Հում ցուկկինի. առողջության օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցուկկինին այգեպանների և այգեպանների սիրելի բանջարեղենն է: Եվ բոլորը, քանի որ այն խնամքի մեջ անփույթ է և ունի բարձր բերքատվություն: Համեստ և անհրապույր տեսք ունի, օվալաձև, առանց ընդգծված համի, դեղնականաչավուն երանգներով կամ գծավոր, բայց շատ օգտակար։ Դրանից կարելի է պատրաստել տապակած, շոգեխաշած, մարինացված, լցոնած ուտեստներ։ Հում ցուկկինին ինչ-որ օգուտ կա՞: Այս և շատ ավելին կխոսենք մեր հոդվածում։

Ծագման պատմություն

Առաջին անգամ ցուկկինին աճեցրել են Մեքսիկայում։ Սկզբում կերել են միայն նրա սերմերը, դա եղել է մ.թ.ա 3 հազար տարի։ 16-րդ դարում նրա մասին իմացան Եվրոպայում՝ շնորհիվ մեծ ճանապարհորդ Կոլումբոսի։ Այն մեր տարածք է եկել միայն 19-րդ դարում, բայց դեռևս աներևակայելի տարածված է։

Ինչ օգտակար է ցուկկինին?

Այն հարուստ է օգտակար վիտամիններով, հանքանյութերով և այլ տարրերով, ինչպես նաև բջջանյութով, չնայած այն պարունակում է գրեթե 93% ջուր: Լավներծծվելով մարմնի կողմից, այն նույնիսկ սկսում է ընդգրկվել երեխաների մենյուում վեց ամսից: Այն ալերգիա չի առաջացնում, վերացնում է կոլիկն ու փքվածությունը, նորմալացնում է երեխաների կղանքը։ Հարուստ ամրացված բաղադրությունը կօգնի կմախքի ձևավորմանը, ինչպես նաև կբարձրացնի վիրուսների նկատմամբ դիմադրողականությունը։

Վաղ գարնանից սկսում են աճեցնել, իսկ բանջարեղենը պտղաբերում է մինչև ամառվա վերջ։ Այն պահպանվում է երկար ժամանակ՝ չկորցնելով օգտակար հատկությունները։ Բանջարեղենը ճիշտ պահելու դեպքում արտաքին տեսքը չի փոխվում։

Ցուկկինին համարվում է դիետիկ մթերք։ Այն կարելի է ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք և չվախենալ ավելորդ քաշից։ Օրինակ՝ 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 24 կիլոկալարիա։ Նույնիսկ բանջարեղենի վրա հիմնված հատուկ դիետաներ են մշակվել։ Դիտարկենք դրանցից մեկը։

Դդմիկի դիետա

Արդյունավետ լինելու համար անհրաժեշտ է դիետա պահել առնվազն մեկ շաբաթ, բայց տարին մեկ անգամ։ Սա այն է, ինչ բժիշկները խորհուրդ են տալիս. Ավելի լավ է օգտագործել մուգ կանաչ բանջարեղենը (ցուկկինի): Միաժամանակ սննդակարգից պետք է բացառել մակարոնեղենը, կարտոֆիլը, հացաբուլկեղեն և ճարպ պարունակող մթերքները, ինչպես նաև ալկոհոլը, քաղցրեղենը, ապխտած միսը և երշիկեղենը։

պահանջվում է՝

• հետևել օրական հինգ անգամ սնունդ;
• եփել մաշկով;
• օգտագործեք օրական 1,5 լիտր հեղուկ (հանքային կամ պարզ ջուր, բանջարեղենային հյութեր, կանաչ թեյ);
• կերեք դրանք հում և միայն թարմ;
• խոհարարության մեջ պետք է օգտագործվի նվազագույն ջերմային մշակում։

Ցուկկինին հարստացնում է օրգանիզմը սննդային մանրաթելով, իսկ բջջանյութը հագեցվածություն է հաղորդումգործվածքներ անհրաժեշտ բաղադրիչներով. Ավելին, ցուկկինի համակարգված օգտագործման դեպքում ներծծվող սննդի քանակը նվազում է։ Ցավոք, դրանք կարող են նաև վնասակար լինել։ Եկեք խոսենք ցուկկինի առողջության օգտակարության և վնասակարության մասին։

