Ամենաէկզոտիկ մրգերը՝ ակնարկ, նկարագրություն, օգտագործման կանոններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Օտար երկրում ճամփորդելիս խնձորին, տանձին ու նարինջին սովոր մեր շատ հայրենակիցներ երբեմն զարմանքով են նայում էկզոտիկ մրգերին, որոնք մեզ համար անսովոր տեսք, անուն ու հոտ ունեն։ Նրանցից ոմանք նշան են անում, մյուսները վախեցնում և վանում են իրենց տարօրինակ ձևերով և անսովոր գեղեցկությամբ: Եվ որքան մեծ է անսովոր միրգ փորձելու գայթակղությունը, որը բառացիորեն գրգռում է միտքը և կարող է դառնալ գաստրոնոմիական էքսկուրսիայի մի մասը, որը թույլ է տալիս ճանաչել այն երկիրը, որտեղ գտնվում է զբոսաշրջիկը:

Իհարկե, էկզոտիկ մրգերի կարելի է հանդիպել հայրենական սուպերմարկետներում։ Դժվար թե գտնվի մարդ, ով կզարմանա՝ տեսնելով «մազոտ» կոկոս, «փափկամազ» կիվի, քաղցր բանան և փշոտ արքայախնձոր։ Այնուամենայնիվ, այս ցուցակը միայն մի փոքր մասն է այն բանի, ինչով կարող է մարդուն հաճեցնել անհասանելի և գրավիչ արևադարձային աշխարհը: Միայն մեկ համեմատաբար փոքր Մալայզիայում աճում է մոտավորապես 350 տեսակի մրգեր: Բայց բացի այս արևադարձային երկրից կանև շատ ավելին:

Ծանոթանանք ամենաէկզոտիկ մրգերին, որոնք գոյություն ունեն մոլորակի վրա և դեռ քիչ են հայտնի մեր հայրենակիցներին։

Լիչի

Այս միրգը զարմանալիորեն գեղեցիկ է: Արտաքնապես այն հիշեցնում է ամանորյա զարդեր կամ մարջաններ։ Լիչիի պտուղները վառ են ու «փափկամազ»։ Բայց միևնույն ժամանակ նրանք աճում են շատ փշոտ ճյուղերի վրա։ Պտուղները հերթով պոկելը, բառացիորեն ասեղների միջով մղելը, շատ անհարմար և ցավոտ է: Այդ իսկ պատճառով այս ամենաէկզոտիկ մրգերից մեկը հավաքողը անմիջապես կտրում է մրգերով ամբողջ բարակ ճյուղը, և դրանց վրա մոտ 6-8 հատ կա։

Lychee-ն շատ տարածված է Հարավարևելյան Ասիայում: Այս միրգը հատկապես գնահատվում է Չինաստանում, որտեղից էլ այն գալիս է։ Չինաստանում լորենին ուտում են մոտ 2000 տարի։ Այս միրգը կոչվում է նաև «չինական սալոր»:

Պտուղն ունի սպիտակ կիսաթափանցիկ մարմին: Դրա միջով կլոր սերմ է երեւում։ Այս տեսքի շնորհիվ ամենաէկզոտիկ մրգերից այս մեկը կոչվում է վիշապի աչք։ Նրա 3 սմ տրամագծով պտուղներն ունեն 3-4 սմ երկարություն, արտաքուստ հիշեցնում են կոշտ կեղևով ելակ։ Ներսում, դրա տակ, թաքնված է մարգարտյա սպիտակ գույնի միսը, որը հյուսվածքով նման է խաղողի: Լորենի քարն անուտելի է և թեթևակի թունավոր։

Այս էկզոտիկ մրգերը քաղցր և թթու համ ունեն: Պտուղը բավականին հյութալի է՝ վարդի թերթիկների բույրով։ Վաճառքում կարելի է հանդիպել լորենու մերձավոր ազգականներին։ Սրանք այնպիսի մրգեր են, ինչպիսիք են լոնգանը և ռամբուտանը:

Սնվելու համար պետք է ընտրել միայն մուգ գույնըկարմիր կամ թեթևակի վարդագույն մրգեր, որոնք կեղևի վրա փորվածքներ չունեն: Լորենը կարելի է պահել սառնարանում, որտեղ այն չի կորցնում իր հատկությունները մինչև 3 շաբաթ։

Ինչպե՞ս ուտել այս էկզոտիկ մրգերը: Դա անելու համար դրանք պետք է մաքրել կեղևից և հեռացնել ներքին թաղանթը: Այնուհետև մարմինը դանակով կտրատում են՝ քարը հանելու համար։

Հյութալի և քաղցր լիչիները հիանալի համադրվում են կոկոսի, կոճապղպեղի և լայմի հետ: Դրանք հաճախ ավելացվում են կոկտեյլների և սորբետների մեջ:

Այս մրգերը կարող եք գնել չինական շուկաներից, որտեղ դրանք վաճառվում են թարմ վիճակում։ Եթե դրանք դնեք սառնարանում, ապա կեղևը կփոխի իր գույնը և կդառնա դարչնագույն։ Համը կմնա նույնը։ Լիշը վաճառվում է նաև պահածոյացված վիճակում։

Վիշապի աչքի պտուղն ունի օգտակար հատկություններ, որոնք օգնում են բարելավել մարդու առողջությունը։ Այս էկզոտիկ միրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, ինչպես նաև B₁ և B_{2: Չինական սալորը պարունակում է նիկոտինաթթու և ֆոսֆոր, երկաթ և ածխաջրեր։ Նրանք նաև օժտում են վիշապի աչքի պտուղը օգտակար հատկություններով։ Այս բաղադրիչների շնորհիվ դրա օգտագործումը նպաստում է մարսողության նորմալացմանը, անեմիայի վերացմանը, ինչպես նաև կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը։ Այս մրգի օգնությամբ մարդը կարողանում է հագեցնել նաև իր ծարավը։}

Սակայն մեծ քանակությամբ չինական սալոր ուտելը չարժե։ Այս դեպքում պտուղը կարող է առաջացնել քթից արյունահոսություն, ինչպես նաև դեմքի վրա պզուկների և բերանի խոցերի առաջացում։

Խոհարարության մեջ լորենին օգտագործում է աղանդերի պատրաստման մեջ: Այս մրգի միջուկն ավելացնում են աղցաններին, ինչպես նաև լցոնում են պուդինգների ևկարկանդակներ. Dragon eye-ն օգտագործվում է ձուկ պատրաստելու բաղադրատոմսերում, որոնց հետ այն պարզապես հիանալի է համադրվում: Օգտագործում են նաև քաղցր և թթու սոուսի համար, որը մատուցում են հավի կամ խոզի մսի հետ։

Դուրյան

Նրանք, ովքեր որոշում են ուսումնասիրել Թաիլանդի մրգերի անվանումներն ու նկարագրությունները, անպայման կհանդիպեն հենց այս մրգին առաջին տողում: Բոլոր այն ճանապարհորդները, ովքեր այցելել են այս երկիր, գիտեն այդ մասին:

Իրավոք այս մրգերը կարելի է անվանել ամենաէկզոտիկները։ Եվ ամեն զբոսաշրջիկ չէ, որ համարձակվում է փորձել դրանք։ Հետաքրքիր է, որ դուրիանի համը պարզապես համեղ է և շատ նուրբ կրեմ է հիշեցնում։ Բայց հոտը սարսափելի է, նման է փտած մսի հոտին։ Եվ պատահական չէ, որ Թաիլանդի հյուրանոցների մեծ մասը և այն երկրները, որտեղ աճում է այս միրգը, արգելում են այն բերել սենյակ։ Եվ դա պայմանավորված է ոչ այնքան տարածվող հոտով, որքան ուժգնությամբ։ Ընդամենը մի քանի րոպե, և հյուրանոցի ողջ սենյակը կլցվի այնպիսի բուրմունքներով, որոնք մի քանի օր անց պետք է վերացնել օծանելիքի օգնությամբ։ Բայց հարկ է նշել, որ ինքը՝ դուրիանը, եթե չբացվի, հոտ չի գալիս։

Նման պտուղները աճում են բարձրահասակ ծառերի վրա՝ հասնելով 2-10 կիլոգրամ քաշի։ Այդ պատճառով դուրիանը կոչվում է Թայլանդի մրգերի թագավոր։ Կեղևը ծածկում է պտուղը գորշ-կանաչ կամ դեղնականաչավուն երանգով, կետավոր տեսքով և չափերով սպառնացող փշերով։ Դուրիանի ներսում կան երկու շագանակագույն սերմեր: Ենթադրվում է, որ որքան փոքր են դրանք, այնքան ավելի ուժեղ է մրգի հոտը և ավելի գունատ դեղին մարմինը:

Դուրիանի հասունությունը հայտնի է իրկարծրություն. Չափազանց հասած պտուղը կարելի է ճանաչել ճաքած կեղևով։

Մրգի միջուկը քաղցր է, նուրբ հյուսվածքով։ Սակայն դրա օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում զուգակցել ալկոհոլի հետ։ Բանն այն է, որ դուրիանը կարող է բարձրացնել զարկերակային ճնշումը, իսկ ալկոհոլի հետ զուգակցվելով՝ հետեւանքները կարող են լինել ամենատհաճը։

Զբոսաշրջիկները, ովքեր գալիս են Թաիլանդ կամ այլ ասիական երկիր, կարող են գնել այս միրգը արդեն կեղևավորված, կտրատված և պոլիէթիլենով փաթեթավորված: Խորհուրդ չի տրվում ամբողջական միրգ գնել, քանի որ դուք չեք կարողանա ուտել այն տպավորիչ չափի պատճառով։ Նույնիսկ պտուղը կտրելը հեշտ չի լինի։ Բայց նրանց համար, ովքեր որոշում են նման քայլի գնալ, ավելի լավ է դա անել մաքուր օդում՝ թունդ ու տհաճ հոտի պատճառով։

Դուրիան մրգի բաղադրությունը պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար օգտակար մեծ քանակությամբ տարրեր։ Դրա շնորհիվ Թայլանդի մրգերի արքան անում է հետևյալը.

1. Վերացնում է փորկապությունը։ Դա պայմանավորված է դուրիանի սննդային մանրաթելով: Այս բաղադրիչները հիանալի կերպով հեռացնում են քաղցկեղածին նյութերը աղիքներից՝ կանխելով այս օրգանում քաղցկեղի զարգացումը։
2. Կանխում է անեմիան. Նման պաթոլոգիան երբեմն կարող է առաջանալ օրգանիզմում B_{9 վիտամինի պակասից: Եվ դա բավականին շատ է դուրիանում։}
3. Օգտակար ազդեցություն ունի մաշկի վրա։ Դա պայմանավորված է մրգերում առկա վիտամին C-ով, որը մասնակցում է կոլագենի արտադրությանը:
4. Օգուտ է ոսկրային համակարգին. Դուրիանը հարուստ է կալիումով։ Այն պահպանում է կալցիումն օրգանիզմում և կանխում դրա արտազատումը։Բացի այդ, կալիումն ինքնին սնուցում է ոսկրային հյուսվածքը՝ կանխելով դրանք չափազանց փխրուն դառնալուց։
5. Օգնում է վերացնել շաքարախտը։ Դուրիանը նման ազդեցություն ունի իր մանգանի պարունակության շնորհիվ։ Այս միկրոտարրը անհրաժեշտ է արյան շաքարի մակարդակը կարգավորելու համար։
6. Վահանաձև գեղձը ապահովում է պղնձով, որն անհրաժեշտ է նրա բնականոն գործունեության համար։
7. Բարելավում է մարսողության գործընթացը։ Թաիլանդի մրգերի արքան հարուստ է թիամինով։ Այս տարրը նպաստում է ախորժակի նորմալացմանը և կարևոր է աղաթթվի արտադրության համար, որի շնորհիվ սնունդը մարսվում է։
8. Վերացնում է միգրենի հետևանքով առաջացած ցավը։ Դա տեղի է ունենում պտղի բաղադրության մեջ ռիբոֆլավինի առկայության պատճառով:
9. Նվազեցնում է դեպրեսիան տրիպտոֆանով, որը նաև հայտնի է որպես բնական քնի փոշի:

Բացի վերը նշված հատկություններից, դուրիանը ամրացնում է ատամները, աջակցում է իմունիտետին և սրտի մկաններին:

Մաքրած միրգը ներառված է պաղպաղակի, մուսի և կարկանդակի մեջ, ինչպես նաև պահածոյացված: Դուրիանի սերմերը նույնպես ուտում են։

Pitahaya

Եթե շարունակեք ծանոթանալ Թաիլանդի, ինչպես նաև այլ արևադարձային երկրների մրգերի անուններին և նկարագրություններին, ապա անպայման պետք է ուշադրություն դարձնեք այս մրգին։ Այս բույսի հայրենիքը Հարավարևելյան Ասիան և Հարավային Ամերիկան է: Պիտահայան պտղաբեր կակտուս է, որի ցողունների ծայրերում հասունանում են պտուղները՝ արտաքին տեսքով կոների նման։

Հնդկացիները բարձր էին գնահատում այս միրգը իր քաղցր համի և բարձր բերքատվության համար: Պտղաբեր կակտուսը մի քանի տեսակի է, կախված նրանից, թե ինչ է միջուկըհնարավոր է հանդիպել վարդագույն կամ մանուշակագույն-սպիտակ: Մրգերի տարբեր տեսակների համար կեղևի երանգները փոքր-ինչ տարբեր են։

Պիտահայայի պտուղները պարունակում են սննդի համար ոչ պիտանի սև սերմեր։ Պետք է ազատվել նաև կեղևից, որը շատ հեշտ է հեռացվում։

Այս էկզոտիկ միրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ PP, C վիտամիններ, ինչպես նաև B խումբ, երկաթ և կալցիում, ֆոսֆոր։ Pitahaya-ն օգնում է մարդկանց ազատվել էնդոկրին հիվանդություններից, շաքարախտից և ստամոքսի հիվանդություններից։

Այս մրգի համը որոշ չափով քաղցր է և ոչ հագեցած: Ուտում են՝ երկայնքով կիսով չափ, միջուկը գդալով ուտում։ Կարող եք նաև կեղևը նախապես կտրատել երկայնական ուղղությամբ։ Դրանից հետո այն ամբողջությամբ հանում են, իսկ միջուկը կտրատում են։

Պիտահայան ավելացվում է յոգուրտների, շերբեթի, պաղպաղակի և քաղցրավենիքի մեջ: Ցելյուլոզը հիմք է ծառայում ժելեների, սոուսների և մուրաբաների համար։ Այն նաև օգտագործվում է ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման համար։

Mangosteen

Էկզոտիկ մրգերի նկարագրությունը շատ հեռու կլիներ ամբողջական լինելուց առանց այս մրգի, որը սուրբ է համարվում Ասիայի ժողովուրդների համար: Գոյություն ունի լեգենդ, ըստ որի մանգոստինը համտեսել է Բուդդան և համարել դրա համը աստվածային: Դրանից հետո նա պտուղը տվեց մարդկանց։ Հայտնի է նաև, որ մանգոստինը եղել է Վիկտորիա թագուհու համով։ Նա նույնիսկ խոստացավ պարգևատրել նրան, ով այս էկզոտիկ միրգը բերի Անգլիա:

Այսօր մանգոստինը շատ տարածված է Մալայզիայում և Թաիլանդում: Այն նույնիսկ կոչվում է «արևադարձային մրգերի թագավոր»:

Mangosteen-ն ունի մուգ կարմիր մաշկ և բուրավետձյան սպիտակ միջուկ, որը բաղկացած է շերտից։ Նրա համը մի բան է դեղձի և խաղողի միջև։ Այս միրգը մոտավորապես խնձորի չափ է։ Սակայն, ի տարբերություն վերջինիս, նրա բարակ մաշկը անուտելի է։ Էլաստիկ քաղցր-թթու միջուկում գործնականում սերմեր չկան: Բայց եթե դրանք տեղի ունենան, այսինքն՝ կարող են լինել:

Մանգոստինը հարուստ է վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով: Այս բաղադրության շնորհիվ միրգը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում իմունային և սրտանոթային համակարգերի վրա։

Ինչպե՞ս եք ուտում մանգոստին: Դրանից պատրաստվում են սուֆլեներ, կաթնային կոկտեյլներ, մուրաբաներ և մուրաբաներ, որոնք ավելացվում են սոուսների և մրգային աղցանների մեջ։

Ինչպե՞ս եք թարմ մանգոստին ուտում: Դրա համար պտուղը կիսով չափ կիսում են, բացում ու պատառաքաղով ուտում։ Կեղևի վրա մնացած միջուկը մաքրում և եփում են՝ ստացված բաղադրությունից պատրաստելով բուժիչ թեյ։

Մանգոստինի մաշկը շատ դաբաղ է պարունակում: Այդ իսկ պատճառով այն օգտագործվում է արդյունաբերության մեջ՝ դաբաղման գործընթացի համար, իսկ բժշկության մեջ՝ որպես տափակ միջոց։ Բացի այդ, էկզոտիկ միրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, ֆոսֆոր, վիտամին C և B։

Թաիլանդցիները նախընտրում են մանգոստին ուտել հում վիճակում՝ դնելով միջուկը մանրացված սառույցի շերտի վրա: Սա մրգին տալիս է թարմացնող համ, որը հատկապես լավ է կծու և տաք ուտելիքներից հետո:

Cambola

Այս հազվագյուտ միրգը գալիս է Մոլուկկայից և Շրի Լանկայից: Այսօր այն մշակվում է արևադարձային կլիմայական գոտու գրեթե բոլոր երկրներում։

Կարամբոլան մի քանի անուն ունի: Մասնավորապես՝ «աստղային պտուղ», «կարոմ», ինչպես նաև «աստղային խնձոր»։ Պտղին տրված անվան վերջին տարբերակը պատահական չէ. Ամենից հետոեթե կտրվի, պտուղը հնգաթև աստղի տեսք կունենա։

Կարամբոլան վառ դեղին միրգ է: Պտղի տրամագիծը մոտ 6 սմ է, իսկ երկարությունը՝ 10-15 սմ։Կարամբոլայի համը քաղցր թթու է։ Տարբեր տեսակների մրգերի դեպքում այն կարող է մի փոքր տարբերվել։

Հետաքրքիր է, որ կարամբոլայի պտուղն ունի շատ բարակ կեղև, որի միջով կարելի է տեսնել միջուկը: Ինչպե՞ս է այն ուտվում: Ամբողջական. Պտղի կեղևը մաքրելու կարիք չունի։

Մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ օքսալաթթու: Այդ իսկ պատճառով այն պետք է զգուշությամբ օգտագործի ստամոքսի խոցով, տասներկումատնյա աղիքի խոցով կամ գաստրիտով տառապող մարդիկ։ Օքսալաթթվի շնորհիվ, որը կարամբոլայի մի մասն է, էկզոտիկ միրգը կարողանում է կատարելապես փայլեցնել պղնձե արտադրանքը և հեռացնել բծերը հագուստից: Բացի այս տարրից, էկզոտիկ միրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ C, B₁, B₂ և B_{5, ինչպես նաև կալիում և նատրիում, երկաթ, կալցիում և ֆոսֆոր: Ահա կարամբոլայի մրգի այսպիսի հրաշալի կոմպոզիցիա։}

Ինչպե՞ս է այն ուտվում: Հում, շոգեխաշած, պահածոյացված, միջուկից քամած հյութ, ավելացված պուդինգների, ժելեների և աղցանների մեջ: Աստղաձեւ մրգերը հաճախ օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակներ զարդարելու համար։

Kivano

Այս էկզոտիկ միրգը կոչվում է նաև եղջյուրավոր սեխ։ Նրա հայրենիքը Աֆրիկան է։ Մինչ օրս կիվանո կարելի է հանդիպել նաև Նոր Զելանդիայում, ինչպես նաև Կոլումբիայում, որտեղ այն մշակում են։

Բացի «եղջյուրավոր սեխ» անունից կան ուրիշներ. Դրանցից՝ «ժելե սեխ», «Անգլլոլիկ» և «Աֆրիկյան եղջյուրավոր վարունգ»:

Այս էկզոտիկ միրգն ունի վառ դեղին գույն։ Նրա կոշտ կեղևը պատված է փափուկ փշերով: Պտղի անունը տվել են։

Կիվանո կեղևն անուտելի է։ Այնուամենայնիվ, այն այնքան կոշտ է, որ օգտագործվում է որպես խոհարարական սպասք, որն ապահովված է հասկերով։

Այս մրգի համը քաղցր է և թթու, որը միաժամանակ հիշեցնում է վարունգ, սեխ, բանան և լայմ: Անհնար է դա հաճելի անվանել։ Այնուամենայնիվ, Kiwano-ն հաճախ օգտագործվում է որպես սմուզիների, մրգային աղանդերի, քսուքների և պաղպաղակների բաղադրիչ:

Գուավա

Այս էկզոտիկ մրգի հայրենիքը Կենտրոնական Ամերիկան է: Նախկին ժամանակներում այն ացտեկների և ինկերի սիրելի դելիկատեսն էր:

Գուավայի միրգը նման է փոքրիկ խնձորի՝ յուրահատուկ արևադարձային համով: Այս միրգը խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր ցանկանում են իրենց մարմինը համալրել ասկորբինաթթվի պաշարներով։ Այն ավելի շատ է գուավայում, քան ցիտրուսային մրգերում: Բացի այդ, պտուղը պարունակում է երկաթ, ֆոսֆոր, կալցիում, B վիտամիններ և բետա-կարոտին:

Գուավան օգտագործվում է հյութեր, աղցաններ և դոնդողներ պատրաստելու համար: Այն ավելացվում է կաթնային կոկտեյլների և պաղպաղակի մեջ, ինչպես նաև մարինացվում է։ Պտղի չորացրած միջուկից պատրաստում են պանիր, որը համարվում է արևելյան լավագույն քաղցրավենիքներից։

Կերեք գուավայի պտուղը անմիջապես կեղևի հետ, նախապես կտրեք դրանք կիսով չափ կամ փոքր կտորներով։

Pasionfruit

Այս էկզոտիկ մրգի ծննդավայրը Բրազիլիան է։ Պասսի մրգերը կլոր ձևով են:դեղին կամ մանուշակագույն մաշկ: Պտղի միջուկը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սերմեր, ունի թթու համ։

Կրքի միրգը շատ օգտակար է մարդու առողջության համար։ Այս մրգի միջուկը պարունակում է շատ սպիտակուցներ և բջջանյութ, ածխաջրեր և ֆոսֆոր, նատրիում և կալցիում, սերոտոնին, ինչպես նաև C, B և A վիտամիններ: Էկզոտիկ մրգերի օգտագործումը օգնում է նորմալացնել աղիների, միզուղիների և լյարդի աշխատանքը: Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր հակված են ալերգիայի, ավելի լավ է չօգտագործել կրքի միրգ:

Ինչպե՞ս է այն ուտվում հում վիճակում: Ուտելուց առաջ պտուղը կիսով չափ կտրում են։ Դրանից հետո դրա միջուկն ուտում են գդալով։ Հյութեր և նեկտարներ պատրաստվում են նաև կրքի մրգերից։ Ավելացնել այն աղանդերի և աղցանների մեջ: Պտուղն օգտագործվում է նաև որպես պաղպաղակի հավելում։

Rambutan

Այս էկզոտիկ միրգը փոքրիկ վարդագույն միրգ է, որը կեղևի վրա ունի բազմաթիվ փափուկ ընձյուղներ: Արտաքուստ նրանք նման են շագանակի, բայց նրանց ձևն ավելի երկարաձգված է, իսկ հասկերը՝ ոչ կոշտ։

Կեղևի տակ քաղցր և հյութալի կիսաթափանցիկ, խիտ սպիտակ միջուկ է, որը պարունակում է ռամբուտանի մրգի մեծ կորիզ: Ինչպե՞ս է այն ուտվում: Կեղևը բավականին հեշտ է բացել անմիջապես ձեռքերով կամ կտրել դանակով: Պտուղը կեղևազրկելուց հետո այն ուտում են հում վիճակում։ Այս էկզոտիկ մրգերն օգտագործվում են աղցանների և սոուսների համար։ Դրանցից պատրաստում են կարկանդակների, իրենց համով զարմանալի մուրաբաների լցոն և կոմպոտներ։

Ռամբուտանի բաղադրությունը ներառում է վիտամին C,ինչպես նաև օրգանիզմի համար օգտակար տարրերի հսկայական քանակություն, որոնց շնորհիվ՝

• բարձրացնում է սննդի նյութափոխանակությունը;
• վարակները վերացված են;
• աջակցում է սրտանոթային համակարգի առողջությանը;
• արյան ճնշման իջեցում;
• վերացնել աղիքային մակաբույծները.

Սալա

Այս էկզոտիկ միրգը կլոր կամ երկարավուն միրգ է՝ հասնում է մինչև 5 սմ երկարության, ճարպի կեղևը դարչնագույն կամ կարմիր է։ Այն պատված է փոքր խիտ փշերով։

Սալա միրգն ունի անսովոր, վառ քաղցր-թթու համ, որը հիշեցնում է տանձի կամ խուրման: Օգտագործելուց առաջ պտուղը պետք է մաքրել կեղևով։ Փշերի պատճառով խորհուրդ է տրվում դա անել դանակով։

Սալան շատ առողջարար միրգ է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ տանին, որը ախտահանում է օրգանիզմը՝ հեռացնելով ախտածին միկրոֆլորան մարսողական օրգաններից։ Էկզոտիկ մրգերի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիների աշխատանքի վրա՝ վերացնելով գրգռվածությունն ու բորբոքումը դրանցում։