Տոմատի հյութ. օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանջարեղենի ամենահայտնի հյութը լոլիկի հյութն է: Այն պատրաստվում է հյութալի և հասած լոլիկից, ուստի այն գրեթե նույնքան օգտակար է, որքան թարմ լոլիկը։ Այս գունագեղ ըմպելիքը հարուստ է սննդարար նյութերով, քիչ կալորիաներով և ցածր յուղայնությամբ: Հաճախ այն օգտագործում են խմիչքի տեսքով, ինչպես նաև հանդիսանում է ապուրների, սոուսների, տարբեր ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային կոկտեյլների պատրաստման բաղադրիչ (օրինակ՝ Bloody Mary, Michelada): Այս հոդվածում մենք կվերլուծենք լոլիկի հյութի օգուտներն ու վնասները։

Կոմպոզիցիա

Այս ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու առողջության վրա՝ շնորհիվ իր բաղադրության մեջ ներառված բաղադրիչների, ինչպիսիք են՝

• Վիտամիններ՝ A, E, PP, C, վիտամիններ B.
• Միկրոէլեմենտներ՝ երկաթ, կալցիում, քլոր, մագնեզիում, նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր:
• Սնուցիչներ՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր։

Կալորիա

Տոմատի հյութը բավականին ցածր կալորիականությամբ մթերք է, որը թույլ է տալիս այն օգտագործել ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարում։ Ըմպելիքի կալորիականությունը տատանվում է 17-23 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Արդյունաբերական հյութը կարող է ունենալավելի բարձր կալորիականություն՝ ավելացնելով սխտորի փոշի և տարբեր համեմունքներ։

Տոմատի հյութի առավելությունները

Մրգերի և բանջարեղենի հյութերը պարունակում են տարբեր վիտամինների և հանքանյութերի հավաքածու, ինչը ազդում է դրանց ազդեցության վրա օրգանիզմի վրա: Ո՞րն է լոլիկի հյութի օգուտը:

Շնորհիվ հակաօքսիդանտ լիկոպինի, որը տալիս է մրգին իր կարմիր գույնը, ըմպելիքը կարող է նվազեցնել ինսուլտի, աթերոսկլերոզի, շաքարախտի, շագանակագեղձի քաղցկեղի և մարսողական համակարգի հիվանդությունների ռիսկը: Լոլիկի հյութը պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ լիկոպեն, քան թարմ լոլիկը, քանի որ այս հակաօքսիդանտն ազատվում է եփելու ժամանակ առաջացող ջերմությունից:

Լիկոպենով հարուստ ըմպելիքը կնպաստի մաշկի առողջությանը և կարող է նաև պաշտպանել արևայրուքից:

Տոմատի հյութում հայտնաբերված վիտամինները գործում են որպես հակաօքսիդանտներ, որոնք չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները՝ դադարեցնելու օքսիդատիվ սթրեսը: Ազատ ռադիկալները վնասում և քայքայում են բջիջները, ինչը նպաստում է հիվանդությունների զարգացմանը։ Հանքանյութերը կարևոր դեր են խաղում մարմնի ճիշտ աշխատանքի մեջ։

Եթե ունեք քնի խանգարում, ապա մեկ բաժակ լոլիկի հյութը կօգնի ձեզ ավելի լավ քնել։ Նյարդային լարվածության կամ սթրեսի ավելացման ժամանակ դա կօգնի հանգստանալ, քանի որ նպաստում է սերոտոնինի արտադրությանը։

Սա հիանալի միջոց է այն մարդկանց համար, ովքեր պայքարում են քաշի հետ՝ ցածր կալորիականության պատճառով: Այն կարելի է խմել ոչ միայն որպես դիետայի մաս, այլ նաև որպես հավելում։ձեր ստանդարտ սննդակարգին։

Տոմատի հյութը օգտակար կլինի հղիության ընթացքում. Խմիչքը պարունակում է կիտրոն, խնձորաթթու և օքսալաթթուներ, որոնք ապագա մայրիկին օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը։ Հյութը լավ է աշխատում այնպիսի նուրբ խնդրի դեպքում, ինչպիսին է փորկապը, որը հաճախ հանդիպում է հղիության ընթացքում, և օգնում է կանխել ստորին վերջույթների արյան մակարդումը։

Միայն թարմ քամած հյութն առանց հավելումների բերում է առավելագույն օգուտ: Այն իդեալական է քաղցը հագեցնելու համար հիմնական կերակուրների միջև, ինչպես նաև պահքի օրերին։

Տոմատի հյութի վնասը

Նույնիսկ ամենաառողջ ըմպելիքը կարող է վնասակար լինել այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են որոշակի հիվանդություններով կամ օգտագործում են արտադրանքը մեծ քանակությամբ: Թեև լոլիկի հյութն ունի բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, այն նաև ունի մի շարք թերություններ:

• Իր բաղադրության մեջ պարունակվող նատրիումը օգնում է նյարդային համակարգի աշխատանքին և կարգավորում արյան ճնշումը, սակայն դրա չափից ավելի օգտագործումը հեշտությամբ կարող է առողջական խնդիրներ առաջացնել՝ սկսած արյան բարձր ճնշումից մինչև սրտի հիվանդություններ: Հետևաբար, դուք պետք է ուշադիր կարդաք, թե ինչ է գրված պիտակի վրա և ընտրեք նատրիումի նվազեցված պարունակությամբ ապրանք։
• Լոլիկի մեջ առկա բարձր կալիումի պարունակությունը կարող է հանգեցնել անկանոն սրտի բաբախյունի և սրտանոթային այլ խնդիրների, ինչպես նաև նվազեցնել մկանների վերահսկողությունը:
• Լոլիկի հյութի չափից ավելի օգտագործումը կարող է խտացնել արյունը և հանգեցնել արյան մակարդման: Հետզգուշությամբ պետք է օգտագործել ստամոքսահյութի թթվայնության բարձրացում, ստամոքսի խոց, միզաքարային հիվանդություն:
• Դիաբետիկները չպետք է չարաշահեն այս ապրանքը նրա բարձր գլյուկոզայի պարունակության պատճառով:
• Ըստ Ամերիկյան քաղցկեղի միության տվյալների՝ օրական ավելի քան 30 մգ լիկոպինի օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտխառնոց, փորլուծություն, մարսողության խանգարում և փքվածություն։
• Կրծքով կերակրելիս պետք է զգուշությամբ խմել լոլիկի հյութը։ Լոլիկը, ինչպես բոլոր վառ գույնի բանջարեղեններն ու մրգերը, կարող են երեխաների մոտ մաշկի ցան առաջացնել: Քանի որ աղիքային միկրոֆլորան զարգանում է, այդ դրսեւորումները կվերանան։ Երեխաները կարող են սննդակարգ մտցնել լոլիկի հյութ երեք տարեկանից սկսած։
• Լոլիկի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիան հազվադեպ է, սակայն այն կարող է առաջանալ փոշու նկատմամբ ալերգիկ մարդկանց մոտ:

Լոլիկի հյութ խմելիս, ինչպես ցանկացած այլ մթերք, պետք է իմանալ չափը, ապա այն միայն օգուտ կբերի օրգանիզմին։

Ընտրության կանոններ

Միշտ չէ, որ ժամանակ և հնարավորություն կա սեզոնային հյութալի լոլիկի շուկա գնալու և սեփական հյութ պատրաստելու համար։ Այս դեպքում կարո՞ղ եմ խմել խանութից գնված լոլիկի հյութ։

Պատասխանը այո է: Եթե նախընտրում եք արդյունաբերական հյութը, ապա անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտը։

Խուսափեք «թարմ քամած» գրությամբ փաթեթներից, քանի որ հյութը կարելի է այդպիսին համարել սեղմելուց հետո միայն առաջին 2 ժամվա ընթացքում։ Հյութը, որը կանգնած է խանութների դարակներում, արդեն թարմ քամած չէ։է.

100% լոլիկի հյութը գալիս է երկու տեսակի՝ ուղիղ սեղմված (արտադրվում է անմիջապես բերքահավաքի ժամանակ) և վերականգնված (ստացվում է տոմատի մածուկից): Ուղղակի սեղմված հյութերի արտադրության գործընթացում ներգրավված են ամենաքիչ թվով արդյունաբերական գործընթացներ, ինչը թույլ է տալիս պահպանել օգտակար հատկությունները վերջնական արտադրանքում: Հաճախ նման հյութերը ներկայացված են ապակե տարաներով և ավելի թանկ են, քան վերականգնվածները։ Սակայն անկախ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ այս տեսակի խմիչքների միջև էական տարբերություն չկա։

Մեկ այլ հարց է, թե որքան ժամանակ է պահվել ապրանքը գնելուց առաջ: Ուղղակի սեղմված հյութի արտադրության ամսաթիվը հաճախ համընկնում է բերքահավաքի ժամանակի հետ։ Վերապատրաստված ըմպելիքը կարելի է արտադրել ամբողջ տարին։

Թարմ լոլիկից պատրաստված հյութն ունի հաստ խտություն, անթափանց, վառ կարմիր գույն: Բարձրորակ ըմպելիքն իր բաղադրության մեջ չպետք է պարունակի ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։

Թարմ պատրաստված շատ ավելի առողջարար է, քան պահածոյացվածը, ուստի ավելի լավ է լոլիկի հյութը պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով:

Պահպանման կանոններ

Տնական հյութը պետք է անմիջապես օգտագործել, քանի որ դրա օգտակար հատկությունները ժամանակի ընթացքում կորչում են։

Փաթեթավորված լոլիկի հյութն ունի միջին պահպանման ժամկետ 12 ամիս և կարող է պահվել մինչև 4 օր բացվելուց:

Օգտագործման կանոններ

Ահա մի քանի պարզ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ազատվել միայն լոլիկի խմիչքիցլավություն.

• Օգտագործելու լավագույն ժամանակը ուտելուց առաջ է։ Լոլիկի հյութը կպատրաստի մարսողական համակարգը ուտելու համար։ Ստամոքսում հայտնվելով՝ այն ակտիվացնում է ստամոքսահյութի արտադրությունը։
• Կարո՞ղ եմ երեխային սպասելիս լոլիկի հյութ խմել: Պատասխանը դրական է։ Առավոտյան դատարկ ստամոքսին կես բաժակ հյութը կօգնի ազատվել տոքսիկոզով տառապող հղիների սրտխառնոցից։
• Լոլիկի հյութում պարունակվող թթուները լավ չեն համակցվում օսլայի (կարտոֆիլ, հաց, մակարոնեղեն) և բարձր սպիտակուցներով (կաթնաշոռ, ձու և միս) մթերքների հետ։ Միասին վերցնելու դեպքում դրանք կարող են առաջացնել միացություններ, որոնք քարերի տեսքով կուտակվում են միզուղիների համակարգում:
• Լոլիկի հյութի հետ օգտագործելու համար ամենահարմար մթերքներն են պանիրը, ընկույզը, այլ բանջարեղենային հյութերն ու խոտաբույսերը:
• Խմիչքին չի կարելի աղ ավելացնել, այն ոչնչացնում է վիտամիններն ու հանքանյութերը։
• Մեկ բաժակ հյութի մեջ ավելացված մեկ գդալ բուսական յուղը կօգնի վիտամինների ավելի լավ կլանմանը։

Հետաքրքիր փաստեր

• Տոմատի հյութը շատ տարածված է ինքնաթիռի ուղեւորների մոտ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատ բարձր աղմուկը, ինչպիսին է ինքնաթիռի շարժիչների մռնչյունը, փոխում է մեր համի զգացողությունը՝ թուլացնելով քաղցր համը և ուժեղացնելով լոլիկի բնորոշ համը:
• Տոմատի հյութը, ինչպես և որոշ այլ ըմպելիքներ (օրինակ՝ Կոկա-Կոլա), կարող են օգտագործվել հին մետաղադրամների, պղնձի, արույրի մաքրման համար:

Եզրակացություններ

Տոմատի հյութը առողջարար ցածր կալորիականություն էըմպելիք, որը կարող է օգնել սննդակարգը հարստացնել անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով, ստամոքսի և աղիքների, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման գործում։ Ամենաօգտակարը սեփական ձեռքերով պատրաստված թարմ քամած հյութն է։