Շաքարի օշարակ թխվածքաբլիթի ներծծման համար - բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարի օշարակ տնային պայմաններում թխվածքաբլիթի ներծծման համար: Այս քաղցրավենիքի լուսանկարով բաղադրատոմսը կներկայացվի այս հոդվածում: Մենք նաև ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել նման ներծծումը:

Դասական

Տնական թխվածքաբլիթն ինքնին համեղ է։ Բայց ցանկության դեպքում դա կարելի է շատ ավելի լավ անել։ Դա անելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները՝

• խմելու ջուր - մոտ 6 մեծ գդալ;
• փոքր ճակնդեղի շաքարավազ - 4 մեծ գդալ.

Խոհարարության գործընթաց

Դասական շաքարի օշարակ թխվածքաբլիթի թրջման համար բավականին հեշտ է պատրաստել։ Դա անելու համար ջուրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ, իսկ հետո լցնել շաքարավազը։ Բաղադրիչները գդալով խառնելուց հետո դրանք դնում են թույլ կրակի վրա։ Այս տեսքով բաղադրիչները բերվում են եռման աստիճանի։ Որպեսզի չայրվեն, խառնուրդը անընդհատ հարում են ճաշի գդալով։

Թխվածքաբլիթը ներծծելու համար շաքարի օշարակ չպետք է եռացնել: Հիմնական բանը այն է, որ շաքարավազը լիովին լուծարվի: Դրանից հետո պատրաստի օշարակը հանում են կրակից և սառեցնում մինչև 38-40 աստիճան ջերմաստիճան։

Եթե ցանկանում եք ավելի անուշաբույր արտադրանք,ապա դրան կարելի է ավելացնել տարբեր մրգային հյութեր, թուրմեր, լիկյորներ և նույնիսկ կոնյակ։

Պատրաստում ենք հատապտուղների օշարակ

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես է պատրաստվում դասական շաքարի օշարակ: Ինչպե՞ս պատրաստել ավելի բուրավետ քաղցրություն թխվածքաբլիթը թրջելու համար: Դա անելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել՝

• թարմ պարտեզի ելակ - մոտ 320 գ;
• ճակնդեղի շաքարավազ - 50 գ;
• խմելու ջուր - 300 մլ;
• ցանկացած կոնյակ՝ 1 մեծ գդալ 200 գ պատրաստի օշարակի դիմաց։

Ինչպես պատրաստել?

Բիսկվիթը թրջելու հատապտուղ շաքարի օշարակը շատ բուրավետ և համեղ է։ Այն պատրաստելու համար թարմ ելակից պետք է քամել ամբողջ հյութը մաղով և հրողով։ Մնացած տորթը ավելացվում է խմելու ջրի մեջ, որտեղ շաքարավազը հետագայում լցնում է: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դնում են վառարանի վրա, բերում եռման աստիճանի և եփում մոտ հինգ րոպե։

Նկարագրված գործողություններից հետո օշարակը ֆիլտրում են, ապա միացնում պատրաստի ելակի հյութին։ Այս ձևով բաղադրիչները կրկին բերում են եռման և եփում ուղիղ երեք րոպե։

Ներծծումը վառարանից հանելուց հետո այն սառչում են։ Եվ միայն դրանից հետո պաղեցրած օշարակի մեջ ավելացնում են կոնյակ և ամեն ինչ լավ խառնում։

Սուրճի օշարակի պատրաստում

Հատկապես բուրավետ է Սուրճի շաքարավազի օշարակը թխվածքաբլիթը թրջելու համար։ Նրանք կարող են մշակել ոչ միայն կաթ, այլեւ շոկոլադե տորթ։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• կոնյակ ցանկացած - 1մեծ գդալ;
• բնական աղացած սուրճ - 2 աղանդերի գդալ;
• խմելու ջուր - մոտ 200 մլ;
• Փոքր շաքարավազ - 2 մեծ գդալ.

Խոհարարության եղանակ

Նման օշարակ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է սուրճի թուրմ պատրաստել։ Դրա համար բնական աղացած սուրճը լցնել եռման ջրով, դնել փոքր կրակի վրա և սպասել եռման։ Այնուհետև սուրճի ըմպելիքով տարան հանվում է վառարանից, փակվում և թողնում եփվի ¼ ժամ։

Ժամանակի ընթացքում բուրավետ խառնուրդը զտվում է։ Հետո վրան շաքարավազ են ավելացնում ու նորից դնում վառարանի վրա։ Բաղադրիչները բերելով եռման աստիճանի, դրանք հանվում են և ամբողջովին սառչում։ Վերջում սուրճի օշարակին ավելացնում են կոնյակ և մանրակրկիտ խառնում։

Դելամ օշարակ լիկյորով

Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարավազ շաքարի օշարակ՝ թխվածքաբլիթը թրջելու համար: Մենք հենց հիմա կքննարկենք նման խառնուրդի բաղադրատոմսը: Այն իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• խմելու ջուր - մոտ ¾ բաժակ;
• փոքր շաքարավազ - մոտ ¾ բաժակ;
• ցանկացած լիկյոր - առնվազն ¼ բաժակ:

