Մսային թխվածք. լավագույն բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել մսային տորթի բաղադրատոմսերի մասին: Այս նախուտեստը հարմար է ցանկացած տոնական սեղանի համար և ոչ միայն։ Մսով տորթ պատրաստելը դժվար չէ, և շատ ժամանակ չեք ծախսի, բայց կստանաք համեղ ուտեստ։

Մսով վաֆլի տորթ

Նման տորթ պատրաստելու համար վերցրեք՝

• կարտոֆիլ - 5 հատ
• Աղացած միս (ցանկալի է խոզի միս) - 600 գ.
• Աղ.
• Մի քանի պճեղ սխտոր.
• աղացած պղպեղ.
• Վաֆլի տորթեր.

Այս մսային թխվածքը համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Այն պատրաստվում է չափազանց արագ՝ շնորհիվ պատրաստի վաֆլե տորթերի օգտագործման, որոնք քսում են կարտոֆիլի հետ խառնած աղացած մսով։ Նրա յուրահատկությունն այն է, որ ուշագրավ կերպով պահպանում է իր ձևը։ Սակայն եփելու ընթացքում թխվածքները գրեթե ամբողջությամբ լուծվում են, իսկ պատրաստ լինելու դեպքում դրանք ընդհանրապես չեն զգացվում ուտելիս։ Աղացած միս պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ոչ միայն խոզի, հավի կամ հնդկահավի ֆիլեը նույնպես կատարյալ է։ Տորթը կարելի է զարդարել և լցնել թթվասերով։

Ուրեմն եկեք անցնենք խոհարարությանը: Մաքրեք եփած կարտոֆիլը և հետոքսել քերիչով: Սոխն ու սխտորը պետք է մաքրել, կտրատել և ավելացնել աղացած խոզի միսին։ Այնտեղ լցնում ենք մեկ ձու, պղպեղ, աղ և քերած կարտոֆիլ։ Ստացված զանգվածը պետք է լավ խառնել, մինչև միատարր վիճակ ստացվի։ Հաջորդը փայլաթիթեղի վրա դնել վաֆլի տորթը և վրան դնել մեր աղացած միսը։ Այսպիսով, աստիճանաբար մենք հավաքում ենք ամբողջ տորթը: Ստացված տորթը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և մեկ ժամով ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց։ Պետք է թխել երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։

Հանել ջեռոցից, փաթաթել և դնել ճաշատեսակի վրա՝ տակնուվրա անելով։ Պատրաստի մսով տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության և մատուցում սառը որպես նախուտեստ։ Շատ նուրբ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը տնային տնտեսուհիներին սովորաբար դուր է գալիս պատրաստման պարզության և արագության պատճառով։

Մսով թխվածքաբլիթ. բաղադրիչներ

Նման նախուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է և ավելի երկար կտևի, քանի որ մենք ինքներս ենք թխելու տորթերը՝ ի տարբերություն նախորդ տարբերակի։

Մսային շերտի համար ձեզ հարկավոր է՝

• Տավարի և խոզի միս աղացած միս կամ պարզապես տավարի միս - 0,8 կգ.
• Մեկ լամպ.
• Հաց աղացած.
• Մսի արգանակ կամ կաթ.
• Համեմունքներ, աղ.

Ապրանք բանջարեղենի շերտի համար՝

• Բեկոն կամ կրծքամիս - 120գ
• Աղցան պղպեղ (բուլղարական) - 4 հատ.
• Մեկ լամպ.
• Սոյայի սոուս - մի քանի ճաշի գդալ.
• Սխտոր.
• Սև աղացած պղպեղ.

Բաղադրիչներ համարկարտոֆիլի շերտ՝

• Կաթ կամ սերուցք - 4 ճ.գ. լ.
• կարտոֆիլ - 0,8 կգ.
• Երկու ձվի դեղնուց.
• Համեմունքներ.
• Կարագ - մի քանի ճաշի գդալ.

Մսով տորթ պատրաստում

Այնպես որ, եկեք անցնենք մսով տորթի պատրաստմանը: Կարմիր հազարի պղպեղը յուղել բուսայուղով և տապակել տապակի մեջ կամ թխել գրիլի վրա։ Պատրաստի պղպեղը լցրեք տոպրակի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Մոտ տասը րոպե հետո կարող եք հեշտությամբ հեռացնել կեղևը և հեռացնել սերմերը։ Այնուհետև հարկավոր է պղպեղը բլենդերով մանրացնել և համեմել բուսայուղով և համեմունքներով։

Հաջորդաբար մանր կտրատել բեկոնը, սոխը և տապակել ձեթի մեջ (ձիթապտղի) վրա՝ ավելացնելով սոյայի սոուս և պղպեղի խյուս։ Եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։

Հիմա անցնենք մսին։ Աղացած միսը խառնեք աղացած հացի հետ (կամ հացի փշրանքներով), ապա պղպեղով և աղով։ Որպեսզի միսը չորանա, այն կարելի է մի քանի անգամ ծեծել սեղանի վրա։ Ստացված զանգվածից պետք է ձևավորել չորս թխվածքաբլիթ, այնուհետև տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում։ Առավել հարմար է տորթերը մագաղաթի վրա թխել ջեռոցում։

Միսը եփելու ժամանակ անհրաժեշտ է կարտոֆիլը դնել եռման վրա, որից կպատրաստենք կարտոֆիլի պյուրե։ Ճաշատեսակը պետք է ծածկել թաղանթով և վրան հերթով դնել մսային թխվածքներ՝ քսելով պղպեղի խյուսով։

Պատրաստի կարտոֆիլից պետք է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե՝ վրան ավելացնելով սերուցք, կարագ և դեղնուց։ Օդային և պլաստիկ զանգված ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը կամ կոմբայնացնել։ Եթե ձեր խյուսը շատ հաստ է,ապա կարող եք հարմարեցնել դրա խտությունը՝ ավելացնելով սերուցք և կարագ։

Պատրաստի կարտոֆիլի կրեմով անհրաժեշտ է քսել ամբողջ մսային տորթը։ Խյուսի մի մասը կարելի է դնել խողովակաշարի տոպրակի մեջ, որպեսզի վերեւում գեղեցիկ դեկորացիա լինի: Ահա մսով կարկանդակը։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք։ Պղպեղի խյուսը շատ հյութալի է դարձնում։

Նրբաբլիթ տորթ

Նրբաբլիթով մսով տորթերը հիանալի ուտեստ են, որը հարմար է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Իրականում սովորական նրբաբլիթները կարելի է փոխարինել ավելի բարդ նմանակով։ Եփելու նախօրեին պետք է սովորական բլիթներ թխել, իսկ մատուցման օրը տորթն ինքը պատրաստել։ Ախորժելի և բարձր տորթ հյուրերը շատ արագ են ուտում։

Տորթի բաղադրիչները՝

• աղացած միս - 650 գ.
• Պատրաստի նրբաբլիթներ - մինչև 10 հատ.
• Ձու.
• Խոնարհվել.
• Կրեկեր.
• Կարագ.
• Կաթ - 130 մլ.
• Կոշտ պանիր - 100գ
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր.

Խոհարարական նրբաբլիթ տորթ

Աղացած միսը պետք է խառնել համեմունքների և մանր կտրատած սոխի հետ։ Այնուհետև այն տապակվում է թավայի մեջ բուսայուղի մեջ, ավելորդ հեղուկը պետք է գոլորշիացնի դրանից։ Հաջորդը, պատրաստեք սոուսը: Դրա համար ձուն հարել կաթով, ավելացնել պանրի չիպսերն ու պաքսիմատը, պղպեղը, աղը։ Դե, հիմա մնում է հավաքել մեր նրբաբլիթ տորթը: Ջերմակայուն ճաշատեսակը յուղով քսել և մանրացնել պաքսիմատով։ Նրբաբլիթ ենք դնում ամենաներքևում, վրան հավասար շերտով լցնում ենք աղացած միսը և այդպես շարում բոլոր շերտերը։ Այսպես հավաքելով ամբողջ տորթը, վրան լցնում ենք պանիրով և ձվովսոուս.

Խրթխրթան ընդերք ստանալու համար ամբողջ մակերեսին վրան կրուտոններ ցանել։ Վրան կարագի կտորներ ենք լցնում, որոնք թխելու ընթացքում կթրջեն նրբաբլիթները՝ տալով համ ու բուրմունք։ Այժմ մենք մեր դիզայնը ուղարկում ենք ջեռոց և թխում այն քսանհինգ րոպե հարյուր յոթանասուն աստիճան ջերմաստիճանում։ Հովացնում ենք կարմրավուն մսով տորթը և բաժանելով մասերի, մատուցում ենք սեղանին կանաչեղենի հետ միասին։

Նրբաբլիթ տորթ սնկով և մսով

Ուզում ենք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել ևս մեկ մսային թխվածք։ Բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է։

Բաղադրություն՝

• աղացած միս - 180 գ.
• Բլիթներ.
• Սունկ - 200գ
• Պանիր - 120գ
• Բաժակ կաթ.
• Երկու ձու.
• Կարագ.
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• Պղպեղ, աղ.

Աղացած միսը պետք է պղպեղ անել, աղացնել, ապա տապակել բուսայուղի մեջ։ Կլպեք սունկը, կտրատեք խորանարդի մեջ և եփեք մինչև փափկի: Հաջորդը, դուք պետք է տապակել ալյուրը կարագի մեջ, այնտեղ ավելացնելով կաթը: Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել։ Այնուհետև կարող եք սունկ ավելացնել և մի քիչ էլ շոգեխաշել։ Եփած ձուն քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, իսկ պանիրը՝ խոշոր քերիչով։

Այժմ կարող եք անցնել տորթի հավաքմանը: Բոլոր շերտերը կդասավորվեն մեկ առ մեկ: Ջերմակայուն ձևի ներքևի մասում դնում ենք նրբաբլիթ, վրան քսում ենք սնկով միջուկը, հետո նորից բլինչիկ և վրան ձուով քերած պանիր, հետո նրբաբլիթ և աղացած միս։ Կարելի է վերին շերտին սունկ դնել և ցանել քերած պանիր։ Պատրաստի ձևով տորթը ուղարկեք ջեռոց և թխեք մոտավորապեստասը րոպե։

հետբառի փոխարեն

Մսային տորթը տոնական սեղանի լավագույն և համեղ խորտիկներից է։ Այն պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտ, եթե ունեք համապատասխան բաղադրիչներ (աղացած միս, բլիթներ)։ Եթե դուք երբեք չեք պատրաստել նման ուտեստ, ապա փորձեք մեր բաղադրատոմսերից մեկը և գոհացրեք ձեր ընտանիքին։ Որպես կանոն, այս տորթերը սիրում են հատկապես տղամարդկանց։ Նրանք տալիս են ամենադրական ակնարկները, քանի որ դա հիանալի նախուտեստ է ոգելից խմիչքների համար, սրտանց և անսովոր: