Նախաճաշ ջեռոցում. համեղ և արագ բաղադրատոմսեր. Փարթամ կաթնաշոռով կաթսա ձավարով ջեռոցում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ ցանկանում եք առավոտյան լրացուցիչ ժամ քնել, դուք պետք է հոգ տանեք, թե ինչ պատրաստեք նախաճաշին ձեր և ձեր ընտանիքի համար: Համոզված լինել, որ լինի համեղ, սննդարար, արագ և առանց մեծ դժվարությունների: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ջեռոցում նախաճաշի մի քանի հիանալի բաղադրատոմս։

Semolina Casserole

Ամենահամեղ ճաշատեսակներից մեկը, որը մենք բերում ենք մեր մեծահասակների կյանք, եղել և մնում է կաթնաշոռի կաթսա՝ տարբեր միջուկներով և սոուսներով: Այն կարելի է ուտել թե տաք, թե սառը, մուրաբայի, խտացրած կաթի կամ սերուցքի հետ։ Նախաճաշին ջեռոցում փարթամ կաթնաշոռով ձավարձով տապակը կուրախացնի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակների ընտանիքի անդամներին։ Բաղադրատոմսը պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար - 50 գրամ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ;
• չամիչ և չորացրած ծիրան ըստ ճաշակի;
• մի պտղունց աղ.

Հաջորդը բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել խորը տարայի մեջ։ Հարմար բաժակ կամ թավան 1 լիտրի համար։ Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնեք: Լավագույնն ու ամենահեշտըդա արեք հարիչով։ Այսպիսով, զանգվածը կստացվի շատ թեթև և օդային, փարթամ։

Հաջորդում ավելացնել չորացրած մրգերը: Նախքան չամիչն ու չորացրած ծիրանը ավելացնելը, ավելի լավ է մի քանի րոպե շոգեխաշել եռման ջրով։ Այսպիսով, նրանք կդառնան ավելի փափուկ և հյութալի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ի դեպ, եթե ձեր երեխաները չամիչ չեն սիրում, կարող եք այն փոխարինել ցանկացած այլ ամուր մրգով, օրինակ՝ բանանով կամ խնձորով, որոնք նախապես մաքրված են:

Ջեռոցի ժամաչափը դրեք 180 աստիճանի վրա։ Սա օպտիմալ ջերմաստիճան է ջեռոցում կաթնաշոռային նախաճաշ պատրաստելու համար։ Մինչ խմորը փռում եք, այն կտաքանա։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելուց հետո պատրաստի զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա կամ կեքսների համար նախատեսված հատուկ ձևի մեջ։ Խմորը լցնել եռացրած ջրով կամ կաթով։ Եթե ունեք խոհարարական վրձին, ապա օգտագործեք այն, եթե ոչ, ապա ձեր իսկ ափով, այսպես ասած, ապտակեք խմորին, որպեսզի այն հարթվի։ Թխել 20 րոպե։ Երբ ոսկե ընդերքը հայտնվի, անջատեք ջեռոցը և հանեք։ Կաթնաշոռի փարթամ կաթսա ձավարով ջեռոցում պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ կտրատել մասերի և ըստ ճաշակի ավելացնել մարմելադ։

Կաթնաշոռային նրբաբլիթներ

Եվս մեկ արագ նախաճաշ ջեռոցում՝ հիանալի նուրբ կաթնաշոռային բլիթներ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ապրանքներ, որոնք գտնվում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում։ Անհրաժեշտ է՝

• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 100 գրամ ալյուր;
• 300 մլ կեֆիր;
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ճաշի գդալ շաքար;
• վանիլին դանակի ծայրին.

Սկսելու համարպետք է ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել աղ և վանիլին։ Լավագույնն այն է, որ բաղադրությունը վերածվի կտրուկ փրփուրի, այնպես որ նրբաբլիթները կդառնան ավելի հոյակապ և ուժեղ: Փրփուրը ստանալուց հետո ավելացրեք մնացած մթերքները և նորից մանրակրկիտ խառնեք։ Համոզվեք, որ ալյուրը գնդիկներ չառաջանա, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում այնտեղ ալյուրի հում գնդիկ կառաջանա։ Դա կլինի անհամ ու տգեղ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնելով թթվասերի խտությանը, վերցնում ենք ճաշի գդալ, թաթախում սառը ջրի մեջ, որպեսզի խմորը չկպչի և չափաբաժինները դնում ենք թխման թերթիկի վրա։ Խմորը տաք թերթիկի վրա քսելու համար ավելի լավ է ջեռոցը նախապես տաքացնել 180 աստիճանի ջերմաստիճանում և չսպասել, մինչև այն տաքանա։ Գրանցեք ժամանակը: Նրբաբլիթները ամբողջությամբ տապակելու համար պահանջվում է ընդամենը տասից տասնհինգ րոպե: Ոչ մի դեպքում մի լքեք խոհանոցը, այլապես կմոռանաք և կվտանգի նախաճաշին սև ածուխներ ստանալ։ Այս համեղ նախաճաշը մատուցեք ջեռոցում թթվասերի կամ մուրաբայի հետ։

Բրնձի կաթսա

Ժամանակակից երեխաներն այնքան էլ չեն սիրում շիլա, և ծնողները երբեմն տառապում են նրանից, որ այն պատրաստեն նախաճաշին, որպեսզի երեխան ախորժակով ուտի և հավելումներ խնդրի: Տեղեկացնում ենք՝ բրնձի կաթսա կաթնաշոռով և տանձով։ Նույնիսկ ամենավնասակար երեխաներին դուր կգա այս արագ նախաճաշը ջեռոցում: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• բրինձ - 250 գրամ;
• մեկ տանձ;
• կաթնաշոռ - 150 գրամ;
• երկու հավի ձու;
• շաքար - 100 գրամ;
• մի պտղունց աղ.

Եթե նախատեսում եք նախաճաշ պատրաստել առավոտյան, ապա երեկոյան դուք պետք է որոշ մթերքներ պատրաստեք, որպեսզի առավոտյան ժամանակ չկորցնեք դրա վրա։ Հիմնականումանհրաժեշտ է եռացնել բրինձը, ինչպես նաև լվանալ և մաքրել տանձի կեղևը։ Եթե տանձը խանութում դժվար է ձեռք բերել, օրինակ՝ սեզոնից դուրս, ապա այն հեշտությամբ կարող եք փոխարինել խնձորով, սերկևիլով կամ դեղձով։

Առավոտյան երկու ձուն նրբորեն ճաքեք՝ սպիտակուցները դեղնուցից բաժանելու համար: Ստացված դեղնուցները միացրեք շաքարավազի հետ։ Դրանք կարելի է մանրացնել, կամ կարելի է հարել այնքան, մինչև ստացվի խիտ փրփուր։ Դա կդարձնի տապակը փարթամ: Ստացված զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռը և կրկին հարել կամ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Ավելացնել խաշած բրինձ։

Հաջորդը հարել ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղով մինչև պնդանա: Ստացված զանգվածը խնամքով, մաս-մաս ավելացնել հիմնական բաժակի մեջ։ Լավագույնը ներքևից վերև խառնել սպաթուլայի հետ: Տանձը կամ ցանկացած այլ պատրաստված միրգ՝ արդեն կեղևազրկված և առանց կորիզների, կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների և ավելացնում ենք կաթնաշոռի զանգվածին։ Նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով։ Տաք կաղապարը կարագով քսել, խմորը դնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը մոտ կես ժամ։ Հետևեք ժամանակին: Հենց որ կաթսան սկսի կարմրել, անմիջապես հանեք, որպեսզի չայրվի։ Կարելի է մատուցել և՛ տաք, և՛ սառը։ Երկուսն էլ հիանալի համ կունենան։

Դդմի կաթսա կաթնաշոռով

Այս համեղ և հագեցնող ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 700 գրամ դդում, 500 գրամ կաթնաշոռ, երեք հավի ձու, 100 գրամ ձավարեղեն, կես բաժակ կաթ, աղ, շաքարավազ, համեմունքներ։

Խնամենք դդումին. Այն պետք է մաքրել, կտրատելփոքր խորանարդիկներ և ծածկել շաքարով: Տաք տեղ դնել մեկուկես ժամ, որպեսզի դդումը հյութ տա։ Այս պահին մենք կզբաղվենք ձավարով: Հարկավոր է եռացնել կաթը, ավելացնել ձավարը և խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել մոտ հինգ րոպե։ Կրակից հանել։ Հյութից ստացված դդումը դնել կրակի վրա և եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։ Կարևոր է, որ դդումը գործնականում հալվի։

Մի փոքր սառեցված ձավարձի շիլա, որը ձեռք է բերել մածուցիկություն, խառնել դդմի հետ, լավ խառնել մինչև հարթ լինի, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եփած կաթնաշոռին ավելացնել երեք ձու, շաքարավազ, մի պտղունց աղ և մանրակրկիտ մանրացնել։

