Ֆրի ֆրի՝ բոլորի սիրելի կարտոֆիլը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այս հատուկ ձևով տապակելն այնքան արագ է, որ նույնիսկ «տապակել» բառը վերածվել է հայտնի «ֆրի» բառի: Խրթխրթան և տապակած կարտոֆիլը սիրում են բոլորը, ամենուր և միշտ՝ երեխաներն ու մեծերը, քաղաքային և գյուղաբնակները, ձմռանը և ամռանը, վշտի և ուրախության մեջ: Բացառություններ չկան։ Այն պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, եթե հետևեք մի քանի կանոնների։ Ամենահնարամիտները գնում են կիսաֆաբրիկատ, որի փաթեթավորման վրա կա մանրամասն հրահանգ։

Հոդվածում կպատմվի նաև, թե ինչպես պատրաստել տնական կարտոֆիլ ֆրի: Պալարները պետք է մեծ լինեն, որպեսզի ծղոտը երկար լինի։ Ցանկալի է ուշադրություն դարձնել բազմազանության վրա՝ տապակելու համար կան չոր և պինդ, իսկ եփելու համար՝ փխրուն։ Բնականաբար, առաջին հերթին անհրաժեշտ է պալարները լվանալ, ապա կեղևազերծել և համաչափ կտրատել։ Լավ արդյունք կստացվի, եթե մակերեսից օսլան հեռացնեք՝ լվանալ տաք ջրով և չորացնել, միայն դրանից հետո տապակել։ Տապակելու համար ամենահարմարն է, իհարկե, օգտագործել խորը տապակ: Բայց ճաշատեսակը հիանալի է ստացվումկաթսա կամ բարձր կաթսա: Նրանք, ովքեր վախենում են ավելորդ կալորիաներից, օգտվում են ջեռոցից և ստանում են նաև համեղ ուտեստներ։

ֆրանսիական, թե ոչ ֆրի. Կարտոֆիլ ջեռոցում

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 220 աստիճանով։ Թխում թերթիկը առատորեն քսում ենք զտված յուղով, կարտոֆիլը քսում ենք մեկ շերտով, տապակում ջեռոցի կենտրոնում 10 րոպե, այնուհետև թիակով նրբորեն շրջում ենք և նորից 10 րոպեով վերադարձնում ջեռոց: Ջեռոցում կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելը տալիս է գրեթե նույն համը, ինչ շատ ճարպի մեջ տապակելը։ Սա տոնական սեղանի համար հարմար կողմնակի ճաշատեսակ է՝ համեղ և գեղեցիկ, իսկ դժվարությունները նվազագույն են։

ֆրի ֆրի. տապակա

Մեծ քանակությամբ լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ մեկ շերտի մեջ դնել կարտոֆիլի ծղոտները, որպեսզի այն ազատ լողանա։ Երբ կտրատված գդալով կարմրում է, դրեք մաղի կամ քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ճարպը դուրս գա։ Լցնել խորը կաթսայի մեջ և ծածկել կափարիչով, որպեսզի եփած կարտոֆիլը չհովանա։

Ֆրի ֆրի. խորը տապակող

Յուղը տաքացրեք մինչև 175 աստիճան, զամբյուղը կիսով չափ լցրեք, որպեսզի նույնիսկ տապակվի, և երբ այն պատրաստ լինի, մի քանի անգամ թափահարեք տարան, որպեսզի ճարպը քամվի։ Սա ամենահեշտ մեթոդն է և տալիս է լավագույն արդյունքները։

Տրիչի մասին

Ֆրի կարտոֆիլի սիրահարներին պարզապես անհրաժեշտ է գնալ կենցաղային տեխնիկայի գնումներ կատարելու և տնային օգտագործման համար նման օգտակար և ոչ առանձնապես թանկ սարք գնել։ Բացի այդ, խորը տապակի օգտագործումը անվտանգ է: Տապակած թավայիցկամ տաք յուղը կարող է դուրս ժայթքել կաթսայից, որպեսզի լավագույն դեպքում անհաջող խոհարարի հագուստը փչանա, իսկ վատագույն դեպքում՝ նա ստանա տարբեր աստիճանի այրվածքներ։ Իսկ եթե այն մտնի աչքիդ մեջ: Դուք պետք է չափազանց զգույշ լինեք բաց կրակի վրա ձեր սիրած դելիկատեսը պատրաստելիս։ Առկա է տապակների մեծ տեսականի։ Բացի այն, որ ցանկացած պահի սեղանի վրա կմատուցվի կարտոֆիլ ֆրի, այն ունի նաև այլ առավելություններ՝ այնտեղ կարելի է պատրաստել նաև սոխի օղակներ, սմբուկներ և այն ամենը, ինչ տապակվում է խմորի մեջ։ Բացի այդ, միսը, ձուկը, սունկը, բլիթը և չեբուրեկը հիանալի կերպով ստանում են խորը տապակի մեջ։ Եվ հավի կծու թեւիկներ: Եվ երեխաների կողմից սիրված քաղցր ու խրթխրթան փայտանյութը: Շատ տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստվում են արագ, հեշտությամբ և ապահով: