Արագ շոկոլադե տորթ. բաղադրատոմս լուսանկարով, բաղադրիչներով, հավելումներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հոդվածը պարունակում է շատ արագ շոկոլադե տորթերի բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման ձեզ դուր կգան։ Դրանք հեշտ է պատրաստել և հաճելի է փորձել: Ծանոթացեք շոկոլադե տորթի արագ բաղադրատոմսերին: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակ։

Աղանդեր

Շոկոլադե տորթերը շատ տարածված են սպառողների շրջանում։ Նման աղանդեր կարող եք գտնել ցանկացած սրճարանում, սրճարանում, սննդի կետում և ցանկացած հաստատությունում, որտեղ կարող եք ուտել: Անհրաժեշտ չէ խանութից գնված տորթեր գնել, որոնք վերջերս դուրս են եկել հավաքման գծից: Եթե դուք վախենում եք բաղադրության համար և չեք վստահում արտադրողներին, ապա կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ արագ շոկոլադե տորթ ձեր իսկ խոհանոցում։ Շատերը չեն սիրում խառնաշփոթ ջեռոցում և տորթեր թխել: Տնային տնտեսուհիներին օգնության է հասել անփոխարինելի մուլտիօջախը, որը թույլ է տալիս առանց անհանգստության ցանկացած բան պատրաստել՝ այրվում է, թե ոչ, տորթը թխված է։ Ամենաարագ շոկոլադե տորթերը կարելի է պատրաստել նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում: Շատ հարմարավետ է։ Տնային տնտեսուհիները սովորել են շոկոլադե գնդիկներից նույնիսկ արագ տորթեր պատրաստել, ինչը ցույց է տալիսոր այս աղանդերի բաղադրատոմսերը բավականին տարածված են։

Սերուցք շոկոլադե տորթերի համար

Սերուցքները հիանալի հավելում են հյուրասիրությունների համար, որոնք ոչ միայն զարդարում են, այլև տորթերը դարձնում են ավելի հյութալի, քաղցր և ավելի ինտենսիվ: Անհնար է նույնիսկ նշել գոյություն ունեցող քսուքների ճշգրիտ թիվը, որոնք կարող են թրջել տորթերը: Ահա դրանցից մի քանիսը.

• Custard.
• Յուղով.
• Խտացրած կաթով և ձվով.
• Խտացրած կաթով և կարագով.
• Մասկարպոնեից.
• Կարագ սերուցք.
• Սերուցք էկլերների համար.
• Կիտրոնի կրեմ.
• Բանանի կրեմ.
• թթվասեր և այլն։

Չոր տորթերից խուսափելու համար օգտագործվում են տարբեր օշարակներ և նույնիսկ սպիրտ։ Դրանք օգնում են շատ արագ շոկոլադե տորթեր պատրաստել։

Ձեր խմորեղենը կդառնա խելահեղ համեղ, անկախ նրանից, թե ինչ սերուցք եք օգտագործում:

Շոկոլադե տորթը նպաստում է նիհարելուն

Սիրակուզայի համալսարանի (ԱՄՆ) գիտնականները պարզել են, որ շոկոլադե տորթերը դրական են ազդում ոչ միայն ուղեղի գործունեության, այլև կազմվածքի վրա, որքան էլ դա տարօրինակ հնչի։ Այո, այս աղանդերը նպաստում է բարակ գոտկատեղի ձևավորմանը, բայց կա մի բան՝ այն պետք է օգտագործել միայն որոշակի ժամերի։

Գիտնականները փորձարկում են իրականացրել գրեթե հազար մարդկանց վրա, ովքեր առավոտյան պետք է մի կտոր շոկոլադե տորթ ուտեն: Արդյունքում, ինչպես պարզվեց, այս նրբագեղությունը նպաստել է մտավոր կատարողականի եւ հիշողության բարելավմանը։ Եթե առավոտյան 600 կկալ-ից պակաս շոկոլադե հրուշակեղեն եք ուտում, ապամի անհանգստացեք. այս մթերքը չի դառնա խոչընդոտ նիհարելու գործընթացում։ Հիմնական պայմանը աղանդեր ուտելն է մինչև առավոտյան ժամը 9-ը։

Ըստ փորձի արդյունքների՝ մարդիկ, ովքեր կերել են մոտ 600 կկալ մինչև առավոտյան ժամը 9-ը, ավելի արագ են նիհարել, քան նրանք, ովքեր կերել են 300 կկալ-ով աղանդեր և առավոտյան 9-ից հետո։ Զարմանալի փաստ, բայց այն անպայման կժպտա խիստ դիետաներ պահող մարդկանց։

Դասական բաղադրատոմս

Եկեք նայենք շոկոլադե տորթի պարզ բաղադրատոմսին: Ձեզ երաշխավորված է արագ պատրաստում։ Ժամանակի ընթացքում նույնիսկ սոված չես մնա։

Բաղադրություն՝

• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 55գ կակաո;
• երկու հավի ձու;
• երեք հարյուր գրամ հատիկավոր շաքար;
• հիսուն գրամ կարագ;
• 60 գ բուսական յուղ;
• երկու թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 300 մլ կաթ;
• մեկուկես թեյի գդալ սոդա;
• 1 ճաշի գդալ մեկ գդալ քացախ (6%-ից ոչ ավել):

Խոհարարության եղանակ՝

1. Ամանի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել աղ, սոդա, շաքարավազ և կակաոյի փոշի։ Հարում ենք հարումով։
2. Հիմա ավելացրեք վանիլային շաքարավազը, ձուն, կարագը (փափկած), բուսական յուղը, քացախը և կաթը։ Մեր խմորը հարիչով հարում ենք մոտ հինգ րոպե։
3. Մուլտիօջախի հատակը յուղով յուղեք: Թասը լցնում ենք մեր խմորով։ Մեկ ժամով միացնում ենք «Թխում» ռեժիմը։ Հետո հանում ենք ու թողնում 2 ժամ։

Ինչպես տեսնում եք, դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով աղանդերը թխելիս, ուստի այս բաղադրատոմսը համարվում է արագ և հեշտ.խոհարարություն. Ծակոտկեն, թեթև և օդային թխվածքաբլիթը հիացնում է իր համով։ Շքեղ աղանդերը կդառնա ձեր սեղանի իսկական զարդարանքը։

Գանաշըէ

Շոկոլադե տորթի հաջորդ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսում՝ լուսանկարով, ոչ միայն կթխենք աղանդեր, այլև կզարդարենք այն։ Եվ գանաշը մեզ կօգնի այս հարցում։

Սա կրեմ է (էմուլսիա)՝ բաղկացած թարմ սերուցքից, շոկոլադից և հաճախ կարագից։ Պարզ ասած՝ սա սերուցքային շոկոլադե կրեմ է։ Այն կարող է օգտագործվել որպես միջուկ կամ աղանդերի զարդարանք։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր կատարյալ գանաշի բաղադրատոմսը, որը սիրում են ընտանիքի բոլոր անդամները: Դուք կարող եք օգտագործել կրեմի ձեր սեփական տարբերակը պարզ շոկոլադե տորթի համար, կամ դեռ հետևել ստորև ներկայացված խորհուրդներին և գաղափարներին:

Շոկոլադե տորթի երկրորդ տարբերակը

Սա երկրորդ արագ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսն է: Լուսանկարն անկասկած կոգեշնչի ձեզ՝ ստեղծելու ձեր քաղցր գլուխգործոցը։

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝

• 160գ շաքար;
• երեք ձու;
• հարյուր գրամ ալյուր;
• 60 գ կարագ;
• մեկ թեյի գդալ. փխրեցուցիչ;
• սև շոկոլադ;
• զարդարման ցանկացած ընկույզ:

Գանաշի համար՝

• երկու հարյուր մլ սերուցք;
• 60 գ կարագ;
• երկու սալիկ շոկոլադ (յուրաքանչյուրը 100 գ).

Խոհարարության եղանակ՝

1. Մուգ շոկոլադն ու կարագը հալեցնում ենք բեն-մարիի մեջ։
2. Ցանկացած տարայի մեջ հարել ձուն և հատիկավոր շաքարը։ Այստեղ ավելացրեք հալած շոկոլադ։
3. Ալյուրը մաղել և խառնելփխրեցուցիչ. Այժմ դուք պետք է միացնեք բաղադրիչները: Մանրակրկիտ խառնել։
4. Ձևը յուղով քսում ենք։ Խմորը լցնել և բաժանել։
5. Թխել մեր համեղ լուծվող շոկոլադե տորթը 160 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։
6. Հանում ենք մեր տորթը և հանում կաղապարից։
7. Պատրաստել գանաշ. շոկոլադը հալեցնել կարագով (ջրային բաղնիքում): Լցնել կրեմի մեջ։ Խառնելով, եփել մոտ երկու րոպե միջին ջերմության վրա: Կրեմը թող սառչի։
8. Տաք կրեմը քսել տորթի վերևի հատվածին։ Տորթը կես ժամ թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։ Մատուցելիս պետք է աղանդերը զարդարել մանր կտրատած ընկույզով։

