Թթվային ապուր. ինչպես պատրաստել արագ և համեղ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:29

Թթվային ապուրը կատարյալ է խիստ դիետա պահողների համար: Ի վերջո, այս ուտեստը պարունակում է նվազագույն կալորիաներ և առավելագույնը սննդարար նյութեր: Բացի այդ, այս սառը արգանակի վրա հիմնված ճաշը լավ է զովանալու ամառային շոգ եղանակին:

Ինչպես պատրաստել սառը թրթնջուկով ապուր ընդամենը կես ժամում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• խմելու մաքրված ջուր - 2,5-3 լ;
• թարմ քաղած թրթնջուկի տերևներ - 500 գ;
• խոշոր հավի ձու - 3-4 հատ;
• թարմ խոտաբույսեր (կարող եք վերցնել սամիթ, մաղադանոս և պրաս) - մեծ փունջ;
• միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ - 5-6 հատ;
• թարմ փոքր վարունգ - 4-5 հատ;
• սեղանի աղ - մի քանի պտղունց;
• հաստ թթվասեր 30% - ճաշատեսակի համի և զարդարման համար։

Հիմնական բաղադրիչի մշակում

Թթվային ապուրը պետք է պատրաստել միայն թարմ քաղած կանաչեղենից։ Ի վերջո, մի փոքր հնացած կանաչ տերեւները չունեն այն բույրն ու համը, որը պետք է ներկա լինի նման ճաշատեսակին: Դրա համար հարկավոր է վերցնել 500 գ թրթնջուկ, մանրակրկիտ լվանալ և 15 րոպե թրջել սառը ջրում։Դրանից հետո կանաչին պետք է նորից ողողել, ապա դանակով մանր կտրատել։

Բանջարեղենի և խոտաբույսերի մշակման գործընթացը

Թթվային ապուրը ներառում է ոչ միայն թթու կանաչ տերևների, այլև բանջարեղենի օգտագործումը, ինչպիսիք են վարունգը և կարտոֆիլը: Բացի այդ, այս սառը ճաշատեսակին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քանի հավի ձու։ Այսպիսով, թարմ վարունգը պետք է լվանալ տաք ջրով, մաքրել կեղևը (եթե դառը և պինդ է), ապա կտրել բարակ ձողիկներ։ Դրանից հետո 3-4 հավի ձու եփել, հովացնել, մաքրել և դանակով մանր կտրատել։

Ապուրը բուրավետ և համեղ դարձնելու համար պետք է դրան ավելացնել թարմ խոտաբույսեր՝ պրասի, սամիթի և մաղադանոսի տեսքով։ Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրիչները պետք է լվանալ և մանրացնել: Այնուհետև խորհուրդ է տրվում մանրակրկիտ լվանալ միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլը, լցնել եռացող աղաջրի մեջ անմիջապես կեղևի մեջ և եռացնել 23-26 րոպե։

Սպասքի ձևավորում և ջերմային մշակում

Թթվային ապուր, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացված է այս հոդվածում, պետք է պատրաստել սովորական խմելու ջրի հիման վրա։ Այն պետք է լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ապա դնել թրթնջուկի բոլոր վերամշակված ու մանրացված տերեւները։ Խորհուրդ է տրվում եռացնել դրանք մարմանդ կրակի վրա 3 րոպե, որից հետո սպասքը պետք է հանել վառարանից ու օդում սառեցնել։ Սառչելուց հետո արգանակի մեջ պետք է ավելացնել բոլոր մանրացված թարմ խոտաբույսերը (սամիթ, պրաս, մաղադանոս), կտրատած վարունգը և եփած ձվերը։Ցանկալի է լավ խառնել արտադրանքը, աղը՝ ըստ ճաշակի, այնուհետև մի քանի ժամ պահել սառնարանում։

Պատշաճ մատուցում

Ժամանակից հետո թրթնջուկի ապուրը պետք է լցնել ամանների մեջ և համեմել երկու ճաշի գդալ հաստ 30% թթվասերով։ Նաև նման ճաշատեսակի համար (եթե դիետայի մեջ չեք) խորհուրդ է տրվում կեղևով մատուցել տաք խաշած կարտոֆիլ, որը պետք է թույլ աղել և քսել կարագով։

Օգտակար խորհուրդ

Եթե թրթնջուկը բավականաչափ թթու չէ, կարող եք համի համար սառը ապուրի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու: