2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Պատիսոնները՝ Cucurbitaceae ընտանիքի բույսերը, բարձր են գնահատվում իրենց համով և դրանցից պատրաստվող ուտեստների բազմազանությամբ: Ինչպես ցուկկինին, տապակում են, պատրաստում են խավիար, բլիթներ, ջեմ, աղում և մարինացնում։ Այս հոդվածը նվիրված է այս բանջարեղենին։
![պահածոյացված դդում պահածոյացված դդում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-178595-1-j.webp)
Դդմիկով ցուկկինի տեսականի
Դդմիկի պահածոյացումը պատրաստվում է ինչպես մաքուր ձևով, այնպես էլ այլ բանջարեղենի հետ համակցված։ Մասնավորապես, գերազանց խորտիկ է ստացվում՝ դրանք ցուկկինիի հետ համադրելով։ Բանջարեղենը կտրատել փոքր կտորներով՝ շրջանակներ, շերտ կամ ձողիկներ: Բլանչեք դրանք 3-4 րոպե, իսկ հետո անմիջապես սառեցրեք, կարող եք սառը ջրում։ Դդմի պահածոյացումը ցուկկինիով կատարվում է մարինադի մեջ: Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար միջուկը պատրաստելու համար սպառվում է առնվազն 50 գ աղ, այն կարող է լինել կիսով չափ (25 գ) կամ նույնքան շաքարավազ և 70 գ քացախ (9%)։ Եթե քացախը 6 տոկոս է, ապա դրա համար անհրաժեշտ է 100 գ, սոխը կիսօղակներով կտրատել, տարաների հատակին շերտ դնել։ Յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մի քանի պճեղ սխտոր, մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ, կես պատիճ տաք, դափնու տերև:Բանջարեղենը սերտորեն փաթեթավորեք բանկաները թափահարելով: Լցնել տաք մարինադը: Այս բաղադրատոմսով ցուկկինիով պայուսակների պահածոյացումը ավարտվում է ստերիլիզացմամբ: Կես լիտր տարաները եռում են 10-12 րոպե, լիտրը՝ 15, իսկ 3 լիտրը՝ 20 րոպե։ Այնուհետև գլորեք տարաները, դրեք կափարիչներին, ծածկեք և մեկ օրից կարող եք դրանք ուղարկել մինչև ձմեռ պահեստավորման։
![դդմի պահածոյացում առանց ստերիլիզացման դդմի պահածոյացում առանց ստերիլիզացման](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-178595-2-j.webp)
Պատիսոնս ամբողջությամբ մարինացված
Դդմի ոչ պակաս գայթակղիչ պահածոյացումն առաջարկում է այս բաղադրատոմսը: Այն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է շատ երիտասարդ բանջարեղեն, որը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը, եփել եռման ջրի մեջ 5 րոպե, ապա անմիջապես սառեցնել, որպեսզի շատ չփափկի։ Լվանալ կանաչիները՝ սամիթի, նեխուրի, մաղադանոսի, ծովաբողկի տերևների ճյուղերը: Կծու պղպեղի պատիճները կտրեք կտորների (յուրաքանչյուրը 5 սանտիմետր): Կլպեք մի քանի գլուխ սխտոր (կախված նրանից, թե որքան դդում պետք է պահպանվի ձմռանը). յուրաքանչյուր տարայի վրա պետք է ընկնի առնվազն 3 պճեղ։ Հիմա մարինադի մասին: Մեկ լիտր տարայի մեջ սպառվում է մոտավորապես 400 գ միջուկ։ Նրա համար վերցվում է 20-25 գ աղ և շաքար։ Ջուրը տաքացրեք, մնացած բաղադրիչները լուծեք, թողեք եռա 15 րոպե, քամեք։ Կրկին լցնել մարինադը տապակի մեջ, եռացնել և ավելացնել մի քիչ, բառացիորեն 6 գ, քացախաթթու (80% խտություն): Տարաների հատակին դնել խոտաբույսեր և համեմունքներ, դդմիկ, լցնել տաք մարինադով և մանրէազերծել: 0,5 լիտր տարողությամբ տարաների համար բավարար է 5-6 րոպե, լիտր տարաների համար՝ 12-15։ Հետո գլորում ենք, թող սառչի։ Նման կարագները լավ համադրվում են կարտոֆիլի, մակարոնեղենի հետուտեստներ, միս. Շատ համեղ է, հավատացեք ինձ: Իսկ համեմունքների, հատկապես սամիթի հոտը այնքան գայթակղիչ է։
Patisson խավիար
![պահածոներ ձմռան համար պահածոներ ձմռան համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-178595-3-j.webp)
Դդմիկը հնարավոր է պահպանել առանց մանրէազերծման. Օրինակ, եթե ձմռան համար դրանցից խավիար կամ շոգեխաշեք։ Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես է դա արվում: Յուրաքանչյուր կիլոգրամ կարասի համար պահանջվում է 500 գ գազար, բուլղարական պղպեղ, սոխ և 2 կգ լոլիկ։ Իհարկե, սխտոր՝ 3-4 գլուխ, ցանկության դեպքում՝ կծու պղպեղ և խոտաբույսեր, 650-700 գ բուսական յուղ, 65 գ աղ, 50՝ շաքարավազ (կամ ըստ ճաշակի): Բանջարեղենը մանր կտրատում են և շոգեխաշում են չուգունի մեջ մինչև փափկելը: Եփելու վերջում ավելացնում են շաքարավազ և աղ։ Գուցե մի քիչ քացախ: Տաք խավիարը փաթեթավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և փակեք: Իսկ ձմռանը հյուրասիրեք ձեզ շատ հաճելի, բերանին ջրող խորտիկ:
Հաջողություն ձեր պահպանման գործում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ թթու վարունգ, խրթխրթան ձմռան համար։
![Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ թթու վարունգ, խրթխրթան ձմռան համար։ Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ թթու վարունգ, խրթխրթան ձմռան համար։](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-71452-j.webp)
Եթե ձեզ գրավում է թթու, խրթխրթան վարունգը, ապա ակնհայտորեն չեք անցնի այս բաղադրատոմսի կողքով։ Հատկապես եթե հաշվի առնեք, որ կարող եք բառացիորեն յուրաքանչյուր տարայի մեջ դնել ձեր այգու ամբողջ բանջարեղենը, և ստացված տեսականին կուրախացնի տնային պահպանման սիրահարներին:
Ազնվամորու մուրաբա առանց եփելու. բաղադրատոմս. Տնական պատրաստուկներ
![Ազնվամորու մուրաբա առանց եփելու. բաղադրատոմս. Տնական պատրաստուկներ Ազնվամորու մուրաբա առանց եփելու. բաղադրատոմս. Տնական պատրաստուկներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/028/image-83479-j.webp)
Սիրելի դելիկատեսը, որը լավ տնային տնտեսուհիները փայփայում են իրենց տնային տնտեսությունները ձմռանը, իհարկե, ջեմն է: Պատրաստված է հատապտուղներից և մրգերից, որոնք ամբողջ ամառ կլանում են արևի լույսը, այն աշխուժացնում և աշխուժացնում է, հատկապես, երբ ուտում են տաք թեյի հետ և ընտանիքի հետ:
Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ ձմռան համար բանջարեղենի տեսականի պատրաստելը
![Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ ձմռան համար բանջարեղենի տեսականի պատրաստելը Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ ձմռան համար բանջարեղենի տեսականի պատրաստելը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-119823-j.webp)
Ձմռան համար պատրաստված բանջարեղենի այս տեսականին առաջին հերթին հարմար է բորշի և ապուրի, երկրորդ ուտեստների պատրաստման համար։ Այն բաղկացած է բուլղարական պղպեղից, նեխուրի արմատներից, մաղադանոսից և մաղադանոսից, սամիթի կանաչ ճյուղերից և նույն մաղադանոսից։
Պատրաստում ենք տնական պատրաստուկներ։ Խնձորից մուրաբա. ինչպե՞ս պատրաստել այն համեղ դարձնելու համար:
![Պատրաստում ենք տնական պատրաստուկներ։ Խնձորից մուրաբա. ինչպե՞ս պատրաստել այն համեղ դարձնելու համար: Պատրաստում ենք տնական պատրաստուկներ։ Խնձորից մուրաբա. ինչպե՞ս պատրաստել այն համեղ դարձնելու համար:](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-168072-j.webp)
Պետք չէ սպասել ամռանն ու նոր բերքահավաքին թեյի կամ կարկանդակի համար խնձորից մուրաբա պատրաստելու համար։ Ինչպես պատրաստել այն, դուք հարցնում եք: Պատասխանը հետևյալն է. վերցրեք մեկ տասնյակ մեծ հասած խնձոր (գնեք սուպերմարկետից կամ շուկայում), լվացեք, կտրեք շերտ, կտրեք սերմերը: Լցնել դրանք չուգունի մեջ, եռացնել 10 րոպե, որպեսզի փափկի
Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ սալորի կոմպոտ կորիզով
![Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ սալորի կոմպոտ կորիզով Համեղ տնական պատրաստուկներ՝ սալորի կոմպոտ կորիզով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/056/image-166965-4-j.webp)
Տնական պահածոյացված կոմպոտները, ինչպես ձմռան այլ պատրաստուկները, շատ ավելի համեղ են, քան խանութից գնվածները. ոչ ոք դրա հետ չի վիճի: Եվ եթե նույնիսկ հաշվի առնենք այն բոլոր անախորժությունները, որոնք տնային տնտեսուհիներին բաժին են ընկնում կարելու գործընթացում, միեւնույն է, ժամանակն ու ջանք գործադրելը արժե։ Բայց ի՜նչ հաճույքով դուք կբացեք սափորներ և կսնվեք ձեր սեփական պաշարներով։