2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վառարանում հավի կրծքամիսը թխելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Այսօր մենք որոշեցինք դիտարկել ամենահեշտ տարբերակը, որի շնորհիվ 80 րոպեում կարող եք վայելել հյութեղ, նուրբ և շատ համեղ ուտեստ։
Ինչպես թխել հավի կրծքամիս բանջարեղենով, սնկով և պանիրով ջեռոցում
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- արևածաղկի առանց հոտի ձեթ – 85 մլ;
- պաղեցրած հավի կրծքամիս - 900 գ;
- միջին լամպ - 3 հատ;
- թարմ փոքր չափի շամպինիոններ - 7 հատ;
- ճարպ սերուցք - 140 մլ;
- փոքր թարմ գազար - 3 հատ;
- հաստ թթվասեր - 210 գ;
- ցորենի ալյուր - 2-3 աղանդերի գդալ;
- կոշտ պանիր - 250 գ;
- աղ և աղացած պղպեղ - ավելացնել ըստ ճաշակի:
Մսի վերամշակում
Հավի կրծքամիսը պետք է լավ եփել նախքան ջեռոցում թխելը։ Դրա համար ֆիլեը պետք է լվացվի և մաքրվի մաշկից, ոսկորներից և աճառից։ Այնուհետև այն պետք է կտրատել մեծ մասերի, ապա լավ քսել աղով և պղպեղով և մի կողմ դնել։
Բանջարեղենի մշակում ևսունկ
Հավի կրծքամիսը ջեռոցում թխելը ներառում է ոչ միայն մսի բաղադրիչի, այլ նաև այնպիսի բաղադրիչների օգտագործումը, ինչպիսիք են սոխը, սունկը և գազարը: Նրանք պետք է լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի։
Պատրաստում ենք հագնվելու
Հավի կրծքամիս ջեռոցում համեղ թխելու համար խորհուրդ է տրվում դրա համար նախապես բուրավետ սոուս պատրաստել։ Դրա համար տապակը տաքացնում ենք, մեջը ձեթ լցնում, բանջարեղենն ու սունկը լցնում, հետո մանրակրկիտ խառնում, համեմում աղով, պղպեղով և տապակում մինչև դարչնագույն ընդերքը առաջանա։
Պատրաստում ենք սոուսը
Նաև ներկայացված ուտեստը ներառում է բուրավետ սերուցքային սոուս։ Նման միջուկ ստեղծելու համար հարկավոր է հարիչով հարել թանձր սերուցքը, ապա դրանց վրա աստիճանաբար ավելացնել թթվասերը, ցորենի ալյուրը, մի քիչ աղ և պղպեղ։ Բացի այդ, քերել պինդ պանիրը առանձին ամանի մեջ։
Ուտեստի ձևավորում
Վերոնշյալ բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո պետք է վերցնել խորը թխման աման (ցանկալի է՝ ապակյա), յուղով քսել և զգուշորեն շարել նախապես մշակված հավի կրծքերը։ Հաջորդը, մսի բաղադրիչը պետք է ծածկել շագանակագույն բանջարեղենով շամպինիոններով և լցնել ճարպային յուղալի սոուսով: Նման ճաշը ոչ միայն համեղ ու հագեցնող, այլ նաև գեղեցիկ ձևավորված պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում այն ծածկել քերած պանրի շերտով։
Ջերմային բուժում
Հետևելով վերը նշված բոլոր խորհուրդներին նման պատրաստման համարթեթև, բայց շատ համեղ ուտեստ, դուք անպայման կստանաք բուրավետ, նուրբ և հյութալի ֆիլե։ Հավի կրծքամիսը ջեռոցում պետք է թխել միջին ջերմության վրա մոտ 35-45 րոպե։ Այս ընթացքում միսը լավ կեփվի՝ ներծծելով սոուսի և սերուցքային սոուսի համերը։ Հարկ է նշել նաև, որ ֆիլեի վրա դրված պանիրն ամբողջությամբ կհալվի և կպատվի ախորժելի ընդերքով՝ ուտեստը դարձնելով ավելի գեղեցիկ և համեղ։
Ինչպես ճիշտ մատուցել ընթրիքը
Բանջարեղենով և սնկով թխած հավի ֆիլեը մատուցվում է տաք՝ կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանց դրա։ Ամեն դեպքում, այս ուտեստը պահանջում է թարմ խոտաբույսեր, լոլիկի սոուս և ցորենի հաց։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բաղադրատոմս՝ համեղ հավի կրծքամիս (թխել ջեռոցում, գրիլի վրա)
Հավից կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ համեղ և բազմազան ուտեստներ։ Այս թռչնամսի ամենանուրբ մասը հավի կրծքամիսն է։ Կարելի է թխել բանջարեղենով, պանիրով, սնկով, սոուսով, մարինադով և այլն։ Խոհարարության գործընթացը շատ ժամանակ չի տա: Հիմնական բանը այն է, որ վերջում դուք ստանում եք բուրավետ ուտեստ:
Միս կարտոֆիլով թխել ջեռոցում։ Թխած կարտոֆիլ մսով. Ինչպես թխել համեղ միս ջեռոցում
Կան ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է մատուցել սեղանին թե՛ տոնական, թե՛ աշխատանքային օրերին՝ դրանք բավականին պարզ են պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ շատ էլեգանտ և անչափ համեղ տեսք ունեն։ Մսով թխած կարտոֆիլը դրա վառ օրինակն է
Ինչպե՞ս թխել հավի կրծքամիս ջեռոցում:
Խորոված հավի կրծքամիս, որի բաղադրատոմսերը միշտ պարզ են, շատ համեղ ու նուրբ է ստացվում, եթե դրան ավելացնեք սոխով տապակած շամպինիոններ և սերուցքային սոուս։ Հարկ է նշել, որ նման բուրավետ ուտեստը իդեալական է նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտել, բայց միևնույն ժամանակ չեն կարող երկար կանգնել վառարանի մոտ։
Սպագետի հավի մսով սերուցքային սոուսով
Ծանոթ և արդեն միանգամայն սովորական ուտեստը, ինչպիսին է մակարոնեղենը, վաղուց դադարել է լինել անսովոր կամ նրբագեղ: Հաճախ դրանք պատրաստվում են այն դեպքերում, երբ ավելի լուրջ բանի համար ժամանակ չի մնում։ Բայց նույնիսկ այս ապրանքը կարող է նոր շունչ հաղորդել: Օրինակ՝ սպագետտի պատրաստել սոուսով հավի մսով
Ինչպե՞ս թխել հավի ֆիլե կարտոֆիլով ջեռոցում:
Հավի ֆիլե կարտոֆիլով ջեռոցում կարելի է եփել բազմաթիվ եղանակներով։ Ի վերջո, ամեն դեպքում, նման ուտեստը շատ հագեցնող ու համեղ է ստացվում։ Նման ընթրիքի վրա շատ ժամանակ ու գումար չծախսելու համար ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այն պատրաստելու հեշտ միջոցը։
