Միկրոալիքային խորոված. խորհուրդներ, գաղտնիքներ, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Քյաբաբը սուրբ ուտեստ է բոլորի համար, ովքեր սիրում են միս և ժամանակ անցկացնել բնության գրկում: Առանց դրա ոչ մի խնջույք կամ ճանապարհորդություն երկիր ամբողջական չէ: Այո, և արշավի ժամանակ ուղիներ են որոնվում այս նրբաճաշակ ուտեստը հյուրասիրելու համար: Այդպիսիների գոնե սկզբում (խանդավառությունը մեծացնելու համար) կամ վերջում (որպես վերջնական կետ):

Բայց ի՞նչ, եթե միսը սիրով մարինացվի, իսկ պիկնիկը չեղարկվի վատ եղանակի պատճառով: Կամ այն դեպքում, երբ ուտելիք ես ուզում, բայց անտառ դուրս գալու միջոց չկա՞։ Ելք կա՝ խորոված միկրոալիքային վառարանում։ Եթե դուք ճիշտ եք մոտենում գործընթացին, ապա ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան խաղադրույքի վրա: Եթե հոտը մի փոքր տարբերվի, քանի որ միկրոալիքային վառարանում ծուխ չես կարող ապահովել: Բայց նույնիսկ այս թերությունը կարելի է հաղթահարել։

ապարատային պահանջներ

Ըստ մասնագետների՝ խորովածը լավագույնս ստացվում է միկրոալիքային վառարանում՝ գրիլով. դա գործնականում ոչինչ է։տարբերվում է «բնականից». Որոշ վառարաններ նույնիսկ ունեն «Շաշլիկ» ֆունկցիա, սակայն միկրոալիքային վառարանների ոչ բոլոր սեփականատերերն են այդքան հաջողակ: Այնուամենայնիվ, գրիլը բավական է (չնայած ոմանք պնդում են, որ կոնվեկցիան բացարձակապես անհրաժեշտ է): Նրա շնորհիվ ձեր միսը կապահովվի ախորժելի կարմրավուն արևայրուքով։

Սակայն, եթե ունեք ամենապարզ սարքերից մեկը, մի հուսահատվեք։ Դուք կարող եք խորոված պատրաստել միկրոալիքային վառարանում՝ առանց գրիլի։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է միացնել առավելագույն հզորությունը՝ համը նույնական կլինի դասականին, թեև ընդերքը կարող է թույլ թվալ: Այս դեպքում ամենահաջողը հավի տարբերակն է, որը շատերին է սազում այլ պատճառներով։

Մսի պահանջներ

Միկրոալիքային վառարանում խորովածի համար հարմար են բոլոր կտրվածքները, որոնք օգտագործվում են բաց կրակի վրա եփելիս: Այնուամենայնիվ, կա մի նախազգուշացում՝ միսը պետք է մի փոքր փոքր կտրատել, հակառակ դեպքում փորձը կարող է անհաջող ավարտվել։ Եթե դուք հատուկ միկրոալիքային վառարանի համար բլանկ եք պատրաստում և չեք օգտագործում այն մեկը, որն ի սկզբանե ուղղված էր գրիլին, ապա ավելի լավ է սովորականից ավելի նուրբ և մի փոքր ճարպոտ միս վերցնել. այնուամենայնիվ, միկրոալիքային վառարանը փոքր-ինչ չորացնում է մանրաթելերը:. Շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս խոզի շամփուրներ միկրոալիքային վառարանում կրծքամիսով, բայց ոչ շատ յուղոտ: Բայց տավարի քյաբաբի համար միայն հորթի միսը հարմար է, և այն պետք է ավելի երկար թրջել, քան կրակի վրա եփելիս։

Միկրոալիքային վառարանի ընտրանքներ

Խորոված պատրաստելու ամենահեշտ ձևը միկրոալիքային վառարանում է գրիլի վրա, որը գալիս է գրիլով հագեցած սարքերի մեծ մասի հետ: Միայն տակքերիչը պետք է փոխարինել մի գավաթով, որտեղ հյութերն ու ճարպը կթափվեն: Եթե վախենում եք չորությունից, կարող եք տարայի մեջ ջուր ավելացնել, այս քայլը խորհուրդ են տալիս շատ խոհարարներ։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում խնկունի ջուրը նետել՝ այն քյաբաբներին անտառային և ծխագույն համ կհաղորդի։

Գրիլի բացակայության դեպքում միկրոալիքային վառարանում խորովածը կարելի է եփել սովորական ափսեի վրա, բայց ոչ ամբողջովին հարթ: Այն պետք է ծածկել փայլաթիթեղով և թույլ տրորել։ Կամ նույնիսկ անցքեր արեք, որպեսզի ավելորդը հոսի փայլաթիթեղի տակ։

Հիմա տեղաբաշխման մասին: Կարելի է ուղղակի կտորները տարածել գրիլի վրա՝ խորովածի նման մի բան կլինի։ Շերտերը կարող եք լարել համապատասխան երկարության փայտե շամփուրների վրա։ Վերջին դեպքում նրանց միջև պետք է որոշակի հեռավորություն թողնել, հակառակ դեպքում կտորները կչորանան։

Իսկ հիմա օրիգինալ բաղադրատոմսերի մասին:

Միկրոալիքային վառարանում խոզի շամփուրներ

Անհրաժեշտ է միսը մարինացնել երկու լոլիկի մեջ՝ առանց կեղևի, հարած բլենդերի մեջ, մի մեծ սոխ, մի փունջ խոտաբույսեր և աղ ու պղպեղ: Ստացված բաղադրության մեջ մանր կտրատած միսը հնեցնում է չորս ժամ։ Կտորները ցցված են շամփուրների վրա, դրված մետաղական դարակի վրա; ջեռոցը միացված է «Գրիլ» ռեժիմին՝ առավելագույն հզորությամբ: Եթե այն համապատասխանում է 1000 Վտ, ապա 10 րոպեն բավական է։ Այնուհետև շամփուրները շուռ են տալիս, և նույն պարամետրերով միկրոալիքային վառարանը դրվում է 5 րոպե։ Վերջին քայլը հերթական շրջադարձն է և վերջին ռեժիմի կարգավորումը:

Հավի շամփուր

Դիետայի սիրահարները կարող են փորձել հետևյալ բաղադրատոմսը. Մեկ ֆունտ թակած հավի միսը մարինացնում է զույգինժամ կես մեծ կիտրոնի քամած հյութի խառնուրդի մեջ, թակած մաղադանոս փունջ, երեք ճզմած սխտոր, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և աղ ու պղպեղ: Հետագա պրոցեդուրան նման է վերը նկարագրվածին. լարը կապելը, մետաղյա դարակի վրա դնելը և միկրոալիքային վառարանում դնելը: Միայն նույն պայմաններում ժամաչափը սահմանվում է հինգ րոպե: Այնուհետև շամփուրները շրջվում են հակառակ ուղղությամբ, ռեժիմը փոխվում է համակցվածի, և պատրաստման ժամանակը մնում է նույնը։

Եվ չմոռանաք ուտելուց առաջ թողնել պատրաստի քյաբաբը «շնչելու»։ Խոզին տասը րոպե է պետք հանգստանալու համար, իսկ հավիին՝ հինգ։

Լավագույն մարինադները փորձագետներից

Պարզ է, որ յուրաքանչյուր խորոված ունի միս թրջելու իր կոմպոզիցիաները։ Սակայն քանի որ խորովածը միկրոալիքային վառարանում ենք պատրաստում, պետք է հաշվի առնել դրա առանձնահատկությունները։ Կարելի է դիտարկել երեք ապացուցված մարինադներ, որոնք տալիս են միանշանակ հաջող արդյունքներ:

Թիվ մեկ. սովորական քացախ՝ նոսրացված ջրով և համեմված պղպեղով, աղով և ձեր սիրած համեմունքներով: Ամեն ինչ ձեր հայեցողությամբ է, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի անհատական ճաշակ: Միսը բաղադրության մեջ կարելի է պահել կարճ ժամանակ՝ մոտ մի երկու ժամ։

Թիվ երկու. Սոյայի սոուս, կոճապղպեղի քերած արմատ, ճզմած սխտոր և աղ ու պղպեղ։ Հարաբերակցությունը կրկին կամայական է՝ հաշվի առնելով խոհարարի և ուտողների նախասիրությունները։ Խորհուրդ է տրվում մարինացնել երեքից վեց ժամ։

Վերջին թիվը. Մսի կտորները խառնվում են համոզիչ քանակությամբ սոխով (ավելի շատ, քան սովոր եք, առնվազն մեկուկես անգամ), աղով, պղպեղով ևսեղանի մանանեխ. Ամբողջ գիշեր խոզի միսը ընկղմեք մարինադի մեջ։

Սակայն այս ամենն ընդամենը անձնական փորձի արդյունք է։ Հավանաբար, դուք կգտնեք ձեր սեփական ճանապարհը, թե ինչպես պատրաստել խորովածը միկրոալիքային վառարանում: Չմոռանաք կիսվել այն. այս հարցը շատերին է հետաքրքրում: