Ընթրիքին պատրաստում ենք համեղ և առողջարար աղցան ավոկադոյով և չինական կաղամբով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ավոկադոն տանձաձև համեղ և առողջարար միրգ է՝ զմրուխտագույն կեղևով: Նրա մարմինը հաճախ ունենում է բաց կանաչ երանգ և համը նման է քաղցր, նուրբ կրեմի, թթու ընկույզի հետհամով:

Պտղի մեջտեղում կա կոշտ շագանակագույն մեծ ոսկոր: Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի հսկայական արևադարձային տարածքները, ինչպես նաև Կարիբյան կղզիները համարվում են այս արժեքավոր մրգի ծննդավայրը: Այժմ այն աճեցվում է Եվրոպայի որոշ հարավային շրջաններում։

Ավոկադոն օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր (ավելի քան 10%), որոնցից մի քանիսը միանհագեցած են: Բացի այդ, պտուղը պարունակում է B խմբի վիտամինների համալիր, միկրո և մակրո տարրեր, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը, ցինկը, կալիումը, մագնեզիումը և երկաթը: Այն հատկապես խորհուրդ է տրվում ուտել սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցողներին, ինչպես նաև ավելորդ քաշ ունեցողներին։ կալորիաներմիրգը կազմում է ընդամենը 208 կկալ 100 գ-ում։

Ի՞նչ է պատրաստվում ավոկադոյից:

Այս օգտակար մթերքից պատրաստվում են ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ ապուրներ, սոուսներ, աղցաններ, սենդվիչներ, բոլոր տեսակի սառը խորտիկներ: Բուսական խոհանոցում այն փոխարինում է մսին և ձվին, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում է սուշիի միջուկներ ստեղծելու համար։ Ավոկադոն օգտագործում են նաև հում վիճակում՝ պտուղը կիսով չափ կտրելով և կորիզը բաժանելով։ Գլխավորը միայն հասած փափուկ մրգեր ուտելն է։

Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցան ավոկադոյով և չինական կաղամբով: Եվ բացի այդ, մենք կկիսվենք այս առողջարար արտասահմանյան մրգի հետ խորտիկների ևս մի քանի բաղադրատոմսերով:

Համեղ աղցան ավոկադոյով և չինական կաղամբով

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք հիանալի, թեթև և առողջարար խորտիկ, որը կարելի է օգտագործել ամեն օր, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել մարզավիճակը։ Այս ուտեստը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• ավոկադո - 1 հատ;
• Պեկինյան կաղամբ - 0,5 կգ;
• չերի լոլիկ - 6 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 1,5 ճ.գ. լ.;
• ձիթապտղի յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր.

Ավոկադոյով և Պեկինի կաղամբով աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Վարունգը կտրատված է շերտերով։ Արտասահմանյան միրգը մաքրվում է կեղևով, կիսով չափ: Ոսկորը հեռացվում է։ Պտղի միջուկը նույնպես կտրատում են բարակ շերտերով։ Պեկինի կաղամբը մանրացված է: Խորը ամանի մեջզգուշորեն խառնել պատրաստված բաղադրիչները։ Աղցանի սոուսը պատրաստվում է կիտրոնի հյութից և ձիթապտղի յուղից։ Աղը և Պրովանսի խոտաբույսերը ավելացվում են ավոկադոյով և չինական կաղամբով աղցանին՝ ըստ ճաշակի: Մատուցեք չերի լոլիկի կեսերով զարդարված ուտեստ։ Այն շատ վառ և ախորժելի տեսք ունի:

Եվս մեկ առողջարար սառը խորտիկ

Եթե սիրում եք ավելի սրտանց ուտելիք, անպայման պատրաստեք մի ուտեստ, որը կոչվում է «աղցան ավոկադոյով և չինական կաղամբով»: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• հավի լյարդ - 600գ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• Պեկինյան կաղամբ - 600 գ;
• խաշած ձու - 6 հատ;
• լոլիկ - 6 հատ;
• կիտրոնի հյութ.

Դուսինգը բաղկացած կլինի ցածր յուղայնությամբ յոգուրտից (6 ճաշի գդալ), կետչուպից (2 ճաշի գդալ), աղից և պղպեղից՝ ըստ ճաշակի: Համի համար սոուսին մի կաթիլ կոնյակ ավելացրեք: Պարզ չինական կաղամբով աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Նախ մշակում են հավի լյարդը՝ լվանում, մանր կտրատում, աղում, պղպեղ անում, իսկ հետո 4 կամ 5 րոպե տապակում արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ՝ ուժեղ կրակ վառելով։ Այս դեպքում ենթամթերքը անընդհատ խառնվում է։ Տապակելուց հետո լյարդը տեղափոխում են ամանի մեջ և թողնում, որ մի փոքր սառչի։

Շարունակեք պատրաստել համեղ և նուրբ ավոկադոյի խորտիկը

Հաջորդը լվացեք և կտրեք Պեկինյան կաղամբի տերևավոր մասը շերտերով: Ավոկադոյից փոսը հանվում է։ Պտուղը կտրատել շերտերով։ Կաղամբի շերտերը դնում են հարթ ուտեստի վրա, իսկ վրան՝ ավոկադո, և բաղադրիչների վրա լցնում կիտրոնի հյութ։ նախապես եռակցված ևկեղևավորված ձվերը, ինչպես նաև լոլիկը մանր կտրատում են։ Տարածեք այս բաղադրիչները ավոկադոյի վրա՝ կենտրոնում թողնելով լյարդի համար տեղ: Այնուհետև ավելացնում են ենթամթերքը։ Վերջում պատրաստեք սոուսը և դրանով համեմեք աղցանը։ Պեկինյան կաղամբը, ավոկադոն, հավի լյարդը լավ համակցված են։ Այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Բարի ախորժակ։

Օրիգինալ և բուրավետ աղցան ավոկադոյով և չինական կաղամբով, ինչպես նաև նարինջով

Եթե ցանկանում եք համեմել ձեր տնական ճաշացանկը, փորձեք այս համեղ հյութեղ, նուրբ և թեթև ուտեստը։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Պեկինյան կաղամբ - 500 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• աղ;
• կանաչի ըստ ճաշակի (սոխ, մաղադանոս);
• բուսական յուղ (ձիթապտղի) - 2 ճ.գ. լ.;
• աղացած սև պղպեղ;
• հնդկական ընկույզ - 50գ

Այս ուտեստի պատրաստման տեխնոլոգիան հետևյալն է. Բոլոր բաղադրիչները՝ Պեկինյան կաղամբ, ավոկադո, նարինջ (առանց կեղևի) - կտրատել փոքր կտորներով։ Կանաչիները մանր կտրատած են։ Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ձիթապտղի յուղը, աղը, շագանակագույն շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, աղացած սև պղպեղը։ Կտրատած պտուղները շարում են ճաշատեսակի վրա և ջրում սոուսով։ Աղցանի վրա դրված են մանրացված հնդկական ընկույզներ: Ճաշատեսակը զարդարված է թակած խոտաբույսերով և համեմված աղացած պղպեղով։ Նման բուրավետ, առողջարար և համեղ աղցան ավոկադոյով դուր կգա նույնիսկ գուրմանին։ Դուք կարող եք փորձարկել - ավելացնելնախուտեստ ոչ միայն մաղադանոս և կանաչ սոխ, այլ նաև կիլանտրոն, ինչպես նաև տերևային գազար: Բարի ախորժակ։