Ինչից է այն բաղկացած

Արդեն պարզել ենք, որ բանջարեղենը դիետիկ մթերք է, այն երեխաների մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում։ Նախքան հում ցուկկինի օգուտների և վնասների մասին խոսելը, եկեք պարզենք, թե ինչ է այն պարունակում՝

• վիտամիններ PP, բետա-կարոտին, A₅, B₃, B₅, B 6_{, B}9_{, C}15_{, B}1, E, N, B₂;
• հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, երկաթը, տիտանը, լիթիումը, մագնեզիումը, կալիումը;
• ինչպես նաև այլ բաղադրիչներ՝ սախարիդներ, ածխաջրեր, ճարպեր, սննդային մանրաթելեր, թթուներ։

Այս բաղադրության շնորհիվ, հաշվի առնելով, որ չկա տարրերի ամբողջական ցանկը, այն ունի շատ ավելի դրական հատկություններ, սակայն կան նաև հակացուցումներ։

Ով պետք է հրաժարվի բանջարեղենից

Վտանգավոր գործողություններից խուսափելը դժվար չէ, գլխավորը դրա սպառման հարցին խելամտորեն մոտենալն է, այնուհետև հնարավոր կլինի խուսափել բացասական հետևանքներից։

Ցուկկինին հակացուցված է.

1. Մարդիկ, ովքեր ունեն խոցեր և գաստրիտներ՝ թթվայնության բարձր մակարդակով։ Այս իրավիճակում ցուկկինին պետք է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Պետք է հրաժարվել տապակած մթերքներից, չես կարող հում բանջարեղեն ուտել, դա կարող է սրել հիվանդությունը։
2. Նրանք, ովքեր ունեն երիկամային անբավարարություն. Ցուկկինը հարուստ է կալիումով, որն այս հիվանդության պատճառով վատ է արտազատվում օրգանիզմի կողմից։

ԻնչպեսՄենք տեսնում ենք, որ նա շատ քիչ հակացուցումներ ունի։ Կան ևս մի քանի բաներ, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել:

1. Ավելորդ օգտագործումը կարող է վնասել օրգանիզմին. Ամեն օր այն կարելի է ուտել մոտ մեկուկես կիլոգրամ, իհարկե, եթե հակացուցումներ չկան։ Իսկ ցուկկինից հյութի նորման օրական մինչև մեկ լիտր է։
2. Փորովայնի խնդիրներ ունեցողները պետք է ձեռնպահ մնան տապակած ցուկկինիից.
3. Զգույշ եղեք դդմի խավիարի պահածոյացված վիճակում գնելիս։ Դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք պիտակը, նայեք որակի չափանիշներին և ապրանքի պիտանելիության ժամկետներին:
4. Եթե այն ուտելուց հետո ի հայտ են գալիս անցանկալի հետևանքներ, դիմե՛ք բժշկի։
5. Եթե դուք ալերգիա ունեք բուն բանջարեղենի նկատմամբ, պետք է անմիջապես հրաժարվել դրանից։ Ախտանիշները՝ սրտխառնոց, մաշկային ցան՝ ուղեկցվող քորով, լորձաթաղանթների բորբոքում, քրտնած հազ: Բերանի խոռոչում այտուց և նույնիսկ անաֆիլակտիկ ցնցում կարող է առաջանալ:

Բացասական հետևանքներից խուսափելու համար դուք պետք է իմանաք սա. Իսկ հիմա խոսենք բուժիչ հատկությունների մասին։

Ի՞նչ այլ հատկություններ ունի ցուկկինին:

Սկսենք նրանից, որ դրանք խորհուրդ են տրվում աթերոսկլերոզով, խրոնիկ փորկապությամբ տառապող մարդկանց։ Դուք չեք կարող այն ուտել սրտի և երիկամների հիվանդությունների պատճառով այտուցվածությամբ։

Նրանք կօգնեն՝

• ամրապնդել իմունիտետը;
• հաստատել աղիների նորմալ աշխատանքը;
• խթանում է մարսողական տրակտը;
• բուժում է լորձաթաղանթը.

Բանջարեղենն ունի նաև միզամուղ, խոլերետիկ ևհիպոալերգենային հատկություն. Այն շատ օգտակար է հղիների համար։ Հատկապես հղիության առաջին և երրորդ եռամսյակում: Սկզբնական փուլում դա անեմիայի կանխարգելումն է, նորմալացնում է ճնշումը։ Թույլատրվում է այն ուտել կերակրող մորը։

Քանի որ այն քիչ կալորիական է և պարունակում է քիչ քանակությամբ սպիտակուցներ, այն անպայման պետք է համադրել անյուղ մսի, ձկան, կարտոֆիլի, լոբի, սմբուկի հետ։ Մենք իմացանք ցուկկինի առողջության օգտակարության և վնասակարության մասին: Հաջորդը, եկեք սուզվենք հում սննդի դիետայի մեջ:

Հում ցուկկինի. օգուտներն ու վնասները

Եկեք խոսենք այն մասին, թե ով չպետք է ուտի դրանք։

1. Հինգ տարեկան երեխաների համար այս սնունդը ծանր կլինի։ Հակառակ դեպքում կարող են առաջանալ փսխում, փորլուծություն, այրոց և երիկամների հիվանդություն: Փոքր երեխաները պետք է դրանից ճաշատեսակներ պատրաստեն կրկնակի կաթսայի մեջ կամ մատուցեն տապակած վիճակում։
2. Գաստրիտ և ստամոքսի խոց ունեցող մարդիկ. Այն գրգռում է օրգանի լորձաթաղանթը։
3. Ատամի էմալի նկատմամբ զգայունության բարձրացում ունեցող սեփականատերերին: Բուսական թթուները կկործանեն այն։
4. Երիկամային հիվանդությամբ հիվանդներ՝ կալիումի խնդրահարույց արտազատման դեպքում.
5. Եթե կա անհատական անհանդուրժողականություն, ալերգիա։

Եվ ևս մեկ բան՝ այն չի կարելի ուտել դատարկ ստամոքսին։ Այս դեպքում ցուկկինին կգործի որպես լուծողական: Գործընթացը կարող է ուղեկցվել փքվածությամբ, փորլուծությամբ և փքվածությամբ: Խոսելով հում ցուկկինի առողջության օգուտների և վտանգների մասին՝ չպետք է մոռանալ հակացուցումների մասին։ Պետք է հոգ տանել ձեր մասին:

Որո՞նք են հում ցուկկինի առավելությունները:

Չնայած այն գրեթե ամբողջությամբ ջուր է, այն դեռ պարունակում էշատ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնին: Այն օգտակար է մարդկանց:

• ովքեր ցանկանում են նիհարել;
• լյարդի հիվանդությունների հետ, քանի որ այն առաջացնում է խոլերետիկ ազդեցություն;
• արթրիտով, քանի որ այն հեռացնում է ավելորդ աղը մարմնից՝ առանց վնաս պատճառելու;
• ծեր և հասուն տարիքում, քանի որ այն հիանալի միջոց է աթերոսկլերոզի դեմ, հակաօքսիդանտները դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը;
• դիաբետիկներ, քանի որ բանջարեղենն իջեցնում է արյան շաքարը։

Եվ նաև շատ լավ մաքրում է աղիքները։ Այդ նպատակների համար խորհուրդ է տրվում ուտել մինչև մեկուկես կիլոգրամ հում ցուկկինի։ Ունենալով լյարդի հիվանդություններ, սակավարյունություն, սրտի, նյարդային հիվանդություններ, հիպերտոնիա, խորհուրդ է տրվում օգտագործել բանջարեղենային հյութ (200 գրամ)՝ նոսրացված խնձորի հյութով 1։1։

Տարտրոնաթթուն ամրացնում է անոթների պատերը, իսկ ածխաջրերը արագ ներծծվում և հագեցնում են օրգանիզմը, հեշտությամբ ներծծվում։ Այն շատ օգտակար է սակավարյունության դեպքում, քանի որ պարունակում է արյունաստեղծման համար անհրաժեշտ բոլոր հետքի տարրերը։ Այսպիսով, կարելի է եզրակացնել, որ հում ցուկկինին և՛ օգուտ է բերում, և՛ վնաս։

Ինչպե՞ս ուտել այն?

Նախ՝ նկատում ենք, որ խորհուրդ է տրվում ուտել չհասած բանջարեղեն՝ փափուկ կեղևով և միջուկով։ Այն պետք է ուտել առանց կեղևազրկման, քանի որ կեղևը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։ Որպես կանոն, դրանից աղցաններ են պատրաստում, ցուկկինին կարելի է մի փոքր նախօրոք մարինացնել։ Կանխարգելման նպատակով վաթսուն օր օգտագործում են հում ցուկկինի զանգված։ Այն պետք է ընդունել մեկ անգամ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ՝ սկսած ճաշասենյակիցգդալներ՝ աստիճանաբար ավելացնելով չափաբաժինը մինչև երկու գդալ, օրական երկու-երեք անգամ։ Մենք պարզեցինք հում ցուկկինի օգուտներն ու վնասները օրգանիզմի համար, և այժմ ավելի մանրամասն կանդրադառնանք այս խնդրին։

Կարո՞ղ են հղի կանայք հում ցուկկինի ուտել։

Միանշանակ, այո, եթե վերը նշված հակացուցումները չկան։ Մի մոռացեք, որ չի կարելի ուտել հասած և գերհասունացած բանջարեղեն։

Հում ցուկկինիից տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս խելացի եղեք՝ ավելացնելով այլ բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր: Ամբողջական սնունդը կլինի, եթե դրա հետ սպիտակուց պարունակող մթերքներ օգտագործեք։ Այսպիսով, մենք պարզեցինք հում ցուկկինի օգուտներն ու վնասները հղի կանանց համար:

Ի դեպ, կանաչ ցուկկինին շատ ավելի առողջարար է, քան սպիտակը, քանի որ պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ վիտամին C։ Իսկ ի՞նչ օգուտներ ու վնասներ ունի հում ցուկկինը կանանց համար։ Բոլորի համար հակացուցումները տարածված են, եկեք խոսենք արժանիքների մասին:

Օգուտներ

Երիտասարդ բանջարեղենի կեղևը չի կարելի կտրել, այն հարուստ է վիտամիններով, այն ունի ավելի շատ բջջանյութ, քան միջուկը։

• Ցուկկինին պարունակում է կարոտինոիդներ, որոնք նպաստում են մաշկի բջիջների վերականգնմանը՝ դրանով իսկ դադարեցնելով ծերացման գործընթացը։ Հայտնի C վիտամինի մեծ քանակությունը օգնում է պայքարել մաշկի ծերացման դեմ, ներգրավված է կոլագենի արտադրության մեջ և օգուտ է բերում ամբողջ մարմնին:
• Թարմեցնող ցուկկինի դիմակները սնուցում, խոնավեցնում են մաշկը, դարձնում այն ամուր, առաձգական, փայլատ, սպիտակեցնում, փայլ հաղորդում։
• Նրա մեջ պարունակվող ֆոլաթթուն բարելավում է վերարտադրողական ֆունկցիան, ուստի այն շատկարևոր է հղի կանանց և աղջիկների համար բեղմնավորման պլանավորման շրջանում։
• Պարունակվող երկաթի շնորհիվ բարելավվում է թթվածնի նյութափոխանակությունը, մարմինը դառնում է ավելի ճկուն։
• Ակտիվորեն պայքարում է ցելյուլիտի դեմ միզամուղ հատկության շնորհիվ։

Հիմա ոչ մի կասկած չկա հում ցուկկինի օգտակարության մասին: Ուժեղ սեռի ներկայացուցիչներին պե՞տք է ուտել այն։ Այն ներառելով սննդակարգում՝ տղամարդը կխուսափի պրոստատիտից և շագանակագեղձի քաղցկեղից։ Այն հանգստացնում է նյարդային համակարգը, լավացնում է աղիների աշխատանքը, իսկ հակացուցումների մասին արդեն խոսվել է։

Այսպիսով, մենք իմացանք հում ցուկկինի օգուտների և վնասների մասին տղամարդկանց, կանանց և երեխաների համար: Մնում է ամփոփել. Խոսեցինք նրա բուժիչ և օգտակար հատկությունների մասին։ Ցուկկինը հիպոալերգեն է, հաճախ ուտում են քաշի կորստի համար: Դրանցով կարելի է ստեղծել շատ համեղ ուտեստներ, ուտել հում վիճակում, ինչը շատ օգտակար է։ Գլխավորը միշտ ծանոթանալ հակացուցումներին, որպեսզի չընկնենք ռիսկի գոտի, քանի որ մեր առողջությունը կյանքում ամենամեծ արժեքն է։ Մենք պարզեցինք հում ցուկկինի օգուտներն ու վնասները, և պետք է ասեմ՝ ամեն ինչ լավ է չափի մեջ։