2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Որոշ բույսեր, որոնք կան մեր ամառանոցներում, մենք գործնականում չենք օգտագործում։ Այսպիսով, շատերը թերագնահատում են թրթնջուկը, չնայած այն շատ օգտակար է մեր օրգանիզմի համար։ Այն կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված՝ ավելացնելով ապուրներ, աղցաններ, կարկանդակի միջուկներ։ Թրթնջուկով կերակրատեսակները հարուստ են հանքանյութերով և օրգանական թթուներով: Ուստի համոզվեք, որ օգտվեք հնարավորությունից՝ համալրելու ձեր վիտամինների պաշարը, երբ այս բույսն առատ է այգում կամ մոտակա բանջարեղենի շուկայում:
Վիտամին կանաչ կաղամբով ապուր
Առաջին թրթնջուկի ամենահայտնի ուտեստներն են տաք կանաչ կաղամբով ապուրը և սառը ապուրները: Նախ, եկեք բացահայտենք կաղամբով ապուր պատրաստելու գաղտնիքը։ Տավարի արգանակ կեփենք։ Դրա համար տավարի միսը պետք է եփել, միսը ոսկորից առանձնացնել ու մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և եփել արգանակի մեջ։ Այնուհետեւ թրթնջուկը մանր կտրատել եւ ավելացնել ապուրի մեջ։ Ճաշատեսակը համեմել աղով, ցանկացած թարմ խոտաբույսերով և բերելովեռացնել, կրակն անջատել։ Կաղամբով ապուրը մատուցում ենք թթվասերով և կես ձվով։
Սառեցված ապուր թրթնջուկով և թթվասերով սոուսով
Սառը թարմացնող կերակուրները օգտակար են ամռանը: Ուստի օգտակար կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել սառը թրթնջուկով ապուր։ Եփել բանջարեղենի արգանակ գազարից, սոխից և համեմունքներից: 500 գրամ թրթնջուկն ու սոխը մանրացնել, ավելացնել արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե։ Համեմում ենք 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով և նույնքան շաքարավազով։ Եփել ևս 10 րոպե։ Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք 2 ձուն և 150 գրամ թթվասերը, այս խառնուրդը զգուշորեն լցնում ենք տաք ապուրի մեջ, մի քանի վայրկյան եռացնում, որ արգանակը թանձրանա, աղը և կրակից հանում։ Մատուցելուց առաջ ապուրը պետք է սառեցնել 2-3 ժամ և մատուցել կանաչ սոխով ցողված, կիտրոնի կտորով։
Հավով աղցան դեղաբույսերով
Եթե մտածում եք, թե խորտիկի համար ինչ պատրաստել թրթնջուկով, ապա ահա երկու հետաքրքիր տարբերակ՝ թեթև աղցան և կաթնաշոռով կեքսներ։ Աղցանի համար հավի կրծքամիսը եռացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Ձեռքերով պատռեք թրթնջուկն ու խոտաբույսերը (ռոմինե, սպանախ, խառը աղցան), ցողեք ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով: Տապակել մի քիչ բեկոն մինչև խրթխրթան: Հավի միսը խառնեք խոտաբույսերի, թարմ վարունգի ժուլիենի և բեկոնի հետ: Մատուցեք սերուցքային թաթար սոուսով կամ բնական յոգուրտով։
Կաթնաշոռով կեքս
Հիմա կեքս պատրաստենք թեյի համար։ 300 գրամ կաթնաշոռը հարել կամ մաղով քսել, որ ավելի օդափոխիչ լինի։ 100 գրամ թրթնջուկը մանր կտրատել։ 2 ձու խառնել մի քիչբուսական յուղ և քերած պանիր։ Ավելացնել 3 մեծ գդալ ալյուր և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը միացրեք կաթնաշոռի, թրթնջուկի և մի բուռ սոճու ընկույզի հետ։ Կեքսի փոքր բաժակները յուղել բուսայուղով և գդալով լցնել յուրաքանչյուր խմորի մեջ՝ լցնելով դրանք 2/3-ով: Թխել 180 աստիճանով մոտ 25 րոպե։ Այս խմորեղենը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար բնական, վիտամիններով հարուստ բաղադրիչների շնորհիվ։
Առողջ կերակուրների այլ տարբերակներ
Թվարկված թրթնջուկով կերակրատեսակները հեռու են այն ամենից, ինչ կարելի է պատրաստել այս բույսով։ Դրանով միջուկ պատրաստեք ձեր հատուկ թխվածքաբլիթի, խմորիչի կամ նույնիսկ շերտավոր խմորով կարկանդակի համար: Ամռանը պելմենիները եփել ոչ թե կարտոֆիլով, այլ աղացած թրթնջուկով, քերած պանիրով և խաշած ձվով։ Դուք կարող եք ինքնուրույն օգտագործել այս առողջարար և համեղ բույսը: Եվ մի մոռացեք պատրաստել մի քանի կանաչ փնջեր սառեցնելով երկար ու ցուրտ ձմռան համար, երբ հատկապես հաճելի կլինի թրթնջուկով ուտեստներ պատրաստել՝ հիշելով ջերմ, բեղմնավոր ամառը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ամենահամեղ մսային ուտեստները դանդաղ կաթսայում
Ի՞նչ է ընթրիքին: Այս հարցը, հավանաբար, մեկ անգամ չէ, որ տվել են շատ տնային տնտեսուհիներ։ Ես ուզում եմ ինչ-որ թեթև, պարզ, բայց միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ բան անել։ Իդեալական տարբերակը մսային ուտեստներն են։ Դուք կարող եք դրանք եփել դանդաղ կաթսայում՝ առանց մեծ դժվարության։ Խոհանոցի այս օգտակար օգնականը ավտոմատ կերպով ընտրում է ճիշտ ջերմաստիճանը և օպտիմալ ժամանակը:
Բազուկ կեֆիրի վրա՝ ամառային սեզոնի ունիվերսալ ուտեստ
Պատահում է, որ ամառվա շոգին բոլոր առաջին ճաշատեսակների շարքում առաջատարը սառը ապուրներն են։ Նրանց առավելություններն ակնհայտ են՝ հեշտ են պատրաստվում, արագ են հագեցնում ծարավը և թողնում են միայն կուշտության հաճելի զգացողություն, բայց ոչ շատ ուտել։ Կեֆիրի վրա ճակնդեղը բացառություն չէ: Արժե փորձել ինքներդ տեսնել
Թթվային ապուր՝ բաղադրատոմս ըստ բաղադրատոմսի
Այս թրթնջուկով ապուրը, որի բաղադրատոմսը հիմա կքննարկենք, ժողովրդականորեն կոչվում է «հոլոդնիկ»: Հասկանալի է՝ այն պատրաստվում է հիմնականում ուշ գարնանը և ամռանը, երբ այգիներում թրթնջուկը մեծ թափով աճում է։ Որպես հեղուկ հիմք օգտագործվում է նախապես եփած մսի արգանակ կամ բանջարեղենի արգանակ։
Թթվային և ալկալային մթերքներ. ցանկ
Վերջին տասնամյակների ընթացքում մարդկությունը զգալիորեն փոխել է իր սննդակարգը։ Սա մեծ չափով ազդեց առողջության վրա։ Թթվային և ալկալային մթերքները սպառվում են անհավասարակշռված, և դա հանգեցնում է բազմաթիվ խնդիրների, տարբեր հիվանդությունների՝ նվազում է իմունիտետը, առաջանում են երիկամներում քարեր, մեծանում է չարորակ ուռուցքների վտանգը։ Ալկալային մթերքները կօգնեն վերացնել հիվանդությունները և վերականգնել բնական հավասարակշռությունը։
Թթվային ապուր. ինչպես պատրաստել արագ և համեղ
Թթվային ապուրը կատարյալ է խիստ դիետա պահողների համար: Ի վերջո, այս ուտեստը պարունակում է նվազագույն կալորիաներ և առավելագույնը սննդարար նյութեր: Բացի այդ, սառը արգանակի վրա հիմնված նման ընթրիքը լավ է ամառային շոգ եղանակին զովանալու համար։
