Բազուկով աղցան ընկույզով - շատ համեղ է և առողջարար։

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցանները միշտ շատերի ճաշացանկում են: Տոնական սեղանին միշտ մի քանիսն են, բայց առօրյան ամբողջական չէ առանց նման ուտեստների, հատկապես, եթե տան տիրուհին ծույլ չէ և շատ զբաղված չէ աշխատանքով կամ երեխաների հետ խնդիրներով։ Եվ շատ տնային խոհարարներ պատրաստակամորեն պատրաստում են ընկույզով ճակնդեղով աղցան՝ դրան ավելացնելով մի շարք հավելյալ բաղադրիչներ։

Ինչու ընտրել այս ապրանքները

Բազուկը դարեր շարունակ պահպանել է իր ժողովրդականությունը մի պատճառով: Այն օգտագործվում է առաջին ճաշատեսակների մեջ՝ դրանից պատրաստվում են բորշի և ճակնդեղի ապուր, բուսական խավիար և մի շարք խորտիկներ։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ այն կանխում է ստամոքսի ամրացումը, օգնում է պայքարել լեղապարկի հիվանդությունների դեմ և բարելավում է արյան որակը։

Ոչ պակաս օգտակար են ցանկացած ընկույզ, բայց դրանցից լավագույնը ընկույզն է։ Դրանցում պարունակվող հետքի տարրերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սակավարյունության, լյարդի, սրտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդու վրա.ստամոքս, աթերոսկլերոզ և բերիբերի:

Միգուցե միայն բաղադրիչների օգտակար հատկությունների պատճառով մարդիկ սիրում են ընկույզով ճակնդեղի աղցան, մանավանդ որ այս ապրանքների համադրությունը շատ համեղ է։

Ամենատարածված բաղադրատոմսը

Նա հավանաբար բոլորին ծանոթ է։ Ձեր հայեցողությամբ վերցվում է 3 հատ ճակնդեղ, 80 գրամ կեղևավորված ընկույզի միջուկ, 3 կտոր սխտոր, շաքարավազ և աղ։ Ոմանք նման ճակնդեղի աղցանի մեջ գազար են ավելացնում՝ ընկույզով և սխտորով, բայց դա ընտրովի է: Հիմնական բանջարեղենը խաշում են, կեղևազերծում և կոպիտ քսում։ Եթե ճաշատեսակի մեջ գազար կա, այն ոչ թե եփում են, այլ քսում հում վիճակում։ Ընկույզները տապակում են թավայի մեջ՝ առանց «քսելու» և մանր կտրատում։ Սխտորն անցնում է ջարդիչով։ Ամեն ինչ խառնվում է, համեմվում է ոչ շատ յուղոտ թթվասերով (մայոնեզը որպես տարբերակ, բայց սա ավելի վատ է), աղած ու շաքարով համեմված (եթե մայոնեզ եք վերցրել, շաքարավազը մի կողմ դրեք)։ Պատրաստի արդյունքը զարդարում ենք մանր կտրատած կանաչիով։

Լրացուցիչ «աքսեսուարներով»

Բազուկը հիանալի համադրվում է տարբեր առողջարար չրերի հետ։ Ամենահայտնիներից մեկն այն ուտեստն է, որում այն համակցված է սալորաչիրով։ Ընկույզով ճակնդեղով նման աղցանի համար ձեզ հարկավոր է՝ մոտ 700 գ բանջարեղեն, 8 կտոր սալորաչիր, 3 ճ.գ. գդալներ ընկույզ և մայոնեզ, սոխ: Աղ, ինչպես միշտ, ձեր ճաշակով: Ճակնդեղը եփում են (կամ թխում), մաքրում են կեղևը և քսում։ Ընկույզները մանր կտրատած են։ Սալորաչիրը շոգեխաշում են մինչև փափկի (համոզվեք, որ եռման ջրի մեջ չշռայլեք, այդ դեպքում այն կսկսի տարածվել), որից հետո կտրատում են 4-ի։մասեր. Ամեն ինչ խառնվում է մանր կտրատած սոխի հետ, աղում ու համեմում։ Առանձին խորհուրդ՝ ճաշատեսակը համեմելիս խառնեք մայոնեզը թթվասերի հետ, դա շատ ավելի համեղ կլինի։

Դուք կարող եք և դրանով իսկ փոփոխել այս աղցանի մեջ ներառված բաղադրիչները՝ ընկույզ, չամիչ, ճակնդեղ: Ստացվում է ոչ պակաս համեղ ու առողջարար։ Եթե ձեզ թվում է, որ այն մի քիչ քաղցր է, քամեք մի քիչ կիտրոնի հյութ:

Նույն ուտեստը, շատերը խորհուրդ են տալիս պատրաստել հում ճակնդեղից։ Աղցանի գույնն ավելի վառ է ստացվում, մինչդեռ ջերմային մշակումից բանջարեղենի օգտակար հատկությունները չեն կորչում։ Բացի այդ, սնունդը դառնում է ավելի հյութալի: Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք. ավելի լավ է այն ուտել թարմ պատրաստված, քանի որ հյութը հոսում է, իսկ ճակնդեղը սկսում է «թառամել»։ Եվ ոչ բոլորին է դուր գալիս այս հում բանջարեղենի համը։ Այնուամենայնիվ, արժե փորձել:

Հունական աղցան՝ համեղ, առողջարար և անսովոր

Այս անվան տակ ժողովրդի մեջ շատ բաղադրատոմսեր կան։ Սա հասկանալի է՝ հունական խոհանոցը հարուստ է խորտիկների բազմազանությամբ։ Ճակնդեղը նույնպես չի շրջանցել իր ուշադրությունը։ Ընկույզով առաջարկվող ճակնդեղի աղցանը ներառում է նաև 2 պճեղ սխտոր, կարմիր սոխ (1 հատ), կիլանտրո, հազար, 0,5 թեյի գդալ գինու քացախ և սև պղպեղ, մեկ բաժակ ձիթապտղի յուղ, մեկ թեյի գդալ բարակ մեղր (պարտադիր բնական, ավելի լավ է. գնել շուկայում) և փափուկ պանիր (120-130 գ): Թխում են 2 հատ ճակնդեղ (ոչ խաշած): Հազարի տերևները լվանում են, պատառոտում և դնում ճաշատեսակի վրա։ Բանջարեղենը կտրվում է խորանարդի մեջ և դրվում դրանց վրա: 150 գ ընկույզը մանրացված է առավելագույնը (ավելի լավօգտագործել բլենդեր), քսել ճակնդեղի վրա։ Վերևում դրվում են պանրի կտորներ, ապա սոխ, վրան էլ կիլանտրոն։ Սոուս է պատրաստվում մեղրից, ձեթից, քացախից, պղպեղից և մանրացված սխտորից։ Դրանք լցնում են ընկույզով ճակնդեղով աղցանի վրա, բայց այն խառնում են միայն մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Ի դեպ, այն կարելի է մատուցել սովորական աղցանամանի մեջ, կամ յուրաքանչյուրի համար փոքր տարաներում։

Լավագույն անյուղ աղցաններից մեկը

Նա, ով եկեղեցական ծոմ է պահում կամ պարզապես հոգ է տանում իր կազմվածքի մասին, գիտի, թե որքան արագ են ձանձրանում ավանդական ուտեստները և ինչպես են նման օրերին համեղ բան ուզում: Նրանց կարելի է խորհուրդ տալ նման աղցան պատրաստել՝ ճակնդեղ, նուռ, ընկույզ, սխտոր։ Արտադրանքի հարաբերակցությունը հետեւյալն է՝ 500 գ, 1 հատ, 120 գ, 3 շերտ։ Սկզբում եփելը ստանդարտ է՝ ճակնդեղը եփում ու քսում են, սխտորը ճզմում, ընկույզը մանր կտրատում։ Նուռը քանդում են առանձին հատիկների, որից հետո ամեն ինչ խառնում են։ Հագուստի համար մայոնեզը մոտավորապես հավասար քանակությամբ խառնում են քացախի (ցանկալի է գինու կամ խնձորի) հետ։ Այս ամբողջ հարստությունը օգտագործելուց առաջ առնվազն կես ժամ պետք է սառչի։