Խոզի կաթսա. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոզի միս կաթսան առատ և համեղ ուտեստ է։ Այն կարելի է եփել, երբ չես ցանկանում երկար ժամանակ անցկացնել խոհանոցում, բայց ցանկություն կա ընտանիքը կերակրել համեղ բանով։ Այս հոդվածում ներկայացված են ջեռոցում խոզի մսով կաթսաների երկու բաղադրատոմս, որոնք պատրաստվում են շատ արագ և պարզ։ Առաջարկվող ուտեստներից ցանկացածը կարող եք պատրաստել առանց խոհարարական հմտությունների։

կարտոֆիլի կաթսա խոզի մսով ջեռոցում

Խոզի միսը Ռուսաստանում ամենահայտնի միսն է։ Ես սիրահարվեցի այս բազմազանությանը ոչ միայն իր համի, այլև հյութալիության համար։ Խոզի մսով ամեն ինչ կարելի է պատրաստել, այն բազմակողմանի միս է։ Եթե չգիտեք, թե ինչ արագ պատրաստել ընթրիքի համար, ապա պետք է հաշվի առնել այս բաղադրատոմսը։ Հեշտ է պատրաստվում և տևում է մեկ ժամից պակաս:

Բաղադրություն՝

• կես կիլոգրամ խոզի միս;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• լամպ;
• գազար - ըստ ցանկության;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• 200 գրամ ցանկացած պինդ պանիր;
• աղ և համեմունքներ.

Եթե տանը պանիր չունեք, կամ չեք սիրում, ապա վերցրեք 3 հավի ձու։ Եթե դուք դեռ օգտագործում եք պանիր, ապա պետք է չափազանց զգույշ լինեք աղի հետ՝ չափը չանցնելու համար։

Մսով կարտոֆիլի կաթսա

1. Խոզի միսը պետք է կտրատել, լվանալ։ Այնուհետև շարունակեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք. միսը կարելի է փաթաթել մսաղացով կամ կտրատել փոքր կտորներով (մոտ 2 x 2 սանտիմետր):
2. Եթե որոշվել է միսը փաթաթել, ապա դրա հետ միասին սոխը շրջել։ Եթե որոշել եք մանր կտրատել, ապա սոխը հնարավորինս մանր կտրատեք։
3. Արևածաղկի ձեթը լցնել տապակի մեջ, միսը տապակել սոխի հետ մինչև կիսով չափ եփվի։ Աղ կամ պղպեղ պետք չէ։
4. Կարտոֆիլը մաքրել, քերել, քամել հյութը։
5. Գազարը պետք է մաքրել, քերել մանր քերիչով։
6. Պանիրը քերել (եթե օգտագործում եք):
7. Միացրեք կարտոֆիլը. միս, գազար, պանիր կամ ձու, ալյուր։ Աղ և համեմունք: Բաղադրիչները լավ խառնել։ Կոկիկ, հավասար շերտով քսում ենք կարագապատ (կամ թղթապատ) թխման թերթիկի վրա։
8. Թխում ենք 180 աստիճանի տակ մոտ 30 րոպե՝ կախված տապակի չափսից։

Կարտոֆիլը պատրաստի կաթսայի մեջ չպետք է ճռճռա:

Կարող եք նաև օգտագործել այլ պատրաստման տարբերակ։

1. Միսը փաթաթել կամ կտրատել, տապակել սոխով։
2. Կարտոֆիլն ու գազարը եփել, տրորել։ Խառնել տապակած մսի, քերած պանրի կամ ձվի հետ։ Ալյուրը կարելի է բաց թողնել։
3. Ավելացնելհամեմունքներ, թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերից որևէ մեկի համաձայն՝ խոզի տապակը փափուկ է, նուրբ, շատ համեղ և հագեցնող։ Երեխաներին ավելի շատ դուր է գալիս պատրաստման երկրորդ տարբերակը։

Մակարոնեղեն և մսային կաթսա

Մակարոնեղենը, ինչպես խոզի միսը, բազմակողմանի արտադրանք է: Դրանցով դուք կարող եք հազար տարբեր ուտեստներ պատրաստել, ցանկություն կլինի: Եթե հոգնել եք սովորական բաղադրատոմսերով մակարոնեղեն պատրաստելուց, ապա փորձեք դրանցից պատրաստել այսպիսի հիանալի, բուրավետ և հյութալի խոզի միս։ Այս ուտեստը կստիպի ամբողջ ընտանիքը հավաքվել նույն սեղանի շուրջ։ նույնիսկ երեխաները, որոնց պետք է ստիպել ուտել, կմիանան առանց հետագա համոզման: Ահա թե ինչ կարող է անել ճաշատեսակի միայն մեկ համը, էլ չեմ խոսում համի մասին։

Բաղադրություն՝

• 80 գրամ ցանկացած մակարոն;
• 700 գրամ խոզի միս;
• լամպ;
• 4 թարմ լոլիկ կամ 500 մլ սեփական հյութի մեջ;
• 3 ճաշի գդալ խիտ տոմատի մածուկ (Կետչուպ «Տոմատի» հարմար է, բայց դրա համար ավելին կպահանջվի՝ 5-6 գդալ);
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ ցանկացած յուղայնությամբ;
• 300 գրամ պինդ պանիր;
• կես լիտր ջուր, գուցե մի քիչ ավելի;
• աղ և համեմունքներ.

Ոմանք սիրում են նաև սունկ կամ բանջարեղեն ավելացնել՝ գազար, կաղամբ և այլն։ Սա արդեն ճաշակի հարց է։ Դեռ արժե մակարոնեղեն խոզի մսով տապակ պատրաստել, բայց առանց բանջարեղեն ավելացնելու։

Խոհարարության գործընթաց

Այստեղ չէբացարձակապես ոչ մի բարդ բան չկա, ամեն ինչ արվում է շատ արագ և հեշտությամբ։

1. Միսը պետք է լվանալ. Կտրեք այն կտորների, որոնք հարմար կլինի ոլորել:
2. Սոխը մաքրել, մսի հետ միասին ոլորել մսաղացով։
3. Խորը տապակի մեջ լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ, վրան սոխով տապակել աղացած միսը։ Երբ քիչ լինի հյութը, աղը, ավելացրեք համեմունքներ, տոմատի մածուկ և մայոնեզ։ Լցնել ջրի մեջ (կարող է պահանջվել ավելի քան կես լիտր, արգանակը պետք է 2 սանտիմետր բարձր լինի աղացած մսի մակարդակից): Եփել 10 րոպե։
4. Մակարոնեղենը բաժանել երեք մասի. Մեկը դնել թավայի հատակին։ Լրացրեք ֆարշի կեսը և արգանակի կեսը: Վրան լցնել մակարոնեղենի ևս մեկ շերտ և վրան լցնել մանր կտրատած լոլիկն ու քերած պանրի կեսը։ Երրորդ շերտը մակարոնեղեն է՝ վրան աղացած մսի մնացորդներով արգանակով և պանիրով։
5. Թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Ջեռոցի խոզի կաթսան պատրաստ կլինի, երբ հեղուկ չմնա։ Մակարոնեղենը պետք է ուռչի։