Ինչպես պատրաստել համեղ մայոնեզ սոուս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:16

Մայոնեզը շատ ատողներ ունի, սակայն այն շարունակում է մնալ ամենատարածված սառը սոուսը:

Այս մթերքի սիրահարներն այն ուտում են հենց այնպես՝ փռելով հացի վրա։ Ոմանք այն օգտագործում են լոլիկի կամ վարունգի հետ: Սակայն քչերը գիտեն, որ դուք կարող եք տանը պատրաստել համեղ մայոնեզի սոուս, որը կատարյալ է և՛ որպես աղցանի սոուս, և՛ որպես հիմնական ուտեստի հավելում։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և դուք կարող եք ընտրել դրանցից որևէ մեկը: Բոլորը գիտեն թաթար և այոլի սոուսներ: Ինչու՞ չփորձել ավելի օրիգինալ բան:

Ամենահեշտ և ամենահամեղ տարբերակը

Ամենահեշտ ձևը թթվասերի և մայոնեզի սոուս պատրաստելն է սեփական ձեռքերով։ Այն կարելի է մատուցել առանձին՝ որպես սոուս կամ օգտագործել որպես պանրով մակարոնեղենի բաղադրիչ։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ցանկացած որակյալ մայոնեզ.
• թթվասեր.
• Սխտորի փոշի.
• Սև պղպեղ.
• Ցանկացած չոր խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչները խառնեք ձեր ցանկացած համամասնությամբ։ Եթե ցանկանում եք այս սոուսով համեմել մակարոնեղենը, խառնեք այն մանր քերած պինդ պանրի հետ և ավելացրեք թարմ պատրաստված մակարոնեղենի մեջ։

Մանեխի տարբերակ

Մանանեխսոուսներ կարելի է գտնել ամենուր, և ամենից հաճախ դրանք մատուցվում են ծովամթերքի, հավի մսի կամ արագ սննդի հետ: Նրանք հատկապես լավ են համադրվում կարտոֆիլի ֆրիի հետ՝ հաջողությամբ փոխարինելով սովորական կետչուպին։

Մայոնեզով մանանեխի սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 1/4 բաժակ մայոնեզ;
• Քառորդ բաժակ մանանեխ (քաղցր);
• 1 ճաշի գդալ քաղցր պապրիկա;
• 1-2 թեյի գդալ չոր խոտաբույսերի համընդհանուր համեմունք;
• 2 թեյի գդալ քերած ծովաբողկ;
• 1 թեյի գդալ տաք սոուս (ցանկալի է Տաբասկո);
• 1 մեծ պճեղ սխտոր, նուրբ մանրացված:

Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Ավելի լավ է այս մայոնեզի սոուսը թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի համերը միախառնվեն: Պահել խստորեն սառնարանում։

Տարբերակ մանանեխով և թթվասերով

Մայոնեզի սոուսի այս բազմակողմանի բաղադրատոմսը ներառում է բազմաթիվ բաղադրիչներ: Բույրերի այս փնջի շնորհիվ այն հարմար է ամեն ինչի համար՝ կարտոֆիլ ֆրի, համբուրգեր և տապակած հավ, ինչպես նաև աղցաններ։ Դուք կարող եք նաև ավելացնել յուրաքանչյուր բաղադրիչից քիչ թե շատ՝ ձեր անձնական ճաշակին համապատասխան:

Այս սոուսը հատկապես հեշտ է պատրաստել, եթե թխումից կամ նրբաբլիթներից մնացել է թան: Այս բաղադրատոմսում թթվասերը փոխարինվում է թանով: Մնացած ամեն ինչ ավելացվում է ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը կարող եք լրացնել մանր քերած կապույտ պանիրով։

Բաղադրիչներ դասական բաղադրատոմսի համար՝

• 1 ճաշի գդալ թթվասեր կամ հունական յոգուրտ;
• կես բաժակմայոնեզ;
• 1/8 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1/4 թեյի գդալ մանանեխի փոշի;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/8 թեյի գդալ սև պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս նուրբ թակած;
• 1 թեյի գդալ թակած թարմ կանաչ սոխ;
• 1/4 թեյի գդալ չորացրած սամիթ (կամ մի թեյի գդալ թակած թարմ):

Միջին ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու մայոնեզը մինչև հարթ: Ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ քանակությունը կարգավորելով ձեր ցանկությամբ։ Պատրաստի մայոնեզի սոուսը պետք է պահել սառնարանում։

Ֆրանսիական տարբերակ

Քչերն են ուտում ֆրի կամ համբուրգեր առանց սոուսի՝ հարուստ համով: Արագ սննդի սիրահարներից շատերը վերջում խառնում են կետչուպն ու մայոնեզը՝ չմտածելով համերի ավելի հետաքրքիր համադրության մասին:

Օրիգինալ կարտոֆիլի մայոնեզի սոուսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1/4 բաժակ մայոնեզ;
• 2 ճաշի գդալ կետչուպ;
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ: Կարգավորեք դրանց համամասնությունները ըստ ճաշակի, ըստ անհրաժեշտության: Պատրաստի արտադրանքը կարող եք պահել փակ տարայի մեջ 3 օր (սառնարանում):

Դասական կամ թաթարական տարբերակ

Մայոնեզը, թթու վարունգը և կիտրոնի հյութն այն ամենն են, ինչ ձեզ հարկավոր է տնական սոուս ստեղծելու համար, որը կատարյալ էհիանալի է ձեր բոլոր սիրած ձկան բաղադրատոմսերին համեղ համ ավելացնելու համար:

Պարզապես խառնեք հետևյալ տարրերը՝

• 1 բաժակ թեթև մայոնեզ;
• 1/4 բաժակ քաղցր վարունգի թթու;
• 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ։

Ընտրանք սխտոր կամ այոլի սոուս

Այս մթերքը որոշ չափով տարբերվում է վերը նշվածից նրանով, որ ցանկալի է այն պատրաստել զրոյից, այլ ոչ թե օգտագործել խանութից գնված մայոնեզ։ Հակառակ դեպքում պատրաստի սոուսի համը այնքան էլ հարուստ չի լինի։ Վերցրեք հետևյալ ապրանքները՝

• 2 պճեղ սխտոր, մանրացված;
• 1 թեյի գդալ ծովի աղ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 1 բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 2 թեյի գդալ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ;
• 1 ճաշի գդալ ջուր.

Խառնել սխտորը, աղը և ձվի դեղնուցները կոմբայնի փոքր ամանի մեջ մինչև հարթ լինի: Առանց սարքն անջատելու, խողովակի միջով դանդաղ լցրեք յուղը, հարեք մինչև հաստ մայոնեզ ստացվի։ Ստացված արտադրանքը տեղափոխեք ամանի մեջ։

Խառնեք կիտրոնի հյութն ու մանանեխը և ստացված զանգվածը լցրեք մայոնեզի մեջ։ Ավելացնել ջուր ըստ ճաշակի: Սոուսի ամանի մակերեսը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարան մինչև մատուցելը։