Այս արագ, հեշտ շոկոլադե տորթը անկասկած կլինի ձեր սեղանի սովորական միջոցը:

Շոկոլադե կոկոսի տորթ

Կոկոսի և դրա հետ կապված ամեն ինչի սիրահարներ՝ ընդամենը միլիարդ։ Ուստի, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ անպայման դուր կգա հաջորդ աղանդերի համը։ Շոկոլադե տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով ներկայացված է ստորև։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ թեստի համար.

• վեց արվեստ. լ. շաքար;
• չորս ձու;
• 3 ճաշի գդալ. լ. ալյուր;
• սոդա;
• հինգ ճաշի գդալ. լ. լիկյոր ներծծման համար։

Ինչ է անհրաժեշտ միջուկի համար՝

• երկու հարյուր գրամ կոկոսի փաթիլներ;
• փաթեթ կարագ;
• բաժակ կաթ;
• վեց արվեստ. լ. շաքարավազ.

Ինչ է անհրաժեշտ ջնարակի համար՝

• երկու արվեստ. լ. շաքար;
• երկու արվեստ. լ. կակաո;
• հինգ ճաշի գդալ. լ. կաթ;
• քսան գրամ կարագյուղալի.

Սկսեք պատրաստել ակնթարթային շոկոլադե տորթ:

1. Պատրաստեք տորթը. առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Ավելացնել մեկ սբ. լ. շաքարավազը դեղնուցներին և մանրացնել: Հինգ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազը հարել ձվի սպիտակուցի հետ։
2. Հարած սպիտակուցին ավելացրեք կակաոն, ձվի դեղնուցը, ալյուրը և ապխտած սոդան:
3. Ձևը յուղով քսում ենք։ Խմորը տարածում ենք այնտեղ և թխում մոտ կես ժամ (180 աստիճան):
4. Պատրաստում ենք միջուկը՝ կաթսայի մեջ լցնել կոկոսի փաթիլները, կաթը, կարագը և շաքարավազը։ Մոտ տասը րոպե տաքանում ենք՝ խառնելով զանգվածը։ Երբ զանգվածը հեշտությամբ հետ է մնում տարայի պատերից և դառնում է ավելի խիտ, հեռացնել կրակից և սառչել։
5. Մեր սառեցրած տորթը կիսով չափ կտրատում են, թրջում ջրով խառնած լիկյորով։ Եթե տորթը մնում է չոր, ավելացրեք ավելի շատ ներծծում:
6. Մեր միջուկը հարիչով հարում ենք մոտ մեկ րոպե։ Տորթի վրա հաստ շերտով քսել և բաժանել։ Միջուկը պատում ենք երկրորդ տորթով։
7. Պատրաստեք գլազուր՝ կաթսայի մեջ լցնել կակաոն շաքարավազի հետ։ Ավելացնել կաթը և եփել մոտ երկու րոպե։ Ավելացնել ձեթ և խառնել։ Տորթի վերևում լցնել ջնարակ։
8. Մեր տորթը պատրաստ է։ Ավելի լավ է այն պահել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Այս աղանդերը նման է Bounty-ին: Պարզապես հիանալի տեսք ունի, այն անպայման կգրավի ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին: Պատրաստվեք այս բաղադրատոմսը բաժանել բոլոր համտեսողներին։

Շոկոլադե կեֆիր տորթ

Ժամանակն է արագ կեֆիրով շոկոլադե տորթ պատրաստելու։ Հենց այս ֆերմենտացված կաթնամթերքն է շատ սիրում տնային տնտեսուհիները, քանի որ այն շատերի մոտ խմորի հիմք է հանդիսանում։թխելու բաղադրատոմսեր.

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ թեստի համար.

• երեք հավի ձու;
• երկու արվեստ. լ. շաքար;
• 2, 5 տուփ սալոր։ յուղ;
• կես լիտր կեֆիր;
• 100 գ կակաո;
• 3 բաժակ ալյուր;
• մեկ թեյի գդալ. սոդա (ջրացված);
• պահածոյացված խտացրած կաթ;
• երեք արվեստ. լ. ջուր.

Սերուցքի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• տասնհինգ գրամ շաքար;
• 2, 5 տուփ սալոր։ յուղ;
• հիսուն գրամ կակաո;
• երկու արվեստ. լ. ալյուր.

Խոհարարություն:

1. Կարագը պետք է փափկացնել։ Կամ թողեք այն եփելուց 2 ժամ առաջ սենյակային ջերմաստիճանում, կամ հալեցրեք այն միկրոալիքային վառարանում։
2. Ձուն ամանի մեջ հարում ենք շաքարավազի հետ։ Կեֆիրը լցնել և ձեթ լցնել հոսքի մեջ։
3. Ալյուրը խառնել կակաոյի հետ, ավելացնել խմորին։ Մանրակրկիտ հարում ենք հարածով։
4. Խմորը քառասուն րոպեով դնում ենք սառնարանը։ Այժմ ավելացրեք սոդան կիտրոնի հյութով։
5. Սերուցքի պատրաստում. խտացրած կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, շաքարավազը, ալյուրը և կակաոն։ Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով։
6. Ձևը յուղով քսել և մագաղաթյա թուղթ դնել։ Տարածեք խմորի մեկ երրորդը և թխեք տորթը (180 աստիճան):
7. Տասնհինգ րոպե հետո հանեք տորթը։ Նույն պրոցեդուրան անում ենք թեստի երկրորդ և երրորդ մասերով։
8. Արդյունքում ստանում ենք 3 շոկոլադե տորթ։
9. Սերուցքային կարագն այժմ պետք է հարել հարիչով։ Թավայի միջից աստիճանաբար ավելացնում ենք մեր հեղուկ կրեմը։
10. Յուրաքանչյուր տորթի վրա կրեմ քսել և մեկը մյուսի վրա դնել։
11. Զարդարեք ցանկացածովհատապտուղներ.

Ինչպես տեսնում եք, արագ կեֆիրով շոկոլադե տորթի պատրաստումը շատ երկար չի տևում: Եվ վերջում մենք ստանում ենք մի զարմանալի համեղ հյուրասիրություն, որից պարզապես անհնար է ձեզ պոկել։

Շոկոլադե հաստ նրբաբլիթ տորթ

Լսե՞լ եք ավանդական ամերիկյան նրբաբլիթների մասին: Այժմ մենք թխելու ենք հաստ բլիթներ և դրանցից մի ամբողջ թխվածք կկազմենք՝ յուրաքանչյուրը կրեմով քսելով։ Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել, որ դա արվի սովորական տապակի մեջ։

Ինչ պետք է ունենանք թեստի համար.

• երկու ձու;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• երեք արվեստ. լ. կակաո;
• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 60 գ կարագ;
• երկու հարյուր մլ տաք կաթ;
• 1 ճ/գ սոդա (ջրացված).

Ինչ է անհրաժեշտ կրեմի համար:

• 400 մլ յուղայնությամբ թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի.

Շոկոլադե տորթ արագ ձեռքի համար պատրաստվում է այսպես՝

1. Պատրաստել կրեմ՝ շաքարի փոշին հարել թթվասերի հետ։ Այս կրեմով թաթախելու ենք մեր շորտերը։
2. Տորթերի պատրաստում. ձուն հարել շաքարավազի և կակաոյի հետ: Խառնուրդին ավելացնել հալած կարագը և հարել։ Այնուհետև ավելացնել ալյուրը սոդայով և ավելացնել կաթը։ Ստացվում է թանձր խմոր։
3. Խմորը լցնել տապակի մեջ, որպեսզի նրբաբլիթը հաստ լինի։ Տապակում ենք երկու կողմից։ Ելքի մոտ յոթ նրբաբլիթ է ստացվում։
4. Հիմա մեկ նրբաբլիթը դնում ենք մյուսի վրա՝ յուրաքանչյուրը քսելով մեր կրեմով։

Եթե զգում եք, որ կցանկանայիք այստեղ տեսնել ևս մեկ կրեմ, ապա խտացրած կաթի, կրեմի կամ կաթնաշոռի վրա հիմնված կրեմն այստեղ շատ անտեղի կլինի։Տորթի վրա կարելի է հալեցրած շոկոլադով լցնել և վրան կոկոսի փաթիլներ ցանել։ Փորձեք, փոխեք բաղադրատոմսը, ավելացրեք ձեր բաղադրիչները։ Սա միայն ձեր երևակայության թռիչքն է:

Մուգ քիշ

Դեսերտը նման է «Սպարտակ» կոչվող հայտնի դելիկատեսի համին: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել արագ շոկոլադե քիշ տորթ:

Բաղադրություն՝

• 3 հավի ձու;
• 250 մլ կաթ;
• 6 արվեստ. լ. շաքար;
• երեք տուփ սալոր. յուղ;
• 300 մլ խտացրած կաթ;
• երեք արվեստ. լ. մեղր;
• երեք արվեստ. լ. կակաո;
• 400 գ ալյուր;
• մուգ շոկոլադե սալիկ;
• 1,5 թեյի գդալ սոդա;
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• վանիլային շաքար։

Տորթը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Ձուն ճեղքել ամանի մեջ և լցնել երկու ճաշի գդալ կաթ: Ավելացնել շաքարավազ և մեղր։ Խառնել։
2. Զանգվածը լցնել տապակի մեջ կարագի վրա և տաքացնել։ Եռալուց հետո եփել ևս մոտ տասը րոպե, մինչև փրփուր առաջանա։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի, կակաոյի և սոդայի հետ։ Ամեն ինչ խառնել և ավելացնել թավայի մեջ՝ շատ փոքր կրակ դնելով։
4. Խմորը հանում ենք վառարանից և թողնում քսան րոպե։ Այնուհետև հանել, փաթաթել թաղանթով և նորից թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Պատրաստում ենք կրեմը. երկու ձուն միացնում ենք վանիլային շաքարի, խտացրած կաթի և կաթի հետ։ Հարում ենք մինչև հարթ լինի՝ ավելացնելով ալյուրը։
6. Սերուցքը ջրային բաղնիքում եփել մինչև թանձրանա մոտ կես ժամ: Կրթության ժամանակկտորների զանգվածը պետք է հարել բլենդերով (սուզվող):
7. Կարագը հարում ենք այնքան, մինչև այն մեծանա։ Կրեմը աստիճանաբար ավելացնել կարագի մեջ՝ շարունակելով հարել։
8. Խմորը կտրատում ենք հինգ հավասար մասերի։ Դրանցից յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթվի, որպեսզի ստանան նույն ուղղանկյունները (կենտրոնանալ ձեր թխման ճաշատեսակի վրա):
9. Թխել տորթերը ջեռոցում մոտ հինգ րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
10. Հիմա ձևավորում ենք տորթը՝ յուրաքանչյուր տորթ դնել մեկը մյուսի վրա՝ կրեմով քսելով։
11. Հալեցնում ենք շոկոլադը (օրինակ՝ ջրային բաղնիքով) և լցնում տորթի վերևի վրա։ Դեսերտը երկու ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև նա պետք է ամբողջ գիշեր կանգնի սառնարանում։

Արագ շոկոլադե կրեմ տորթը կգոհացնի ձեր բոլոր համտեսողներին: Երեխաները նորից ու նորից կխնդրեն ձեզ պատրաստել այս աղանդերը:

Շոկոլադե մեղրով թխվածք ընկույզով

Մեղրով թխվածքը վաղուց է սիրվել աշխարհի բոլոր քաղցրահամ մարդկանց կողմից: Սա դասական է, որը կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Նույնիսկ պատվիրելու համար երկու կիլոգրամանոց տորթերը սովորաբար պատրաստվում են մեղրի հիմքով, քանի որ այն շատ համեղ է:

Բաղադրիչներ խմորի համար՝

• 400 գ ալյուր;
• հավի ձու;
• վեց արվեստ. լ. շաքար;
• երեսուն գրամ կարագ;
• երկու արվեստ. լ. մեղր;
• երեք արվեստ. լ. կակաո;
• երեք արվեստ. լ. կաթ;
• 1 ճ/գ սոդա.

Սերուցքային Բաղադրություն՝

• հավի ձու;
• երկու արվեստ. լ. ալյուր;
• չորս ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• 300 մլ կաթ;
• 3 տուփ սալոր. յուղ;
• մեկ բաժակ ընկույզկեղևավորված ընկույզ։

Խոհարարություն մեր խոհարարական գլուխգործոցը:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը կարագի, մեղրի, շաքարավազի, կաթի և սոդայի հետ։ Հալեցնել այդ ամենը կրակի վրա։ Եփել այնքան, մինչև զանգվածը փոխի գույնը։
2. Ջեռոցը միացրեք 200 աստիճան։
3. Տապակը հանում ենք վառարանից։ Դրան ավելացրեք կակաոյի փոշի։ Հիմա պետք է խմոր հունցել։
4. Խմորը բաժանում ենք մասերի։ Տորթերը գրտնակում ենք՝ թավայի կափարիչի օգնությամբ կտրատելով նույն չափի բլինչիկները։ Տորթերը պետք է լինեն ոչ ավելի, քան հինգ միլիմետր:
5. Մենք թխում ենք մեր տորթերը մոտ երեք րոպե։
6. Պատրաստել կրեմը. ձուն տարայի մեջ հարել շաքարավազով։ Ավելացնել ալյուրը և խառնելով աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ։
7. Ամեն ինչ տեղափոխեք կաթսա և տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Կրեմը պետք է եփվի մինչև թանձրանա։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել։
8. Սերուցքը հանել կրակից և սառչել։ Հարիչով քսել կարագը (փափկած) և աստիճանաբար վրան ավելացնել մեր կրեմը։
9. Ընկույզը կտրատել ցանկացած ձևով (բլենդեր, գրտնակ, սրճաղաց)
10. Մեկ տորթ պետք է փշրված լինի:
11. Մնացած տորթերը քսել կրեմով և շարել մեկը մյուսի վրա։ Սկզբում թողեք տորթը մնա մոտ երկու ժամ, աղանդերի վրա շաղ տալ մանրացված ընկույզով և մեկ թխվածքի փշրանքներով, այնուհետև գիշերը դնել սառնարանը։ Այս ամենը անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթերը լիովին հագեցվեն կրեմով։

Մատուցեք թեյի հետ նախաճաշին։ Մի մոռացեք, որ մինչև առավոտյան ժամը 9-ը կարող եք ուտել ցանկացած կտոր շոկոլադե տորթ, քանի դեռ չափաբաժինը մեծ չէ։600 կկալ.

Շոկոլադե տորթ կեռասով

Ժամանակն է նայելու շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսերը, որոնք ներառում են հատապտուղներ:

Թեստավորման համար՝

• հինգ ձու;
• մեկ արվեստ. ալյուր;
• մեկ արվեստ. շաքար;
• հինգ ճաշի գդալ. լ. կակաո;
• երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Լցոնման համար՝

• 1 կգ կեռաս;
• բաժակ ջուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ լ. կոնյակ կամ կոնյակ;
• կես սալիկ շոկոլադ;
• երկու արվեստ. լ. օսլա.

Սերուցքի համար՝

• 1 կգ թթվասեր;
• մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• չորս ճաշի գդալ. լ. կակաո;
• երկու պտղունց վանիլային շաքար։

սառեցման համար՝

• 150 գ սալոր. յուղեր
• 1, 5 շոկոլադե սալիկ։

Տորթի պատրաստում քայլ առ քայլ՝

1. Լվացեք կեռասը, մաքրեք բոլոր ավելորդներից (ճյուղեր, տերևներ և սերմեր): Կաթսայի մեջ լցնում ենք առանց կորիզների հատապտուղները՝ ավելացնելով կես բաժակ ջուր և նույնքան շաքարավազ։ Տապակը դնել վառարանի վրա դանդաղ կրակի վրա։
2. Օսլան նոսրացնելու համար կօգտագործվի կես բաժակ սառը ջուր։ Հենց բալով ջուրը եռա, կաթսան հանում ենք վառարանից և մեջը լցնում օսլան՝ միաժամանակ խառնելով։
3. Բալն ու օսլան նորից բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև եփեք ևս մեկ րոպե մինչև թանձրանա։
4. Հանել հատապտուղները և թողնել սառչի։
5. Վերջապես վերցնում ենք թխվածքի շերտերը. ամանի մեջ ջարդում ենք հավի հինգ ձու և հարում ենք այնքան, մինչև փրփուր առաջանա մեկ բաժակ շաքարավազի հետ։ Մի բաժակ ալյուր լցնել փխրեցուցիչով և կակաոյով։ Մենք հաղթել ենք ամեն ինչխառնիչ.
6. Թխում թերթիկը պետք է ծածկված լինի մագաղաթով։ Հիմա վրան լցնել շոկոլադե խմոր։
7. Թխում ենք թխվածքաբլիթը մոտ 25 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
8. Կտրեք թխվածքաբլիթը 2 տորթի մեջ։
9. Թթվասերի պատրաստում. թթվասերը միացրեք մի բաժակ շաքարավազի և վանիլինի հետ։ Զանգվածը հարել հարիչով։
10. Տորթը հավաքում ենք՝ դնում ենք թխվածքի առաջին շերտը, վրան լցնում բալից բաց թողնված բալի հյութով, ապա բաժանում ամբողջ բալի կեսը։ Բալի վրա քսել թթվասերի կեսը։ Տորթը փակում ենք երկրորդ տորթով։ Կրկին լցնել բալի հյութը և դնել տորթի վրա։
11. Մնացած թթվասերի մեջ ավելացնում ենք կակաոյի փոշին և նորից հարում ենք հարիչով։ Այսպիսով, մեր կրեմն էլ ավելի շոկոլադ կստացվի։ Դրանցով պատում ենք տորթի վերին շերտը։ Դնել սառցարանում 3 ժամ։
12. Գլուխը կատարվում է այսպես՝ անընդհատ խառնելով հալեցնում ենք կարագը և մուգ շոկոլադը ջրային բաղնիքի միջոցով։ Ամբողջ տորթը պատում ենք պատրաստի ջնարակով։ Աղանդերը 3 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի սառչի։
13. Տորթի մակերեսը կարող եք զարդարել նաև կեռասով։

Տորթը ստացվեց շատ նուրբ և փափուկ։ Երկու տեսակի թթվասեր և բալի հյութով թաթախված «խոնավ» թխվածքաբլիթը ոչ մեկին հնարավորություն չի տա երկու անգամ փորձել. չէ՞ որ աղանդերը կդասավորվեն հենց ձեր աչքի առաջ։

Պրահայի տորթի բաղադրատոմս

Եվ, իհարկե, լեգենդար Պրահայի տորթի բաղադրատոմսը։ Այն պետք է եփել կյանքում գոնե մեկ անգամ։ Ձեր ընտանիքը կսիրահարվի այս նրբին առաջին իսկ խայթոցից։ Նուրբ մուգթխվածքաբլիթն ու բուրավետ քսուքը կզարմացնեն ձեզ և ձեր սիրելիներին: Պատրաստենք տորթ հետևյալ բաղադրատոմսով։

թխվածքաբլիթի Բաղադրությունը՝

• 120 գ ալյուր;
• 140գ շաքար;
• 6 հավի ձու;
• 40 գ սալոր. յուղ;
• 30գ շոկոլադ.

Սերուցքային Բաղադրություն՝

• ձվի դեղնուց;
• 220 մլ ջուր;
• 2 տուփ սալոր. յուղ;
• 120գ խտացրած կաթ;
• 1 ճ/գ վանիլային շաքար;
• 15գ շոկոլադ.

Սառույցի բաղադրիչներ՝

• 100 գ ջեմ;
• 90գ շոկոլադ;
• 40 գ սալոր. յուղեր.

Պատրաստում ենք մեր հայտնի Պրահայի տորթը:

1. Նախ պետք է միացնել ջեռոցը 200 աստիճանով։ Այժմ կաղապարը յուղեք կարագով: Մագաղաթյա թուղթ դնել։
2. Սպիտակուցները՝ առանձնացնելով դեղնուցներից, հարում ենք մինչև կայուն փրփուր դառնա՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի կեսը։ 3 րոպեն բավական է։
3. Դեղնուցները հարում ենք մինչև գույնը փոխվի (պետք է բաց դառնան)՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազի երկրորդ կեսը։ Դադարեցրեք հարել, երբ դեղնուցները մեծանան։
4. Դեղնուցները միացրեք սպիտակուցների հետ՝ նրբորեն խառնելով վերևից ներքև: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։
5. Քառասուն գրամ կարագը և 30 գրամ շոկոլադը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Հարումով հարում ենք։ Լցնել խմորի մեջ բարակ հոսքով։
6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Թխել մոտ երեսուն րոպե: Ցանկալի է, որ տորթը եփվելուց հետո թողնել առնվազն 8 ժամ։ Բայց եթե ժամանակ չկա, եկեք առաջ գնանք։
7. Պատրաստում ենք կրեմը՝ 20 մլ ջուրը միացնում ենք դեղնուցի հետ։ Ներս լցնելխտացրած կաթը վանիլային շաքարով և ամեն ինչ խառնել: Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կրեմը թանձրանա։
8. Տաք սերուցքի մեջ լցնում ենք 15 գ շոկոլադ։
9. Կարագը (փափկած) հարում ենք հարիչով, քիչ-քիչ ավելացնելով մեր կրեմը։
10. Բիսկվիթը կտրատել 3 մասի և դնել մեկը մյուսի վրա՝ թրջելով կրեմով։
11. Թխվածքաբլիթի վերջին շերտը բարակ քսում ենք մարմելադով (կամ մրգային ջեմով): Լցնել գլազուրի վրա՝ հալեցնելով կարագը և շոկոլադը ջրային բաղնիքում։
12. Տորթը 3 ժամով դնել սառնարանում։

Մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։ Բարի ախորժակ:

Life hacks կատարյալ թխվածքաբլիթի համար

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի երազում է, որ իր հացը կատարյալ լինի: Բայց մի փոքրիկ անհայտ մանրուք, և տորթը կարող է հայտնվել աղբամանում: Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես կարելի է հաջող թխվածքաբլիթ պատրաստել:

1. Ձու. դեղնուցներն ավելի լավ է առանձնացնել սպիտակուցներից: Եվ յուրաքանչյուր մասը հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի փարթամ զանգված։ Դեղնուցները պետք է մի քանի անգամ մեծանան, իսկ սպիտակները՝ ավելի խիտ։
2. Եթե ալյուրը մաղեք, ապա թխվածքաբլիթը շատ ավելի հոյակապ կստացվի։ Եվ շնորհիվ այն բանի, որ ալյուրը թթվածնով կհարստացնենք, թխելն ավելի օդափոխիչ կդառնա։
3. Խոհարարության հաջորդականությունը իրականում շատ կարևոր է: Մի անտեսեք բաղադրատոմսը և մի խառնեք բաղադրիչները պատահականորեն: Օրինակ՝ խմորի կամ ցանկացած կրեմի պատրաստման ժամանակ առաջինը միշտ հարում են ձուն և շաքարավազը, իսկ վերջում ավելացնում են ալյուրը։
4. Երբ ալյուրը մաղում եք, անպայման այն քիչ-քիչ ներմուծեք խմորը խառնելիս։ Մենք պետք էալյուր քսել ամբողջ խմորին։
5. Բացարձակապես բոլոր ապրանքները, որոնք դուք կօգտագործեք թխելու ժամանակ, պետք է լինեն նույն (ցանկալի է սենյակային) ջերմաստիճանի:

Հավատարիմ մնալով այս հինգ կանոններին՝ ձեզ հինգ րոպե կհեռացնի կատարյալ բիսկվիթը։

Շոկոլադե տորթը պատրաստվում է կակաոյո՞վ, թե՞ շոկոլադով:

Օգտագործելով այս կամ այն բաղադրիչը՝ ստանում եք որոշակի շոկոլադե տորթ։ Եկեք պարզենք, թե ինչից է կախված դեսերտի համը, գույնը և հոտը՝

1. Դառը շոկոլադե տորթ. Բույրը մեղմ է, գույնը երեքից ամենաթեթևն է, բայց համն արտահայտված չէ։
2. Կակաոյի փոշի տորթ. Տորթն ունի մուգ խորը գույն, շոկոլադի հոտ է գալիս։ Համը բավականին մակերեսային է։
3. Կակաոյի փոշի և մուգ շոկոլադե տորթ. Մուգ շոկոլադե տորթի գույնը հարուստ բուրմունքով և կակաոյի կարագի թեթև համով, ինչպիսին պետք է լինեն իսկական շոկոլադե տորթերը։

Ինչպես պարզեցինք, շոկոլադե տորթի լավագույն տարբերակը կակաոյի փոշի + շոկոլադն է։ Տորթը կակաոյից կստանա զարմանալի գեղեցիկ գույն և բույր, իսկ շոկոլադից՝ հարուստ ու յուրահատուկ համ։