2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Ինչպես գիտեք, սունկը շատ սննդարար ու համեղ է, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Այս տեսակի անտառային «մթերքից» պատրաստվում են տարբեր հյուրասիրություններ, որոնք կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ և որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ բանջարեղենի համար: Նման ուտեստներ պատրաստելու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ մաքրել սունկը։
Սունկ մաքրող
Աշխարհում այս անտառային «արտադրանքի» ուտելի շատ ներկայացուցիչներ կան, և յուրաքանչյուր տեսակի համար օգտագործվում են հումքի պատրաստման տարբեր եղանակներ։ Բայց կան ընդհանուր սկզբունքներ, որոնք վերաբերում են բոլոր տեսակներին: Որպեսզի իմանաք, թե ինչպես ճիշտ մաքրել սնկերը, կարող են օգտակար լինել հետևյալ տեղեկությունները.
- Եթե «բուսական մսի» հավաքումն իրականացվում է ինքնուրույն, ապա անհրաժեշտ է անմիջապես տեղում մաքրել պտուղները հողից, խոտից և ճյուղերից։
- Սունկը մաքրելուց առաջ այն պետք է լավ լվանալ։ Եվ սա վերաբերում է այս ապրանքի ցանկացած տեսակի: Դա կարելի է բացատրել նրանով, որ բոտուլիզմ առաջացնող բակտերիաները, որոնք հիմնականում ապրում են հողում, կարող են հայտնվել պտղի մակերեսին։ Ինչպես հայտնի է, այդ սպորների ձողը ջերմային ժամանակ չի մեռնումվերամշակում, ուստի ավելի լավ է կանխել այս վտանգավոր «թշնամու» մուտքը ձեր սննդի մեջ:
- Սնկի ցողունը պետք է հեռացնել, իսկ մաշկը կարելի է մաքրել։ Խոշոր շամպինիոնները սովորաբար գլխարկի վրա ունեն հաստ վերին շերտ, և ավելի լավ է այն հեռացնել: Իսկ երիտասարդ մրգերի կեղևը բարակ է, և այն չես կարող հեռացնել։
- Հին սնկերի մեջ ավելի լավ է կտրել գլխարկի տակի ստորին շերտը և լավ մաքրել ոտքերը։
- Նաև սունկը մաքրելուց առաջ լավ է հաշվի առնել նման տեղեկությունը։ Շերտավոր տեսակները եփելուց առաջ լավ ներծծվում են, ուստի դառը հետհամը կարելի է հեռացնել և որդերն (եթե նստել են պտղի ներսում): Ավելի լավ է խողովակավոր սնկերը չենթարկվեն երկարատև ջրային «պրոցեդուրաների», քանի որ դրանք լավ են կլանում հեղուկը։ Դրանք բավական հեշտ են ողողվում;
- Մրգային գլխարկների վերին շերտը կարելի է հեռացնել դանակով` կտրելով ծայրերը և քաշելով մաշկը։
Լրացուցիչ տեղեկություններ
Գուցե այս տեղեկությունը նույնպես օգտակար լինի.
- Սունկը մաքրելուց առաջ անհրաժեշտ է ձեռնոցներ կրել՝ ձեռքերի մաշկը մուգությունից պաշտպանելու համար։
- Քաղելուց հետո պտուղները չպետք է երկար պառկեն, առավելագույն ժամանակը 3 ժամ է։ Այս ժամանակահատվածը կկրճատվի, եթե սունկը հավաքեն անձրեւից հետո։ Եթե ապրանքը հնարավոր չէ անմիջապես մշակել, ապա ավելի լավ է դրանք դնել մի փոքր աղած ջրով տարայի մեջ։
- Մաքրած սնկերի թարմ տեսքը պահպանելու համար անհրաժեշտ է դրանք մի փոքր պահել կիտրոնի հյութով թթված լուծույթի մեջ։
- Նրանց, ովքեր ցանկանում են չորացման համար անտառային «մթերքներ» պատրաստել, կարող է հետաքրքրել հետևյալ հարցը. «Պե՞տք է արդյոք սնկերը մաքրել և լվանալ»: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում պտուղները մաքրել բեկորներից, կտրել ոտքերը, և անցանկալի է ջրային պրոցեդուրաներ անել։
- Սունկը կարող եք չորացնել սառնարանում, որպեսզի կարողանաք պահպանել մրգի հյութեղությունը։ Դրա համար կարելի է թղթի թերթիկներ փռել ու դրանց վրա (ցանկալի է վերջին դարակների վրա) տեղադրել մաքրված հումքը՝ մեկ շերտով։ Երկու շաբաթ անց հումքը պետք է փաթաթել թելերի վրա և դնել չոր տեղում։
Սունկը կարելի է օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու մեջ։ Դրանք կարելի է հավաքել նաև ձմռան համար մի քանի ձևով (թթու, չորացում, պահածոյացում): Իհարկե, ամեն դեպքում, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ մաքրել սունկը, քանի որ դրանից է կախված արտադրանքի որակն ու անվտանգությունը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս արագ և ճիշտ մաքրել նուռը:
Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպես մաքրել նուռը, որպեսզի պրոցեսը անհարմարություն չառաջացնի։ Այժմ մենք կանդրադառնանք մի քանի մեթոդների
Ինչպե՞ս և ինչպե՞ս մաքրել լյարդը:
Մենք միշտ հիշում ենք տան մաքրության, մեր մարմնի մաքրության մասին։ Պարբերաբար լվացեք հատակները, հանեք աղբը, լոգանք ընդունեք, լվացեք ատամները։ Սակայն քչերն են հիշում իրենց մարմնի ներքին մաքրությունը, քանի որ պակաս կարեւոր չէ ներքին օրգանների հիգիենան։ Հատկապես կարևոր է իմանալ, թե ինչպես մաքրել լյարդը
Ճիշտ սնուցում. ակնարկներ. Ճիշտ սնուցման ծրագիր. Ճիշտ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք
Ճիշտ սնուցման ծրագիրն անփոխարինելի բան է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ ապրելակերպ վարել։ Հավասարակշռված սնունդը թույլ է տալիս ձեզ ավելի լավ զգալ, լինել ավելի զգոն, ակտիվ և ավելի զվարճալի: Այս հոդվածում նկարագրվելու են ճիշտ սնվելու հիմնական սկզբունքները։ Հետևելով նրանց՝ դուք շատ շուտով կզգաք ուժի և էներգիայի ալիք։
Արդյո՞ք սունկը պետք է մաքրել նախքան եփելը:
Շամպինիոնները շատերի սիրելի սունկն են։ Իրենց յուրահատուկ համի շնորհիվ դրանք ահռելի քանակությամբ ուտեստների մաս են կազմում։ Մարդիկ վաղուց են իմացել, որ այս սնկերը նույնիսկ հում վիճակում են, բայց դեռ պարզ չէ, թե արդյոք դրանք մաքրելու կարիք կա, թե ոչ։
Կաղմար. ինչպե՞ս ճիշտ մաքրել և եփել:
Ա՜խ, այս կաղամարը… Շատերը գիտեն, թե ինչպես մաքրել և եփել ծովային կենդանական աշխարհի այս ներկայացուցիչներին։ Տեսականորեն… Բայց հենց որ բանը հասնում է պրակտիկային, սկսվում են խնդիրները։ Խոհարարական գուրուները բնականաբար ունեն իրենց գաղտնիքները: Մենք դրանցից չենք, բայց, ինչպես ասում են, ամեն կերպ կօգնենք։