Ցածր կալորիականությամբ թխում նիհարելու համար. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ով չի երազում ուտել իր սիրելի աղանդերն ու քաղցր խմորեղենը և չվախենալ կշռվել: Անշուշտ, բոլոր կանայք, ովքեր նիհարում են կամ նրանք, ովքեր մշտապես հետևում են ճիշտ սնուցմանը, երազում են գտնել ցածր կալորիականությամբ խմորեղենի և աղանդերի հաստատված և ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Այսօր առաջարկում ենք պատրաստել համեղ դիետիկ տորթ, շոռակարկանդակներ, որոնք չեն վնասի ձեր կազմվածքին, բուրավետ կաթնաշոռով կաթսա, բլիթներ, բլիթներ, ընկույզով թխվածքաբլիթներ և շատ ավելին։ Բաղադրատոմսերի բոլոր ապրանքները կլինեն մատչելի, էժան և, ամենակարևորը, ցածր կալորիականությամբ: Բացի այդ, հարմարության համար կնշվեն ցածր կալորիականությամբ թխված մթերքների բաղադրատոմսեր՝ կալորիականությամբ մեկ մատուցման համար կամ պատրաստի ուտեստի հարյուր գրամով:

Խնձորի վարսակի ալյուր

Շատերին թվում է, թե նիհարում են միայն առանց քաղցրավենիքի ու աղանդերի։ Բայց անհնար է ամբողջությամբ հրաժարվել քաղցրավենիքից, նույնիսկ անընդունելի: Գոյություն ունեն նիհարելու համար ցածր կալորիականությամբ թխելու բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ հարմարվել նոր դիետիկ ապրելակերպին ևվայելեք այն ամբողջությամբ և չդիմանաք տառապանքին՝ սիրած դելիկատեսների բացակայության պատճառով: Այդպիսի ուտեստներից է խնձորի վարսակի ալյուրով կարկանդակը։

Ապրանքների հավաքածու

• Ամբողջ ցորենի ալյուր - 160գ
• Նույն քանակությամբ վարսակի ալյուր.
• Երկու ձու.
• Անյուղ կեֆիր - 180 մլ.
• Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• 3-4 ճ.գ մեղր.
• Վանիլին.
• Կանաչ խնձոր - 4-5 հատ

Ինչպես թխել խմորեղեն

Շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր որոշում են ճիշտ սնվել, վախենում են ցածր կալորիականությամբ թխելու բաղադրատոմսերից։ Թվում է, թե դրանք բարդ են և պատրաստվելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում: Իրականում կարկանդակները, նրբաբլիթները, մրգային աղանդերը և կաթնաշոռով կաթսաները պատրաստվում են շատ արագ և հեշտությամբ։ Արդեն «նիհարելու» սթրեսի տակ գտնվող կանայք դժվար թե իրենք իրենց համար բարդ, ճնշող, ժամանակատար բաղադրատոմսեր հորինեն:

Այսպիսով, կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեծ աման։ Դրա մեջ ալյուր են փռում և խառնում հացահատիկի հետ։ Այնուհետև չոր բաղադրիչները լցնում են կեֆիրով և մանրակրկիտ խառնում։ Խմորը թողնում ենք մեկ ժամ, որպեսզի փաթիլները ուռեն, իսկ կեֆիրը զանգվածն ավելի փարթամ ու օդափոխիչ դարձնի։

Սրբագրման ժամանակ կարող եք խնձոր կտրատել։ Ավելի լավ է մաշկը հեռացնել, շերտերը բարակ և հարթ դարձնել։ Երբ մեկ ժամ անցնի, խմորին ավելացրեք փխրեցուցիչ, վանիլին և մեղր։ Կարող եք նաև դարչին ավելացնել, որը պարզապես հիանալի է խնձորի բույրով և համով։

Խնձորի կտորները դնել կաղապարի մեջ։ Փորձեք դրանցով ծածկել հատակը, որպեսզի բացեր չլինեն և մեծ լինենկտորների միջև հեռավորությունները. Հետո միջուկը լցնում ենք խմորով և ուղարկում ջեռոց։ Այնտեղ ջերմաստիճանը պետք է լինի 190 աստիճան։ Ցածր կալորիականությամբ տորթը թխելու համար կպահանջվի մոտ 25 րոպե։

Մեկ չափաբաժին կարկանդակ - 80 կկալ.

Տանձի և խնձորի կարմրուկներ

Համաձայն եմ, շատ հաճախ դիետայի ժամանակ մենք չունենք բավարար քանակությամբ թխվածքաբլիթներ՝ բլիթներ, բլիթներ և տապակած տապակած: Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ և թեթև կալորիականությամբ բլիթներ։ Քաղցր խնձորն ու տանձը լավ կլինեն։

Բաղադրիչներ բլիթների համար

• Ալյուր - 200գ
• Երկու խնձոր.
• Գդալ կիտրոնի հյութ.
• Շաքարի փոշի - 1 ճ/գ
• Երկու մեծ տանձ.
• Ձու – 1 հատ
• թթվասեր - 1 սեղան. գդալ.

Ինչպես պատրաստել դրանք

Անմիջապես նշեմ, որ նման ուտեստը ոչ միայն առողջարար է կազմվածքի համար և շատ համեղ, այլև թույլ է տալիս փորձարկել մատուցման և զարդարման հետ կապված: Նրբաբլիթները ունիվերսալ ցածր կալորիականությամբ խմորեղեն են։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը սկսնակներին օգնում է արագ թխել բլիթներ ամբողջ ընտանիքի համար, իսկ մատուցելիս՝ պարզապես հաշվի առնել բոլորի ցանկությունները։ Մեկի համար ճաշատեսակը կմատուցվի տնական հարուստ թթվասերով և քաղցր տատիկի մուրաբայով, իսկ մյուսի համար բլինչիկները պարզապես ցողված կլինեն քաղցր փոշիով և կհամեմվեն մեկ թեյի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։։

Ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բավական խորը սպասք։ Դրա մեջ ալյուր են լցնում։ Այստեղ ավելացնում են նաեւ մանր քերիչով քերած տանձն ու խնձորը։ Մեկ այլ տարայի մեջ խառնում ենք հավի ձուն, թթվասերն ու շաքարի փոշին։ Աստիճանաբար ներմուծելով ձվի խառնուրդը, բավականաչափ հունցեքհաստ խմոր. Եթե այն շատ թանձրանա, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Այս բաղադրատոմսի միակ թերությունը կարելի է գտնել նրանում, որ նրբաբլիթները դեռ պետք է տապակվեն բուսական յուղի մեջ։ Բայց դուք կարող եք դրանք ուտել, իսկ բուսական ճարպերը փոքր քանակությամբ նույնիսկ օգտակար են։

Հարյուր գրամ նման տապակած տապակած կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 63 կկալ։

Կաթնաշոռի դիետիկ կաթսա

Շատ հաճախ դիետայի ժամանակ կաթնամթերք եք ուզում: Անյուղ կաթնաշոռը, որպես անկախ ճաշատեսակ, բավականին չոր և անփույթ արտադրանք է։ Իսկ առողջ սպիտակուցի պատճառով այն պետք է ուտել առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։ Քաշը կորցնելու համար ցածր կալորիականությամբ թխելու լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն շտկել իրավիճակը: Օրինակ, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել դիետիկ կաթնաշոռի կաթսա։ Դասական բաղադրատոմսով բաղադրիչների ցանկը ներառում է հատիկավոր շաքար և ցորենի ալյուր: Բայց դիետիկ տարբերակում կազմվածքի համար նման բարձր կալորիականությամբ և անառողջ մթերքներ չեն լինի։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ

• Անյուղ կաթնաշոռ – 420գ
• Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ. լ.
• Շաքարի փոխարինող - 3 ներդիր:
• չամիչ - 120գ
• Մեկ ձու.
• Վանիլին.
• Մի պտղունց աղ.

Խոհարարության գործընթաց

Խաշելուց առաջ խորհուրդ է տրվում չամիչը մանրակրկիտ լվանալ։ Դրանից հանեք չոր և վնասված (մակերեսին լողացող) հատապտուղները։ Մի քանի անգամ ցամաքեցնել ջուրը: Լվացված չամիչը պետք է թրջվի 30 րոպե։ Երբ ժամանակը անցնի, հատապտուղը դրեք սրբիչի վրա և մի փոքր չորացրեք։

Լուծել մի փոքրիկ բաժակ տաք ջրի մեջքաղցրացուցիչ. Մեծ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու ձավարը։ Հիմնական բաղադրիչներին ավելացրեք ձուն, քաղցրացուցիչը ջրի մեջ, մի պտղունց աղ, վանիլին և չամիչը։ Լավ խառնել։

Ջեռոցը տաքացնել։ Ջերմաստիճանը պետք է հասնի 180 աստիճանի։ Լցնել զանգվածը հատուկ թխման ամանի մեջ և զգուշորեն հարթեցնել։ Որպես կանոն, ցածր կալորիականությամբ աղանդերը, խմորեղենը պատրաստվում են բավականին արագ։ Օրինակ, մի կաթսա տևում է 20-25 րոպե։

կալորիականություն - 110 կկալ.

Ընկույզ թխվածքաբլիթներ

Գերպարզ և հեշտ պատրաստվող ցածր կալորիականությամբ աղանդեր՝ թխվածքաբլիթներ ընկույզի փշրանքներով։ Նման խմորեղենները ոչ միայն արագ են պատրաստվում, այլեւ երկար են պահվում։ Մեկ անգամ պատրաստելով մեծ քանակությամբ թխվածքաբլիթներ և դրանք դնելով ապակե տարայի մեջ՝ կարող եք մեկ շաբաթից ավել վայելել համեղ ցածր կալորիականությամբ խմորեղեն։

պահանջվում է՝

• Վարսակի ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• Երկու սկյուռիկ.
• Մեկ ձու.
• Ջուր.
• աղացած ընկույզ (նուշ կամ գետնանուշ).

Ինչպես պատրաստել

Ալյուրը լցնել տարայի մեջ, մի ամբողջական ձուն կոտրել, իսկ մյուս երկուսից վերցնել միայն սպիտակուցը։ Աստիճանաբար խառնել և ավելացնել հեղուկ։ Խմորը չպետք է լինի շատ հաստ, բայց ոչ շատ հոսող։ Գդալով թխվածքաբլիթներ կկազմենք, այնպես որ խմորը նոսրացնում ենք, որ գդալից չքամվի։ Վերջնական փուլում խմորին ավելացնել ընկույզի փշրանքների 2/3-ը և խառնել։

Ցածր կալորիականությամբ թխելու բաղադրատոմսերը գրեթե միշտ պահանջում են ջեռոցի մասնակցությունը, ուստի նույնիսկ եփելու ժամանակ այն պետք է լինի.տաքացնել. Ջերմաստիճանը 190 աստիճան է։ Թխում թերթիկի վրա քսում են թուղթ՝ թեթև յուղով յուղված։ Թխվածքաբլիթները, ինչպես վերը նշվեց, շարում ենք ջրի մեջ թաթախված գդալով։ Եթե խմորին մի քիչ քիչ ջուր ավելացնեք, մի քիչ էլ վարսակի ալյուր, ապա կարող եք գրտնակել։ Այնուհետև թխվածքաբլիթները ձևավորվում են պլաստիկ կաղապարների միջոցով։ Ցածր կալորիականությամբ թխումը պատրաստվում է 25-30 րոպեի ընթացքում։

Հարյուր գրամ թխվածքաբլիթները պարունակում են 80-ից 120 կկալ: Կախված ընկույզի տեսակից և դրանց քանակից։

հատապտուղների բլիթներ

Ահա ևս մեկ վառ օրինակ, երբ սիրելի դելիկատեսը, բաղադրիչների ճիշտ փոխարինմամբ, դառնում է օգտակար և դիետիկ ցածր կալորիականությամբ թխում նիհարելու համար: Դիետիկ նրբաբլիթների բաղադրատոմսերը բազմազան են, սակայն մենք ընտրել ենք ամենահեշտն ու մատչելի ապրանքները գնելու առումով։

Բաղադրիչների ցանկ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Վարսակի ալյուր – 340գ
• 4 սկյուռիկ.
• 420 գ ցանկացած հատապտուղ:
• Անյուղ կաթնաշոռ - 160գ
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• փխրեցուցիչ.
• Հաստ մածուն - 210 մլ.

Խոհարարություն

Վարսակի ալյուրը (աղացած) լցնել մակերեսային ամանի մեջ և խառնել փխրեցուցչի հետ։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք թթվասերը, մածունը և ձվերը։ Հեղուկ զանգվածը աստիճանաբար մտցնում ենք ալյուրի մեջ և հունցում խմորը։ Եթե ստացվում է թանձր, ապա նոսրացրեք կաթով կամ սովորական եռացրած ջրով։

Բլիթները թխում ենք առանց տապակի մեջ յուղ ավելացնելու։ Խորհուրդ է տրվում մատուցել հատապտղային կրեմով։ Պատրաստման համար լվացածը խառնում ենքհատապտուղներ և յուղազերծ կաթնաշոռ: Հարիչով բաղադրիչները վերածում ենք կրեմի։ Բլիթները շերտավորում ենք կրեմով։ Դուք կարող եք այն մի փոքր բարակել և պարզապես թաթախել բլիթները հատապտուղների սոուսի մեջ։

Հարյուր գրամ դիետիկ բլիթները կպարունակեն մոտ 142 կկալ։

Մրգային տորթ հատապտուղների կրեմով

Տորթերը հեռու են ամենաքիչ կալորիականությամբ թխվածքաբլիթներից: Այնուամենայնիվ, այստեղ, նիհարելով, նրանք կարողացան հնարել. Նրանք կարողացան իրենց համար ստեղծել այնպիսի նրբություն, որը համեղ է դասական թխվածքաբլիթների պես, բայց կալորիականությամբ հավասար է տապակած հավի կրծքամիսին։

Ինչ ենք մենք օգտագործում:

• վարսակի ալյուր - 360գ
• Շաքարի փոշի - 180գ
• Երկու բանան.
• 3 հավի ձու.
• Պտղունց սոդա.
• նարնջագույն – 1 հատ
• Կիվի - 2 հատ
• 3 պարկ ժելե.
• Կարմիր գինի - 110 մլ.

Ինչպես պատրաստել տորթ

Տորթն ավելի շքեղ դարձնելու համար ավելի լավ է ձվերը հարել հզոր հարիչով կամ բլենդերով։ Հենց որ սկսի ի հայտ գալ բնորոշ սպիտակավուն փրփուրը, կարող եք աստիճանաբար ավելացնել վարսակի ալյուր։ Բանանը փոքր շրջանակների կտրատել և նաև ավելացնել ալյուրով ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարի փոշի և փխրեցուցիչ։

Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակին մագաղաթյա թուղթ քսել: Թեթև յուղով քսել կամ ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի ձևի պատերին։ Լցնել խմորը և տորթը ուղարկել թխելու: Ժամանակը՝ 35 րոպե ստանդարտ ջերմաստիճանում։

Հենց ջեռոցը հայտարարում է տորթի թխման գործընթացի ավարտի մասին, այն պետք է.անմիջապես ստացեք: Խմորեղենը ջեռոցում թողնելը խորհուրդ չի տրվում, տորթը կարող է փչվել: Մինչ այն սառչում է, կտրատեք պտուղը։ Նարինջից մենք ազատվում ենք ոչ միայն կեղևից, այլև սպիտակ կոշտ միջնապատերից։ Թողնում ենք միայն հյութալի միջուկը։ Կիվին մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով։

Երբ թխած տորթը սառչի, այն կտրեք երկու մասի։ Շերտերի միջև ընկած է պտուղը՝ շաքարի փոշի շաղ տալով։ Ժելեն լուծել եռացող ջրի մեջ։ Տաք գինիով խառնած մի մասը թրջում է ներքեւի տորթը։ Մնացածը ծածկում է տորթի վերին մասը, երբ այն հավաքվում է։

Մնում է տորթը դնել սառնարանը, որպեսզի ժելատինը լավ սառչի։ Արդյունքում դուք կստանաք շատ համեղ, ցածր կալորիականությամբ աղանդեր, որն ամոթ չէ դնել տոնական սեղանին և հյուրասիրել անսպասելի հյուրերին։

Ի՞նչ փոխարինել?

Մարգարին կամ կարագ աղանդերի մեջ. Թխելու մեջ ճարպի գերազանց փոխարինողը տնական կամ խանութից գնված մրգային խյուսն է:

Ձու թխման մեջ. Ամբողջ հավի ձվի փոխարեն թեստի համար կարող եք օգտագործել միայն սպիտակուց։ Բացի այդ, ձվերը փոխարինվում են բանանով։

Շաքարավազ. Ամենահայտնի փոխարինողը մեղրն է։ Այնուամենայնիվ, շաքարավազի փոխարեն թխման մեջ կարելի է մրգեր, հատապտուղներ և թխկի օշարակ դնել։

Ալյուր. Որպես կանոն, եթե այս բաղադրիչն ամբողջությամբ բացառվի խմորի բաղադրությունից, ապա վերջինս որակապես զգալիորեն կտուժի։ Ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս չբացառել, այլ նոսրացնել ցորենի ալյուրը այս մթերքի այլ տեսակներով՝ եգիպտացորեն, վարսակ, սիսեռ, գարի։ Ցորենի ալյուրի գերազանց փոխարինող կարող է լինելթեփ.

Ինչպես տեսնում եք, ցածր կալորիականությամբ խմորեղեն պատրաստելն ու դիետիկ քաղցր ուտեստներով փայփայելը ամենևին էլ դժվար չէ։ Ուտեստները գերում են մեծ քանակությամբ առողջ սպիտակուցներով և դանդաղ ածխաջրերով։ Նման բաղադրատոմսերի շնորհիվ նիհարելը դառնում է հեշտ, պարզ ու հաճելի։ Այժմ թեյի երեկույթները կանցկացվեն հաճույքով և մի կտոր համեղ դեսերտով։