Արագ շոկոլադե տորթ ջեռոցում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադե cupcake-ը իսկական կախարդական փայտիկ է բոլոր առիթների համար: Այն պատրաստվում է շատ արագ, բայց միշտ զարմանալիորեն համեղ ու բուրավետ է ստացվում։ Այն կարելի է թխել սիրելի հյուրերի ժամանման և երեկոյան տանը թեյ խմելու և զբոսանքի ժամանակ խորտիկի համար։ Մեր հոդվածում ներկայացված են արագ շոկոլադե կեքսի տասը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Ձեր հայեցողությամբ կարող եք ընտրել ինչպես ավանդական պատրաստման տարբերակ, այնպես էլ միջուկի տարբեր տեսակներ՝ բանան և ընկույզ, կեռաս, տանձ, կաթնաշոռ և այլն:

Ամենահեշտ կակաոյի քափքեյքը՝ համեղ և արագ

Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, արմատ կգրավի յուրաքանչյուր խոհանոցում: Սա ոչ միայն ամենաարագ շոկոլադե քափքեյքն է, այլ նաև ամենահամեղներից մեկը։ Դրա բաղադրիչները անպայման կգտնվեն յուրաքանչյուր տանը: Դե, պետք է եփել այսպես՝

1. Անմիջապես ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180°C։
2. Պատրաստեք երկու աման։ Մեկում խառնում ենք տորթի բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը և հատիկավոր շաքարը (յուրաքանչյուրը 1 ճ/գ), կակաոյի փոշին (2 ճ/գ) և փխրեցուցիչը (1½ թեյի գդալ):
3. Մեկ այլ խորը տարայի մեջ հարիչով հարում ենք մեկ ձուն բուսայուղի հետ (2 ճաշի գդալ) և մածունը (1 ճաշի գդալ): Ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել ցանկացած այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք, օրինակ՝ կեֆիր, մածուն կամ թթվասեր նույն ծավալով։ Խմիչքի թարմությունն ու բաղադրության մեջ լցոնիչների առկայությունը նշանակություն չունի։
4. Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե՝ ներքևի մասում մագաղաթով կամ պարզապես յուղով քսելով:
5. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և 40 րոպեով ուղարկել ջեռոց։ Ստուգեք արտադրանքի պատրաստությունը չոր ձողիկով, դրանով մեջտեղից ծակելով քափքեյքը։
6. Տորթը գլազուրով զարդարելու կամ փոշի ցանելու համար։

Շատ համեղ շոկոլադե կեքս

Հետևյալ բաղադրատոմսը թեյի համար համեղ խմորեղեն պատրաստելու ամենահեշտ, բայց շատ հաջող տարբերակներից մեկն է։ Նման շոկոլադե տորթը՝ արագ, փափուկ, բուրավետ, անկասկած կվայելեն ընտանիքի բոլոր անդամները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ գործողությունները՝

1. Փափուկ կարագը (200 գ) հալեցնում և սառչում է անմիջապես կաթսայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում: մեջը լցնել շաքարավազ (100 գ) և լցնել 120 մլ տաք կաթ։
2. Մաղեք 30 գ կակաո սերուցքային-կաթնային խառնուրդի մեջ։
3. Կաթսան դրեք կրակի վրա։ Անընդհատ հարելով հարելով զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի և անմիջապես հեռացնել կրակից։ Մի երկու գդալ գլազուրը լցնել բաժակի մեջ, որպեսզի պատրաստի վերջում ծածկվի պատրաստի վրա։cupcake.
4. Սառեցված շոկոլադե-սերուցքային զանգվածի մեջ լցնել ձու (4 հատ), սոդա (5 գ) և վանիլին (10 գ): Բաղադրիչները հարում ենք հարիչով
5. Ալյուրը մաղել (300 գ): Խմորը լավ խառնել։
6. Պատրաստեք ջեռոցը՝ նախապես տաքացնելով մինչև 180°C։
7. Թխելու համար նախատեսված ափսեի ներքևի հատվածը և կողային պատերը կենտրոնական խորշով քսել կարագով և վրան ալյուր ցանել։ Խմորը լցնել մեջը։
8. Թխել տորթը 60 րոպե։ Թողեք մի փոքր սառչի, ապա ծածկեք գավաթից դրված գլազուրով։

Արագ միկրոալիքային շոկոլադե տորթ

Հետևյալ բաղադրատոմսը արագ նախաճաշի տարբերակներից մեկն է: Խմորը հունցելու հետ մեկտեղ ձեզ կպահանջվի ընդամենը 5 րոպե ազատ ժամանակ, իսկ նախաճաշին կարող եք մատուցել արագ շոկոլադե կեքս բաժակի մեջ։ Միկրոալիքային վառարանում նման աղանդեր, կախված ճաշատեսակների ծավալից, թխվում է ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. Պատրաստեք երկու բաժակ 250-300 մլ ծավալով կամ մեկը 0,5լ տարողությամբ։
2. Ուղիղ այն ճաշատեսակի մեջ, որտեղ կպատրաստվի տորթը, կոտրեք 1 ձուն, խառնեք պատառաքաղով։
3. Ավելացնում ենք հալած կարագ (2 ճաշի գդալ), նույնքան շաքարավազ և կակաոյի փոշի։
4. Ալյուրը (4 ճաշի գդալ), վանիլինը և փխրեցուցիչը (յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ) մաղել: Վերջում լցնել տաք ջրի կամ կաթի մեջ (3 ճաշի գդալ): Խառնել.
5. Խմորի հետ գավաթը 3 րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում՝ միացնելով այն ամբողջ ուժով։
6. Լուցկիով կամ ատամհատիկով ստուգելու պատրաստակամություն. այն պետք է տորթից չոր դուրս գա։ Անհրաժեշտության դեպքում ուղարկեքբաժակը միկրոալիքային վառարանում ևս 30 վայրկյան:

Արագ շոկոլադե տորթ բանանով և խրթխրթան հացով

Սա պարզապես խմորեղեն չէ, այլ իսկական գաստրոնոմիական հաճույք։ Բոլորին, առանց բացառության, դուր կգա պայծառ, քնքուշ, խոնավ ներսը և արտաքինից խիտ, ախորժելի կեղևով, արագ շոկոլադե տորթ Andy Chef-ից, սննդի բլոգ՝ հրաշալի բաղադրատոմսերի մի ամբողջ շարքով: Այս զարմանալի համեղ աղանդերը կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ՝

1. Խոր ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը (125գ), եգիպտացորենի օսլան (40գ) և փխրեցուցիչը (1 թեյի գդալ):
2. Կարագը (160 գ) խառնում ենք շաքարավազի հետ (170 գ) և հարում ենք հարիչով մինչև սպիտակի։
3. Մատուցեք 3 ձու մեկ առ մեկ կարագի խառնուրդի մեջ:
4. Ավելացնել 15գ կակաո։ Եվ նորից բաղադրիչները լավ հարում ենք, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։
5. Ավելացնում ենք չոր խառնուրդը և հունցում խմորը։
6. Կտրեք բանանը փոքր խորանարդի մեջ, իսկ գետնանուշը կամ այլ ընկույզը դանակով կտրատեք մեծ կտորների։
7. Խմորի մեջ լցոնում ենք։ Դրեք ուղղանկյուն ձևի մեջ՝ նախ ծածկելով մագաղաթով։
8. Թխել բանանով խրթխրթան գետնանուշով արագ շոկոլադե տորթ 35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Շոկոլադե բալի cupcake բաղադրատոմս

Հաջորդ կարկանդակն ունի բաղադրիչների կատարյալ համադրություն: Շոկոլադն ու բալը դասական են։ Նման քափքեյք պատրաստելը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կարողության սահմաններում է՝

1. Փափկեցրած կարագ (150 գ) պատառաքաղով քսեք շաքարավազով (150 գ) և վանիլային շաքարով (2 թեյի գդալ):
2. Ավելացրեք երեք ձու ևխառնել.
3. Կակաոն (3 ճաշի գդալ) մաղում ենք սերուցքային զանգվածի մեջ։ Փոխարենը խմորին կարող եք ավելացնել 100 գ մուգ շոկոլադ՝ հալված ջրային բաղնիքում։ Բայց հետո ձեզ կպահանջվի ևս 50 գ ալյուր։
4. Խմորին ավելացրեք 500 գ բալի առանց կորիզի հատապտուղներ։ Խառնել.
5. Ավելացնել 200 գ ալյուր։
6. Խմորը լցնում ենք 24 սմ տրամագծով կարագապատ տապակի մեջ։
7. Տորթը թխում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե։ Սառչելուց հետո վրան փոշի ցանել։

Շոկոլադե կեքս առանց ձվի

Այս cupcake-ը պատրաստելու համար ընդամենը պետք է խառնել բաղադրիչները։ Դուք նույնիսկ խառնիչի կարիք չունեք: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսով պատրաստված արագ շոկոլադե տորթը նիհար է ստացվում։ Այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսը ներառում է ընդամենը մի քանի քայլ՝

1. Նախ անհրաժեշտ է խառնել ալյուրը (1,5 ճ/գ), կակաոն (3 ճ/գ), սոդան, փխրեցուցիչը (յուրաքանչյուրը 0,5 թ/գդ) և աղը (0,25 թ/գդ.):
2. Առանձին միացրեք շաքարավազը (1 ճաշի գդալ), լուծվող սուրճը (1,5 թեյի գդալ), տաք ջուրը (1 ճաշի գդալ), բուսական յուղը (60 մլ) և գինու քացախը (1 ճաշի գդալ):
3. Հեղուկ զանգվածը և չոր խառնուրդը խառնում ենք։
4. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175°C։
5. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։
6. Թխել տորթը 45-50 րոպե։ Այն կարող է ճաքել վերևից, բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդի նրա համի վրա։

Հեշտ շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայում

Ընդամենը 60 րոպեում կարող եք թեյի համար համեղ խմորեղեն պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Արագ շոկոլադե տորթ ամենահեշտը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում: Այն պետք է պատրաստվիթխելու ռեժիմ. Բաղադրատոմսը հարմար է ցանկացած բազմաբնակարանային մոդելի համար։
2. Խմորի բոլոր չոր բաղադրիչները խառնում ենք միասին՝ 1 բաժակ ալյուր և շաքարավազ, 1 թեյի գդալ խմորի սոդա և փխրեցուցիչ, աղ (½ թեյի գդալ) և կակաո (½ ճաշի գդալ):
3. Առանձին խորը ամանի մեջ հարում ենք 1 ձուն հարիչով։ Լցնել կաթ (½ բաժակ), բուսական յուղ (¼ բաժակ) և վանիլի էքստրակտ (1 թեյի գդալ):
4. Նրբորեն ծալեք ամբողջ չոր խառնուրդը: Խմորը հարել հարիչով կամ խառնել սպաթուլայի միջոցով։
5. Լցնում ենք ½ բաժակ եռման ջրի մեջ և նորից հարում ենք։
6. Խմորն ուղարկեք բազմաբուխ կաթսայի ամանի մեջ՝ նախապես քսելով կարագով։
7. Պատրաստեք տորթ, հովացրեք այն, ցանկության դեպքում կտրատեք երկու տորթի և կրեմով քսեք։ Մի երկու ժամ հետո համեղ տորթ կարելի է մատուցել թեյի հետ։

Շոկոլադե տորթ տանձով

Քաղցր մրգերը շոկոլադե խմորեղենը դարձնում են հատկապես համեղ: Այս կարկանդակի համար իդեալական են ոչ թե խնձորները, այլ պինդ տանձերը։ Նման քափքեյք պատրաստում են հետևյալ բաղադրատոմսով՝

1. Ձու (2 հատ) Կոտրել ամանի մեջ: Վրան կես բաժակ շաքարավազ ցանել։ Բաղադրիչները հարում ենք մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։
2. Շոկոլադը կարագի փոխարեն (յուրաքանչյուրը 100 գ) հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Զանգվածը հովացնում ենք և շաքարավազով ավելացնում հարած ձվերին։
3. Լցնում ենք 125 մլ մածուն (բնական կամ լցոնած).
4. Ավելացրեք 160 գ ալյուր, մի պտղունց աղ և 5 գ փխրեցուցիչ։
5. Տանձի կեղև և միջուկ: Կտրեք դրանք միջին չափի խորանարդի մեջ։
6. Պատրաստեք ձևըկենտրոնում անցք 18-20 սմ տրամագծով թխելու համար։
7. Տորթը եփել 40 րոպեից ոչ ավել 170°C ջերմաստիճանում։ Հենց տորթը սառչի, վրան ցանել շաքարի փոշի կամ զարդարել հարած սերուցքով։

Շոկոլադե ֆոնդանտ կեքսեր հեղուկ միջուկով

Այս աղանդերը Եվրոպայում հայտնի է որպես շոկոլադե ֆոնդանտ: Դրա տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրսից խիտ ընդերքն է, իսկ ներսից՝ խմորը: Սրանք շատ իսկական լուծվող շոկոլադե կեքսներ են, քանի որ դրանք թխվում են ոչ ավելի, քան 8 րոպե։ Աղանդերը խորհուրդ է տրվում մատուցել մի գդալ սառը վանիլային պաղպաղակի հետ։

Փոքր չափաբաժիններով կեքս եփել այս հերթականությամբ.

1. Շոկոլադը (100 գ) բաժանել կտորների և կարագի հետ (60 գ) հալեցնել միկրոալիքային վառարանում։ Կարևոր է շոկոլադը շատ չտաքացնել, որպեսզի այն չփչանա։
2. Երկու ձուն հարել պատառաքաղով կամ հարել շաքարավազով (40 գ) և աղով, մինչև բյուրեղները լուծվեն։
3. Ավելացնում ենք 40 գ մաղած ալյուր։
4. Համակցում ենք սառեցված շոկոլադե սերուցքային զանգվածի հետ։
5. Պատրաստեք չորս կաղապար: Ներսից յուղեք կարագով և վրան կակաո ցանեք։
6. Թխել 200°C-ում։ Վերևում պետք է ընդերք ձևավորվի, իսկ թխվածքի կենտրոնում պետք է կտրվածք առաջանա։ Սա նշանակում է, որ կաղապարները կարելի է հեռացնել ջեռոցից։

Շոկոլադե կարկանդակ կաթնաշոռով

Այս համեղ քափքեյքը հեշտությամբ կարող է իսկական տորթ դառնալ տոնական սեղանին։ Ավելին, այն բավականին հեշտ է պատրաստել՝

1. Տորթի համար նախ պետք է կաթնաշոռի գնդիկներ պատրաստել։ Դրա համար ներսԽորը ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը (300 գ), 1 ձուն, 40 գ կոկոսի փաթիլները, մի քիչ ալյուր (2 ճաշի գդալ) և շաքարավազը (3 ճաշի գդալ): Ստացված զանգվածից թաց ձեռքերով 4 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով գնդիկներ ենք կազմում, դնում ափսեի մեջ և մի քիչ ուղարկում սառնարան։
2. Շոկոլադե խմորի համար հարիչով հարում ենք 2 ձուն շաքարավազի հետ (2 ճաշի գդալ):
3. Ավելացրեք 6 ճ/գ կակաո, 1 թ/գ կաթ և 1/3 թ/գ բուսական յուղ։
4. Խմորի մեջ մաղեք ալյուրը (2 ճաշի գդալ) փխրեցուցիչի հետ (1,5 ճաշի գդալ):
5. Վերջում ավելացրեք 1 բաժակ եռման ջուր։ Խմորը պետք է ստացվի բավականին հեղուկ, մոտավորապես նման է ցածր յուղայնությամբ թթվասերին։
6. Կաղապարը պատել մագաղաթյա թղթով և քսել արևածաղկի ձեթով։
7. Վերևում դնել կաթնաշոռի գնդիկները՝ հավասարաչափ տարածելով դրանք ամբողջ մակերեսով։
8. Կաթնաշոռի գնդիկները լցնել խմորով։
9. Կաղապարը դնում ենք նախապես 190° տաքացրած ջեռոցում։ Թխել տորթը 55 րոպե։
10. Տորթը պատում ենք գլազուրով։ Այն պատրաստելը շատ պարզ է՝ պարզապես միացրեք կաթսայի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի 2 ճաշի գդալ կակաո, շաքարավազ, կաթ և կարագ։ Տորթը մինչև ամրանալը անմիջապես պատել տաք ջնարակով։

Խոհարարության առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

Վառարանում գտնվող արագ շոկոլադե տորթը ավելի համեղ կդառնա, եթե այն թխելիս օգտագործեք փորձառու տնային տնտեսուհիների հետևյալ խորհուրդները.

1. Տորթի խմորին կարելի է ավելացնել ընկույզ, չոր մրգեր, շոկոլադ և այլ միջուկներ։ Սրանից միայն կշահի թխելու համը։
2. Միկրոալիքային վառարանում տորթ պատրաստելիս գավաթը պետք է լցնել խմորով.ծավալի կեսը։ Հակառակ դեպքում տորթը կարող է արտահոսել:
3. Կարևոր է չեփել շոկոլադե կեքսը ջեռոցում։ Հակառակ դեպքում ներսից չոր դուրս կգան։
4. Մատուցելուց առաջ ցանկացած տորթ խորհուրդ է տրվում թողնել առնվազն 4 ժամ սառնարանում։ Արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։