Ստացված երեք զանգվածը՝ կաթնաշոռը, ձավարը և դդումը խառնել իրար մեջ, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կարագ։ Նախապես տաքացրած թխման թերթիկը շարել փայլաթիթեղով կամ թխելու թղթով, զանգվածը հավասարաչափ տարածել և թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է օգտագործել հատուկ կաթսա, որպեսզի այն ստացվի բարձրահասակ և փարթամ, ինչը հեռու է միշտ ստացվելուց հարթ թխում թերթիկի վրա: Նախքան տապակը ջեռոց ուղարկելը, մակերեսը անպայման յուղեք կարագով կամ հարած ձվով։ Թխել ջեռոցի միջին դարակում։ Հենց տապակած, ախորժելի ընդերքը հայտնվի կաթսայի վրա, անջատեք ջեռոցը։ Մնացած աստիճաններում կաթսան կհասնի վիճակի, լրիվ թխած ու օդամղիչ կլինի։

Garrot casserole

Բանջարեղենային կաթսաների սիրահարների համար հարմար է հետևյալ բաղադրատոմսը, որը համբավ է ձեռք բերել որպես առողջարար և սննդարար նախաճաշ։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կիլոգրամգազար;
• 500 գրամ կաթնաշոռ;
• հավի երկու ձու; աղ և համեմունքներ;
• semolina;
• կոտրիչ;
• թթվասեր.

Բաղադրատոմսի էությունը պարզ է. Նախ պետք է գազարը եփել։ Դրա համար մաքրում ենք կեղեւից, լավ լվանում հոսող սառը ջրի տակ։ Այնուհետև գազարը պետք է կտրատել փոքր շերտերով կամ քառակուսիներով, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի և աղի բավարար չափաբաժին ընդունի: Գազարն ընկղմեք եռացող ջրի մեջ։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք նվազագույն ջերմության վրա տասնհինգից քսան րոպե: Կարևոր է, որ բանջարեղենը շատ լավ եփվի և փափուկ լինի։

Գազարը լիովին եփվելուց հետո սառչում ենք և մանրացնում ենք մաղի միջով։ Կարող եք նաև մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Այնուհետև ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Տաքացնելով, եփած ձավարը լցնել բարակ հոսքի մեջ, լավ խառնել։

Հաջորդը՝ կաթնաշոռ. Այն նաև պետք է քսել մաղով կամ անցնել մսաղացի միջով։ Այսպիսով, այն շատ ավելի նուրբ կստացվի և ավելի լավ կթխվի ջեռոցում: Տաքացած գազար-սեմոլին խառնուրդին ավելացնում ենք հավի երկու ձու, ամեն ինչ խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Խորը կաթսայի մեջ գազարն ու կաթնաշոռային զանգվածը շատ զգուշորեն խառնում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, և զանգվածը համասեռ դառնա։ Տապակը հանում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցից։ Կաթնաշոռային զանգվածի տակ կարելի է փայլաթիթեղ, թխելու թուղթ դնել։ Եվ ձևի ներքևի մասը կարող եք փշրանքներով դնել: Թխած զանգվածը հավասարաչափ տարածում ենք ամբողջ ձևի վրա։ Թխել երեսունից քառասուն րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե վստահ չեք, որ կենտրոնը պատրաստ է, ապա կաթսան հանեք ջեռոցից:և դանակով կտրվածք անել հենց կենտրոնում։ Եթե այն ձեզ խոնավ է թվում, թողեք թխվի ևս տասնհինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Պատրաստի կաթսաները ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում։ Առանձին կարող եք թթվասեր կամ սերուցք առաջարկել։

Տաք սենդվիչներ

Վառարանում նախաճաշի համար նախատեսված սենդվիչներն առանձնահատուկ պաշտամունքի առարկա են։ Տաք, հյութալի, բեկոնով ու պանրով, իրենք են հարցնում բերանում. Իսկ այսպիսի նախաճաշ պատրաստելն իսկական հաճույք է։

Այս նախաճաշը ջեռոցում պատրաստելու համար հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում: Միայն այն, ինչ մենք ամեն օր մատուցում ենք սեղանին: Օրինակ, վերցրեք մի քանի կտոր սպիտակ կամ սև հաց, յուրաքանչյուր կեսը յուղեք կարագով: Մի կտորի վրա դնել մի քանի շերտ երշիկ, պանիր, խոտաբույսեր, լոլիկի մի կտոր, ամբողջը ծածկել երկրորդ կտոր հացով։ Ստացված սենդվիչը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք տաք ջեռոցում հինգից տասը րոպե։ Երշիկն ու հացը կտապակվեն, պանիրը ախորժելի կհալվի սենդվիչի վրա, լոլիկը փափկություն ու հյութեղություն կտա։ Հեռացրեք փայլաթիթեղից և մատուցեք։ Անպայման տաք: Նման նախաճաշը ջեռոցում կարելի է լվանալ թեյով կամ սուրճով, կոմպոտով կամ հյութով։ Եվ նաև փաթեթավորեք երեխային ձեզ հետ դպրոց կամ մարզվել՝ ուժը պահպանելու համար:

Ձվով սենդվիչ

Երբ ընդհանրապես ժամանակ չկա, բայց դուք պետք է ձեր ընտանիքին կերակրեք նախաճաշով, շտապ օգնության են գալիս ջեռոցում նախաճաշի բաղադրատոմսերը: Հիմնական բաղադրիչը սովորաբար ձուն է։ Մնացած ապրանքները օգտագործվում են որպես երկրորդական: Օրինակ՝ ձվով հացի զամբյուղներ պատրաստելու համար ձեզ, իհարկե, պետք կգան ինքներդձու յուրաքանչյուր անձի համար երկու ձու, կտոր հաց, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Հացը կտրատել հարմարավետ շերտերով, հանել միջուկը՝ թողնելով միայն ընդերքը փոքր նավակների տեսքով։ Ցանկացած պինդ պանիր քերել մանր քերիչով և շաղ տալ հացի յուրաքանչյուր շերտի վրա։ Եթե պինդ պանիր չկա, կարող եք վերամշակված պանրի մի շերտը շերտերով կտրատել և տարածել միմյանցից մեկ սանտիմետր հեռավորության վրա։ Այսպես պատրաստված հացի մեջ մեկ-մեկ հավի ձու քշել, աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև ձվերը լիովին եփվեն, մոտավորապես հինգից տասը րոպե: Քաշեք, կրկին շաղ տալ պանրով և խոտաբույսերով: Տաք նախաճաշը ջեռոցում պատրաստ է։ Կանչեք ընտանիքը սեղանի շուրջ, քանի դեռ այն չի սառչում, և պանիրը չի պնդացել:

Պղպեղով սենդվիչներ

Եվս մեկ հետաքրքիր տարբերակ, թե ինչ պատրաստել նախաճաշին ջեռոցում, բանջարեղենն է հավի ձվերի և նրբերշիկների հետ միասին: Օրիգինալ տաք սենդվիչի համար կարող եք վերցնել, օրինակ, մի մեծ բուլղարական պղպեղ, այն օղակներով կտրատել մոտ մեկ սանտիմետր լայնությամբ: Պղպեղները քսել նախապես տաքացրած թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխում թղթով կամ սովորական փայլաթիթեղով: Յուրաքանչյուր պղպեղի վրա ավելացրեք կտրատած երշիկ կամ ցանկացած երշիկ, հարեք հավի ձվի մեջ, ամեն ինչ ցանեք պանրով և տասը րոպե դրեք ջեռոցում։ Հանել, դնել ափսեների վրա։ Խմեք տաք վիճակում։

Կամ այդպես: Նուրբ կտրատած բուլղարական պղպեղը լցնում ենք քափքեյքի կաղապարների մեջ, ցանկալի է օգտագործել մի քանի գույն, խորանարդի կտրատած բեկոն։ Վերևում ավելացնել թակածլոլիկ, սոխ և կանաչի։ Ստացված «տորթը» լցնել նախապես աղով հարած հավի ձվի հետ։ Թխել տասնհինգ րոպե ցածր ջերմության վրա։

Ձվածեղ

Ձվածեղը եղել և մնում է ձվի ամենատարածված ուտեստը: Եթե դուք և ձեր ընտանիքը կշտացել եք տապակած ձվերից, քերած ձվից կամ դասական կաթնային ձվածեղից, առաջարկում ենք փորձել նոր բաղադրատոմս և թխել այն ջեռոցում։ Նախաճաշին բոլորը հաճույքով ձվածեղ են ուտում, ուստի ավելի շատ չափաբաժիններ պատրաստեք: Չորս չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է՝

• հինգ հավի ձու;
• կես բաժակ կաթ կամ սերուցք;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես տեսնում եք, կազմը հնարավորինս պարզ է։ Ձվածեղի պատրաստման կարևոր կետը ձվի և հեղուկի ճիշտ հարաբերակցությունն է։ Չի կարելի թույլ տալ, որ խառնուրդը շատ հեղուկ լինի, այլապես ձվածեղը չի լինի խիտ և օդային, այլ կվերածվի շիլա։

Ձուն խորը ամանի մեջ ճեղքել, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Ձվերը սկսում ենք ցածր արագությամբ հարել հարիչով, որպեսզի սպիտակուցներն ու դեղնուցները խառնվեն մեկ զանգվածի մեջ։ Բարձրացրեք հարելու արագությունը և աստիճանաբար բարակ հոսքով լցրեք կաթը կամ սերուցքը։ Հարել այնքան, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան, ձվի զանգվածը լցնել խորը կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը։ Կրճատել ջերմությունը մինչև 150 աստիճան: Թխել ձվածեղը մոտ տասից տասնհինգ րոպե:

Վառարանում նախաճաշի համար նախատեսված ձվով ուտեստներն արագ ձանձրալի են դառնում, ուստի փորձեք, փնտրեք նոր հավելումներ և համեր: Ձվածեղի մեջ կարելի է ավելացնել խորանարդիկ կտրատած բեկոն, վրան պանիր ցանել, բեկոնով խաշած ձվի նմանությամբ լոլիկ ավելացնել։ Փորձեք՝ մեկ տասնյակից տարբերապրանքների համակցություններ, որոնք դուք անպայման կգտնեք անհատական, անհատական կամ ընտանեկան ճաշակ:

Ձվով բլիթներ

Վառարանում նախաճաշի ձվով բլիթները հիանալի տարբերակ են նրանց համար, ովքեր սիրում են առատ և համեղ նախաճաշը: Այո, և դուք կարող եք պատրաստել այդպիսի պարզ ուտեստ ընդամենը մի քանի րոպեում։ Այստեղ կարևոր է միայն որոշել, թե որ դեղնուցն եք նախընտրում. Եթե հեղուկ է, ապա դիտեք թխումը, բաց մի թողեք այն պահը, երբ դեղնուցը սկսում է պնդանալ։

Որպես բուլկիների միջուկ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլ, սոխ, սունկ, սպանախ, պանիր կամ ցանկացած բանջարեղեն: Բուլկիներն ուղղակիորեն պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է եռացնել կամ տապակել ձեր նախընտրած միջուկը։ Կարտոֆիլն ու բանջարեղենը պետք է եփել մինչև առավելագույն փափկություն, սոխն ու սունկը նախընտրելի է տապակել մինչև խրթխրթան: Սա բուլկիներն ավելի համեղ է դարձնում։

Ութ բուլկի ամենալավն է ընտանեկան չափաբաժին պատրաստելու համար, քանի որ վստահեցնում ենք՝ մեկ անձին հաստատ չի բավականացնի։ Մեզ անհրաժեշտ է նաև կարագ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Վերցնում ենք բուլկի և զգուշորեն կտրում ենք դրա վերևը՝ մոտ մեկ երրորդը, որպեսզի այն կափարիչի տեսք ունենա։ Այնուհետև միացրեք ջեռոցը, մինչ պատրաստում եք բուլկիները, այն տաքանալու է մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը: Մի կտոր կարագ հալեցնում ենք։ Այն անհրաժեշտ կլինի բուլկիների ներքին պատերը յուղելու համար։ Կարագը կտա փափկություն և նուրբ սերուցքային համ։

Հաջորդը դնել միջուկը: Այստեղ արդենխորհուրդ չի կարող լինել. Ընտրեք այն, ինչը համապատասխանում է ձեզ անձամբ և ձեր ընտանիքին: Կարող եք մի քանի տեսակներ պատրաստել, որպեսզի բոլորը կարողանան բուլկի փորձել ոչ միայն իր սիրելի միջուկով, այլ նաև մեկ այլ մարդու սիրելի միջուկով։ Վերևում ձուն կոտրեք: Եթե դեղնուցներ չեք սիրում, կարող եք յոլա գնալ մաքուր սպիտակուցով։ Նախաճաշին ջեռոցում դրված ճաշատեսակի մեջ հավի ձվի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև լորի ձու։ Մեկ բուլկիի համար ձեզ հարկավոր է երեքից չորս ձու: