Տատյանա աղցանի բաղադրատոմս. բաղադրիչներ և պատրաստում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ապխտած մսի օրիգինալ համով այս պարզ և ախորժելի նախուտեստը, անկասկած, դուր կգա նրանց, ովքեր հոգնել են ավանդական ձիթապտուղներից և մուշտակներից և ցանկանում են մի փոքր դիվերսիֆիկացնել իրենց տոնական ճաշը: Իհարկե, մենք կխոսենք Տատյանա աղցանի մասին՝ ապխտած հավով կամ ֆիլեով, ձվով և պանրով, համեմված Պրովանսալ կամ թթվասերի սոուսով։ Իսկ ճաշատեսակի բաղադրությունը ներառում է նուրբ արքայախնձոր։ Ընդհանուր առմամբ, ապրանքների տեսականին տպավորում է երեւակայությունը։ Դե, եկեք փորձենք եփել. Ուրեմն եկեք շուտով սկսենք:

Տատյանա աղցանի բաղադրատոմս՝ բաղադրիչներ

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար։ Վերցնենք մեկ ֆունտ ապխտած հավ, 3 ձու, 200 գրամ պինդ պանիր (պարտադիր չէ գնել ամենաթանկը՝ պարզապես սովորական «ռուսական» կամ «հոլանդական»): Եվ նաև մի բանկա պահածոյացված արքայախնձորի մեջ (իր հյութի մեջ կամ թեթև օշարակի մեջ. կտորներ կամօղակներ, դա նշանակություն չունի): Դե, Պրովանսալ մայոնեզ Տատյանայի աղցանի սոուսի համար:

Ինչպես պատրաստել

1. Սկսենք բոլոր բաղադրիչները ճիշտ պատրաստելուց։ Ապխտած հավը առանձնացնում ենք ոսկորներից (կեղևը նույնպես պետք է հեռացնել, եթե այն շատ կոշտ է, որպեսզի կրակից միայն նուրբ միսը մնա ածուխի բույրով): Կկտրենք փոքր կտորներով։
2. Պանիրը մանր քերել։



3. Եփել պինդ եփած ձվերը (մինչև 10 րոպե), սառցե ջրի մեջ հովացնել և մաքրել: Այնուհետև դանակով կտրատեք միջին չափի կտորների։
4. Բացեք պահածոյացված արքայախնձորի բանկա և քամեք օշարակը (հյութը): Մրգերը հանում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք լավ քամել, քանի որ ավելորդ հեղուկի կարիք չունենք։



5. Այնուհետև օղակները կտրեք փոքր խորանարդի մեջ։ Դե, վերջ, բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են Տատյանա աղցանը խառնելու համար։

1 տարբերակ

Բայց փաստն այն է, որ հետագայում բաղադրատոմսը առաջարկում է մի քանի տարբերակ: Դրանցից առաջինը բոլոր բաղադրիչների խառնումն է միատարր զանգվածի։ Այսպիսով, Տատյանա աղցան պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք մի մեծ տարա և լցնում ենք դրա մեջ մշակված բոլոր բաղադրիչները՝ ապխտած հավ, ձվով պանիր, արքայախնձոր։ Մանրակրկիտ և նրբորեն խառնում ենք՝ չափավոր համեմելով մայոնեզով, որպեսզի չստանանք փխրուն խտություն։

Այնուհետև, նախուտեստը կարելի է տեղափոխել «առջևի» աղցանի ամանի մեջ և զարդարել քերած դեղնուցով և կանաչիով։ Կարող եք նաև օգտագործել արքայախնձորի փոքր կտորներ։ Ընդհանրապես ցույց տվեք և համախմբեք ձեր խոհարարականըֆանտազիա.

Իսկ խառը Տատյանա աղցանը ապխտած հավով և արքայախնձորով կարող եք դնել փոքր ամանների մեջ և մատուցել առանձին՝ հյուրերից յուրաքանչյուրի համար։ Խառնուրդի այս տարբերակը լավ է նաև ցանկացած տոնակատարության համար tartlets լցնելու համար: Այս տեսակի խորտիկը, փաթեթավորված փոքր զամբյուղներում, սեղանից հանվում է մի ակնթարթում, հատկապես բուֆետի կամ կորպորատիվ երեկույթի ժամանակ:

2-րդ ճաշ պատրաստելու տարբերակ

Նա ենթադրում է, որ Տատյանա աղցանը շերտերով շարված է ծավալուն ամանի մեջ։ Այսպիսով, մայոնեզով նախուտեստներ պատրաստելու համար նախատեսված տարայի հատակը թեթևակի յուղեք։ Այնուհետև հենց առաջին շերտը ապխտած հավն է, ոսկորներից և կեղևից առանձնացված, բավական փոքր կտորներով կտրատված։

Կրկին մայոնեզով լցնել և մի շերտ ձու դնել: Կրկին մայոնեզի ցանց, և մի շերտ քերած պանիր։ Վերևում դրեք արքայախնձորի խորանարդի շերտ: Մենք նորից կրկնում ենք բացման ամբողջ ընթացակարգը: Ստացված շերտավոր աղցանի վրա կարող եք զարդարել քերած ձվով կամ պանիրով՝ տնային խոհարարի ցանկությամբ: Եվ դրեց այն սեղանին: Համեղ, աննկարագրելի!

Խորհուրդ

Լավագույն տարբերակը կլինի բաղադրատոմսում ապխտած կրծքամիսը օգտագործելը։ Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ այն շատ չեն սիրում՝ չորության պատճառով: Բայց այս ուտեստի մեջ չպետք է վախենաք սրանից։ Ի վերջո, մնացած բաղադրիչները` հյութալի արքայախնձորները, հարուստ մայոնեզը, հիանալի լրացնում են համը և փափկություն հաղորդում ապխտած մսին: Եթե դուք կրծքագեղձ եք օգտագործում, ապա ճաշատեսակի մեջ պետք է մի փոքր ավելի շատ պրովանսյան մայոնեզ ներմուծեք: Եվ, իհարկե, թող աղցանը ճիշտ եփվի և ներծծվի սառնարանի հատակին(2-3 ժամը սովորաբար բավական է): Իսկ հետո մատուցեք տոնական սեղանին։