Խոհարարության գործընթաց

Տնական թխվածքաբլիթը թրջելու համար շատ քաղցր օշարակ պատրաստելու համար վերը նշված բոլոր բաղադրիչները միացրեք փոքր ամանի մեջ, այնուհետև դրեք կրակի վրա և եփեք մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Հրդեհը նվազագույնի հասցնելով, ստացված խառնուրդը կամաց-կամաց եռացնում են այնքան, մինչև ծավալը կրճատվի ուղիղ կիսով չափ։ Դրանից հետո շաքարավազի օշարակը հանվում է վառարանից և մի փոքր սառչում։ ներծծելՆման քաղցր թխվածքաբլիթը դեռ տաք պետք է լինի։

Նարնջի շաքարի օշարակ թխվածքաբլիթների թրջման համար. բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ

Այդպիսի քաղցրավենիք ինքնուրույն պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Հիմնական բանը պահպանել դեղատոմսի բոլոր պահանջները:

Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ տանը շաքարի օշարակ պատրաստելու համար՝ թխվածքաբլիթը առանց ալկոհոլի թրջելու համար: Փորձառու հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս պատրաստել հետևյալ ապրանքները՝

• փոքր ճակնդեղի շաքարավազ - մոտ ¼ բաժակ;
• բնական նարնջի հյութ (ցանկալի է թարմ քամած) - ½ բաժակ;
• նարնջի կեղև - մեկ միջին մրգից։

Քայլ պատրաստում

Նախքան շաքարի օշարակը պատրաստելը տնական թխվածքաբլիթը թրջելու համար, նարնջի համը պետք է զգուշորեն առանձնացնել մրգից, այնուհետև շատ նուրբ կտրատել։

Կեղևը դնելով խորը կաթսայի մեջ, վրան ավելացնում են թարմ քամած նարնջի հյութը և շաքարավազը։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք դնում են դանդաղ կրակի վրա և սպասում, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։

Ջերմությունը նվազագույնի հասցնելով, բուրավետ օշարակը եփում ենք ևս 10 րոպե, միաժամանակ թխվածքաբլիթի ներծծումը ծավալը պետք է նվազի ուղիղ կիսով չափ։ Նկարագրված գործողություններից հետո այն ֆիլտրում են նուրբ մաղով և թաթախում բոլոր տորթերի մեջ։

Ինչպե՞ս թրջել թխվածքաբլիթը տնական օշարակով։

Վերևում ներկայացրել ենք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես կարելի է շաքարավազի օշարակ պատրաստել տանը։ Սակայն սա բավարար չէորպեսզի դուք ստանաք համեղ և ամենանուրբ տորթ: Ուստի մենք որոշեցինք պատմել, թե ինչպես ճիշտ թրջել թխվածքաբլիթները պատրաստի օշարակներով։

Առաջին հերթին պետք է որոշել, թե ինչպիսի տորթեր ունենք։ Այլ կերպ ասած, չոր կամ թաց թխվածքաբլիթները պետք է նույնականացվեն: Առաջին դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի բավականին մեծ քանակությամբ ինքնաշեն օշարակ։ Եթե ձեր տորթերը թաց են և յուղոտ, ապա ներծծումը կարելի է օգտագործել նվազագույն քանակությամբ։

Բավական լավ և հավասարաչափ շաքարի օշարակ ցողում է թխվածքաբլիթի մակերեսի վրա սովորական լակի ատրճանակով: Այնուամենայնիվ, դեռ տաք ներծծում պետք է քաշել դրա մեջ, հակառակ դեպքում այն չի անցնի խողովակի միջով:

Եթե լակի ատրճանակը ձեռքի տակ չի եղել, ապա տնական տորթը կարելի է թրջել սովորական աղանդերի գդալով: Այն պետք է քսել շաքարի օշարակով փոքր քանակությամբ։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ ներծծումը հավասարաչափ բաշխվի թխվածքաբլիթի վրա։ Հակառակ դեպքում տորթը մի տեղ չոր կմնա, իսկ մյուս տեղում ուղղակի կհոսի։

Եթե ձեզ համար անհարմար է թվում փոքր գդալի օգտագործումը, ապա կարող եք նման հրուշակեղենի պրոցեդուրա կատարել սովորական խոհարարական խոզանակով։

Հենց թխվածքաբլիթը ամբողջությամբ հագեցվի շաքարով, ինչպես նաև պատվի կրեմով և զարդարվի տարբեր հրուշակեղենի փոշիներով, պատրաստի տորթը 5-6 ժամով դնում ենք սառնարանը, իսկ ավելի լավ՝ ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան տորթերը լավ կփափկի, կդառնան նուրբ և շատ համեղ։

Եկեք իջեցնենք այնարդյունքներ

Ինչ օշարակով ներծծել տնական թխվածքաբլիթը, բոլորի ճաշակի հարցն է։ Շատ խոհարարներ նախընտրում են օգտագործել դասական տարբերակը: Բայց տորթին առանձնահատուկ համ ու բույր հաղորդելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ավելի օրիգինալ բաղադրատոմսեր։ Դա անելու համար բալի, շոկոլադի կամ ծիրանի լիկյորը կարող է ավելացվել շաքարի հիմնական ներծծման մեջ: Նաև նույն նպատակով իդեալական են տարբեր թուրմերը, հյութերը, կոնյակը և այլն։ Ի դեպ, ալկոհոլային խմիչքները պետք է ավելացվեն միայն պատրաստի և սառեցված օշարակի մեջ։ Հակառակ դեպքում բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ նրանց ողջ բույրը պարզապես կվերանա։