Ինչպե՞ս պատրաստել կծու պղպեղ ձմռանը. Աղած, թթու և սպիտակեցրած ուտեստի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կծու պղպեղը շատ առողջարար բանջարեղեն է, եթե այն չափավոր օգտագործվի։ Այն նպաստում է լավ մարսողությանը ճարպային մթերքների ընդունման ժամանակ, պրոֆիլակտիկ միջոց է, որը պաշտպանում է վիրուսային հիվանդություններից։ Հետեւաբար, շատ կարեւոր է այն օգտագործել ցուրտ սեզոնում։ Ինչպե՞ս պատրաստել կծու պղպեղ: Այս կծու պահածոյացված բանջարեղենի ձմռան բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում: Հետագայում այս մեթոդներով հավաքված պտուղները կարող են օգտագործվել և՛ որպես ձկան և մսի կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ որպես ալկոհոլային խմիչքների նախուտեստ, ինչպես նաև համեմել դրանցով առաջին ճաշատեսակները: Պարզապես մի չափազանցեք այս նրբագեղության հետ, խնամեք ձեր ստամոքսը։

Պահածոյացված կծու պղպեղ ձմռան համար. բաղադրատոմսերի ընտրանի

1. Աղում. Բաղադրությունը՝ կծու պղպեղ (1,5 կգ), մի քանի պճեղ սխտոր, նեխուր, մի փունջ սամիթ, եռացրած ջուր (1,5 լ), քարի աղ (75 գ), քացախ (3 մեծ գդալ): Եռացրած ջրի մեջ լուծել աղը, լցնել քացախի մեջ (9%) և թողնել սառչի։ Տապակել պղպեղը ջեռոցում։ Դրանք սերտորեն դնել ստերիլ բանկաների մեջ, շաղ տալ մանրացված սխտորով ևկանաչապատում. Լցնել աղաջրով, ծածկել շղարշով և վրան բեռ դնել։ Պահպանեք բանկաները 2-3 շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում: Հեռացրեք քաշը և շղարշը, ծածկեք տարաները կափարիչներով: Որպեսզի բորբոս չհայտնվի բանկաների պարունակության մակերեսին, այնտեղ լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Այս կերպ պղպեղը աղելու համար կարող եք օգտագործել սխտորի ամբողջական մեխակները: Ապագայում դրանք նույնպես լավ խորտիկ կդառնան։ Աղի կծու պղպեղն այսպես են պատրաստում ձմռանը. Այս բաղադրատոմսը հուսալի և ապացուցված է: Նույնիսկ մեր տատիկներն էին այս կերպ հավաքում այս կծու բանջարեղենի պատիճները։



2. Մարինացված կծու պղպեղ ձմռան համար. Խորտիկի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը՝ պղպեղ (1,5 կիլոգրամ), ջուր (1,5 լիտր), քարի աղ և շաքար՝ յուրաքանչյուրը 1,5 մեծ գդալ, քացախ, սխտոր, բուրավետ պղպեղ, մեխակ: Մաքրեք պատիճները ցողուններից, լվացեք և դրեք մաքուր բանկաների մեջ։ Պղպեղը ցանել սխտորով և համեմունքներով: Միջուկը պատրաստելու համար ջուրը բերեք եռման աստիճանի և մեջը լուծեք շաքարավազն ու աղը։ Ստացված հեղուկով լցրեք բանկաները բանջարեղենով և թողեք սառչի։ Այնուհետև քամեք մարինադը և հասցրեք եռման աստիճանի: Յուրաքանչյուր լիտր տարայի մեջ լցնել 1 մեծ գդալ քացախ։ Լրացրեք կրկին մարինադով: Բոլոր տարաները փակեք մետաղական կափարիչներով, փաթաթեք վերմակով և թողեք սառչի մեջը: Երկարատև պահպանման համար տարաները ուղարկեք նկուղ:



3. Կծու պղպեղ լոլիկի մեջ. Կծու պղպեղը շատ համեղ է և համով կծու (ձմռան համար), բաղադրատոմսխոհարարություն, որը ներառում է լոլիկի օգտագործումը: Բաղադրությունը՝ պղպեղ (1,5 կգ), խոշոր լոլիկ (3 հատ), ցանկացած կանաչի ձեր ընտրությամբ, սխտոր, արևածաղկի ձեթ (300 գ), աղ և շաքար (յուրաքանչյուրը 2 փոքր գդալ), համեմունքներ։ Լոլիկը մանր կտրատել, կրակի վրա դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ և եռացնել մոտ տասը րոպե։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, ձեթ։ Յուրաքանչյուր պատիճ ատամհատիկով ծակեք մի քանի տեղից։ Բոլոր պղպեղները լցնում ենք լոլիկի սոուսի մեջ և թողնում, որ եռա։ Երբ պատիճները փոխեն գույնը, տապակի մեջ ավելացնել համեմունքներ, սխտոր և խոտաբույսեր։ Բուսական ամբողջ զանգվածը տաքացրեք ևս հինգ րոպե։ Կտրուկ աշխատանքային կտորը շարեք ափերի վրա: Պտուտակեք կափարիչները և թողեք սառչի՝ տարաները փաթաթելով վերմակով։ Աշխատանքային մասը պահեք սառը սենյակում:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է ձմռանը կծու պղպեղ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը, որը ցուցակում վերջինն է, հատկապես լավ է, քանի որ լոլիկի զանգվածն ինքնին, պատիճներն ուտելուց հետո, կարող է օգտագործվել որպես սոուս մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի համար: Սա համեղ է! Ուշադրություն դարձրեք հոդվածում առաջարկված կծու պղպեղի պահածոյացման բաղադրատոմսերին, և այս ձմռանը դուք կուրախացնեք ձեզ և ձեր ընտանիքին տարայից պատրաստված կծուծ ախորժակային կծու ախորժակով ըմպելիքներով: