2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մոլորակի վրա միայն քչերը չեն փորձել այս համեղ կողմնակի ուտեստը։ Համեղ տապակած կարտոֆիլը սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները։ կարտոֆիլ ֆրին, իհարկե, վնասակար է, բայց շատերի կողմից շատ սիրված, չնայած դրան։
Արագ սննդի կետերն անխափան մատակարարում են այս ուտեստի մի բաժին ցանկացողներին։ Եվ քչերն են ամաչում, որ առողջապահական պայքարողները չեն դադարում այս հանրաճանաչ արտադրանքն օգտագործող մարդկանց հորդորել, որ նրանք ուտում են ծանր և վտանգավոր սնունդ: Առաջին հերթին վտանգը յուղից ստացված նյութերի մեջ է, որի մեջ տապակվում են ոսկե ձողիկները։ Յուղը ենթարկվում է բազմաթիվ ջերմության և հազվադեպ է փոխվում այս սննդի կետերի խոհանոցների ճաշատեսակների մեջ:
Վնասի նվազեցում
Իսկ եթե փորձեք կարտոֆիլ ֆրի պատրաստել տանը: Լավագույն մաքրված և թարմ բուսական յուղը վերցնելով՝ կարող եք ինքներդ ձեզ պատշաճ քանակությամբ կարտոֆիլ պատրաստել: Իսկ հետո հյուրասիրեք ձեր սիրելիներին այս տնական ուտեստով։հարազատներ և հյուրեր. Եվ այս ամենի հետ մեկտեղ ուտեստն այնքան վնասակար չի ստացվի, որքան ասում են դրա մասին։ Ի վերջո, դուք ունեք իսկական կարտոֆիլ և թարմ կարագ մաքուր ամանի մեջ։
Ինչ է մեզ անհրաժեշտ տապակելու համար
Ֆրի կարտոֆիլը տնական հաստ պատերով թավայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ կստացվի ոչ ավելի վատ, քան այն, ինչ երբեմն գնում էիք: Նախ պատրաստեք բոլոր ապրանքներն ու տեխնիկան.
- Թավա խորը կողքերով.
- Թղթե սրբիչներ.
- Պարզ մաքուր խոհանոցային սրբիչ.
- Բուսական յուղ - մինչև 400 միլիլիտր.
- Աղ.
- Եվ ամենակարևորը` կարտոֆիլ! Նրանց պետք է մոտ 5-7 հատ։ Վերցրեք նույն չափի նոդուլներ, այնուհետև ավելի հեշտ կլինի կտրել կոկիկ բարակ սալիկներ տնական կարտոֆիլի համար:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ
- Առաջին հերթին համոզվեք, որ ձեր յուղը կարող է օգտագործվել տապակելու համար: Բանն այն է, որ կան տեսակներ, որոնք նախատեսված են բացառապես սառը սննդի մեջ օգտագործելու համար։ Սովորաբար նման յուղերով աղցանները համեմում են կամ դրանց հիման վրա պատրաստվում են մայոնեզի սոուսներ։
- Լվացված և կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատված է բարակ ձողիկների մեջ սուր դանակով և կտրատող տախտակով։ Փորձեք պահպանել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի փայտիկի ընդհանուր հաստությունը մոտ մեկ սանտիմետր: Շատ բարակ ծղոտները կարող են շատ չորանալ, իսկ նրանք, որոնք ավելի քան մեկ սանտիմետր են, կարող են հեշտությամբ հում մնալ ներսում: Հաճելի գույնը պահպանելու և օսլայի ավելցուկը հեռացնելու համար ապագա կարտոֆիլը թաթախեք սառը ջրի մեջ։
- Այնուհետև չորացրեքկտորներ փռված խոհանոցային սրբիչի վրա։
- Փռեք թղթե սրբիչ սկուտեղի կամ մեծ հարթ ուտեստի վրա:
- Տաքացրեք ձեթը խորը ամանի մեջ, մինչև այն պղպջակի:
- Հենց ձեթը տաքանա, մեջը լցրեք կարտոֆիլի խորանարդիկները։ Դրեք մեկ շերտով, որպեսզի կարտոֆիլն ազատ լողանա ճարպի մեջ։ Ավելի համաչափ շագանակագույն ստանալու համար արտադրանքը խառնեք կտրած գդալով կամ վանդակավոր սպաթուլայի միջոցով: Ֆրանսիական կարտոֆիլը տապակվում է մոտ 7 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Պատրաստվածությունը որոշելու համար հարկավոր է փորձել բարը։
- Եփած կարտոֆիլը կտրատած գդալով հանում ենք և անմիջապես դնում քամոցի մեջ։ Սա կհեշտացնի ավելորդ յուղի արտահոսքը թավայի անցքերի միջով:
- Կարտոֆիլի սեպերը աղ ցանել անմիջապես քամոցի մեջ, թափահարել, որպեսզի աղը հավասարաչափ բաշխվի։
- Այժմ եփած թարմ կարտոֆիլը լցնել թղթե սրբիչներով պատված սկուտեղի վրա: Օգնեք ինքներդ ձեզ մոտենալ ճաշատեսակին հենց հիմա, քանի դեռ այն չի սառչել: Պաղեցրած և թեթևակի փափկած կարտոֆիլ ֆրին այնքան էլ համ չի ունենա։
Ինչպես տաքանալ
Բայց երբեմն նույնիսկ տանը կարող է պատահել, որ կարտոֆիլը սառչել է։ Պատճառները կարող են տարբեր լինել, գուցե դուք պարզապես չեք հաշվարկել ձեր ուժը և եփել եք ավելի շատ կարտոֆիլ, քան անհրաժեշտ էր այդ ժամանակ: Եթե անհրաժեշտություն առաջանա այս ապրանքը կրկին տաքացնել, ապա ամենախելամիտ կլինի դա անել սովորական վառարանով: Տաքացրեք այն և ներս դրեք կարտոֆիլի շերտերը՝ դրանք ցրելով նախապես յուղած թխման թերթիկի վրա: Այս պարզ եղանակով դուք կարող եք պահպանել փխրուն հատկություններ ևհամ.
Իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ովքեր բժշկական պատճառներով չեն կարողանում տապակած ճարպեր ուտել: Իսկապե՞ս անհնար է, որ նրանք իրենց հյուրասիրեն նմանատիպ և նույնքան համեղ ուտեստով։ Իհարկե, դուք կարող եք! Եկեք պատրաստենք տնական կարտոֆիլի ավելի դիետիկ տարբերակ։ Հեշտ է։
Ֆրի ֆրի ջեռոցում
Հրահանգ՝
- Կարտոֆիլները կտրվում են երկար կոկիկ շերտերով, 0,5 սմ լայնությամբ և լվանում սառը ջրով։
- Թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով չորացնելուց հետո ձողիկները դրվում են թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
- Հիմա հավասարեցրեք կարտոֆիլի շերտերը և վրան ցանեք համեմված աղ: Կարելի է օգտագործել այսպես կոչված «Համեղ աղը», որը վաճառվում է սուպերմարկետներում։ Այն պարունակում է տարբեր անուշաբույր խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Բոլոր կարտոֆիլի ձողիկները պետք է ստանան մեկ չափաբաժին աղ: Ձողիկներն այնպես դասավորեք, որ դրանց շուրջը առնվազն մեկ միլիմետր տարածություն ունենա։ «Հարևանների հետ» շփվելիս կարտոֆիլը կարող է կպչել եփման ժամանակ։
- Ֆրի կարտոֆիլը կպատրաստվի 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստման ժամանակը` ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
Այս ուտեստը չի պարունակում յուղոտ մթերքներ, և նույնիսկ նրանք, ովքեր հետևում են կալորիաներին, կարող են ուտել այն։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի առանց ձեթի:
Ֆրի ֆրի բաղադրատոմսն այնքան հեշտ է, որ կարող եք այն պատրաստել աչքերը կապած: Սակայն դա պահանջում է զգալի քանակությամբ յուղի օգտագործում, որը չի կարելի օգտակար անվանել։ Բայց հնարավո՞ր է ինչ-որ կերպ փոխել այս ուտեստը դեպի լավը: Դա իրականում միանգամայն հնարավոր է՝ տանը կարող եք առանց յուղի կարտոֆիլ ֆրի պատրաստել:
Կալորիական շոգեխաշած կարտոֆիլ. Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ. Կալորիականությամբ շոգեխաշած կարտոֆիլ խոզի մսով
Լավ ուտելը ոչ միայն անհրաժեշտություն է, այլև հաճույք, հատկապես, եթե ուտելիքը պատրաստվում է սիրով և երևակայությամբ։ Նույնիսկ ամենապարզ ապրանքներից դուք կարող եք իսկապես պատրաստել աստվածների կերակուրը:
Ֆրի ֆրի՝ բոլորի սիրելի կարտոֆիլը
Այս հատուկ ձևով տապակելն այնքան արագ է, որ նույնիսկ «տապակել» բառը վերածվել է հայտնի «ֆրի» բառի: Խրթխրթան և տապակած կարտոֆիլը սիրում են բոլորը, ամենուր և միշտ՝ երեխաներն ու մեծերը, քաղաքային և գյուղաբնակները, ձմռանը և ամռանը, վշտի և ուրախության մեջ: Բացառություններ չկան։ Այն պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, եթե հետևեք որոշ կանոնների։
Ֆրի ֆրի. «cheers»-ի բաղադրատոմս
Մենք ձեզ կտրամադրենք օգտակար և զվարճալի տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչպես են պատրաստվում տնական կարտոֆիլ ֆրի, որի բաղադրատոմսը կնկարագրենք հոդվածում
Երիտասարդ կարտոֆիլ. կալորիաներ և օգտակար հատկություններ. Նոր կարտոֆիլ՝ կեղևով թխած ջեռոցում։ խաշած երիտասարդ կարտոֆիլ
Կալիումը, որը երիտասարդ կարտոֆիլի մի մասն է, հեռացնում է ավելորդ հեղուկն օրգանիզմից։ Այդ իսկ պատճառով այս ապրանքը պետք է օգտագործեն նրանք, ովքեր հակված են այտուցների։ Կարտոֆիլի հյութը բուժում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները, ինչպես նաև մաշկային հիվանդություններ, ինչպիսիք են կտրվածքներն ու քերծվածքները, այրվածքները։ Այս հյութն օժտված է վերքերը բուժող և պատող հատկություններով։
