Սպագետի հավի մսով սերուցքային սոուսով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ծանոթ և արդեն միանգամայն սովորական ուտեստը, ինչպիսին է մակարոնեղենը, վաղուց դադարել է լինել անսովոր կամ նրբագեղ: Հաճախ դրանք պատրաստվում են այն դեպքերում, երբ ավելի լուրջ բանի համար ժամանակ չի մնում։ Բայց նույնիսկ այս ապրանքը կարող է նոր շունչ հաղորդել: Օրինակ՝ սպագետտի պատրաստել հավի սոուսով։

Սպագետի հավով սերուցքային սոուսով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• Սպագետի - հինգ հարյուր գրամ.
• Հավի ֆիլե - երկու հատ.
• Կոշտ պանիր - հարյուր գրամ.
• Բեկոն - հարյուր գրամ.
• Ցորենի ալյուր - ճաշի գդալ.
• Սոխ - երկու փոքր գլուխ։
• Սխտոր - երկու պճեղ.
• Սերուցք 20% յուղ - վեց հարյուր միլիլիտր.
• Թարմ ռեհան - փունջ.
• Աղացած պղպեղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը.
• Բուսական յուղ - վեց ճաշի գդալ.
• Աղ - աղանդերի գդալ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հավով սպագետին ճաշատեսակ է, որը հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։ Բացի այդ, դրա պատրաստման ժամանակըայդքան էլ չի պահանջվի: Նախքան հավով սպագետտի պատրաստելու բոլոր բաղադրիչները սկսելը, նախ պետք է ջուրը եռացնել։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է վեց լիտրանոց մեծ կաթսա։ Լցնել ծորակից ջրով և դնել ուժեղ կրակի վրա։

Մինչ ջուրը եռում է, անհրաժեշտ է հավի ֆիլեը լվանալ, կեղևից առանձնացնել և մանր կտրատել։ Բեկոնի բոլոր շերտերը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Մաքրեք սոխն ու սխտորը կեղևից և շատ նուրբ կտրատեք։ Հաջորդ քայլը թակած հավի ֆիլեը տապակելն է։ Խորը կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և լավ տաքացնել բարձր ջերմության վրա։

Մսի կտորները լցնել կաթսայի մեջ և առանց կրակը նվազեցնելու տապակել երկու-երեք րոպեից ոչ ավել՝ անընդհատ խառնելով։ Ապա տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ։ Բեկոնի խորանարդները լցնում ենք դատարկ կաթսայի մեջ և տապակում մինչև կարմրեն։

Այստեղ պետք է ուշադրություն դարձնել բեկոնի տապակման ընթացքում գոյացած ճարպի քանակին։ Դրա չափից շատ ճաշատեսակը շատ յուղոտ կդարձնի: Ուստի ավելցուկը պետք է հեռացնել ճաշի գդալով։

Տապակած բեկոնի վրա ավելացնել մանր կտրատած սոխը, խառնել և տապակել ուղիղ երկու րոպե։ Սոխը տապակել պետք չէ։ Այնուհետեւ հավի ֆիլեի տապակած կտորները վերադարձրեք կաթսա, լցնել ցորենի ալյուրը և անընդհատ խառնելով տապակել ևս երեք րոպե։ Դրանից հետո կրեմը լցնել կաթսայի մեջ։ Հարելով եռացնում ենք այնքան, մինչև զանգվածը աստիճանաբար թանձրանա։

Առանձին քերել կոշտ պանիրը և մեջը լցնել երկու երրորդըկաթսա սերուցքային սոուսով, իսկ մնացած պանիրը մի կողմ դնել մատուցման համար։ Անհրաժեշտ է նաև ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, աղ և աղացած պղպեղ։ Լավ խառնել և եփ գալ ևս մոտ հինգ րոպե։ Ապա կրակն անջատեք։ Հավի սերուցքային սպագետտի սոուսը պատրաստ է։

Սպագետի եփել և ճաշատեսակի ձևավորում

Այժմ պետք է եփել սպագետտին։ Կաթսայի մեջ ջուրը եռալուց հետո երկու աղանդերային գդալ աղ լցնել մեջը։ Իսկ հետո զգուշորեն իջեցրեք սպագետտին եռացող ջրի մեջ։ Եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների։

Սպագետին եփելուց հետո քամում ենք քամոցով, որպեսզի մի փոքր բաժակ ջուր լցվի և տեղափոխում սերուցքային սոուսով կաթսա։ Հավով սպագետտին դնել յուղալի սոուսի մեջ ցածր ջերմության վրա: Լավ խառնել և տաքացնել հինգից յոթ րոպե: Այնուհետև անմիջապես մատուցվող ափսեների վրա շարել հավով եփած սպագետտին։ Շաղ տալ մնացած քերած պանիրով և մանր կտրատած ռեհանով։