Հում դդում. Հում դդումի օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դդումը չափազանց համեղ և առողջարար մթերք է։ Բայց չգիտես ինչու, ընդունված է հիմնականում ջերմային մշակել այս բանջարեղենը, մինչդեռ հում դդումը հազվադեպ է օգտագործվում։ Այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները որոշվում են նրա բաղադրությամբ, որը հարուստ է վիտամիններով, տարբեր հետքի տարրերով և մանրաթելերով: Դդմի ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել դիետիկ և մանկական ճաշացանկում։

Ինչպիսի՞ն է դդմի պես ապրանքը:

Այս ապրանքը պատկանում է Cucurbitaceae ընտանիքին: Ինչպես խաշած, այնպես էլ հում դդումը լավ կլանում է մարդու օրգանիզմը։ Վերջիններիս օգուտներն ու վնասները փորձագետները տարբեր կերպ են գնահատում։ Ոմանք կտրականապես խորհուրդ չեն տալիս այս բանջարեղենն ուտել հում վիճակում, մյուսները կարծում են, որ պատրաստման գործընթացը ոչնչացնում է դդումի օգտակար վիտամիններն ու հետքի տարրերը։

Այս բանջարեղենի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան է: Հայտնի է, որ հնդիկները դդմի կտորները տապակել են կրակի վրա կամ թխել մոխրի մեջ։

Այժմ այս բանջարեղենի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Բայց շատերը մտահոգված ենհում դդում ուտելու մասին. Ո՞ր բանջարեղենն է ավելի օգտակար՝ եփած, թե հում:

Հում դդումի առողջարար բաղադրություն

Այս բանջարեղենը հարուստ է սննդանյութերով.

• բետա-կարոտին;
• վիտամիններ՝ K, տոկոֆերոլ ացետատ, ասկորբինաթթու, թիամին, ռիբոֆլավին, նիացիմին;
• միկրոսնուցիչներ՝ կալիում, ֆոսֆոր, կոբալտ, ցինկ, պղինձ, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ:

Բացի այդ, դդումը պարունակում է բջջանյութ։ Դրա կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց է։ ընդամենը 22 կկալ: Ուստի այն ողջունելի ուտեստ է դիետիկ սեղանին։

Հում դդում. օգուտներն ու վնասները

Այս բանջարեղենն ունի հետևյալ առողջարար օգուտները.

• թեթև դիետիկ արտադրանք է;
• դանդաղեցնում է օրգանիզմի ծերացման գործընթացը;
• ամրացնում է արյունատար անոթները և կանխում է այտուցը սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց մոտ;
• նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի և ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքը;
• ունի խոլերետիկ ազդեցություն;
• կանխում է բջիջների ախտաբանական այլասերումը;
• հիանալի հեռացնում է տոքսինները մարմնից;
• ակտիվորեն պայքարում է խոլեստերինի դեմ;
• իջեցնում է արյան շաքարը;
• նպաստում է տղամարդու ուժի պահպանմանը հուսալի ձևով;
• հանգստացնում է նյարդերը;
• խթանում է քունը։

Բացի այդ, մասնագետները նշում են, որ դդումն իր արևոտ գույնի շնորհիվ լիցքավորում է օրգանիզմը դրական էներգիայով։

Օգտագործելով հում դդում

Բազմաթիվ ոլորտներումայլընտրանքային բժշկությունը օգտագործում է հում դդում: Այս բանջարեղենի օգուտներն ու վնասները որոշվում են՝ ելնելով նրա բաղադրությունից: Ուստի դդումն օգտագործվում է դիետոլոգիայում և կոսմետոլոգիայում։

Դիետոլոգիա. Մարսողական համակարգի հիվանդությունները, արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի բարձր մակարդակը, գիրությունը և այլ իրավիճակներ ստիպում են մարդկանց դիմել տարբեր սննդակարգերի։ Դդումն իր բջջանյութի բարձր պարունակության շնորհիվ դիետայի մենյուի անփոխարինելի բաղադրիչն է։ Հայտնի է, որ մանրաթելն ակտիվացնում է ստամոքսի աշխատանքը։ Այն նաև կանխում է ավելորդ վնասակար ճարպ պարունակող նյութերի կլանումը։

Ստամոքսի խոցով և գաստրոդոդենիտով տառապող մարդկանց բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել դդմով ուտեստներ, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք նպաստում են վերքերի սպիներին:

Բացի այդ, այս հում բանջարեղենն ունի լյարդը վնասակար տոքսիններից մաքրելու և օրգանիզմից քարերը հեռացնելու հատկություն։

Կոսմետոլոգիա. Հում դդումն ակտիվորեն օգտագործվում է գեղեցկության սրահներում։ Այն օգտագործվում է որպես վերականգնող և երիտասարդացնող դեմքի դիմակ, որը նաև հարթեցնում է բարակ գծերը։

Հում դդում և ավելորդ քաշ

Կոսմետոլոգիայում դդմի կիրառման երկրորդ ոլորտը դրա օգտագործումն է որպես հիանալի դիետիկ արտադրանք, որի օգտագործումը նպաստում է քաշի կորստին։ Սննդաբանները կարծում են, որ դդմով դիետա պահող մարդիկ կարողանում են շաբաթական մոտ 4 կգ ավելորդ քաշից ազատվել։ Եվ սրանք միայն ամենաօպտիմալ թվերն են։

Ինչպես է դդումն օգտակար նիհարելու համար.

• այն պարունակում է շատ օգտակարև սնուցիչներ՝ միաժամանակ ցածր կալորիականությամբ (ընդամենը մոտ 22 կկալ 100 գրամի դիմաց);
• այս բանջարեղենն ակտիվորեն հեռացնում է ավելորդ ջուրն օրգանիզմից;
• խթանում է քաշի կորուստ;
• դդումը մասնակցում է օրգանիզմի մաքրման, խոլեստերինից և վնասակար նյութերից ազատվելու գործընթացին։

Դդումի դիետան տևում է ընդամենը 12 օր և բաղկացած է 4 փուլից, այսինքն՝ չորս օրը մեկ փոխվում է նիհարող մարդու սննդակարգը։ Նման ինտենսիվ թերապիայի ընթացքում հիվանդը կարողանում է նիհարել մինչև 10 կգ։

Կատարյալ դիետայի համար, դդում գունատ դեղին մարմնով:

Նմուշային մենյու

1-ին օր՝

1. Նախաճաշի համար նախատեսված է դդմի շիլա բրնձով, վարսակի ալյուրով կամ կորեկով, հում դդումի աղցան, թեյ (ցանկալի է առանց շաքարի):

2. Այս բանջարեղենից ապուրը նախատեսված է ճաշի համար։

3. Ընթրիքի համար նախատեսված է դդմի շոգեխաշել։

2-րդ օր՝

1. Հում դդումի աղցան և շիլա.
2. կոտլետներ այս բանջարեղենից կամ ապուրից։
3. Խնձորով թխած դդում.

3-րդ օր՝

1. Դդմի շիլա և հում բանջարեղենի աղցան.
2. Դդումով ապուր կոլոլակներով.
3. Հում բանջարեղենի աղցան արքայախնձորով և կրուտոններով։

4-րդ օր:

1. Դդմի շիլա, թարմ աղցան.
2. Բորշ դդմով.
3. Բանջարեղենային շոգեխաշել դդմով.

Խորտիկների ժամանակ կարող եք ուտել հում դդում, գազար կամ խնձոր։

Հում դդում. ցուցումներ

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս այս բանջարեղենն ուտել այս ձևով հետևյալի համարհիվանդություններ:

• խնդիրներ աղեստամոքսային տրակտի և ամբողջ մարսողական համակարգի հետ;
• լյարդի խանգարումներ;
• սրտի և դրա համակարգի հիվանդություններ;
• քարի հիվանդություն;
• գիրություն;
• ծովային հիվանդություն;
• տուբերկուլյոզ;
• կոկորդի քաղցկեղ;
• անքնություն;
• մաշկի հիվանդություններ (պզուկ, էկզեմա);
• միզասեռական համակարգի հիվանդություններ.

Բացի այդ, մասնագետները նշում են, որ հում դդումն ամրացնում է իմունային համակարգը և բարելավում տրամադրությունը։ Տարեցները հում դդում ուտու՞մ են։ Իհարկե! Ի վերջո, այն լավացնում է հյուսվածքների վերականգնումը (վերականգնումը) և ամրացնում ոսկորները։

Կարո՞ղ եմ երեխաներին հում դդում տալ։

Մանկաբույժներն ասում են, որ երեխայի սննդակարգը պետք է ներառի հում բանջարեղեն: Ի վերջո, դրանք օգնում են բարելավել մարսողությունը և կանխել փորկապության ձևավորումը։ Բայց հում դդումը թույլատրվո՞ւմ է երեխաներին։ Ի վերջո, հիմնականում բոլոր մայրերը սովոր են այն ջերմորեն մշակել նախքան երեխային տալը:

Հում դդումը թույլատրվում է երեխայի համար, եթե այն աճեցվում է էկոլոգիական պայմաններում։ Խանութում վաճառվող բանջարեղենը լցոնված է տարբեր թունաքիմիկատներով։ Երեխան, ով ուտում է նման դդում, մեծացնում է ալերգիկ ռեակցիաների վտանգը։ Բացի այդ, կարող է առաջանալ մարսողության խանգարում։

Մանկական օրգանիզմի համար հատկապես արժեքավոր է տնական հում դդումը։ Դրա օգուտներն ու վնասները ակնհայտ են, մնում է միայն նայել դրա բաղադրությանը։ Այս բանջարեղենի թարմ հյութը գործում է որպես լուծողական և որպես հանգստացնող միջոց՝ քնի խանգարումների դեպքում: Հում դդումի միջուկը բարելավում է աղիների աշխատանքը։ Սա կոնկրետ նպաստում էմանրաթել, որը պարունակում է այս բանջարեղենը։

Հում դդում. աղցանի բաղադրատոմսեր

Այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները ոչ միայն շատ առողջարար են, այլև անչափ համեղ։ Պարզապես պետք է դրանք ճիշտ եփել: Վերջերս ճաշատեսակները, որտեղ օգտագործվում է հում դդում, տարածված են խոհարարության մեջ: Աղցանի բաղադրատոմսերը բազմազան են. Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը։

1. Դդմով և գազարով աղցան ընկույզով։

Բաղադրություն՝

• 100 գր. դդում, գազար և կանաչ խնձոր;
• մի բուռ թակած ընկույզ;
• մի բուռ չամիչ.

Հարուստի համար՝ ձիթապտղի յուղ, մեղր։

Բանջարեղենը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը, կտրատել փոքր շերտերով։ Այնուհետեւ ավելացնել չամիչը, ձիթապտղի յուղը եւ մեղրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Զարդարում ենք ընկույզով.

2. Դդմի աղցան սերմերով.

Բաղադրություն՝

• դդում և գազար հավասար քանակությամբ;
• բուռ դդմի սերմեր;
• ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար;
• աղ ըստ ճաշակի.

Կտրել բանջարեղենը մեծ խորանարդի մեջ: Մաքրեք դդումի սերմերը միջուկից և կեղևից, լվացեք և չորացրեք: Այնուհետև դրանք դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում (100 աստիճան Ցելսիուս) կես ժամով։

Աղցան լցնել ձիթապտղի յուղով, զարդարել սերմերով։

3. Թթու կաղամբի և հում դդումի բուսական խառնուրդ։

Բաղադրություն՝

- 250 գր. թթու կաղամբ;

- 150 գր. հում դդում;

- մի քանի թթու խնձոր;

- մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ;

- թեյմի գդալ քնջութի յուղ;

- մի պտղունց շաքար և աղ;

- կանաչի.

Աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ դդումը կտրատել, խառնել թթու կաղամբի հետ, համեմել մայոնեզով և համեմունքներով։

Հում դդումի ուտեստները չափազանց համեղ են և առողջարար։ Կերեք և եղեք առողջ:

Հակացուցումներ հում դդում ուտելու համար

Չնայած այս բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով և այլ նյութերով, այնուամենայնիվ, կա մարդկանց որոշակի խումբ, որոնց հակացուցված է հում դդումը։ Այն կարող է վնասել այն հիվանդներին, ովքեր տառապում են հետևյալ հիվանդություններով՝

• ստամոքսի խոց;
• գաստրոդոդենիտ;
• ստամոքսի ցածր թթվայնություն՝ զուգորդված գաստրիտով;
• շաքարախտ.

Այս հիվանդությունների ախտանիշներ ունեցող մարդիկ պետք է ձեռնպահ մնան վերը նշված արտադրանքը օգտագործելուց:

Հում դդումն ավելի շատ առավելություններ ունի, քան ջերմային բուժումը: Ի վերջո, հայտնի է, որ եփելու ժամանակ շատ վիտամիններ ոչնչացվում են։ Գերազանց առողջության համար խորհուրդ է տրվում վերը նշված մթերքը ներառել ձեր սննդակարգում առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։