Բաղադրատոմս պանրով թխվածքներ թավայի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է պանրով տորթի բաղադրատոմսը: Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Տաք տորտիլյա պանրով. դա ուղղակի անհամեմատելի նախաճաշ է: Հիանալի տորտիլյան՝ խրթխրթան կեղևով և հիանալի պանրի համով, այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ամեն առավոտ մեկ բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ:

Ինչ լավն է?

Պանիր տորթի բաղադրատոմսը հատուկ հմտություններ և կարողություններ չի պահանջում։ Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կկարողանա փայփայել իր ընտանիքին նման խմորեղենով: Պարզապես պետք է կարողանաք պանրով տորթեր պատրաստել: Նրանք հարմար են ճանապարհ ընկնելու, խորտիկի համար աշխատելու համար, օգնում են անսպասելի հյուրերին, իսկ ընթրիքը կօգնի ձեզ արագ պարզել դա։

Արագ պանրով տորթեր

Ձեզ ենք ներկայացնում պանրով տորթերի բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Ճաշատեսակ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• մեկ թեյի գդալ. շաքար;
• աղ (0,5 թեյի գդալ);
• սոդա (0,5 թեյի գդալ);
• 250 մլ (բաժակ) կեֆիր կամ չքաղցրած մածուն;
• 400 գ ալյուր;
• 250 գ կոշտ պանիր (կարող եք վերցնել «Սուլուգունի», բարձրորակ հալած պանիր ևև այլն):

Սոդան, շաքարավազը և աղը լցնել սենյակային ջերմաստիճանում մածունի կամ կեֆիրի մեջ։ Խառնել և մի կողմ դնել 10 րոպե։ Եթե դրանից 8 րոպե անց տապակը դնեք կրակի վրա, ապա 15 րոպեից առաջին ապրանքը կլինի դրա վրա։

Մինչ խմորը հանգստանում է, շարունակեք պանիրը: Քերել այն մանր քերիչով։ Հայտնի է, որ տեֆլոնային թաղանթով թավայի մեջ կարելի է առանց ձեթի եփել։ Այս դեպքում կարելի է պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Նման պանրի կտորները կհալչեն տորթի մեջ և կստեղծեն օրիգինալ պանրի անցքեր։ Բայց եթե եփեք պարզ թավայի մեջ, ձեթը շատ կտաքանա, իսկ կոպիտ քերած պանիրը կվառվի։

Օգտագործու՞մ եք վերամշակված պանիր: Ժամանակից շուտ սառեցրեք այն սառցախցիկի մեջ, որպեսզի հեշտ քերել: Հեղուկի մեջ ավելացնել ալյուրը, հունցել փափուկ խմոր։ Պանիրը լցնել մեջը և թեթև խառնել։

Հիմա խմորը բաժանեք երեք մասի։ Յուրաքանչյուրից թավայի չափով տորթ պատրաստեք։ Տաքացնել ձեթը, կրակն իջեցնել միջինի և ավելացնել տորտիլյան։ Ծակեք այն պատառաքաղով, որպեսզի տապակելիս մեծ պղպջակներ չառաջանան, և արտադրանքը հավասարապես բարձրանա։

Տապակել երկու կողմից ծածկված մինչև կարմրել: Եփելու վերջում հանում ենք կափարիչը և բարձրացնում կրակը։ Արդյունքում դուք կստանաք փխրուն ընդերք։ Դրեք արտադրանքը սրբիչի կամ թղթե սրբիչի վրա և հեռացրեք ավելորդ ճարպը: Շոռակարկանդակները պատրաստ են:

Լցոնումներ

Կարող եք նաև պատրաստել այս պանրով լցոնած տորտիլյաները: Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• կաթնաշոռ դեղաբույսերով;
• կոշտ պանիր (այս տարբերակը բոլորի համար չէ);
• խաշած կարտոֆիլ;
• խոզապուխտ;
• երշիկեղեն;
• հաստ ջեմ;
• խնձորի միջուկ կարկանդակների համար.

Միակ բանն այն է, որ միջուկի մեջ եղած մթերքները չպետք է հում լինեն։ Հակառակ դեպքում նրանք ժամանակ չեն ունենա պատրաստության հասնելու։ Ի վերջո, տորթերը տապակվում են ընդամենը մի քանի րոպեում։

Համեղ տորթեր

Հրավիրում ենք ուսումնասիրելու բաղադրատոմսը առանց խմորի խաչապուրի հիշեցնող պանրով տորթերի լուսանկարով։ Պատրաստվում են արագ, շատ համեղ են թե սառը, թե տաք։ Դրանք ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• 200 գ կոշտ պանիր;
• մի քանի ձու;
• 200 գ թթվասեր;
• երեք արվեստ. լ. ալյուր;
• փունջ կանաչապատում;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• բուսական յուղ (տապակելու համար).

Ձուն սկզբում թեթև հարում ենք։ Դրանց վրա ավելացրեք թթվասեր, ալյուր և ամեն ինչ հարեք մինչև համասեռ խտություն: Պանիրը քերել, կանաչիները դանակով կտրատել ու ամբողջը միացնել հարած զանգվածի հետ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և հարեք, մինչև պանիրը տարածվի ամբողջ տարածքում։

26-28 սմ տրամագծով տապակի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ, տաքացնել։ Այնուհետեւ լցնել պատրաստված խառնուրդը եւ տապակել յուրաքանչյուր կողմից 8 րոպե։ միջին կրակի վրա։ Զգուշորեն շրջեք տորթերը, քանի որ դրանք կարող են պատռվել։ Դա լավագույնս արվում է երկու սպաթուլայի միջոցով:

Լցոնած տորտիլա

Եկեք սովորենք կեֆիրի վրա պանրով տորթերի ևս մեկ բաղադրատոմս՝ եփած, բայց արդեն լցոնած։ Թեստ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• երեք բաժակ ալյուր;
• մեկ արվեստ. (250 մլ)յոգուրտ;
• մեկ արվեստ. (150 գ) կոշտ պանիր (քերած);
• մեկ թեյի գդալ. շաքարավազ.

Միջուկը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 300գ սունկ;
• 250 գ ծաղկակաղամբ;
• մեկ սոխ;
• մի քանի ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• Կայեն պղպեղ;
• նիհար յուղ.

Միջուկի հիմնական բաղադրիչը գլխարկային սունկն է։ Նախ մաքրել սունկը թաղանթներից, կտրատել և լվանալ։ Նրանք թրջելու կարիք չունեն։ Այնուհետև եռացրեք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերն ու սունկը և թողեք, որ ջուրը թափվի։ Այժմ սկսեք պատրաստել միջուկը։ Սկզբում սունկը տապակում ենք առանց ձեթի, մինչև ջուրը գոլորշիանա։

Հաջորդը սնկի մեջ լցնել ձեթը։ Կտրել սոխը և ուղարկել այնտեղ։ Մի քիչ տապակել։ Կաղամբը մանր կտրատել և ուղարկել թավայի մեջ։ Աղ, պղպեղ և տապակել մինչև փափուկ: Տապակելու վերջում ձվերը կտրատում ենք միջուկի մեջ։

Սկսեք պատրաստել խմորը։ Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, լցնել պանիրը, շաքարավազը և ալյուրը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Խմորը հունցել սեղանին և բաժանել 8 մասի։ Այնուհետև յուրաքանչյուր մասը բաժանեք երկու մասի և գրտնակով փաթաթեք։

Միջուկը դնել մեկ գրտնակ թերթիկի վրա, ծածկել երկրորդով և կուրացնել ծայրերը։ Տորթը սեղմում ենք ներքև և ալյուրով հարթեցնում։ Տաքացրեք տապակը և տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից 2,5 րոպե: Մինչ մի տորթը տապակվում է, պատրաստեք մյուսը: Մատուցեք պանրով տորթեր 20% թթվասերով։

Հավով

Դիտարկենք կեֆիրի վրա պանրով տորթերի բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է թավայի մեջ հավով: Համարայս ուտեստը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• երկու արվեստ. (400 գ) կեֆիր;
• մեկ թեյի գդալ. աղ;
• մեկ թեյի գդալ. սոդա;
• երկու արվեստ. կոշտ պանիր (քերած);
• մեկ արվեստ. հավի միս (խաշած);
• երեք արվեստ. ալյուր;
• սամիթ;
• կովի կարագ.

Այնպես որ, կեֆիրին ավելացրեք սոդա, շաքարավազ և աղ։ Լավ խառնել։ Այժմ ավելացրեք պանիրը, մանր կտրատած միսը (կարելի է փոխարինել խոզապուխտով), մանրացրած սամիթը։ Խառնել ալյուրի հետ և հունցել խմորը։ Բաժանեք այն նույնական կոլոբոկների (կստանաք 10 հատ):

Յուրաքանչյուր բուլկի գրտնակել ալյուրով եփած մակերեսի վրա: Տորթերը դնել կովի կարագով յուղած թխման թերթիկի վրա: Կարելի է նաեւ տորտիլյաները քնջութի սերմեր ցանել։ Ուղարկեք դրանք մինչև 200°C տաքացրած ջեռոց և թխեք 20 րոպե։ Երբ տորթերը պատրաստ լինեն, դրանք կարագով քսեք և մատուցեք։

Կանաչով

Շատ լավ բաղադրատոմս՝ թավայի մեջ խոտաբույսերով պատրաստված պանրով տորթերի լուսանկարով: Դուք պետք է ստեղծեք այս ուտեստը՝

• 100 գ կոշտ պանիր;
• երկու ձու;
• մի քանի արվեստ. լ. թթվասեր (բարձր յուղայնությամբ);
• կանաչի (ըստ ճաշակի);
• աղ (ըստ ճաշակի);
• երեք արվեստ. լ. ալյուր;
• անյուղ յուղ (տապակելու համար).

Ձուն թեթեւակի հարում ենք և խառնում թթվասերի և ալյուրի հետ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Կանաչին մանր կտրատել և ավելացնել զանգվածին։ Պանիրը քերել միջին քերիչով և խառնել զանգվածի հետ, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ծավալով։

Թավան տաքացնել,մեջը մի քիչ ձեթ լցնել և խմորը լցնել։ Տարածել հավասար շերտով և տապակել միջին ջերմության վրա 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Երկու սպաթուլաներով նրբորեն շրջեք տորտիլյաները, որպեսզի չպատռվեն: Պատրաստի արտադրանքը դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Փքված պանրով տորթ

Այս ուտեստը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• երկու ձու;
• երկու արվեստ. լ. ալյուր;
• 100 հոլանդական պանիր;
• ծովի աղ (ըստ ճաշակի);
• աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի).

Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և հարում ենք մինչև փափուկ գագաթները: Դեղնուցները տրորել պանրի և ալյուրի հետ և նրբորեն խառնել սպիտակուցների հետ։ Պղպեղ, աղ, զանգվածը լցնել բուսայուղով յուղած կաղապարի մեջ։ Թխել 10 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ կապարով, ցողել բալզամիկ կրեմով և մատուցել մարինացված սաղմոնով։

Պանրի ունիվերսալ տափակ հաց

Հոդվածում ներկայացված են կեֆիրի վրա պանրով տորթերի լուսանկարներով բաղադրատոմսեր։ Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել ունիվերսալ տորթեր։ Դրանք ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ;

• 120գ կոշտ պանիր;
• մեկուկես փ. ալյուր;
• մեկ թեյի գդալ. փխրեցուցիչ;
• մեկ թեյի գդալ. մանանեխի փոշի;
• մեկ թեյի գդալ. աղ;
• 60 գ կովի կարագ;
• 0, 5 ճ.գ. կաթ;
• կտավատի սերմեր.

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները՝ աղը, ալյուրը, մանանեխի փոշին, փխրեցուցիչը։ Դրանց վրա ավելացրեք կտրատած կովի կարագը և ամեն ինչ ձեր ձեռքերով քսեք փշրանքների: Այնուհետեւ ավելացնել կաթն ու քերած պանիրը, հունցել փափուկ խմոր։

Հաջորդը խմորը բարակ շերտով գրտնակել և բաժակով կտրատել տորթերը։ Տեղադրել դրանք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, քսել կաթը և ցանել կտավատի սերմեր։

Թխել տորտիլյաները 20 րոպե 200°C-ում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի արտադրանքը հովացրեք և մատուցեք։ Նրանք հիանալի համադրվում են գինու և ծովախեցգետնի աղցանի հետ։

Եգիպտացորենով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• մեկ արվեստ. ալյուր;
• 170գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 150գ կոշտ պանիր;
• 200 մլ կեֆիր;
• երկու ձու;
• կես թեյի գդալ աղ;
• մեկ թեյի գդալ. համեմունքներ;
• մաղադանոս.

Այս ուտեստը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է հետևել հետևյալ քայլերին.

• Խառնեք տարայի մեջ քերած պանիրը, ալյուրը, եգիպտացորենը, աղը, համեմունքները, մանրացրած մաղադանոսը։ Ավելացնել ձու, լցնել կեֆիրի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
• Խմորը լցնում ենք փոքր քանակությամբ բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակում ենք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Տորտիլյան քամում ենք թղթե սրբիչի վրա և մատուցում։

Երշիկով

Այս համեղ նախաճաշը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• մեկ արվեստ. յոգուրտ;
• 70 գ կոշտ պանիր (քերած);
• 150 գ խաշած երշիկ կամ գինի;
• կես թեյի գդալ աղ;
• կես թեյի գդալ սոդա;
• 100 գ նրբերշիկ պանիր;
• 250 գ ալյուր.

Կեֆիրի մեջ լցնել սոդան, աղը, շաքարավազը և խառնել։Ավելացնել պինդ քերած պանիրը, ալյուրը և խմոր հունցել։ Երշիկեղենի պանիրն ու եփած երշիկները քերել։ Խմորը բաժանել 10 կոլոբոկի և գրտնակել փոքր տորթերի մեջ։

Տեղադրել պանիրն ու երշիկները յուրաքանչյուր դատարկի կենտրոնում, ծայրերը սեղմել և փաթաթել: Տապակել բուսայուղի մեջ երկու կողմից մինչև փափկի։

Կարմիր սոխով և տանձով

Այս ուտեստը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• 500գ շերտավոր խմոր (պատրաստի կամ խանութից գնված);
• երեք տանձ;
• չորս կարմիր սոխ;
• 50գ կապույտ պանիր;
• 200գ Մոցարելլա պանիր;
• 250 գ հոլանդական պանիր;
• նիհար յուղ;
• պղպեղ, աղ, մեղր.

Հալեցնել շերտավոր խմորը։ Մաքրել սոխը, կտրատել բարակ օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի: Համեմել պղպեղով, աղով, ավելացնել մի քիչ մեղր։ Դուք պետք է ավարտեք տապակած, թույլ կարամելացված սոխով: Զովացրեք այն։

Հիմա մաքրեք և կտրատեք տանձը, մանրացրեք կապույտ պանիրը: Խմորը գրտնակել։ Խմորից կտրատել տորթերը (պետք է ստանաք 14 կտոր), դրեք սառը ջրով թրջած կաղապարների մեջ։ Այնուհետև դնել կարմիր տապակած սոխը, շաղ տալ Դորբլու պանիրը։

Հիմա դրեք տանձի կտորները: Ծածկեք դրանք նախ Մոցարելլա պանրի շրջանակով, իսկ հետո Օլտերմանիով։ Թխել մինչև պատրաստ լինի նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում։ Հարկ է նշել, որ Oltermani պանիրը հալչում է, բայց պահպանում է իր ձևը։ Արդյունքը փափուկ պանրի գլխարկ է: Նուրբ տանձի, պանիրների և կարամելի համադրությունաղեղը շատ օրիգինալ է, ոճային: Կերեք ձեր առողջության համար: