Հնդկացորենի կոտլետներ՝ խոհարարության բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր կխոսենք մեկ պարզ ուտեստի մասին։ Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես են պատրաստվում հնդկացորենի կոտլետները։ Նրանց բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորև, և ոչ թե մեկ, այլ միանգամից մի քանիսը։ Նման արտադրանքը հեշտ է պատրաստել։

Հնդկացորենի կոտլետներ՝ առաջին բաղադրատոմսը (ամենապարզն ու բոլորին հասանելի)

Կոտլետները դուր կգան նրանց, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին, ցանկանում են ծոմ պահել, միս չուտել և նաև ծոմ պահել։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ ձու;
• 250 գրամ հնդկաձավար;
• երկու պճեղ սխտոր;
• 25 մլ կարագ;
• ստ. մի գդալ թթվասեր;
• լամպ;
• 100 գրամ պաքսիմատ;
• երեք արվեստ. թարմ դեղաբույսերի և բուսական յուղի գդալներ;
• մեկ պտղունց պղպեղ և աղ.

Տանը կոտլետներ պատրաստելու գործընթացը այսպիսի տեսք կունենա՝

1. Ջրի կաթսայի մեջ (երկու բաժակ) ուղարկեք մի բաժակ հնդկաձավար: Եռալուց հետո մի քիչ աղ ենք շիլան։ Եփել մինչև փափկի։
2. Այնուհետև հնդկացորենի շիլան ավելացնել կարագը, լավ խառնել, թողնել մի փոքր սառչի։
3. Այս պահին (մինչ շիլան սառչում է) մաքրել սխտորը և նաև սոխը։
4. Հաջորդը մանր կտրատելկանաչապատում.
5. Շիլան բլենդերի կամ մսաղացին ուղարկելուց հետո։ Այնտեղ ավելացնել սխտորը, ինչպես նաև սոխը։
6. Աղ ու պղպեղ աղացած միսը.
7. Հաջորդը շիլան ավելացնել կանաչի և թթվասեր։
8. Ձուն կոտրելուց հետո, ապա մանրակրկիտ խառնել։
9. Մսից մանր կոտլետներ ենք կազմում։ Հետո դրանք փխրեցուցիչի մեջ գլորում ենք։ Եթե ապրանքները վատ կաղապարված են, ապա ավելացրեք մի քիչ թթվասեր։
10. Տապակի մեջ բուսայուղը տաքացնելուց հետո այնտեղ ուղարկեք կոտլետներ։ Տապակել դրանք մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նման կոտլետները կարող են դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը։ Նրանք լավագույնս մատուցվում են խոտաբույսերի և թարմ բանջարեղենի հետ: Նման մթերքների համար կարող եք սոուս պատրաստել, օրինակ՝ թթվասերից, սխտորից և խոտաբույսերից։

Մթերքներ աղացած միսով

Հնդկացորենի կոտլետների բաղադրատոմսը աղացած մսով դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են միս։ Ապրանքները սրտանց և հյութալի են: Հեշտ է պատրաստել։ Ի դեպ, դրանք կարելի է թխել բուսական սոուսով։ Հնդկացորենի կոտլետներ պատրաստելու համար, որոնց բաղադրատոմսը նկարագրում ենք, ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գրամ հնդկաձավար;
• հինգ ձու;
• լամպ;
• 50 գրամ թարմ մաղադանոս;
• 2 թեյի գդալ աղ;
• 600 գրամ աղացած խոզի միս;
• պղպեղ;
• երեք արվեստ. թթվասերի գդալներ;
• 5 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ պաքսիմատ։

Տանը աղացած մսով կոտլետներ պատրաստելու գործընթացը

Կոտլետները եփելուց մոտ կես ժամ առաջ հնդկաձավարն ու աղը մի քիչ եռացրեք։ Մինչդեռ չորս ձու կոշտ եփում ենք։ Սոխը մաքրել, կտրատել, տապակելզտված արևածաղկի ձեթ։

Հետո մեկ ձուն հարում ենք աղացած միսին, աղում ենք (մոտ 1 թեյի գդալ), պղպեղ։

Հաջորդում ավելացնել տապակած սոխը։ Այն ավելացնելիս փորձեք թավայի մեջ թողնել արևածաղկի ձեթ։

Մի փոքր սառեցված հնդկաձավարը լցնել աղացած մսի մեջ։ Ապա մանրակրկիտ խառնել։

Այժմ սկսեք պատրաստել ձվի օրիգինալ միջուկը կոտլետների համար։ Դա անելու համար մաքրել եփած ձվերը, քերել խոշոր քերիչով։ Եթե ոչ, ապա պարզապես կտրեք դրանք դանակով: Այնուհետև ձվերին ավելացրեք կանաչի (նախապես թակած), մի քիչ աղ և թթվասեր (միայն մի քիչ):

Հետո խառնեք ամեն ինչ։ Այժմ դուք ունեք միջուկ կոտլետների համար։

Շեյփ ապրանքներ. Դրա համար վերցրեք աղացած միսը, դրանից հարթ կոտլետ պատրաստեք։ Մեջտեղում լցնում ենք միջուկից երկու թեյի գդալ։ Այնուհետև կոտլետների եզրերը բարձրացրեք, վրան ծածկեք աղացած միսով, ծածկելով միջուկը։

Մթերքները գրտնակել պաքսիմատների մեջ և տապակել կոտլետները երկու կողմից միջին ջերմության վրա՝ զտված արևածաղկի ձեթի մեջ։ Մատուցել բանջարեղենային աղցանի կամ պարզապես թարմ բանջարեղենի հետ։

Սնկով

Սնկով և հնդկաձավարով կոտլետները կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ։ Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• 100 գրամ պաքսիմատ, դեղաբույսեր;
• երկու ձու;
• երեք պճեղ սխտոր;
• մեկ հաց;
• լամպ;
• 50 գրամ սերուցք;
• 400 գրամ սունկ;
• երկու գազար;
• մեկ բաժակ հնդկաձավար.

Եվ հիմա մենք պատրաստում ենքհնդկացորենի կոտլետներ սնկով. Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց ուտեստն աներևակայելի համեղ է։

Նախ պետք է լվանալ հնդկաձավարը և եռացնել։ Այնուհետև սունկը լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել շերտերով: Տապակել մանր կտրատած սոխով։ Այնուհետև բանջարեղենը լցնել բլենդերի մեջ և մանրակրկիտ մանրացնել։

Այնուհետև գազարը դնել եռման։ Կանաչիները կտրատել սխտորով։

Պատրաստի հնդկաձավարը բլենդերի մեջ մանրացնել դեղաբույսերով։ Այստեղ դուք գրեթե պատրաստ եք աղացած միս։

Այնուհետև բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք մինչև եփած գազարը։ Այժմ լավ մանրացրեք և խառնեք մնացած աղացած մսի հետ։ Խառնել բաղադրիչները, հարել հավի ձվի մեջ, պղպեղով և աղով։

Ավելացրեք կրեմով թրջած հացը աղացած միսին։

Աղացած միսը կոտլետների ձևավորել, թաթախել ալյուրի մեջ։ Տեղադրել տաք տապակի վրա։ Տապակել երկու կողմից, մինչև եփվի, յուրաքանչյուր կողմից մոտ քսան րոպե:

Պանրով հնդկացորենի կոտլետների բաղադրատոմս

Այս կոտլետները պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• լամպ;
• 125 գրամ հնդկաձավար;
• աղ;
• 100 գրամ պանիր;
• երկու ձու;
• կանաչներ;
• 50 գրամ կարագ;
• պղպեղ.

Դրանց պատրաստելու եղանակը հեշտ է հիշել.

1. Հնդկաձավարը լցնել մաղի մեջ, մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։
2. Այնուհետև այն դրեք եռացող ջրով կաթսայի մեջ (աղած): Եփել մոտ քսան րոպե (գուցե մի փոքր ավելի):
3. Տաք շիլան կտրատել կարտոֆիլի տրորով մինչև գրեթե համասեռ դառնալ։
4. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել։
5. Մի երկու ճաշի գդալ կարագ տաքացրեք տապակի մեջ, տապակեք դրա մեջ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս գործընթացը կտևի ընդամենը չորս րոպե։
6. Տապակած սոխի և հնդկաձավարի զանգվածը միացնում ենք, պանիրը քերիչով անցկացնում։ Ամեն ինչ խառնեք։
7. Այս զանգվածին ավելացրեք համեմունքներ, աղ, հում ձու։ Ապա մանրակրկիտ խառնել։
8. Բուսական յուղով տապակը դնել կրակի վրա։ Հնդկացորենի զանգվածից կոտլետներ ձևավորել, ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ գրտնակել։
9. Լցրեք դրանք յուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակեք հնդկացորենի մթերքները չափավոր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը։
10. Մատուցել տաք վիճակում։ Հատկապես համեղ են տոմատի սոուսով այս կոտլետները։

Պահքի կոտլետներ սնկով. բաղադրատոմս

Նման ապրանքները դուր կգան նրանց, ովքեր դիմանում են ծոմապահությանը։ Նրանք կգնահատեն նաև դիետա պահողները և բուսակերները։ Հնդկաձավար-սնկով նիհար կոտլետներ պատրաստելու համար, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու միջին չափի գազար;
• աղ;
• 250 գրամ հնդկաձավար;
• լամպ;
• պղպեղ;
• 600 գրամ սունկ;
• համեմունքներ.

Հնդկացորենի կոտլետների պատրաստման գործընթացը տանը

Իսկ հիմա սկսում ենք հնդկացորենի կոտլետներ պատրաստել։ Նրանց բաղադրատոմսը չպետք է տարակուսի ոչ մի տնային տնտեսուհու:

1. Լվացեք և տեսակավորեք ցորենը նախ:
2. Եռացրեք կաթսայի մեջջուրը, այնուհետև եփեք հացահատիկը դրա մեջ մինչև ամբողջովին եփվի: Պարզապես չմոռանաք նախապես մի փոքր աղել։
3. Գազարը, սունկը և սոխը բարակ կտրատել։
4. Տապակել բանջարեղենը տաք տապակի մեջ մինչև փափկի: Այս գործընթացը կտևի մոտավորապես տասնհինգ րոպե:
5. Մի ամանի մեջ միացրեք հնդկաձավարը նախապես տապակած բանջարեղենի հետ։ Այնուհետև մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի միջոցով։ Որպես այլընտրանք, խառնուրդը մի քանի անգամ անցկացրեք մսաղացով:
6. Այժմ աղացած միսը կարելի է աղել և պղպեղ անել։
7. Հաջորդը ձևավորեք կոտլետներ և տապակեք դրանք թավայի մեջ (օգտագործեք զտված արևածաղկի ձեթ), մինչև ձևավորվի խրթխրթան ախորժելի ընդերքը։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա կոտլետներ, դրանց բաղադրատոմսը` հոդվածում ներկայացվածներից որևէ մեկը, կօգնի դիվերսիֆիկացնել ցանկացած ընտանիքի ճաշացանկը: Մենք նկարագրել ենք մի քանի տարբեր տարբերակներ: Հուսով ենք, որ դուք կարող եք գտնել ճիշտը ձեզ համար: