Ագավե օշարակ շաքարի փոխարեն՝ ապրանքի նկարագրություն, գին, ակնարկներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մեքսիկան կապույտ ագավայի ծննդավայրն է, որից պատրաստվում է աշխարհահռչակ ըմպելիքը տեկիլան։ Դրա պատրաստման համար հյութը ստացվում է բույսի խոշոր պտուղներից՝ հասնելով 90 կիլոգրամի։ Այժմ ավելի ու ավելի հաճախ այս երաշտի դիմացկուն բույսն աճեցնում են ընտելացված պայմաններում։ Կապույտ ագավան օգտագործվում է ոչ միայն տեկիլա պատրաստելու, այլև համեղ և օգտակար օշարակ պատրաստելու համար։

Ագավայի օշարակի նկարագրություն

Ագավե օշարակը կամ նեկտարը համեմատաբար վերջերս հայտնվեց տնային խանութների դարակներում, բայց անմիջապես ճանաչում ստացավ առողջ սննդակարգի կողմնակիցների կողմից: Հետագայում նրան գնահատեցին նաև ավելորդ քաշի դեմ ակտիվ պայքարողները։

Կապույտ ագավայի օշարակն ունի բավականին պարզ արտադրության տեխնոլոգիա: Դրա պատրաստման համար հյութը նախ հանում են բույսի պտուղներից։ Այնուհետև այն տաքացնում են մինչև որոշակի ջերմաստիճան և դանդաղորեն գոլորշիացվում, մինչև ստացվի թանձր, մածուցիկ խտություն, որը բնորոշ է օշարակների մեծամասնությանը: Նեկտարի երանգը նույնպես կախված է ջերմային մշակման տեւողությունից։ Առկա է բաց դեղին, սաթից մինչև մուգ շագանակագույն:

Ագավա օշարակի խտությունը շատ նման է մեղրին: Բայց նեկտարի համը մի փոքր այլ է, առանձնահատուկ։ Քաղցր օշարակ ունի վառարտահայտված յուղալի համ՝ կարամելի հաճելի նրբերանգներով։ Այն լավ է և՛ որպես անկախ արտադրանք, և՛ որպես աղանդերի և խմորեղենի բաղադրիչներից մեկը։

Քիմիական բաղադրություն

Ագավա օշարակը պարունակում է մեծ քանակությամբ էական վիտամիններ՝ A, խումբ B, E, K, PP: Այն նաև պարունակում է բազմաթիվ կարևոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը, նատրիումը, ցինկը, պղինձը, երկաթը, ֆոսֆորը, սելենը և մանգանը: Նման հարուստ բաղադրությունը թույլ է տալիս օգտագործել ագավայի օշարակը որպես արդյունավետ իմունոմոդուլացնող միջոց: Այն ոչ միայն բնական է, այլև շաքարի առողջ փոխարինող։

Նեկտարի բաղադրության մեջ պարունակվող ֆրուկտոզան օգնում է արագացնել նյութափոխանակությունը, օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները։ Մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում օշարակը լուծողական ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։ Խորհուրդ է տրվում փորկապությամբ տառապող մարդկանց։

Ագավայի օշարակը չի պարունակում սպիտակուց, 1 գրամից պակաս ճարպ, 75 գրամ ածխաջրեր։

Կալորիական պարունակություն և գլիկեմիկ ինդեքս

Կալորիական ագավայի օշարակ 100 գրամի դիմաց 310 կկալ է: Սա նույնիսկ ավելի քիչ է, քան սովորական շաքարի մեջ պարունակվողը՝ 370 կկալ։ Եվ դա ագավայի բույսի նեկտարի միակ օգուտը չէ:

Նրա հյութն ունի մոտ 20-27 միավոր գլիկեմիկ ինդեքս։ Ցուցանիշի նման ցածր արժեքը բացատրվում է արտադրանքի բաղադրությամբ։ Այն պարունակում է 90% ցածր գլիկեմիկ ֆրուկտոզա և 10% գլյուկոզա: Ահա թե ինչու ագավայի օշարակը դիրքավորվում է որպես դիաբետիկ արտադրանք: Համեմատության համար նշենք, որ շաքարն ունի 70 գլիկեմիկ ինդեքս:

Օգուտներ և վնասներ

ՇնորհակալությունՎիտամիններով և հանքային բաղադրությամբ հարուստ ագավայի օշարակը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Այն նույնիսկ մի շարք առավելություններ ունի այլ քաղցրացուցիչների նկատմամբ։

1. Ագավե օշարակն ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը: Իսկ դա նշանակում է, որ չնայած գրեթե նույն կալորիականությանը, այն պետք է ավելի փոքր քանակությամբ ավելացնել ճաշատեսակներին կամ խմիչքներին։ Գծապատկերի և ատամների առողջության խնամքը երաշխավորված է։
2. Գլյուկոզայի հանդուրժողականության և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար ագավայի օշարակն անվտանգ քաղցրավենիք է: Դա բացատրվում է նեկտարի բաղադրության մեջ ինուլինի պարունակությամբ՝ պոլիսախարիդ, որն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի և գլյուկոզայի մակարդակը։ Օրգանական նյութերն ունեն նույն քաղցր համը, ինչ ֆրուկտոզան:
3. Ագավայի նեկտարը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։ Ֆրուկտոզայի առկայության պատճառով օշարակն արդյունավետ է փորկապության դեպքում։ Այն նրբորեն մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից։ Ինուլինը օշարակի բաղադրության մեջ հանդես է գալիս որպես նախաբիոտիկ։ Այն օգնում է աղիներում լակտո- և բիֆիդոբակտերիաների քանակի ավելացմանը։
4. Ագավայի հյութը օրգանիզմից հեռացնում է ոչ միայն տոքսինները, այլև ավելորդ հեղուկը։ Ուստի այն օգտակար կլինի դիետաների համար։
5. Մթերքի հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրությունը ապահովում է վիրուսային հիվանդությունների գերազանց կանխարգելում և ամրացնում իմունային համակարգը։

Ագավե օշարակը գործնականում չունի հակացուցումներ, սակայն դրա օգտագործումը պետք է սահմանափակվի.

• ալերգիա ունեցողներ;
• հղիություն պլանավորող կանայք, քանի որ բույսի հյութը բացասաբար է անդրադառնում ձվի արտադրության վրա;
• ավելաքաշ մարդիկ.

Նեկտարի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել արագ քաշի ավելացման, փորլուծության և որովայնի ցավի:

Օշարակի օգտագործման հակացուցումներն են լյարդի և լեղապարկի հիվանդությունները, 1-ին տիպի շաքարախտը և հորմոնների արտադրության խանգարման հետ կապված հիվանդությունները։

Ո՞րն է տարբերությունը մուգ և բաց ագավայի օշարակի միջև:

Ագավայի օշարակի գույնը կարող է տարբեր լինել՝ կախված եփման ժամանակից: Որքան երկար է նեկտարը գոլորշիացվում, այնքան ավելի խիտ և մուգ է դառնում: Տարբեր գույների արտադրանքի համը նույնպես նույնը չէ։

Թեթև օշարակն ավելի շատ ծաղկի մեղրի է նման: Այն ունի մեղմ, մի փոքր կարամելային համ: Այն կարելի է ավելացնել սառը կոկտեյլների կամ պաղպաղակի մեջ։ Մուգ նեկտարն օգտագործվում է հիմնական ճաշատեսակների համար սոուսների կամ մարինադների պատրաստման մեջ։ Այն ուտեստի համն ավելի կծու և հետաքրքիր կդարձնի։ Սաթի գույնի ագավայի օշարակը հարմար է խմորեղենի և այլ հրուշակեղենի համար: Ավանդական բաղադրատոմսերում դրանք փոխարինում են շաքարին։

Հաճախորդների կարծիքներ

Ագավե օշարակը Ռուսաստանում դեռ մեծ տարածում չի գտել։ Բայց գնորդները, ովքեր փորձել են այն, չեն մոռանում ապրանքի մասին ակնարկներ թողնել: Դրական մեկնաբանությունները հաստատում են, որ օշարակը՝

• ունի բնական բաղադրություն;
• խնայողություն, քանի որ այն ավելի քաղցր է, քան շաքարը;
• չունի ընդգծված համ և հարմար է ոչ միայն աղանդեր, այլև երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար;
• ցածր գլիկեմիկ;
• անվտանգ քաղցրավենիք հիվանդ մարդկանց համարշաքարախտ.

Հաճախորդներին դուր է գալիս և՛ ապրանքի համը, և՛ դրա ազդեցությունը օրգանիզմի վրա։

Ագավե օշարակ, որի մասին կարծիքները հիմնականում դրական են, դեռևս չեն գնահատվում բոլոր գնորդների կողմից: Նրանք նշում են նման թերություններ.

• բարձր գին ցածր ծավալի համար;
• թանձրանում է, երբ սառչում է, և շատ դժվար է դառնում այն քամել շշից:

Դրական կարծիքները գերազանցում են բացասական մեկնաբանություններին, ինչը նշանակում է, որ օշարակը շուկայում շաքարի լավագույն փոխարինողներից մեկն է:

Բնական ագավայի օշարակ՝ գին

Ագավա օշարակի թերություններից մեկը գինն է։ Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ գնել այս ապրանքը, չնայած դրա բոլոր դրական համին և օգտակար հատկություններին: Միջին հաշվով, 300 մլ փոքր շիշի գինը 400-500 ռուբլի է: Շաքարավազի ինքնարժեքի համեմատ սա շատ է։ Եվ չնայած ագավայի օշարակն ավելի քաղցր է, այն դեռ բավականին թանկ է ստացվում։

Նեկտար գնելու լավագույն տարբերակը արտասահմանյան առցանց խանութներից պատվիրելն է։ Այս դեպքում դուք կարող եք խնայել առնվազն հարյուր ռուբլի և ստանալ բնական արտադրանք՝ պատրաստված անմիջապես Մեքսիկայում։

Օշարակի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Ագավե օշարակն իսկական քաղցրացուցիչ է: Այն ավելացվում է թեյի և սուրճի մեջ, շաքարի փոխարեն օգտագործվում է այլ տաք և սառը ըմպելիքների, տարբեր կոկտեյլների, ժելեի, կոմպոտների պատրաստման ժամանակ։

Օշարակը պարունակում է գլյուկոզա, որը հիմնական բաղադրիչն էխմորման ռեակցիաներ. Իսկ դա նշանակում է, որ նման հյութը կարող է հեշտությամբ փոխարինել շաքարավազին հարուստ խմորեղենի և այլ հրուշակեղենի պատրաստման ժամանակ։ Միայն անհրաժեշտ է շտկել դասական բաղադրատոմսը՝ հաշվի առնելով ագավայի բույսից արդյունահանվող օշարակի համային հատկությունները։ Նրա հյութը շաքարավազից մեկուկես անգամ քաղցր է։ Այսպիսով, օշարակ պետք է ավելացնել բաղադրատոմսին 1,5 անգամ պակաս։ Եթե բաղադրիչների ցանկում գրված է 1 բաժակ շաքարավազ, ապա ձեզ հարկավոր է 2/3 բաժակ կամ նույնիսկ ½ բաժակ ագավայի հյութ։

Ագավե օշարակը շաքարավազի համեղ և առողջարար այլընտրանք է: Օգտագործելով այն թեյի համար շաքարավազի փոխարեն և ճաշ պատրաստելիս՝ դուք կարող եք բարելավել ձեր ինքնազգացողությունը, ամրացնել ձեր իմունային համակարգը և հեշտությամբ կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ: