Սպագետի սնկով եփել սերուցքային սոուսով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սպագետի սնկով սերուցքային սոուսով. իսկական գուրմենը հիացած կլինի այս ուտեստով: Ինչը միանգամայն հասկանալի է, քանի որ կրեմի նուրբ համը միահյուսված է սնկի նրբագեղ նոտաներով։ Իսկ եթե խոհարարական արվեստի այս սիմֆոնիան մատուցեք ճիշտ եփած սպագետտիով ձեր հյուրերին, ապա ոչ ոք անտարբեր չի մնա։

Ճիշտ սոուս

Սպագետին սնկով սերուցքային սոուսով ավանդաբար պատրաստվում է սնկով: Սակայն վերջինիս իսկական գիտակներին վայել համ տալու համար անհրաժեշտ է ճիշտ պատրաստել սոուսը։

Այսպիսով, սերուցքային սոուս ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 500 գ սունկ, մշկընկույզ, 200 մլ միջին յուղայնությամբ սերուցք, սոխ, սխտոր, աղ և կարագ։

Սպագետի սնկով յուղալի սոուսով եփելու առաջին քայլը հետևյալն է.

Սունկը և սոխը պետք է մաքրել և լավ լվանալ, նախընտրելի է հոսող ջրի տակ։ Հաջորդը, երկու ճաշի գդալ դրվում է տաքացված տապակի վրա:ճաշի գդալ կարագ, մի փոքր լուծիր և մեջն իջեցրու մանր կտրատած սոխը։ Ինչպես կտրատել սոխը, կախված է նրանից, թե ինչպես են մշակվելու սունկը։ Այսպիսով, եթե նախատեսում եք դրանք բաժանել բարակ ափսեների, ապա գեղագիտական տեսանկյունից ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա օղակներով կամ կիսօղակներով կտրատած սոխը։ Եվ հակառակը, խորանարդի մեջ կտրատած սոխը հարմար է նաև շամպինիոնների համար։

Հենց սոխը սկսում է մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանալ, պետք է վրան ավելացնել սունկ և թողնել, որ եփվի մոտ երկու րոպե՝ առանց խառնելու։ Այնուհետև տապակել սոխ-սնկի խառնուրդը մոտ տասնհինգ րոպե, ապա լցնել կրեմի մեջ և համեմել ամեն ինչ մի պտղունց մշկընկույզով: Խառնուրդը եռալուն պես պետք է թավայի տակի կրակը թուլացնել՝ սոուսը թող եփվի ևս երկու րոպե, որից հետո հանում ենք կրակից։

Ավարտված է սնկով սպագետտի սերուցքային սոուսով եփելու առաջին քայլը։

Պատշաճ մակարոնեղեն

Անմիջապես նշենք, որ սպագետտի պատրաստելը պետք է սկսել հենց այն պահին, երբ սնկի ու սոխի վրա կրեմ ավելացնեն։ Այսպիսով, սպագետտին դնում են եռացող ջրի մեջ, որին նախապես աղ են ավելացրել։ Նրանք պետք է եփվեն այնքան ժամանակ, մինչև մի փոքր թերեփվեն։ Դրանից հետո դրանք պետք է դեն նետել՝ ազատվելով ավելորդ հեղուկից և համեմել ձիթապտղի յուղով։ Այստեղ դուք պետք է անմիջապես վերապահեք, որ սնկով սպագետտի պատրաստելու բաղադրատոմսերի մեծ մասը խորհուրդ է տալիս ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Եվ բանն այս դեպքում նույնիսկ այն չէ, որ այս ուտեստը եկել է Իտալիայից, այլ այն, որ ձիթապտղի յուղը զգալիորեն նվազեցնում էճաշատեսակի կալորիականությունը համեմատած սերուցքի հետ, բայց միևնույն ժամանակ մակարոնին ավելացնում է համի նոտա։

Եթե ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ապա սպագետտին պատրաստ կլինի սոուսի հետ միաժամանակ։ Ինչու է սա անհրաժեշտ: Որպեսզի «հասնի» ամենանուրբ կծու սոուսով պատված գրեթե պատրաստ մակարոնեղենը։.

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում։

Խոհարարական Հաճույքներ

Վերոնշյալ բաղադրատոմսը կատարյալ է արագ ընթրիքի համար: Դուք կարող եք օպտիմիզացնել գործընթացը, եթե նախապես սառեցնեք սոխ-սնկի խառնուրդը վերը նշված համամասնություններով:

Եթե շատ ժամանակ կա, ապա ավելի լավ է այս ուտեստը եփել ոչ թե շամպինիոններով, այլ անտառային սնկով, օրինակ՝ խոզուկով։ Նրանք ավելի բուրավետ են և ավելի գոհացուցիչ։

Բացի այդ, խոհարարական փորձերի սիրահարները պետք է սև սպագետտի եփեն սերուցքային սոուսով։ Գործընթացը գրեթե նույն տեսքն ունի, բայց ի տարբերություն սովորական սև մակարոնեղենի, այն կարելի է եփել վերևում ներկայացված սոուսով և առանց սնկերի։ Եվ այս դեպքում սլայդում դրված կարմիր կամ սև խավիարը կամ ծովախեցգետինները կարող են կուրություն ավելացնել։