Պանիր կրծքով կերակրման ժամանակ. հատկություններ, ազդեցություն կրծքի կաթի բաղադրության վրա, հակացուցումներ, խորհուրդներ երիտասարդ մայրերին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հոդվածում կքննարկվի, թե արդյոք կարելի է պանիրը կրծքով կերակրել: Մենք նաև կդիտարկենք, թե որքանով արտադրանքը չի վնասի երեխային։ Անմիջապես ասեմ, որ հենց թթու կաթնամթերքն է, որը ներառում է պանիրը, որը մոր ճիշտ սննդակարգի կարևոր բաղադրիչներից է։

Կազմը և տեսակները

Նախ՝ մենք կիմանանք՝ հնարավո՞ր է պինդ պանիր նորածինին կրծքով կերակրելիս։ Նշենք, որ այս ապրանքը օգտակար է: Պանիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում։ Այն խիստ անհրաժեշտ է լակտացիայի ժամանակ կերակրելու համար։ Բայց եթե առաջին ամսում կրծքով կերակրման ժամանակ անսահմանափակ քանակությամբ պանիր եք ուտում, ապա կարող եք վնասել երեխայի առողջությանը։ Ուստի անհրաժեշտ է իմանալ այս ապրանքի սպառման նորմերը։ Բացի այդ, պետք է պատասխանատու կերպով մոտենալ պանրի ընտրությանը։

Ի՞նչ է իսկական պանիրը: Սա մթերք է, որը ստացվում է կաթը կաթնաթթվային բակտերիաներով կաթնաշոռով ևֆերմենտներ. Այս գործընթացը տևում է մոտ երեք ամիս կամ ավելի:

Այժմ խանութների դարակներում ներկայացված է պինդ պանիրների լայն տեսականի։ Ավելին, նրա սորտերից ավելի ու ավելի շատ են հայտնվում բավականին հաճախ։

Նշեք, որ, կախված պատրաստման տեխնոլոգիայից, պանիրներն են՝

• հոլանդերեն;
• շվեյցարական;
• բորբոսով;
• և ուրիշներ։

Այս բոլոր սորտերը տարբերվում են ոչ միայն համով, այլև կազմով։ Իհարկե, հիմնական բաղադրիչը կաթն է։ Այն նաև պահանջում է կաթնաշոռային ֆերմենտներ և թթխմոր:

Կոշտ պանիրը պարունակում է ամբողջական վիտամին-հանքային համալիր։ Այն պարունակում է այնպիսի վիտամիններ՝ D, A, PP, B, C, E: Պանիրը պարունակում է նաև միկրոէլեմենտներ (երկաթ, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և այլն):

Արտադրանքի սննդային հատկությունների և դրա կալորիականության վրա ազդում են կազմը և դրա արտադրության տեխնոլոգիան: Պանրի միջին էներգիայի արժեքը 350 կկալ/100 գրամ է։

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ կոշտ պանիր: Խորհուրդներ մայրիկներին

Պանիրը կարելի է կրծքով կերակրել. Բայց շատ կարևոր է լավ ապրանք ընտրելը։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս մայրիկներին առաջնորդվել հետևյալ առաջարկություններով՝.

1. Ընտրեք պանիր, ոչ թե պանրային արտադրանք: Նրանց համը կարող է նման լինել, բայց արտադրության տեխնոլոգիան շատ տարբեր է: Արտադրանքի պատրաստման համար օգտագործվում են բուսական ճարպեր։ Նման բաղադրիչները զգալիորեն նվազեցնում են դրա օգտակարությունը: Բացի այդ, դրանք կարող են հանգեցնել երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված խնդիրների։
2. Երբ կրծքով կերակրելը խորհուրդ չի տրվում կապույտ պանիր. Այն պարունակում է բակտերիաներ, որոնք կարող են երեխայի մոտ առաջացնել փորլուծություն, փքվածություն, գազեր, կոլիկ և ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված այլ խնդիրներ։
3. Ապխտած սորտերը նույնպես պետք է որոշ ժամանակով բացառվեն սննդակարգից։ Հրաժարվեք նման գնումից, քանի որ դրանք պարունակում են շատ ներկանյութեր և հավելումներ։
4. Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք արտադրության ամսաթվին և պահպանման ժամկետին։

Խմելու առավելությունները

Հնարավո՞ր է կրծքով կերակրել պանիրը, թե՞ ավելի լավ է հրաժարվել դրանից։ Նման արտադրանքը թույլատրելի է օգտագործել HB-ի հետ: Նման եզրակացություն կարելի է անել՝ ելնելով պանրի օգտակար հատկություններից։ Եկեք ճանաչենք նրանց:

1. Մթերքը բարձրացնում է հեմոգլոբինը: Սա կարևոր է հետծննդյան շրջանում գտնվող կանանց համար։
2. Կոշտ պանիրը օգտակար է մկանային-կմախքային համակարգի համար։
3. Այս ապրանքը պարունակում է կալցիումի և ֆոսֆորի օպտիմալ հարաբերակցություն: Դրա շնորհիվ միկրոէլեմենտների առավելագույն կլանումը տեղի է ունենում ինչպես երեխայի կողմից (կաթի միջոցով), այնպես էլ մոր կողմից։
4. Նորմալացնում է արյան ճնշումը, ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը:
5. Բարելավում է ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի իմունիտետը։
6. Դրական ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի, գլխացավերի դեմ։
7. Բարելավում է հիշողությունը և նորմալացնում քունը:
8. Օրգանիզմին հաղորդում է կենսունակություն և էներգիա։
9. Օգտակար ազդեցություն շրջանառու համակարգի վրա. Օգնում է նորմալացնել հորմոնների մակարդակը:
10. Պարունակում է վիտամին D։ Այն անհրաժեշտ է երեխաներին հատկապես ձմռանը։
11. Բարելավում է մազերի վիճակը,եղունգներ, մաշկ.
12. Ապահովում է երեխայի օրգանիզմը զարգացման և աճի համար անհրաժեշտ հանքանյութերով:

վնաս և հակացուցումներ

Մենք արդեն պարզել ենք, որ պանիրը կարելի է կրծքով կերակրել առաջին ամսում, դիտարկել ենք արտադրանքի օգտակար հատկությունները։ Այժմ մենք կվերլուծենք դրա բացասական ազդեցությունը մարմնի վրա: Պանրի օգտագործման հարցում չափավորությունը շատ կարևոր է։

Եթե մայրը լուրջ խնդիրներ ունի երիկամների և միզասեռական համակարգի օրգանների հետ, ապա նա պետք է շատ զգույշ օգտագործի այն։ Կարիք չկա նաև կրծքով կերակրելիս պանիր ավելացնել նրանց, ովքեր ալերգիկ են կաթնամթերքից։

Կոշտ պանիր կրծքով կերակրման հետ. Սպառման մակարդակը

Երեխայի կյանքի առաջին ամսից արժե պանիր ուտել. Սկսելու համար, իհարկե, փոքր գումար է ծախսվում: Դուք կարող եք ամեն օր ուտել արտադրանքը, բայց ոչ ավելի, քան 50 գրամ:

Կապույտ պանիր

Ես կցանկանայի ավելի մոտիկից ծանոթանալ այս կատեգորիայի պանիրներին: Շատ երիտասարդ մայրեր այս ապրանքի երկրպագուներն են: Այո, այս պանիրները խորհուրդ չեն տրվում կրծքով կերակրել: Բայց եթե իսկապես ցանկանում եք, ապա մասնագետները խորհուրդ են տալիս սկսել փոքր քանակությամբ Բրի պանիրից։ Այն ունի հատուկ սպեցիֆիկ համ։ Վերջում պետք է թողնել այնպիսի պանիրներ, ինչպիսիք են «Ռոկֆորը» և «Կամամբերը»:

Ի՞նչ օգուտ ունի բորբոսով արտադրանքը: Այն հարուստ է սպիտակուցներով, ինչպես նաև ամինաթթուներով։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում։ Այս տարրը բորբոսի շնորհիվ շատ ավելի արագ է ներծծվում։ Բայց չնայած օգուտներին, արտադրանքը պետք է չափազանց զգույշ օգտագործվի կրծքով կերակրող կանանց կողմից:

Հալած պանիր. Նպաստ

Հնարավո՞ր է պանիր մշակել կրծքով կերակրելիս: Այս թեման մենք կքննարկենք հետագա: Ինչպես հասկանում եք, վերամշակված պանրի հիմքը կոշտ է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Դրանք օգտակար են և՛ մոր, և՛ երեխայի համար։

Հաջորդում կուզենայի դիտարկել մշակված պանիրների առավելությունները կոշտի նկատմամբ.

1. Նրանք ցածր ածխաջրեր են պարունակում:
2. Լիովին կլանված։
3. Պարունակում է ավելի շատ կազեին:
4. Նրանք ավելի քիչ խոլեստերին ունեն։

Հալած պանրի վնասը

Նշեք, որ վերամշակված պանիրն ունի շատ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Բայց արտադրանքը կարող է վտանգավոր լինել: Ուշադրություն դարձրեք կազմին. Այն պարունակում է շատ նատրիում, սակայն այն կարող է օգտակար չլինել արյան բարձր ճնշման դեպքում։ Եկեք նայենք այն բաղադրիչներին, որոնք կարող են վնասակար լինել.

1. Հավելանյութեր (ֆոսֆատ կամ քիմիական). Հաճախ այս ապրանքի բաղադրության մեջ կան որոշ հավելումներ: Դրանք կարող են երեխայի մոտ երիկամների ֆունկցիայի խանգարման պատճառ դառնալ, ինչպես նաև ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։
2. Կիտրոնաթթու. Նյութ, որը երբեմն պանրի մեջ ավելացնում են արտադրողները։ Կիտրոնաթթուն վատ է ազդում ստամոքսի աշխատանքի վրա, բարձրացնում է թթվայնությունը։
3. Աղեր-հալիչներ. Կարևոր է իմանալ, թե որոնք են օգտագործվել արտադրության մեջ: Օրինակ, եթե դրանք եղել են պոլիֆոսֆատներ կամ գինու թթու, ապա դրանք անվնաս են։ Սակայն փոփոխված օսլան բացասաբար է անդրադառնում նորածնի օրգանիզմի վրա։
4. արմավենու յուղ. Այս բաղադրիչի վտանգների մասին արդեն մեկ անգամ չէ, որ ասվել է, բայց այնուամենայնիվ արտադրողները երբեմն այն օգտագործում են սննդի արդյունաբերության մեջ: Չնայած նրանարմավենու յուղը քաղցկեղածին է, որը բարձրացնում է խոլեստերինը:

Խորհուրդ կերակրող մայրերին կրծքով կերակրելիս հալած պանիր ուտելու վերաբերյալ։

Այնպիսի մթերքը, ինչպիսին հալած պանիրն է, օգտակար է, բայց կարող է վնասակար լինել։ Երեխային սպառնացող վտանգը նվազեցնելու համար արժե ընտրել և սպառելիս պահպանել որոշ կանոններ՝

1. Մթերք ընտրելիս ուշադիր ուսումնասիրեք կազմը։ Այն պետք է պարունակի նվազագույնը բուրավետիչներ և հավելումներ (քիմիական):
2. Կաթնաշոռ մի գնեք հավելումներով (սնկով, բեկոնով):
3. Հալած պանրի օրական օպտիմալ չափաբաժինը 50 գրամ է։
4. Առնվազն կրծքով կերակրման առաջին ամսվա ընթացքում խորհուրդ է տրվում չօգտագործել արտադրանքը:
5. Պանիր պլաստիկ փաթեթավորմամբ գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրա հատակին. Եթե կան PS տառեր, ապա դուք պետք է հրաժարվեք նման գնումից: Այս նյութը վնասակար է: Եթե տեսնում եք PP տառերը, ապա ազատ զգալ գնեք ապրանքը: Քանի որ փաթեթավորման նյութը բացարձակապես անվտանգ է։

Տնական հալած պանիր

Կարող եք սեփական ձեռքերով պատրաստել տնական պանիր։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• ½ թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սոդա;
• 400 գրամ կաթնաշոռ;
• ձու;
• 80 գրամ կարագ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կարագը կտրատել կտորների։ Դրեք ամանի մեջ։ Հալեցնել այն միկրոալիքային վառարանում։
2. Թափահարել ձուն։ Ավելացնել այն ամանի մեջ։ Խառնել։
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել սոդա, կաթնաշոռ։ Խառնել։
4. Վերցրեք բլենդերը: Նրանք խառնուրդին տալիս են ցանկալի խտությունը։
5. Դրանից հետո ստացված զանգվածն ուղարկեք ջրային բաղնիք։ Կաթնաշոռը խառնել մինչև հալվի։
6. Երբ զանգվածը ստանում է մածուկի խտություն, այն հանում ենք ջրային բաղնիքից։ Հաջորդը, ստացված վերամշակված պանիրը աղացրեք: Մանրակրկիտ խառնել։
7. Պանիրը լցնել կաղապարների մեջ։ Սառչելուց հետո ծածկել թաղանթով։

Ինչպես տեսնում եք, հալված պանիրը հեշտ է պատրաստել։ Տնային պայմաններում պատրաստված արտադրանքը հաստատ չի վնասի ո՛չ մայրիկին, ո՛չ երեխային։

Փոքր եզրակացություն

Ինչպես տեսնում եք, կարելի է պանիր ուտել կրծքով կերակրելիս։ Այս ապրանքը շատ օգտակար հատկություններ ունի. Խոսեցինք նաեւ պանրի հնարավոր վտանգների մասին։ Շատ կարևոր է այս ապրանքը խնամքով ներմուծել կերակրող մայրերի սննդակարգ։