հասունացած լոլիկի մեջ հայտնվելու վտանգ կա: Այսպիսով, թարմ և բուրավետ լոլիկի համար պետք է գնալ շուկա։

Առաջին հերթին, դուք պետք է նայեք բոլոր ներկայացված նմուշներին և ընտրեք նրանց, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս: Հարկ է նշել, որ գենետիկան չի կանգնում տեղում, ուստի վաճառողները առաջարկում են սորտերի, գույների և ձևերի հսկայական բազմազանություն: Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ պահպանման ժամանակ նրանք կարող են իրենց չափազանց անկանխատեսելի պահել, ուռչել, պայթել, և ձեր բոլոր ջանքերն ապարդյուն կլինեն: Ուստի լավագույնն է դասական կարմիր լոլիկ ընտրել կլոր կամ մի փոքր երկարավուն ձևով: Շատ կարևոր է, որ պտուղը բնական բուրմունք արձակի, այլ կերպ ասած՝ լոլիկի հոտ է գալիս, այլ ոչ թե քիմիկատներ և փտում։ Այսպիսով, նմուշն ընտրված է, և այժմ արժե վաճառողից խնդրել բանջարեղենը կտրատել կամ կոտրել, քանի որ կարևոր է ոչ միայն լոլիկի արտաքին զննումը, այլև դրա ներքին պարունակությունը։

Այն դեպքում, երբ ակնհայտորեն շատ հյութ է բաց թողնվում, և սերմերի մեծ խցիկները հստակ երևում են, լոլիկը վատ պիտանի է ընդհանուր պահպանության համար: Դրանք շատ լավ կհամապատասխանեն տարբեր կետչուպների, լեչոյի և այլ պատրաստուկների պատրաստմանը, որտեղ անհրաժեշտ է բնական լոլիկի հյութի առկայությունը: Բայց եթե միջուկը հաստ է, մսոտ, առանց խցիկների և փոքր քանակությամբ հյութով, կարող եք ապահով կերպովվերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ այդպիսի լոլիկ և հնարավորինս շուտ գնացեք տուն, պահեք դրանք ըստ բաղադրատոմսերի, որոնց նկարագրությունը կլինի ստորև։

Մանրէազերծող տարաների նրբությունները

Նախքան անմիջապես բաղադրատոմսերի նկարագրությանը անցնելը, ես կցանկանայի կանգ առնել պատրաստման գործընթացում ևս մեկ, ոչ պակաս նշանակալից պահի ՝ ստերիլիզացման վրա: Բանն այն է, որ տանտիրուհիների մեծ մասը սովոր է մանրէազերծել «տատիկի» ձևով. թավայի վրա դրվում է հատուկ կափարիչ՝ տարայի պարանոցի համար նախատեսված բացվածքով, նրանք հերթով եռում են այնտեղ 10 և նույնիսկ ավելի րոպե:

Այս գործընթացը շատ էներգատար է, հաշվի առնելով, որ մենք սովորաբար մանրէազերծում ենք ոչ թե մեկ, այլ 7-10 կտոր, քանի որ այն, ինչ պետք է բուծել, դա լոլիկի բանկա է: Եվ նաև այն պատճառով, որ բլանկները տրվում են ամառային ամիսներին, և շոգին մի փունջ բանկա պտտելը, եռացնելը հղի է հետևանքներով, օրինակ՝ գերտաքացում, ջերմային հարված։ Հետևաբար, այժմ, երբ խոհանոցում շատ օգնականներ կան, կարող եք օգտագործել դրանք՝ դրանով իսկ կրճատելով ամբողջ գործընթացի ժամանակը։

2 ժամանակակից ստերիլիզացման եղանակ

Այսպիսով, մեթոդ 1. Միկրոալիքային վառարան: Մի փոքր եռացրած ջուր (մոտ 3-4 սմ) լցնում են բանկաների մեջ, որոնք մանրակրկիտ լվացվում և յուղազերվում են սոդայով, այնուհետև այնտեղ պտտվում են 5 րոպե ամբողջ ուժով։ Պատրաստ. Բանկերը հանում ենք, ջուրը լցնում, թողնում ենք չորանա։ Տարբերակը լավ է, երբ փոքր ծավալի շատ բանկա է պահանջվում՝ 0,5 լ կամ 0,65 լ։

Իհարկե, լիտրը, և առավել ևս երեք լիտրանոցները չեն կարող այնտեղ մղվել, այնպես որ կարող եք ապահով ընտրել 2-րդ տարբերակը՝ ջեռոցը:

Պահանջվող տրամաչափի յուղազերծ և մանրակրկիտ ողողված տարաները դնում ենք ուղղակի սառնության մեջ, միացնում ենք 120 աստիճանի և համարձակորեն 20-25 րոպեով անցնում մեր գործին։ Դրանից հետո փամփուշտներով կամ ձեռնոցներով զգուշորեն հանում ենք ձեռքի տակ եղածը, և ափերը պատրաստ են։

Լոլիկի թթու թթու դնելու լավագույն միջոցը

Իրականում համեղ պատրաստուկ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են՝ հասած թարմ բուրավետ լոլիկ, սոխ։ Աղաջրի համար՝ 1 լիտր ջրի համար վերցնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ աղ, 2 դափնու տերեւ, 8 հատ սև պղպեղ։ Մեր կոնսերվանտները կլինեն 9% քացախ և չզտված բուսական յուղ։

Լոլիկ կտրատել

Լոլիկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և թողնել չորանա բնական սենյակային ջերմաստիճանում: Պետք չէ դրանք սրբիչով սրբել, քանի որ մաշկի վրա կարող եք անբարենպաստ բուսական աշխարհ թողնել, ինչը հետագայում կարող է հանգեցնել ամբողջ բանկայի ուռչմանը, ինչպես նաև դեֆորմացնել դրանք։ Հաջորդը, լոլիկը կտրատեք շերտերով: Եթե պտուղը մեծ է, ապա մոտ 8 մաս, միջին բավարար 4-6-ի համար: Ահա, ինքներդ տեսեք, գլխավորն այն է, որ շերտը հարմարավետորեն տեղավորվի ձեր բերանում և անհարմարություն չառաջացնի։ Փորձ անել, ինչու ոչ: Սոխն իր հերթին պետք է օղակների կտրատել՝ մոտ 0,5-0,7 սմ հաստությամբ։

Դնել բանկաների մեջ

Մինչ լոլիկի թթու թթու դնելու բուն եղանակին անցնելը, դրանք պետք է շարել բանկաների մեջ։ Երեք եղանակներից մեկով լավ ստերիլիզացված բանկաների մեջ կոմպակտ պառկեքպատրաստված, նախապես կտրատած բանջարեղեն։ Ուշադրություն. դրանք խստացնելն ամեն դեպքում անհնար է: Այսպիսով, նրանք հյութ են արտազատում և կորցնում իրենց ձևը: Հիշեք ձեր սիրած Tetris խաղը և պարզապես կոմպակտ մի կտոր դրեք շերտի վրա՝ լցնելով տարայի մեջ, որպեսզի տեղ մնա սոխի համար, որը օղակների մեջ դրված է լոլիկի վրա՝ 3-4 օղակի չափով։ Հարկ է նշել, որ այս կերպ պահպանված սոխը պակաս համեղ չէ, քան հենց լոլիկը։ Եվ յուրաքանչյուրը կցանկանա իր համար խլել մեծ մասը, ճռճռել և վայելել դրա նուրբ համը։

Այսպիսով, բանկաները լցված են: Դրանք ծածկում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով, որպեսզի օդում թռչող մանրէները չթափանցեն, և մի կողմ ենք դնում։ Ժամանակն է պատրաստել աղաջրը։

Պատրաստում ենք թթու վարունգ

Բրայնը պետք է արվի բոլոր բանկերի ակնկալիքով. Սովորաբար մեկ լիտր տարայի համար պատրաստվում է 300-350 մլ աղաջուր։ Հաշվի առնելով, որ մեկ խմբաքանակը բաղկացած է մոտավորապես 6 նման բանկաից, բավական կլինի 2 լիտր եփել։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման և այնտեղ դնել վերը նկարագրված բոլոր բաղադրիչները՝ չմոռանալով, որ ընդունված սննդի քանակը հաշվարկվում է համապատասխանաբար մեկ լիտրով, արժե ավելացնել դրանց քանակը երկու-երեք լիտրով եփելու դեպքում։ Աղաջուրը պետք է եփել 5-7 րոպե, որպեսզի պղպեղն ու լավուշկան իրենց համը տան դրան։

Պատրաստի աղաջրը զգուշորեն լցնել բանկաների մեջ՝ լցնելով այնպես, որ սոխը անհետանա ջրի տակ, բայց քացախի և ձեթի համար տեղ մնա, այսինքն՝ ուսերից մի փոքր բարձր։ Աղաջրից սև պղպեղի հատիկները կարող են քայքայվել մեկ կամ երկու բան յուրաքանչյուր տարայի մեջ կծու համար ևայստեղ չի կարելի լավրուշկա դնել, քանի որ այն ընդհատում է լոլիկի բույրը։ Աղաջուրը լցնելուց հետո ավելացնում ենք 1 ճաշի գդալ 9% քացախ, իսկ վրան ձեթից մի տեսակ խցան ենք ստեղծում։ Բուսական յուղը պետք է լցնել այնքան, որ յուղի բիծը ծածկի բանկայի ամբողջ մակերեսը, բայց չպետք է չափն անցնել։ Ամեն ինչ պետք է չափավոր լինի։

Վերջնական քայլեր

Պատրաստման վերջնական փուլը բանկաների մանրէազերծումն է պատրաստի արտադրանքով։ Սա մի փոքր ավելի երկար կպահանջի, քանի որ դժվար թե կարողանաք գտնել մի կաթսա, որը կհամապատասխանի բոլոր տարաներին, ուստի դրանք պետք է մանրէազերծվեն մասերի, երեք-չորս կտորով:

Այսպիսով, մեծ կաթսայի մեջ լցրեք լոլիկով և սոխով տարաներ, իսկ հետո զգուշորեն մինչև ուսերը լցրեք տաք, համարյա տաք ջուր։ Ինչու՞ շոգ: Քանի որ մենք հիշում ենք, որ մենք պարզապես տաք հեղուկ ենք լցրել բանկայի ներսում, և եթե դրսից սառը հեղուկ եք լցնում, ապա բանկաները կարող են պարզապես պայթել և հրաժեշտ տալ ջանքերին: Սա ֆիզիկա է, ինչպես որ կա: Այսպիսով, ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, միացնել վառարանը, ջուրը հասցնել եռման աստիճանի և եռացնել 5-6 րոպե։

Հարկ է հիշել, որ եռալիս պահածոներից կարող են յուղի կաթիլներ թափվել։ Սրա մեջ ոչ մի սարսափելի բան չկա, եթե մինչև ծայրը չես լցրել։ Բայց դուք նույնպես չպետք է շատ տեղ թողնեք, քանի որ խմորման գործընթացը կարող է սկսվել օդի բացերում, և բանկը ի վերջո կուռչի և կպայթի։

Բանկերի ստերիլիզացման ավարտից հետո դրանք փաթաթեք: Որոշ մարդիկ նախընտրում են պտուտակային գլխարկներ: Դրանք բացելը շատ ավելի հեշտ է, և դրանք բոլորովին ամուր չեն։չի զիջում սովորական թիթեղին։ Բանկերի արտաքին կողմը մաքրում ենք մաքուր անձեռոցիկներով, քանի որ ձեթը տապակի մեջ եռալուց հետո դրանք կարող են մի փոքր յուղոտ լինել, իսկ հետո փաթաթել տաք վերմակով։ Այսպիսով նրանք թրմվեն և կդառնան էլ ավելի համեղ։

Վայելեք համեղը

Այնպես որ, ինչպես պարզեցինք, լոլիկը աղացնելը պարզ խնդիր է, և հենց որ տարաները սառչեն, դրանք պետք է հանել մութ, զով տեղում։ Քանի որ պահպանման գործընթացը եփելուց հետո դեռ որոշ ժամանակ շարունակվում է, չպետք է շտապեք բացել դրանք՝ սնվելու համար։ Այստեղ բացահայտումը կարևոր է, մոտ 2-3 ամիս: Բայց հետո դուք կարող եք հպարտորեն հյուրասիրել ձեր հարազատներին և ընկերներին նման անհավատալի համեղ ուտեստներով՝ մատուցելով լոլիկ, օրինակ՝ կարտոֆիլով: Հյուրերը, անշուշտ, կցանկանան նորից գալ ձեզ մոտ և հարցնել. կա՞ն այլևս նման համեղ լոլիկ: