2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հայկական լավաշը սննդարար հացամթերք է՝ դիետիկ հատկություններով և գերազանց համով։ Թյուրքերենից թարգմանված նշանակում է «լավ սնունդ»: Հին խոհարարական մասնագետները, ովքեր հայտնագործել են այս ապրանքը, շատ բան գիտեին հացի օգտակարության և որակի մասին։ Նիհար հացի առավելություններից մեկն այն է, որ այն կարելի է երկար պահել։
Սա այն բազմաթիվ պատճառներից մեկն է, թե ինչու է լավաշն արտահանվում աշխարհով մեկ։ Մեզանից ոմանք այլեւս չեն պատկերացնում կյանքը առանց խմորի օվալաձեւ շերտի, որից ստացվում են հետաքրքիր խորտիկներ, սենդվիչներ, տաք ուտեստներ և նույնիսկ քաղցր աղանդեր։ Ունիվերսալ համը, բարակ հիմքը թույլ են տալիս այն համադրել տարբեր ապրանքների հետ։ Պանրով տապակած լավաշը շատ տարածված է արագ սննդի սիրահարների շրջանում։ Խմորը հեշտ է պատրաստվում, շատ ժամանակ չի պահանջում և ունի հիանալի համ։ Գերազանց այլընտրանք համբուրգերների, սենդվիչների և այլ արտասահմանյան «դելիկատեսների» համար, որոնք զգալի վնաս են հասցնում առողջությանը՝ հրահրելով գիրություն և խցանելով արյան անոթները խոլեստերինի թիթեղներով: Ձեր ճաշակին համապատասխանԵթե ցանկանում եք, առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ հեշտ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսերի ցանկին։
Պիտա հաց պանրով թավայի մեջ. բաղադրատոմս կաթնաշոռով միջուկով
Հիմնական բաղադրիչը հայկական լավաշն է, ավելի ճիշտ՝ երեք շերտ։ Միջոցը պատրաստելու համար ձեզ նույնպես անհրաժեշտ են ապրանքներ՝
- կաթնաշոռ - երկու հարյուր գրամ;
- սուլուգունի կամ ցանկացած կոշտ պանիր - 200 գ;
- երկու ձու;
- ճաշի գդալ թթվասեր;
- cilantro;
- սև պղպեղ, աղ.
Քայլ առ քայլ ուղեցույց
Նախ պատրաստում ենք զանգվածը լցոնման համար՝ ցանկալի է ընտրել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հունցել պատառաքաղով, ավելացնել թթվասեր կամ կաթ, կտրատել կիլանտրոն (կարելի է օգտագործել ցանկացած կանաչի)։ Համոզվեք, որ աղ և պղպեղ արեք: Արդյունքը պետք է լինի միատարր խտության առաձգական զանգված՝ առանց գնդիկների։
Թավան տաքացնել, լցնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի կամ այլ բուսական յուղի մեջ, կարող եք նաև կարագ օգտագործել։ Առաջին շերտը մի փոքր ջրով թրջած փռում ենք, որ չայրվի, եթե չի տեղավորվում, ավելորդ եզրերը կտրում ենք։ Կաթնաշոռի միջուկը նրբորեն հարթեցրեք, ծածկեք խմորի երկրորդ թերթիկով, վրան քերած պանիր ցանեք։ Փակում ենք երրորդ տորթով, լցնում ձվի վրա (թեթևակի հարում ենք կաթով, ձվածեղի պես):
Պիտայի հացը թավայի մեջ ծածկել պանրով և կաթնաշոռով, տապակել մոտ յոթից տասը րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև ստորին շերտը կարմրի։ Կտրել քառակուսիների կամ եռանկյունների, մատուցելթեյ, սուրճ. Փափուկ խմորը եփելուց հետո դառնում է խրթխրթան, հալած պանիրը՝ կծուություն, իսկ կաթնաշոռը՝ հյութեղություն։ Անհավանական համեղ ուտեստը ներդաշնակ տեսք ունի նույնիսկ տոնական խնջույքի ժամանակ։
Պիտա հաց թավայի մեջ պանրով և խոզապուխտով
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ևս մեկ համեղ բաղադրատոմս՝ պատրաստված խոզապուխտով և հավի մսի հիման վրա։ Ճաշատեսակը շատ սննդարար է, ուստի այն կարելի է մատուցել որպես երկրորդ ճաշատեսակ։ Պահանջվող բաղադրիչներ՝
- խմորի երկու տորթ;
- կոշտ կամ հալած պանիր - 150 գրամ;
- խոզապուխտ - 200 գրամ;
- լոլիկ;
- հավի ֆիլե - 100 գ;
- թթվասեր և մանանեխ - յուրաքանչյուրը ճաշի գդալ;
- սիրելի համեմունքներ.
հրահանգներ
Պիտա հացը պանրով թավայի մեջ եփելուց առաջ պատրաստեք մթերքները. հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խոզապուխտը մանր կտրատել, խառնել ֆիլեի հետ։ Լոլիկը 20 վայրկյան ընկղմեք եռման ջրի մեջ, որպեսզի հեշտությամբ հեռացվի կոշտ մաշկից: Կտրեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին։
Խմորի թերթիկը բացել, քսել թթվասերով և մանանեխի սոուսով, թողնել թրմվի հինգ րոպե, ապա միջուկը հարթ շերտով քսել վրան։ Ծածկել երկրորդ շերտով, կրկին քսել սոուսով, ցանել քերած պանիր։ Փաթաթել ռուլետի տեսքով, կտրատել մանր երշիկեղենի մեջ։ Պիտայի հացը պանրով տապակել տապակի մեջ երկու կողմից՝ կարագի և բուսական յուղերի խառնուրդի մեջ։Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ ռուլետ՝ պիտա հաց սնկով և պանրով ջեռոցում
Երբ հյուրերի ժամանումին շատ քիչ ժամանակ է մնացել, իսկ սննդի պաշարը սահմանափակ է, օգնության են հասնում պարզ բաղադրատոմսերը։ Օրինակ՝ ջեռոցում սնկով և պանրով պիտա հացից պատրաստված ռուլետ։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստվում, բացի այդ, ստացվում է առատ ու համեղ։
Պիտա հաց՝ թխած պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Պիտա հացն ու պանիրը բավականին պարզ բաղադրիչներ են, որոնցից մի քանի այլ մթերքների ավելացմամբ կարող եք պատրաստել և՛ սովորական ուտեստ ամենօրյա նախաճաշի համար, և՛ շատ անսովոր ուտեստ՝ հատուկ առիթով մատուցելու համար։ Հետագայում նյութում կդիտարկվեն այս բաղադրիչների օգտագործման մի քանի շատ հետաքրքիր տարբերակներ:
Խորոված կարպ ջեռոցում. Կարպը տապակած թավայի մեջ։ Տապակած կարպը թթվասերի մեջ. Կարպ խմորի մեջ
Կարպ սիրում են բոլորը։ ում բռնել, ում ուտել և ում պատրաստել: Մենք չենք խոսի ձկնորսության մասին, քանի որ այսօր դուք կարող եք «բռնել» այս ձուկը խանութում, բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Հավի ռուլետ սնկով և պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով։ Ինչպե՞ս պատրաստել հավի ռուլետ սնկով և պանրով փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում:
Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հավի ռուլետ սնկով և պանրով։ Այս հմայիչ ուտեստի հրաշալի համը երկար կհիշվի բոլորի կողմից՝ առանց բացառության։
Տապակած պիտա հաց թավայի մեջ. բաղադրատոմս, լցոնումներ
Գարունը պիկնիկների և բացօթյա միջոցառումների ժամանակն է: Մաքուր օդը աշխուժացնում, ուրախացնում և խթանում է ախորժակը։ Բնության մեջ ճաշացանկը պարզ է՝ թեթև նախուտեստներ, բանջարեղեն, խորոված։ Հիանալի տարբերակ է տապակած պիտայի հացը լցոնով: Նիհար տորթերը լավ համադրվում են ձկան, մսի, խոտաբույսերի, անուշաբույր համեմունքների և պանրի հետ: Այս խորտիկը հեշտությամբ հաղթահարում է քաղցը և շատ ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, քան սովորական հացը:
